Pizza, günün veya gecenin her saatinde yenilebilen, ara sıra soğuk yendiğinde de lezzetini koruyan bir lezzettir. Bununla birlikte, artık pizzayı yeniden ısıtmak onu duygusal, çiğnenebilir veya kuru hale getirebilir. İster kendi pizzanızı yapın, ister gecenin bir yarısı satın alın, düzgün bir şekilde saklayarak ve dikkatlice ısıtarak, arta kalan pizzayı taze alınmış kadar lezzetli tutabilirsiniz.
Adım
Yöntem 1/2: Pizza Kaydetme
Adım 1. Kağıt havluları bir tabağa veya hava geçirmez bir kaba yayın
Artan pizzanızı kurtarmak için zaman ayırmaya istekliyseniz, orijinaline benzer yeni bir tat ve doku ile arta kalan pizzanın tadını çıkarabilirsiniz. Kalan pizza dilimlerini tutacak kadar büyük bir kabın veya tabağın altına bir kağıt mendil veya parşömen kağıdı koyarak başlayın.
- Pizzayı hemen buzdolabına kutuya koymak isteyebilirsiniz. Ancak, bu hareket pizzayı duygusallaştırabilir. Sebzelerdeki, domates sosundaki ve etteki nem, çeşitli ısıtma yöntemlerini kullansanız bile orijinal dokusuna geri dönmeyen kabuğa (pizzanın alt kısmına) sızacaktır.
- Pizzanızı dondurmayı planlıyorsanız, tabak yerine hava geçirmez bir kap kullanmak en iyisidir.
Aceleniz mi var?
Pizzayı oda sıcaklığına soğumaya bırakın, ardından pizza dilimlerini plastik bir fermuarlı torbaya koyun. Belki pizza, kağıt havlularla hizalamanızın aksine biraz daha kuru olacaktır. Ancak pizza, kutusuyla birlikte buzdolabına koyduğunuzdan daha taze olacaktır.
Adım 2. Her katmanın arasına kağıt havlu koyarak pizzayı bir tabağa istifleyin
Bir tabağa bir kat pizza koyun, ardından üstüne bir kat kağıt havlu koyun. Birden fazla pizza katmanı varsa, tüm dilimler dizine kadar pizzaları ve kağıt havluları üst üste koymaya devam edin.
Gerekirse pizzayı birkaç kaba veya tabağa bölün
Adım 3. Plakayı plastik sargıyla veya kabın kapağıyla örtün
Tüm pizza dilimleri istiflemeyi bitirdikten sonra, tabağın veya kabın her yerine plastik sarın. Bu pizzayı taze tutar çünkü kabın içine hava girmez.
Hava geçirmez bir kap kullanıyorsanız, kabı kapatın
Adım 4. Pizzayı 3 ila 5 gün içinde yemek isterseniz buzdolabına koyun
Buzdolabında saklamak pizzayı beş güne kadar saklayabilir ve dondurduğunuzdan daha fazla dokuda değişmez. Ancak, pizza daha uzun süre dayanamaz. Bu nedenle, pizzayı yalnızca birkaç gün içinde yemeyi veya dondurmayı planlıyorsanız buzdolabında saklayın.
Pizza üçüncü gün yenmemişse, atmak veya dondurucuya koymak en iyisidir
Adım 5. Pizzayı 6 ay içinde taze tutmak için dondurucuda saklayın
Dondurulmuş pizza 6 aya kadar dayanabilir. Bu nedenle, çok fazla pizzanız varsa ve ne zaman yiyeceğinizi bilmiyorsanız bu iyi bir seçenektir.
- Pizzayı başlangıçta bir tabakta sakladıysanız, pizzayı hava geçirmez bir kaba aktarın. Ancak her pizza diliminin arasına kağıt havlu koyun.
- En iyi sonucu elde etmek için pizzayı ısıtmadan önce tezgahın üzerine koyarak yaklaşık 1 saat buzunu çözün.
