Sadece birkaç yaygın malzemeyi kullanarak kolay ve hızlı bir şekilde frappé yapabilirsiniz. Hazır veya öğütülmüş kahveyi, tatlandırıcıyı ve soğuk veya buzlu suyu karıştırarak, kısa sürede kalın, kremsi, lezzetli bir frappé elde edeceksiniz! Ancak, orada yeterli değil; Yaratıcı olmanın ve aralarından seçim yapabileceğiniz farklı tatlara sahip frappé'ler yaratmanın birçok ilginç yolu var. Yazın tadını çıkarmak için en sevdiğiniz lezzetle kendi lezzetli frappé'nizi yapın.
İçindekiler
- 360 mililitre kahve, soğuk
- 120 mililitre süt
- 2 yemek kaşığı şeker
- 360 mililitre buz
Adım
Yöntem 1/2: Frappé Yapmak
Adım 1. Kahveyi hazırlayın
Frappé yapmak için yaklaşık 360 mililitre kahveye ihtiyacınız olacak. Genel bir rehber olarak, 4 yemek kaşığı kahveyi 180 mililitre suda eritin veya 360 mililitre öğütülmüş kahve konsantresi kullanın. Çekilmiş kahve veya hazır kahve kullanabilirsiniz. Bunun dışında, dikkate almanız gereken birkaç şey var:
- Öğütülmüş kahve, daha sonra kahve makinelerinde kullanılmak üzere kavrulmuş ve öğütülmüş kahve çekirdekleridir. Bu kahve türü, taze çekilmiş kahvedir ve daha tatlı bir dokunuş veya daha belirgin bir tat gibi hazır kahvede bulunmayan belirli özelliklere sahip olabilir.
- Hazır kahve, kullanıma hazır ve (genellikle bir dondurma işlemiyle) kuru kahve telvesi haline getirilmiş kahvedir. Taze çekilmiş kahveniz yoksa, bunun yerine hazır kahve kullanmanız önerilir.
- Frappé'nizdeki kahvenin tadını ve aromasını güçlendirmek için daha güçlü kahve kullanın.
Adım 2. Kahvenizi gece boyunca soğuk suda bekletin (soğuk demleme tekniği ve isteğe bağlıdır)
Soğuk demleme işlemi yaklaşık 12 saat sürer. Soğuk demleme tekniğini gerçekleştirmek için aşağıdaki adımları izleyin:
- Büyük bir kaseye 200 gram iri çekilmiş kahve koyun ve kaseye 960 mililitre soğuk su dökün.
- Tüm malzemeler iyice birleşene kadar karıştırın ve 12 saat buzdolabında bekletin.
- Kaseyi buzdolabından çıkarın ve filtre veya kahve filtre kağıdını başka bir kasenin üzerine yerleştirin. Kahve solüsyonunu yavaşça filtrenin üzerine dökün ve solüsyonun süzülmesine izin verin. Kahve telvesini atın ve filtreyi çıkarın.
- Soğuk demleme yoluyla yapılan kahve genellikle çok güçlüdür. Bu nedenle, öğütülmüş kahveyi suyla 1:3 veya 1:2 (kahve:su) oranında çözün. Çözeltiyi bir haftaya kadar soğutun.
Adım 3. Soğuk demleme tekniğini buzla kullanın (isteğe bağlı)
Bu teknik aynı zamanda Japon usulü buzlu kahve tekniği olarak da bilinir ve işlem önceki tekniğe göre çok daha hızlı yapılabilir. Japon tarzı soğuk demlenmiş kahve tekniğini kullanmak için şu adımları izleyin:
- Yaklaşık 230 gram ağırlığındaki buzu ölçmek için bir mutfak terazisi kullanın.
- 30 mililitre buzlu kahve için yaklaşık 1.8 gram kavrulmuş kahve çekirdeği kullanın.
- Kahve çekirdeklerini orta kaba bir dokuya sahip bir toz haline getirin. 480 mililitre buzlu kahve için 30 gram kahve telvesi kullanmanız gerekir. Bir çorba kaşığı yaklaşık olarak 5 gram kahve telvesine eşittir.
- Büyük bir bardağa buzu koyun ve deliği kahve filtre kağıdı ile kapatın.
- Kahveyi sıcak suyla demleyin, ardından demlenen kahveyi kahve filtre kağıdından bir bardağa dökün.
