Hazır kahve yaklaşık 1890'dan beri var ve bir asırdan fazla süredir dev bir endüstri. Bununla birlikte, hazır kahve uzmanlarının çoğu, tadı değil, rahatlığı nedeniyle bunu sever. Daha lezzetli hazır kahve yapmayı öğrenelim. Çok fazla deney yapmaya hazır olun.
İçindekiler
- Su (yaşadığınız yere bağlı olarak şişelenmiş veya damıtılmış su en iyisi olabilir)
- Hazır kahve
- Süt veya krema (isteğe bağlı)
- Şeker (isteğe bağlı)
- Kakao tozu, vanilya veya tarçın gibi aromalar (isteğe bağlı)
- Aromalı krema (isteğe bağlı)
- Aromalı şurup (isteğe bağlı)
- Vanilya özü (isteğe bağlı)
Adım
Yöntem 1/2: Kahve Yapma Tekniklerini Geliştirme
Adım 1. Kaliteli hazır kahve satın alın
Hemen hemen hiçbir hazır kahve, öğütülmüş kahve ile eşleşemez, ancak bazıları oldukça iyi kalitededir. Genellikle "sprey kurutmadan" daha gerçek bir kahve tadı veren "dondurularak kurutulmuş" veya "dondurularak kurutulmuş" etiketli ambalajları aramaya çalışın. Etiket böyle söylemiyorsa, kahvenin kıvamını kontrol edin: bu teori bir garanti olmasa da granüllerin dondurularak kurutulmuş olması daha olasıdır. Son olarak, daha pahalı markalar daha lezzetli olma eğilimindedir.
- Nereden başlayacağınızdan emin değilseniz, Medaglia d'Oro kahvesini veya Starbucks VIA Colombia'yı deneyin. Bu markalar, insanları çoğundan daha sık kahve tutkunlarına dönüştürüyor.
- Hazır espresso tozu, içmekten ziyade yemek pişirmek için tasarlanmış farklı bir üründür.
Adım 2. Bir kap su ısıtın
Kötü tatları emebileceğinden veya tekrar tekrar kaynatıldığında "yavaş" hale gelebileceğinden, sürahi içinde uzun süre kalmış suyu kullanmayın. Suyun sert olduğu bir bölgede yaşıyorsanız veya musluk suyunun tadı güzel değilse, önce bir su arıtma cihazına koyun.
Çaydanlığınız yoksa, kahveyi eklemeden önce mikrodalgada bir bardak su ısıtın. Mikrodalgada su çok ısınırsa "patlayabilir". Fincana tahta bir dondurma çubuğu veya bir çay kaşığı şeker koyarak bunu önleyin
Adım 3. Kupadaki hazır kahveyi ölçün
Bir marka kahve yapmayı ilk denediğinizde paket üzerindeki talimatları izleyin. Kahvenin tadı çok sert veya çok akıcıysa, kahve ve su oranını daha sonra ayarlayabilirsiniz. En önemlisi, her yapmaya çalıştığınızda aynı kaşık ve bardağı kullanın. Aletlerin boyutunu her zaman değiştirirseniz, sizin için doğru olan kahvenin suya oranını belirleyemezsiniz.
Paketin üzerinde servis önerisi yoksa, 240 ml suya 1 tam ölçek (5 ml) kahve deneyin
Adım 4. Biraz soğuk su ekleyin ve karıştırın (isteğe bağlı)
Kahveyi tamamen ıslatacak kadar soğuk su ekleyin ve macun kıvamına gelene kadar karıştırın. Bu hazırlık kahvenize daha yumuşak bir tat verir, ancak her zaman büyük bir etkisi olmaz.
Adım 5. Sıcak su dökün
Hazır kahve, kurumadan önce suda ekstrakte edilir, bu nedenle tadı sabittir. Bu, demleme suyu sıcaklığının normal kahveden daha az önemli olduğu anlamına gelir. Hazır kahve uzmanları, kaynar suyun kahvenin tadını etkileyip etkilemediği konusunda hemfikir değiller. Endişeniz varsa, dökmeden önce sürahiyi birkaç dakika soğumaya bırakın.
Adım 6. Şeker ve süt ekleyin (isteğe bağlı)
Sade kahveyi tercih etseniz bile, çoğu hazır kahvenin diğer bileşenlerin aromalarından biraz yardıma ihtiyacı vardır. İstediğiniz kadar veya az karıştırın, tüm şekerin çözüldüğünden emin olun. Hazır kahvenin tadı çok kötüyse, krema kusurları sütten daha iyi gizleyecektir.