Uç:
Dondurulmuş pizza alırsanız, genellikle dondurucuda yaklaşık 1 yıl dayanır. Ancak bu pizzalar ticari olarak dondurulmuştur ve uzun süre dayanacak şekilde tasarlanmıştır. Güvende olmak istiyorsanız, altı ay içinde dondurduğunuz pizzaları yiyin.
Yöntem 2/2: Artık Pizzayı Yeniden Isıtın
Adım 1. Kabuğun gevrek kalması için pizzayı fırında önceden ısıtın
Eşit şekilde ısınmasını sağlamak için fırını 5 ila 10 dakika boyunca 177 °C'ye ısıtın. Hazır olduğunda, pizzayı bir fırın tepsisine koyun ve yaklaşık 5 dakika fırına koyun. Pizzayı ister bütün ister tek bir dilim ısıtın, fırın harika çalışır çünkü pizza orijinali gibi köpüren peynirle çıtır çıtır olacaktır.
- Pizza taşınız varsa üzerine pizzayı yerleştirin. Bu taş ısıyı eşit şekilde yayarak pizzanın üzerindeki kabuğun daha çıtır olmasını sağlar.
- Daha kolay temizlik için, pizzayı üzerine koymadan önce fırın tepsisine parşömen kağıdı yayın.
Uç:
Pizzayı ısıtmadan önce ıslak, solmuş veya kuru görünen malzemeleri çıkarın ve atın.
Adım 2. 1 veya 2 dilim pizzayı hızlı bir şekilde ısıtmak istiyorsanız bir ekmek kızartma makinesi kullanın
Tost makinesi fırınını (küçük fırın) 204 °C'ye ısıtın, ardından pizzayı ekleyin. Pizzayı fırında yaklaşık 10 dakika ya da üst kısmı kabarcıklı ve kızarmış görünene kadar bekletin.
Tost makinesi fırınları küçük olduklarından, sadece bir kişi tarafından yenecek pizzaları ısıtmak için en uygun olanlardır
Adım 3. İyi bir doku elde etmek için pizzayı bir kızartma tavası kullanarak ısıtın
Orta ateşte ocakta bir dökme demir tava veya kızartma tavası ısıtın. Sıcakken tavaya 1 veya 2 dilim pizza koyun ve üzerlerine bir kapak yerleştirin. Kapağı açmadan pizzayı 6-8 dakika ısıtın. İşiniz bittiğinde, üzeri kabarcıklı, sıcak malzemeler ve güzel, gevrek bir kabuk ile harika bir pizzaya sahip olacaksınız.
- Tavayı örtmek, tepenin eşit şekilde ısınmasını ve kabuğun alt kısmının gevrek olmasını sağlayacaktır. Tencerenin kapağı yoksa üzerini alüminyum folyo ile kapatabilirsiniz.
- 6-8 dakika sonra, kabuk hala lapa gibiyse, ancak üst kısımlar sıcaksa, tavayı çıkarın ve pizzayı birkaç dakika daha ısıtmaya devam edin.
Adım 4. Hızlı sonuç almak istiyorsanız pizzayı mikrodalgaya koyun
Mikrodalga pizzanın dokusunu değiştirecek, böylece kabuk sert ve çiğnenecek. Bu yöntem pizza severler tarafından pek sevilmez. Ancak aceleniz varsa bu yöntem iyi bir seçenek olabilir. Mikrodalgayı kullanırken iyi bir doku elde etmek için tabakla pizza arasına kağıt havlu koyun, mikrodalgayı %50 güçte açın ve pizzayı sadece 1 dakika ısıtın.
Uç:
Pizza mikrodalgada ısıtıldığında kabuğun ıslanmasını önlemek için bir bardak su eklemeyi deneyin. Pizzayı, yarısı suyla dolu, mikrodalgaya dayanıklı bir bardağa koyun. Su, sıçrayan mikrodalgaları emecek ve böylece pizza daha eşit şekilde ısınabilecektir.