- Eklenen buzun tamamının erimeyeceğini, ancak elinizde soğuk bir fincan kahve olacağını unutmayın.
Adım 4. Kahvenize tatlandırıcı ekleyin
Hızlı çözünmesi için kahveniz hala sıcakken bir tatlandırıcı (örn. şeker) ekleyin. İki yemek kaşığı şeker, bal, stevia şekeri veya sevdiğiniz herhangi bir tatlandırıcıyı ekleyin.
Kahve yapmak için kahve makinesi kullanıyorsanız, tatlandırıcıyı doğrudan cezveye döküp karıştırabilirsiniz
Adım 5. Kahvenizi soğutun
Sıcak demlenmiş kahve kullanıyorsanız, en hızlı soğutma yöntemi yaklaşık 20 dakika sürecektir. Demlenmiş kahvenizi soğutmanın birkaç yolu vardır:
- Bir buz kalıbı kullanın. Kahvenizi buz kalıplarına dökün ve kahve donana kadar buzdolabında bekletin. Bu yöntem birkaç saat sürebilir, ancak daha sonra frappé'niz için ilave buza ihtiyaç duymadığınız için kahvenin aromasını ve lezzetini koruyabilir.
- Bir kızartma tavası kullanın. Kahveyi demledikten sonra demlenen kahveyi geniş, düz bir tavaya dökün ve soğumaya bırakın. Bu yöntemi kullanarak, sıcak kahveniz geniş yüzey alanına sahip bir kaba dökülür, böylece kahvenin sıcaklığı sürahide tutulan kahveden daha hızlı düşebilir. Bu yöntemle kahvenin önemli ölçüde soğutulması yaklaşık 20 dakika sürebilir.
- Kahve tamamen soğuyana kadar tavayı yaklaşık 20 dakika soğutucuya da yerleştirebilirsiniz.
- Kahvenin soğuma sürecini hızlandırmak için tavayı önceden soğutabilirsiniz.
Adım 6. Frappé'nizi yapın
Soğuk kahvenizi bir karıştırıcıya koyun ve 120 mililitre sütü dökün. Sade süt (inek sütü), soya sütü, badem sütü veya istediğiniz diğer süt türlerini kullanabilirsiniz.
Adım 7. Frappé'nize buz ekleyin (isteğe bağlı)
Kahvenizi bir buz kalıbında soğutursanız (dondurursanız), daha fazla buz eklemenize gerek olmadığını unutmayın. İlk olarak, yaklaşık 360 mililitre buz ekleyin.
Ne kadar çok buz eklerseniz kahveniz o kadar ince olur ve tadı o kadar keskin olmaz
Adım 8. Tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın
Kapağı karıştırıcının üzerine koyun ve tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın. Daha kalın bir doku istiyorsanız daha fazla buz ekleyebilirsiniz.
Adım 9. Frappé'nizi servis edin
Frappé karışımını uzun bir bardağa dökün. Dilerseniz bardağı soğutucuda birkaç dakika önceden soğutabilirsiniz. Frappé'nizin üstünü krem şanti ile süsleyin ve pipetle servis yapın.
Yöntem 2/2: Frappé ile yaratıcı olun
Adım 1. Kabak aromalı bir frappé yapın
Sonbahar tadında lezzetli bir frappé istiyorsanız, birkaç ekstra malzeme ekleyin ve balkabağı turtası frappesi yapın. İhtiyacınız olacak malzemeler şunlardır:
- çay kaşığı vanilya özü
- çay kaşığı balkabağı baharatı (küçük hindistan cevizi, karanfil, zencefil, Jamaika biberi ve tarçından oluşan balkabağı turtası yapmak için çeşni), püre
- 120 mililitre hazır hindistan cevizi sütü (şekersiz ve konserve hindistan cevizi sütü kullanmayın)
- İki yemek kaşığı krem şanti
- Bir çubuk tarçın, ince ezilmiş
- Frappé temel karışımınıza vanilya özü, balkabağı baharatı ve hindistancevizi sütü ekleyin, ardından krem şanti ve biraz tarçın tozu ile süsleyin.
Adım 2. Karışık bir fındıklı frappé yapın
Fındığın tatlı tadını seviyorsanız, frappé'nize fındık aroması eklemeyi kesinlikle seveceksiniz. Frappé baz karışımınıza 60 mililitre fındık şurubu ve 120 mililitre vanilya özü ekleyin.
