Çoğu durumda, clementines saklamak için en iyi yer buzdolabınızın soğutucu çekmecesidir. Ancak bazen meyveleri oda sıcaklığında veya dondurucuda saklamak isteyebilirsiniz ve işte tam da bunu yapmak için izleyebileceğiniz bazı özel adımlar.
Adım
Yöntem 1/3: Birinci Yöntem: Oda Sıcaklığı
Adım 1. Clementineleri açık bir kaba koyun
Sepetler veya tel kaplar kullanım için en iyisidir, ancak diğer açık kapları da kullanabilirsiniz. Kenarları boyunca açık yarıkları olan tahta bir sandık da kullanabilirsiniz.
Meyveleri kapalı kaplara koymayın. Hava sirkülasyonunu kesmek, çürüme sürecini hızlandırabilir, bu da portakalların küflenmesine ve daha çabuk çürümesine neden olur. Meyveleri klimalı bir kapta saklamak bu etkiyi azaltacaktır
Adım 2. Meyveyi doğrudan güneş ışığından uzak tutun
Clementineleri doğrudan güneş ışığına maruz kalmayan bir tezgah veya masanın üzerine koyun. Portakallar, daha soğuk sıcaklıklara ve daha düşük neme sahip bir yerde daha iyi saklanır.
Güneş ışığı, sıcaklık ve nem, clementine portakallarının olgunlaşmasına yardımcı olan faktörlerdir. Ancak bu durum meyvenin daha çabuk olgunlaşmasına da neden olabilir
Adım 3. İki ila yedi gün arasında saklayın
Oda sıcaklığında saklandığında çoğu clementine iki veya üç güne kadar dayanabilir. Meyve en iyi koşullardaysa ve oda koşulları idealse, portakalları bir haftaya kadar saklayabilirsiniz.
Yöntem 2/3: İkinci Yöntem: Buzdolabı
Adım 1. Clementineleri file torbaya yerleştirin
Mümkünse tüm portakalları plastik bir torbaya koyun. Meyvenin dökülmesini önlemek için açıklığı torbanın üst kısmına sarın.
- Birçok gelenek, clementines'i plastik bir torbada veya hava geçirmez bir kapta saklamayı önerse de, bunu yapmak aslında meyvenin daha hızlı küflenmesine ve büzülmesine neden olabilir. File torba havanın meyve boyunca dolaşmasına izin vererek küf tehdidini azaltır.
- Aslında meyveleri buzdolabında doğru yerde sakladığınız sürece file torba içinde saklamanıza gerek yok. Torbalar sadece meyveyi temiz tutar ve meyvenin zarar görmesini engeller, ancak file çantanız yoksa endişelenmenize gerek yok.
Adım 2. Meyveyi buzdolabındaki soğutucu çekmeceye yerleştirin
Clementineleri çantanıza koysanız da koymasanız da en önemlisi portakalları buzdolabınızdaki "meyve çekmecesi" veya "sebze çekmecesi" olarak da bilinen soğutucu çekmecesine koymalısınız.
Buzdolabındaki soğuk çekmecedeki nem seviyesi, buzdolabının geri kalanından farklıdır. Nemi ayarlayamayabilirsiniz, ancak çekmecede bir ayar varsa, küflü meyveleri önlemeye yardımcı olmak için “düşük” bir ayara getirin
Adım 3. Clementineleri periyodik olarak ayırın
Portakalları bir veya iki günde bir kontrol edin ve daha hızlı çürüyecek gibi görünen portakalları çıkarın.
- Meyveler sarkmaya başlarsa aynı gün kullanmalısınız. Çok yumuşak olan veya çürümeye başlayan meyveler atılmalıdır.
- Olgunlaşmaya başlayan meyveleri, henüz taze olan meyvelerden ayırmalısınız. Olgunlaşmış meyve, yakındaki diğer meyvelerin olgunlaşma sürecini hızlandıran gazı serbest bırakır, bu nedenle, çürümüş bir meyveyi diğerleriyle karıştırmaya devam ederseniz, kalan clementinleriniz daha hızlı çürür.
