Manhattan kokteyllerini sever misin? Eğer öyleyse, büyük olasılıkla Manhattan'ın aşırı karmaşık lezzetlerinin evde kendinizinkini yapmayı zorlaştırdığını düşünüyorsunuz. Aslında, lezzetli bir bardak Manhattan kokteyli yapmak için özel beceri veya ekipman gerekmez, lo! Özellikle çavdar viskisi, tatlı vermut ve angostura bitterlerini doğru oranlarda karıştırmanız yeterlidir. Tadı en üst düzeye çıkarmak için servis bardağını daha sonra kullanmak üzere soğutun ve karıştırıldığında Manhattan dokusunun değişmediğinden emin olun. Güvenilir bir barista karışımıyla daha az lezzetli olmayan bir bardak Manhattan Voila, tadını çıkarmaya hazır!
İçindekiler
- 60 ml çavdar viskisi
- 30 ml tatlı vermut
- 2 tutam Angostura bitter
- Garnitür için Maraschino kirazları
Yapacakları: 1 kokteyl bardağı
Adım
Yöntem 1/2: Klasik Manhattan Tarifi Yapma
Adım 1. Kokteyl hazırlanırken servis bardağını soğutun
İşin püf noktası, bir kupa bardağı, martini bardağı veya diğer kısa duvarlı kokteyl bardağını buz küpleriyle doldurun; bir kenara koyun. İşlemi basitleştirmek ve düzene sokmak için bardağı kullanmadan önce en az 15 dakika dondurucuya koymanız yeterlidir.
Manhattan'a daha sonra ek buz küpleri sunulacaksa, kupa bardak yerine kısa duvarlı bir bardak kullanmanızı öneririz
Adım 2. Kokteyl malzemelerini karıştırmak için 2 tutam angostura bitterini bir kokteyl çalkalayıcı şişesine veya bardağa koyun
İkisine de sahip değilseniz, herhangi bir büyük bardak kullanabilirsiniz. Unutmayın, şişe daha sonra çalkalanmayacak olsa bile yine de şişe ağzının çapına uygun bir şişe kapağı veya filtre hazırlayın.
Angostura bitterleri, fermente şarap ve/veya likör satan çevrimiçi ve çevrimdışı mağazalardan satın alınabilir
Adım 3. 60 ml çavdar viskisi ve 30 ml tatlı vermut ekleyin
Her ikisini de bir elek ile bir şişeye veya bardağa dökün. Diğer çavdar viskisi türlerini kullanmak uygun olsa da, kullanılan miktarın hala 1 kısım vermut ile 2 kısım çavdar viskisi arasında olduğundan emin olun.
Tatlı vermut, fermente şarap veya likör satan mağazalardan satın alınabilir. Tatlı vermut bulmakta zorlanıyorsanız, kırmızı vermut veya allık vermut aramayı deneyin
Adım 4. Şişeyi veya bardağı buz küpleriyle doldurun
Özellikle buz küpleri hızla eriyebildiğinden ve kokteylin dokusunu değiştirme riski taşıdığından, kırılmış buz yerine buz küpleri kullanmak en iyisidir. Buz küplerini kullansanız bile, kokteyl karıştırılıp servis edilmeden hemen önce eklediğinizden emin olun.
Bitter, çavdar ve vermutu şişeye veya bardağa koymadan önce buz küpleri eklenirse, kokteylin dokusunu inceltme kapasitelerini kontrol edemezsiniz
Adım 5. Kokteyli 30 ila 40 saniye karıştırın
Şişenin duvarları çok soğuyuncaya kadar kokteyl solüsyonunu karıştırmak için uzun bir kaşık kullanın. Yavaş yavaş, buz küpleri kokteylin dokusunu biraz inceltecek ve kokteylin tadını daha katı hale getirecektir.