Dilerseniz frapenin üzerini krem şanti ve tarçınla süsleyin
Adım 3. Frappé'nizde çikolata hissi yaratın
Çikolata parçaları, çikolata şurubu ve vanilya özü ekleyerek duble çikolatalı frappé yapmayı deneyin.
- Frappé bazlı karışıma 40g damla çikolata ekleyin. İlginç bir varyasyon için sütlü çikolata parçaları, orta şekerli çikolata parçaları veya bitter çikolata parçaları kullanabilirsiniz.
- 3 yemek kaşığı çikolata şurubu ve 2 mililitre vanilya özü ekleyin, ardından tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Bardağın iç duvarlarını çikolata şurubu ile kaplayın ve frappé'nizi bardağa dökün. Çırpılmış krema ile doldurun ve çikolata şurubunu tekrar çırpılmış krema tabakasının üzerine dökün.
Adım 4. Vanilya aromalı bir frappé yapın
Vanilya kokulu kahve çekirdekleri veya öğütülmüş kahve kullanın. Frappé bazlı karışımınıza bir veya iki top vanilyalı dondurma ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Frappé'nin üzerinde lezzetli, kremsi bir köpük için karamel şurubu ile gezdirilmiş krem şanti ekleyin.
- Daha güçlü bir vanilya aroması için birkaç damla vanilya özü ekleyin.
- Üstünü krem şanti ile süsleyin.
Adım 5. Geleneksel bir Yunan frappesi yapın
Bir shaker şişesine üç yemek kaşığı hazır kahve, 1-4 yemek kaşığı şeker (damak tadına göre), biraz su ve süt (isterseniz) koyup sallamanız yeterli. Frappé'yi buzla dolu uzun bir bardağa dökün ve pipetle servis yapın.
Adım 6. Yaratıcı olun
Kalın bir milkshake frappé yapmak için en sevdiğiniz aromalı dondurmadan bir kepçe ekleyin. Çikolata ve naneli frappe'den ferahlatıcı bir his için bir top çikolatalı ve naneli dondurma da ekleyebilirsiniz. Ayrıca, gevrek şekerleme parçalarını (örneğin, teng teng fıstık) kesmeyi ve frapenize gevrek bir his vermek için karışıma atmayı deneyin veya frapenize 30 g rendelenmiş hindistan cevizi ekleyin. Deneyebileceğiniz birçok seçenek var. Mükemmel bir bardak frappé yapmak için en sevdiğiniz lezzetleri karıştırın ve eşleştirin.
İpuçları
- Kullandığınız su, süt ve şeker miktarını denemekten korkmayın. Zevkinize uygun bir kompozisyon bulana kadar frape yapmayı birkaç kez denemeniz gerekebilir.
- Çalkalayıcınız yoksa boş bir şişe kullanabilirsiniz.
- Daha güçlü bir tat için kahveyi iki soğuk espresso çekimi ile değiştirin.
- Frappé'nizi daha uzun süre soğuk tutmak için soğutulmuş bir bardak veya kupa kullanın.
- Çok sert kahveye karşı hassasiyetiniz varsa, tatlandırıcı eklemeden önce kahveyi çözmek için 1:3 (kahve:su) veya daha büyük bir oran kullanın.
- Frappe'nin cıvık olmasını istemiyorsanız daha fazla buz eklemenize gerek yok.
- Kalın, zengin tadı olan bir frappé yapmak için tam yağlı süt (az yağlı süt) veya kremalı süt kullanın.
- Taze çekilmiş kahve yapmak istemiyorsanız sürahide kalan kahveyi kullanabilirsiniz.
- Daha soğuk bir frappé için 60 gr daha buz ekleyin.
- Yavaşça tadını çıkarın ve frappé'nizi yutmayın. Frappé'nin tadını çıkarmak için yavaşça içmeniz gerekir. Bazen bir bardak frappé'nizi bitirmek iki ila üç saat sürer.
- Bu nedenle frapenize bir bardak soğuk su ile servis yapmak iyi bir fikirdir. Bu şekilde, likit frapenin tamamını kullandıysanız ve sadece yumuşak köpüğü kaldıysa, bardağa biraz su dökebilir, karıştırabilir ve kahvenizin keyfine geri dönebilirsiniz.