Adım 4. Bir ila iki hafta saklayın
Bu yöntemi kullanarak saklandığında, çoğu portakal bir veya iki haftaya kadar dayanabilir. Yer ve meyve koşulları idealse birkaç gün daha alabilirsiniz, ancak bu nadiren olur, bu nedenle iki haftadan uzun süre saklanan clementineleri yerken ekstra dikkatli olmalısınız.
Yöntem 3/3: Üçüncü Yöntem: Dondurucu
Adım 1. Clementine portakallarını soyun ve ayırın
Her portakalın kabuğunu çıkarın ve portakal dilimlerini ayırın. Portakal dilimlerine yapışan beyaz zarı soyun ve portakal çekirdeklerini görürseniz çıkarın.
- Clementineleri soymadan önce, akan su altında yıkamayı ve temiz bir kağıt havluyla kurulamayı düşünün. Cilt, posa ile birlikte donmayacak olsa da, bir portakalı soyduğunuzda ciltteki kir ellerinize yapışabilir. Ardından eliniz portakalın etine dokunacak ve portakalın kirlenmesine neden olacaktır.
- Clementine'leri dondurucuda saklamanın tek yolunun bu olduğunu unutmayın. Bütün portakalları dokularını ve tatlarını bozmadan donduramazsınız.
Adım 2. Portakalları dondurucuda güvenli bir kaba yerleştirin
Clementineleri, dondurucuda veya yeniden kapatılabilir bir plastik torbada saklamak için güvenli olan hava geçirmez plastik bir kaba koyun. Kabı dörtte üçten fazla doldurmayın.
Adım 3. Ocakta basit bir şurup yapın
Büyük bir tencerede 2-3/4 su bardağı (685 ml) şeker ile 4 su bardağı (1 lt) suyu birleştirin. Bu karışımı ocakta orta-yüksek ateşte şeker eriyene ve karışım berraklaşana kadar sürekli karıştırarak ısıtın. Şerbeti ocaktan almadan önce kaynamaya bırakın.
Şurubu yaptıktan sonra soğuyana kadar oda sıcaklığında bekletin. Şurup sıcaklığı oda sıcaklığından biraz daha yüksek bir sıcaklığa düşene kadar bir sonraki adıma geçmeyin. İdeal olarak, şurubun sıcaklığı tamamen oda sıcaklığına düşmelidir
Adım 4. Şurubu clementines üzerine dökün
Soğuyan şurubu kasedeki portakal dilimlerinin üzerine dökün. Her bir kabın üstünde en az 2 inç (5 cm) boş alan bırakarak, her boğum arasını tamamen kaplayacak kadar şurup ekleyin.
- Dondurulduğunda kabın içeriği genişleyebileceğinden, kabın üst kısmında biraz boş alan bırakmanız gerekecektir. Kap çok doluysa, kaptan donmuş meyve ve şeker şurubu sızabilir, bu da kaba zarar verebilir ve dondurucunuzu dağınık hale getirebilir.
- Kabı veya torbayı sıkıca kapatın, mümkün olduğu kadar fazla havayı çıkarın.
Adım 5. 10 ila 12 ay boyunca dondurun
Klementinlerin olduğu kabı arkada dondurucuya yerleştirin. Yaklaşık bir yıla kadar güvenle saklayabilirsiniz.
- Çözülmek için dondurulmuş clementine kabını buzdolabına koyun ve sıcaklığın birkaç saat içinde kademeli olarak düşmesine izin verin.
- -18ºC'de saklanırsa, clementine portakalları süresiz olarak yemek için güvenlidir. Bununla birlikte, portakallar 12 ay sonra besin maddelerinin bir kısmını kaybedebilir ve dokuları ve tatları da azalmaya başlayacaktır.