Adım 7. Tadın ve ayarlayın
Kahvenizin tadını iyileştirmenin en etkili yolu, denemeye devam etmek ve ne denediğinizi takip etmektir. Demleme çok akıcıysa, bir dahaki sefere başka bir çay kaşığı (5 ml) eklemeyi veya tadı çok acıysa bir tutam şeker eklemeyi deneyin. Hazır kahve asla özel olamaz, ancak seçiminiz tadı güzelleştirebilir.
Her kahve yapmaya çalıştığınızda aynı bardağı ve kaşığı kullanın, böylece kahvenin suya oranı için bir ölçütünüz olur
Adım 8. Artık kahveyi hava geçirmez bir kapta saklayın
Nem, hazır kahvenin tadını bozacaktır. Kahve kabını sıkıca kapatarak saklayın.
Nemli bir iklimde yaşıyorsanız, kahve miktarı azaldıkça kalan kahveyi daha küçük kaplara taşıyın. Bu, kahve ile temas eden hava miktarını en aza indirecektir. Çok nemli tropik bölgelerde buzdolapları normal dolaplardan daha kuru olabilir
Yöntem 2/2: Hazır Kahveyi Değiştirme
Adım 1. Suyu sütle değiştirin
Bazı insanlara göre, hazır kahvenin kendisine yardım edilemez. Yukarıdaki teknik yardımcı olmazsa, suyu sıcak sütle değiştirin. Sütü ocakta kenarları kaynamaya başlayana kadar ısıtın. Sıcak su yerine kahve telvesine dökün.
Sütü kontrol edin ve ara sıra karıştırın. Katılımsız süt hızla taşabilir
Adım 2. Bir kapuçino yapmak için sütü köpürtün
Hazır kapuçinonuz İtalyanları etkilemeyecek, ancak biraz süt köpüğü tadı gerçekten yardımcı olabilir. Elde köpürtücünüz yoksa, bir şişede karıştırarak veya sallayarak sütü ve hazır kahveyi köpürtün.
Karışımdan kaşıkla köpük yapmak için bir bardağa nescafe ve şekeri koyun, ardından macun kıvamına gelecek kadar su ekleyin. Bu karışımı köpürene kadar karıştırın, ardından sıcak sütü ekleyin ve iyice karıştırın
Adım 3. Lezzet ekleyin
Güçlü, genellikle tatlı tadı, kahvenin hoş olmayan tadını gizlemenin başka bir yoludur. Aşağıdakiler de dahil olmak üzere bazı öneriler:
- Süt ve şekeri aromalı krema veya ev yapımı aromalı süt ile değiştirin.
- Vanilya özü, kakao tozu veya tarçın tozu gibi tatlandırıcıları ekleyin ve iyice birleşene kadar karıştırın. Dikkatli olun, yalnızca bir fincan kahve yapıyorsanız, bu ek malzemelerden çok fazla eklemek genellikle çok kolaydır.
- Şekeri, seçtiğiniz aromalı şurupla değiştirin. Ekstra bir vuruş için sıvı kahve özü veya kahve özü bile satın alabilirsiniz. Ticari şurupların genellikle yüksek fruktozlu mısır şurubu içerdiğini unutmayın.
Adım 4. Kahvenize hindistancevizi yağı veya tereyağı (tereyağı değil) ekleyin
Herkes bu trende dahil değil, ancak tadı kötü olan bir şişe hazır kahve içmek zorunda kaldığınızda fikrinizi değiştirebilirsiniz. Hazır kahveyi yaptıktan sonra 5 ml sıvı yağ veya tereyağ ile blenderdan geçirin ve köpürene kadar karıştırın.
İpuçları
- Çay uzmanları, önce ne döküleceğini uzun süredir tartışıyorlar: süt mü sıcak su mu? Bu karar, çok fazla süt kullanırsanız, hazır kahvenin tadını da etkileyebilir. Hangisini en çok sevdiğinizi görmek için ikisini de deneyin.
- Aldığınız hazır kahvenin tadına dayanamıyorsanız, atmayın. Kahve yemek pişirmek için faydalı olabilir!
- Farklı şeker türlerinin oldukça farklı tatları vardır. Daha zengin bir pekmez tadı için hazır kahveye ham şeker veya esmer şeker ekleyin.
- Hazır kahve içtiğiniz için kendinizi övün. Hazır kahve, filtrelenmiş kahveden daha az karbon emisyonu üretir!
