Haşlanmış armut çok lezzetli ve hızlı bir ikramdır ve günlük beş porsiyon meyveden birini yemenin harika bir yoludur. Bu klasik basit tarifi hazırlamak kolaydır. Farklı bir tat vermek için sevdiğiniz tatları veya baharatları ekleyebilirsiniz. İster sade ister dondurma, çikolata veya şekerleme ile servis edebilirsiniz. Armutların nasıl kaynatılacağını öğrenmek için, başlamak için 1. Adıma bakın.
İçindekiler
Geleneksel Haşlanmış Armut
- 2 armut, soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve yarıya
- 1/2 su bardağı şeker
- 2 damla vanilya özü
Ekstra tat için
- 1/2 tarçın çubuğu
- 1 çay kaşığı. bütün karanfil
- 1/4 limon
- karabiber tohumları
- 1-2 yıldız
- 3-4 dilim zencefil
- 1/4 su bardağı kuru vişne, kızılcık veya kuru üzüm
Eski Haşlanmış Armut
- 2 olgun armut, yarıya bölünmüş, özlü, her biri 6 dilime kesilmiş
- 4 yemek kaşığı. bal
- 4 çay kaşığı. bal
- 4 çay kaşığı. kuru üzüm
- 1 çay kaşığı. rendelenmiş limon kabuğu
- Hindistan cevizi tozu
- 3/4 su bardağı az yağlı vanilyalı yoğurt
Adım
Yöntem 1/2: Geleneksel Haşlanmış Armut
Adım 1. Armutu soyun
Yarıya bölün ve tohumları çıkarın. Çekirdeklerini çıkarmak için kavun kaşığı veya normal kaşık kullanabilirsiniz. Armutu ikiye bölmek yerine dörde de bölebilirsiniz. Herhangi bir armut çeşidini kullanabilirsiniz, ancak bazı armutlar formda kalma eğiliminde oldukları ve parçalanmadıkları için daha iyidir. Kaynamaya uygun armutlar arasında Bosc armutları, Konferans armutları, Tiny Seckel armutları ve Winter Nellis bulunur. Anjou, Comice veya Bartlett gibi armutlar kaynatıldığında parçalanma eğilimindedir.
Adım 2. Şurubu hazırlayın
Bir tencerede suyu kaynatın, ardından 1/2 su bardağı toz şeker ve 2 damla vanilya özü ekleyin. Karışım ısınana ve şeker suda tamamen eriyene kadar ısıtın. Ekstra lezzet için aşağıdakilerden herhangi birini ekleyebilirsiniz: 1/2 tarçın çubuğu, 1 çay kaşığı. bir bütün karanfil, çeyrek limon, karabiber, 1-2 yıldız anason ve 3-4 dilim zencefil.
- Daha net bir tat için şeker yerine 1/2 su bardağı bal ekleyebilirsiniz.
- Şuruba daha fazla lezzet katmak için yarım su ve yarım beyaz şarap veya 1/4 su ve 3/4 kırmızı şarap karışımı yapabilirsiniz.
Adım 3. Armutları kaynatın
Kaynayan suya yarım armut koyun ve 15-20 dakika kaynatın. Armutların olgunlaşması için kısık ateşte pişirin. Aksi takdirde armutlar suda dağılabilir. Ekstra bir önlem olarak, armutların kaymasını ve düzensiz kaynamasını önlemek için ortasında büyük bir delik olan bir parşömen kağıdını kesebilirsiniz. Armutları sıvıya batırdığınızdan emin olun.
Adım 4. Armutların içine nazikçe bir bıçak saplayarak armutların yumuşak olup olmadığına bakın
Çatal da kullanabilirsiniz. Armutta sıkışan çatal kolayca aşağı kayarsa armut olgunlaşmış demektir. Armutlar hala çok sertse biraz daha kaynatın. Armutlar piştikten sonra sıvıya 1/4 fincan vişne, kızılcık veya kuru üzüm ekleyin.
Adım 5. Haşlanmış armutları servis tabağına alın
Armutların üzerine biraz şerbet dökebilir ya da önce onları küçültüp (10-15 dakika daha kaynatarak koyulaşması için) daha sonra şerbeti armutların üzerine dökebilirsiniz. Armutların sıvı içinde en az 10 dakika soğumasını bekleyin.
Adım 6. Sprinkler veya garnitürler ekleyin
Armutları krema, bir top vanilyalı dondurma ve bitter çikolata sosu, çikolatalı dondurma, taze ahududu, böğürtlen, yaban mersini, bir parça taze krema, zencefil veya sıcak kek ile servis edebilirsiniz.
Yöntem 2/2: Eski Haşlanmış Armut
Adım 1. Fırını 400°F'ye (204°C) önceden ısıtın
Büyük bir fırın tepsisini ısıtmak için fırına koyun.
Adım 2. Armutları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve dilimleyin
Armutların kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkarın ve her bir armudu 12 dilime bölün.
Adım 3. Alüminyum folyoyu hazırlayın
Her biri yaklaşık 30 cm uzunluğunda 4 yaprak alüminyum folyo kesin ve çalışma yüzeyine 1 yaprak ekleyin.
Adım 4. Armut dilimlerini folyonun 1/2'sine yerleştirin
6 dilim (bir buçuk armut) folyonun yarısına hafifçe üst üste gelecek şekilde yerleştirin.
Adım 5. Malzemelerin geri kalanını ekleyin
1 yemek kaşığı serpin. Armutların üzerine bal ve 1 tatlı kaşığı serpin. kuru üzüm, 1/4 çay kaşığı. rendelenmiş limon ve bir tutam hindistan cevizi. Ardından folyoyu, armut tamamen kaplanacak şekilde katlayın. Armutları tamamen kaplayacak şekilde kenarlarını kıvırabilirsiniz.
Adım 6. Armut dilimleri ve kalan malzemelerle tekrarlayın
Kalan armut dilimlerini folyoya yerleştirmeye devam edin, malzemelerle karıştırın, ardından folyoya sarın.
Adım 7. Armutları fırın tepsisine koyun ve 5 dakika pişirin
Yumuşak olana kadar pişirin ve armutların en az 15 dakika tamamen soğumasını bekleyin.
Adım 8. Armutları folyodan çıkarın
Pişmiş armutlardaki sıvıyı tutmak için kasenin üzerindeki kağıdı açın.
Adım 9. Servis yapın
Armutları 3 yemek kaşığı sıvı ile servis edin. vanilyalı yoğurt.
