Küçük boyutlarına rağmen keten tohumu besin açısından yoğun bir besindir. Mükemmel bir esansiyel yağ asitleri kaynağı olmasının yanı sıra, keten tohumları ayrıca cevizli bir tada sahiptir ve unlu mamuller için mükemmeldir. Keten tohumunun faydaları arasında kalp sağlığını iyileştirme, vücut sistemlerinin düzenliliğini optimize etme ve çeşitli kanser türlerinden koruma sağlayabilme sayılabilir. Keten tohumu yemeyi öğrenmek istiyorsanız şu adımları izleyin. Keten tohumlarını toz haline getirebilir, keten tohumu yağı alabilir veya keten tohumu yağı takviyeleri alabilirsiniz.
Adım
Yöntem 1/3: Keten Tohumlarının Hazırlanması
Adım 1. Keten tohumunu bütün olarak bırakın
Küçük keten tohumları, bütün, diyetinize eklemek için mükemmel boyuttadır. Doğru şekilde sindirilmesine yardımcı olmak için iyice çiğnediğinizden emin olun, böylece içerdiği besinsel faydalardan yararlanabilirsiniz. Bütün keten tohumları taze olarak oda sıcaklığında 6-12 ay, buzdolabında bir yıla kadar saklanabilir.
Adım 2. Keten tohumlarını püre haline getirin
Keten tohumlarında bulunan omega-3 yağ asitleri tohumlarda bulunur ve bu nedenle bu tohumların alabileceğiniz besin değeri için açılması gerekir. Keten tohumlarından faydalanmak için bir kahve değirmeni veya baharat kullanarak keten tohumlarını öğütebilirsiniz. Keten tohumu tozu oda sıcaklığında bir hafta veya buzdolabında iki ay saklanabilir.
Adım 3. Keten tohumu yağı tüketin
Diyetinize eklendiğinde veya tadında değişiklik olmadan keten tohumu faydalarından yararlanmak istiyorsanız, keten tohumu takviyesi alın ve günde bir hap alın.
Adım 4. Keten tohumu yağı için
Keten tohumunu sıvı halde de satın alabilir ve içeceğinize ekleyebilirsiniz. Keten tohumu yağı, tohum halindeyken olduğu gibi aynı ceviz aromasına sahiptir, ancak tahıl dokusu yoktur.
Adım 5. Bir porsiyon için 2-3 yemek kaşığı bütün keten tohumu kullanın
Sadece bir tür yemeğe eklerseniz, bu karşılaştırma yemeğinizin tadını etkilemeden fayda sağlayacaktır.
Yöntem 2/3: Tatlılara Keten Tohumu Ekleme
Adım 1. Kahvaltıda mısır gevreğinize veya yulaf ezmesine keten tohumu ekleyin
Keten tohumu, sıkıcı kahvaltı menünüze taze, cevizli bir lezzet katar. Diyetinize eklenen keten tohumu lezzetini tamamlamak için biraz taze çilek eklemeyi deneyin.
Adım 2. Yoğurt veya elma püresine keten tohumu ekleyin
Yumuşak dokulu atıştırmalıklarınızın besin değerini artıran hoş bir doku için bütün keten tohumu ekleyin.
Adım 3. Keten tohumlarını ekmek veya çörek karışımına karıştırın
En sevdiğiniz çörek veya ekmek tarifini seçin ve bir tarife yaklaşık 1/4 fincan keten tohumu ekleyin. Sonuç olarak, ekmeğiniz veya çöreğiniz hem lezzetli hem de çekici gevrek bir dokuya sahip olacaktır.
- Yumurta yerine keten tohumu ve su da kullanabilirsiniz.
- Bir yumurta için oran 1 yemek kaşığı keten tohumu ve 3 yemek kaşığı sudur.
Adım 4. Bir smoothie içeceğine (taze meyveyi süt, yoğurt veya dondurmayla karıştırarak yapılan pürüzsüz, yoğun bir içecek) keten tohumu ekleyin
Fındıklı bir tada ve dokuya sahip olan keten tohumu ilavesiyle meyveli smoothieler daha eksiksiz olacaktır. Servis başına kabaca bir çorba kaşığı ekleyerek smoothie'nizdeki lifin iyiliğini artırın.
Adım 5. Kızarmış çöreklerinize keten tohumu ekleyin
Keten tohumlarını ekmek sosları için hamura ekleyin ve tavada kızartmadan önce keten tohumlarının ekmeği kaplamasına izin verin. Keten tohumu sadece hoş bir gevrek doku katmakla kalmaz, aynı zamanda tadı da geleneksel kızarmış ekmek tarifleriyle çok iyi gider. Bütün keten tohumlarını veya toz halinde kullanabilirsiniz.
Adım 6. Keten tohumlu kurabiyeler yapın
En sevdiğiniz kurabiye hamuruna keten tohumu ekleyin. Kuru meyve, fındık, yulaf ezmesi ve diğer küçük malzemeler içeren kurabiyeler, keten tohumu ile doldurulursa daha da lezzetli olur.
Yöntem 3/3: Tuzlu Gıdalara Keten Tohumu Ekleme
Adım 1. Salatanıza keten tohumu serpin
Kuruyemişler genellikle salatalara harika bir katkı sağlar ve keten tohumları da aynı lezzet etkisini sağlayabilir. Ispanak gibi koyu yapraklı yeşillikler özellikle keten tohumu eklendiğinde lezzetlidir.
Adım 2. Eti veya sebzeleri keten tohumu unu ile kaplayın
En sevdiğiniz et veya sebzeye gevrek bir doku ve lezzet vermek için keten tohumlarını diğer çeşnilerle birlikte normal un karışımınıza ekleyin.
Adım 3. Keten tohumlarını köfte, köfte ve güveçte karıştırın
Aile üyelerinizin yemesi için bir tabakta kesinlikle keten tohumunu saklamanız gerekiyorsa, bu yemeklerden biri gibi karmaşık bir yemeğe keten tohumu ekleyin, böylece yemeğin içinde olduğunu bilmeden faydalarını toplayabilirler.
Adım 4. Tuzlu çörekler, krakerler veya keten tohumu cipsleri yapın
Yemeğinizin sağlık değerini artırmak için bu karbonhidratlı yiyeceklerden herhangi birine tam keten tohumu ekleyin.
Uyarı
- Keten tohumu, önerilen miktarın üzerinde tüketilirse müshildir. Sadece önerilen dozda aldığınızdan emin olun.
- Ham keten tohumları (toz halinde ve bütün) büyük miktarlarda siyanür içerir. Günde iki yemek kaşığından fazla çiğ keten tohumu yemeyin. Keten tohumu ısıtma işlemi siyanür bileşiklerini yok edecektir, bu nedenle şüpheniz varsa keten tohumlarını çiğ olarak kavurun.
İpuçları
- Derinin sindirimi zor olduğundan, bütün keten tohumları öğütülmüş keten tohumlarıyla aynı sağlık yararlarını sağlamayabilir. Ancak, öğütülmüş keten tohumunun bütün keten tohumundan daha iyi olduğu iddiasını destekleyen hiçbir tıbbi araştırma yoktur.
- Keten tohumlarını buzdolabında karanlık bir kapta saklayın.
- Sıvı halde üretilmiş keten tohumlarını satın alırsanız, buzdolabında saklansa bile keten tohumu yağı hızla bozulur. Buzdolabında saklayın ve çabuk tüketin. Keten tohumu yağı büyük miktarlarda satın almayın, böylece boşa gitmez.
