Fasulyeyi kilerinizde tutuyorsanız, bu kararı tekrar gözden geçirmek isteyebilirsiniz. Somunları oda sıcaklığında saklamak onları kısa bir süre taze tutabilir, ancak uzun süreli depolama için daha soğuk sıcaklıklar gereklidir.
Adım
Yöntem 1/3: Birinci Yöntem: Oda Sıcaklığı
Adım 1. Zararlıları gidermek için fasulyeleri dondurun
Kendi hasat ettiğiniz fındıkları saklarsanız veya yerel pazardan satın alırsanız, haşereleri veya haşere yumurtalarını öldürmek için saklamadan önce iki gün boyunca dondurmanız gerekebilir.
- Böcek larvaları ve yumurtaları oda sıcaklığından hoşlanır. Larvalar ve yumurtalar görünmeyebilir, ancak bu, fasulyenizin böcek larvaları ve yumurtalarından arınmış olduğu anlamına gelmez. Bu nedenle taze fasulyelerin dondurularak sterilize edilmesi gerekir.
- Hazır fındık satın alırsanız, onları dondurmanıza gerek yoktur. Fıstık fabrikaları, yer fıstığı zararlılarını satılmadan önce öldürüyor.
- Somunları hava geçirmez bir kaba koyun ve kabı dondurucuya yerleştirin. Fasulyeleri dondurucuda 0 derece Fahrenheit (-18 santigrat derece) veya daha düşük bir sıcaklıkta bırakın.
Adım 2. Somunları hava geçirmez bir kapta paketleyin
Somunları plastik veya cam bir kaba koyun. Kullanılan kaplar temiz ve kuru, sıkı ve hava geçirmez kapaklı olmalıdır.
Plastik ve cam kaplar plastik torbalardan daha iyidir. Plastik torbalar hava geçirmez değildir, bu nedenle iyi bir sızdırmazlığa sahip olsalar bile, çekirdeklere hava girebilir ve çekirdeklerin tadını bozabilir
Adım 3. Somunları 2-4 ay saklayın
Kabı mutfak gibi karanlık ve serin bir yere koyun. Bu şekilde fasulyeleriniz 2-4 ay taze kalacaktır.
- Kestaneler oda sıcaklığında saklanmamalıdır. Bu kuruyemişler nem kaybedebilir ve hatta küflenebilir. Kestaneleri oda sıcaklığında saklarsanız, iki haftadan fazla kalırsa küf oluşabileceğinden, bunları iki hafta içinde kullandığınızdan emin olun.
- Işık, çekirdeklerin daha hızlı kokmasına neden olabilir, bu nedenle çekirdekleri çekmecelerde, dolaplarda veya açıkta kalan diğer alanlarda saklamanız önerilmez.
Yöntem 2/3: İkinci Yöntem: Buzdolabı
Adım 1. Somunları plastik veya cam bir kaba koyun
Somunları hava geçirmez bir kaba koyun. Kullandığınız kabın kuru ve temiz olduğundan ve hava geçirmez bir kapakla sıkıca kapatılabileceğinden emin olun.
- Fasulyeleri buzdolabına koyduğunuzda haşere yumurtaları ve larvaları için endişelenmenize gerek yok. Yer fıstığı zararlı yumurtaları/larvaları içerse de, bunları uzun süre soğuk havalarda saklamak yumurtaların çatlamasını engelleyecektir.
- Cam ve plastik kaplar, plastik torbalardan daha iyidir. Fıstık kokuları emer, bu nedenle kullandığınız kaplar sıkıca kapatılmalı ve hava geçirmez malzemeden yapılmalıdır. Aksi takdirde, fındıkların tadı saklama sırasında değişebilir.
Adım 2. Fasulyeleri iki aydan bir yıla kadar soğutun
Fasulye kabını buzdolabına 40 derece Fahrenheit (4 santigrat derece) veya daha düşük bir sıcaklıkta yerleştirin. Fındık bu şekilde saklandığında çoğu fındık bir yıl dayanabilir. Bununla birlikte, bazı fasulye türleri daha kısa bir süre içinde sertleşebilir.
- Badem, ceviz, antep fıstığı ve ceviz, buzdolabında, soyulmuş veya soyulmamışsa bir yıl boyunca taze kalır.
- Kestane kabuğu soyulmamışsa ancak iki ay dayanabilir. Kabukları soyulduktan sonra bir yıl boyunca taze kalabilir. Bu fasulyeler nişasta bakımından yüksektir ve çabuk kurur, bu nedenle diğer fasulye türlerinden daha hızlı kokarlar.
- Isı ve ışık, fasulyelerin daha hızlı kokmasına neden olabilir, bu nedenle onları serin ve karanlık bir yerde saklamak taze kalma sürelerini uzatacaktır.
Yöntem 3/3: Üçüncü Yöntem: Dondurucu
Adım 1. Somunları hava geçirmez plastik veya cam bir kaba koyun
Kabı kapattığınızda kapağın hava geçirmez olduğundan emin olun. Kullandığınız kaplar da temiz ve kuru olmalıdır.
- Fasulyeleri donduracağınız için, yumurtaları veya böcek larvalarını öldürmek için onları önceden dondurmanız gerekmez.
- Somunları plastik bir torbada saklayabilirsiniz, ancak sert plastik veya cam kaplar daha iyidir. Plastik poşetler hava geçirmez değildir, bu nedenle kötü kokular çekirdekler tarafından emilebilir ve tadı değiştirebilir.
Adım 2. Fasulyeleri bir yıldan üç yıla kadar dondurun
Fasulyeleri dondurucuda 0 derece Fahrenheit (-18 santigrat derece) veya daha düşük bir sıcaklıkta bırakın. Bu yöntemle saklanan kuruyemişler bir ila iki yıl taze kalabilir ve bazı kuruyemişler daha uzun süre dayanabilir.
- Badem ve kestane, bir yıl boyunca dondurulursa genellikle taze kalır. Cevizler ve cevizler iki yıl, antep fıstığı ise soyulmuş veya kabuksuz olarak üç yıla kadar dayanabilir.
- Isı ve ışık, fasulyelerin daha hızlı kokmasına neden olabilir. Kuruyemişlerin dondurucuda saklanması onları her iki faktörden de uzak tutar, bu nedenle bu yöntem kuruyemişlerin uzun süreli saklanması için uygundur.
İpuçları
- Acı fasulye yemek için güvensiz değildir, ancak çok güçlü ve hoş olmayan bir aromaya sahiptirler. Bu nedenle, kuru fasulye yemeniz tavsiye edilmez.
- Kestaneler dondurulduktan sonra 3-4 saat suda bekletilmeli veya su içeriğinin eski haline gelmesi için tüketilmeden önce buzdolabında saklanmalıdır.