Rengi bulanıklaştırma veya dokuda köpürme riskiyle karşı karşıya olduğunuz için Manhattan'ı sallamayın
Adım 6. Kokteyli servis bardağına süzün
Buz küplerini camdan çıkarın veya bardağı dondurucudan çıkarın. Ardından, kokteyli şişeden içine dökün.
Adım 7. Bardağı, maraschino veya luxcardo kirazları gibi kokteyllerde yaygın olarak kullanılan kirazlarla süsleyin
Vişneyi kokteyl çubuğunun ucuna sokun, ardından çubuğu bardağa kaydırın. Hala soğukken Manhattan'a hemen servis yapın!
Varyasyon:
Garnitür olarak kiraz kullanmak istemiyorsanız, kokteylinize rendelenmiş limon kabuğu rendesi eklemeyi deneyin.
Yöntem 2/2: Temel Manhattan Tarifini Değiştirme
Adım 1. Daha hafif tadı olan bir kokteyl için çavdar viskisi yerine burbon koyun
Aslında, geleneksel Manhattan tarifi, daha güçlü, daha baharatlı bir tat için çavdar viskisi kullanır. Bu nedenle, daha hafif bir kokteyl tercih ediyorsanız, çavdar viskisi yerine burbon kullanmayı deneyin.
Uç:
Denemekten korkmuyor musunuz? Burbon veya çavdar yerine aşırı dayanıklı rom (%50'den fazla alkol) veya tekila kullanmayı deneyin. Tadı geleneksel Manhattan versiyonundan farklı olsa da, benzersizliğini seveceksiniz!
Adım 2. Bir bardak Perfect Manhattan yapmak için eşit miktarda tatlı vermut ve kuru vermut karıştırın
Klasik Manhattan tadı sizin için çok tatlıysa, eşit miktarda tatlı vermut ve kuru vermut kullanmayı deneyin. Özellikle kuru vermut ilavesi kokteylin tadını daha dengeli hale getirebilir.
Lütfen kuru vermut ve tatlı vermut miktarını zevkinize uygun bir tat karışımı elde etmek için değiştirin
Adım 3. Kuru vermut karışımı ile bir Brooklyn kokteyli yapın
Tatlı vermut kullanmak istemiyorsanız, kuru vermut ile değiştirmeyi deneyin. Brooklyn kokteyli yapmak için çavdar viskisi, bitter ve 2 tutam kiraz likörü likörünü karıştırmanız yeterli. Ardından, bardağa süzmeden önce kokteyli 30 saniye karıştırın.
Maraschino kiraz likörü bulamıyorsanız, amaretto deneyin
Adım 4. Kokteyli biraz tatlandırmak için birkaç damla vişne suyu ekleyin
Temel olarak, Manhattan, tatlı vermut karışımı nedeniyle zaten biraz tatlıdır. Bununla birlikte, tatlılık hala eksikse, yine de birkaç damla konserve vişne suyu ekleyebilirsiniz.
Bir kutuda maraschino veya luxcardo kirazınız yoksa, birkaç damla nar şurubu eklemeyi deneyin
Adım 5. Daha eşsiz bir kokteyl tadı için farklı türde bitterlerle yaratıcı olun
Angostura bitterleri, klasik Manhattan tariflerini yapmak için kullanılan en yaygın içerik olsa da, farklı türde bitterleri denemek, farklı özelliklere sahip kokteyller ile sonuçlanabilir. Bu nedenle Manhattan'ı farklı türde acılarla yapmayı deneyin:
- Narenciye: portakal, greyfurt, Meyer limon, yuzu
- çikolata veya kahve
- Otlar: lavanta, kekik, kakule
- köstebek
Adım 6. Tadı iyileştirmek için kokteyli ilave buz küpleriyle servis edin
Kokteyli eklemeden önce soğutulmuş bardağa 2 ila 3 buz küpü koyun. Buz küpleri, Manhattan'ın dokusunu kademeli olarak seyreltebilir, böylece tadı artık eskisi kadar güçlü olmaz.
