Böbrek veya karaciğer fonksiyon bozukluğu olan hastalar, amonyak veya üre, toksik nitrojen metabolitlerinin vücutta birikmemesi ve genel sağlıklarına müdahale etmemesi için protein alımını azaltmayı öğrenmek zorunda kalabilir. Protein alımınızı azaltarak, vücudunuzdaki stresi azaltırken böbrekleriniz ve karaciğerinizdeki iş yükünün de azalmasına yardımcı olabilirsiniz. Düşük proteinli bir diyet sadece doktor tavsiyesi ve gözetiminde yapılmalıdır.
Adım
Bölüm 1/2: Diyetteki Protein Kaynaklarının Belirlenmesi
Adım 1. Protein alımınızı neden azaltmanız gerektiğini anlayın
Böbrek veya karaciğer problemleriniz varsa, örneğin size kronik böbrek hastalığı teşhisi konulduysa, protein alımınızı azaltmanız istenebilir. Yiyecekleri sindirirken, vücut üre şeklinde "atık" üretecektir. Böbrek fonksiyonu ile ilgili bir sorun varsa, üre olması gerektiği gibi atılamaz. Sağlığınız için çok zararlı olan bu metabolik atık birikimidir.
- Protein alımınızı azaltarak böbreklerinizdeki iş yükünü azaltabilirsiniz.
- Ancak proteinin diyetinizin önemli bir bileşeni olduğunu ve düşük proteinli bir diyete yalnızca tavsiye edildiğinde ve bir doktor gözetiminde devam etmeniz gerektiğini unutmayın.
Adım 2. Yüksek kaliteli protein kaynaklarını tanımlayın
Protein alımını azaltmanın ilk adımı, kaynaklarını ve nasıl tüketileceğini anlamaktır. 2 çeşit protein tüketiyoruz, kaliteli ve düşük kaliteli protein. Hayvansal protein yüksek kaliteli proteindir. Bu tür protein alımı, sağlıklı bir vücudu korumak için yeterli olmalıdır. Bu tip protein, amino asit bileşenleri dengeli olduğu için genellikle düşük dereceli proteinlerden daha az metabolik atık üretir.
- Tavuk, hindi, balık, kırmızı et, yumurta ve domuz eti yüksek kaliteli protein kaynaklarıdır.
- Süt ürünleri de yüksek kaliteli protein kaynağıdır, ancak fosfor açısından da zengindir, bu nedenle süt ürünleri alımınızı azaltmanız önerilebilir.
Adım 3. Düşük kaliteli protein kaynaklarını tanımlayın
Sebze ve bitkilerde bulunan protein, yüksek kaliteli proteinden daha az esansiyel amino asit içerdiğinden düşük kaliteli protein olarak bilinir. Bu tür protein örnekleri arasında tahıllar, ekmekler, fasulye, makarna, pirinç, erişte ve kuru fasulye bulunur.
- Bazen amino asitler açısından zengin yüksek kaliteli bir proteine tam protein denirken, düşük kaliteli bir proteine eksik protein denir.
- Protein içeriği için her zaman gıda ambalajındaki etiketleri kontrol edin.
Adım 4. Normal diyetinizi değerlendirin
Ana protein kaynaklarını ve kalitelerini öğrendikten sonra, diyetinizi analiz etmeye ve hangi kaynakları ve bunları nasıl tükettiğinizi öğrenmeye başlayabilirsiniz. Protein alımınızı azaltmanızı gerektiren böbrek veya karaciğer problemleriniz varsa, bu değerlendirmeyi her zaman dengeli bir diyet tasarlamada size rehberlik edebilecek bir beslenme uzmanı veya doktor ile yapmalısınız. Resmi bulmak için çevrimiçi araçları da kullanabilirsiniz.
- Protein alımını tamamen kesmemelisiniz. Azaltılması gereken protein miktarı, özel sağlık durumunuza göre ayarlanacaktır.
- Tüketmeniz gereken protein miktarı değişiklik gösterecektir, bu nedenle yeni diyetin durumunuz için faydalı olduğundan emin olmak için kontrol etmeye devam etmelisiniz.
- Yapılan diyet yine de vücudun günlük beslenme ihtiyaçlarını karşılamalıdır, bu nedenle sadece protein alımını keyfi olarak azaltmakla kalmaz.
Adım 5. Önerilen alım miktarını bilin
Böbrek veya karaciğer sorunları teşhisi konulursa ne kadar protein tüketmeniz gerektiği doktorunuz veya beslenme uzmanınız tarafından belirlenecektir. Miktar duruma göre değişecektir, ancak böbrek sorunları için günde 1 porsiyon proteinin yanı sıra 200 ml süt tüketmeniz istenebilir. Bu porsiyon 25 gram et (tavuk ve hindi dahil), 40 gram balık, 1 yumurta, 25 gram peynir, 25 gram soya fasulyesi veya 75 gram tofu, mercimek veya nohuta eşdeğerdir.
- Böbrek problemi olmayan yetişkin erkekler (19-50 yaş) için önerilen protein alımı günlük 55.5 gramdır.
- Aynı yaştaki kadınlar için 45 gramdır.
- 11 ila 14 yaş arası erkekler normalde 42.1 gram ve 11-14 yaş arası kadınlar 41.2 grama ihtiyaç duyar.
- 15-18 yaş arası erkekler 55,2 gram, 15-18 yaş arası kadınlar 45 gram tüketmelidir.
Bölüm 2/2: Diyette Proteini Azaltma
Adım 1. Protein alımınızı kaydedin
Protein alımınızı azaltmanın bir yolu, pişirme şeklinizi değiştirmektir. Örneğin, tavuklu sandviç yapıyorsanız, tavukla doldurmak yerine birkaç ince dilim kullanın. Ekmeğinizin dolmaya devam etmesi için dengelemek için marul, domates ve salata ekleyin.
- Yumurtaya veya kıymaya sebze eklemek, bir öğün veya atıştırmalıkta protein alımını önemli ölçüde azaltabilir.
- Pirinç gibi düşük kaliteli bir protein ekleyerek çorbanızı koyulaştırabilirsiniz. Kremalı çorbalarda sütü azaltabilir ve daha düşük protein içeriğine sahip ikameler kullanabilirsiniz.
- Yüksek kaliteli proteinden düşük kaliteli proteine geçmek, protein alımını azaltmanın harika bir yoludur, sadece sağlıklı bir diyete bağlı kaldığınızdan emin olun.
Adım 2. Yüksek kaliteli protein alımınızı azaltın
Yüksek kaliteli protein alımınızı azaltma çabasının bir parçası olarak et alımınızı azaltmalısınız. Bu, et yemeyi tamamen bırakmak değil, yemeğin bileşimini etin ana yemek değil, sadece garnitür olacak şekilde değiştirmek anlamına gelir. Ayrıca haftanın etsiz günlerinde de deneyebilirsiniz.
- Bitkisel kaynaklı protein kaynakları hayvansal proteinden çok daha düşük protein içeriğine sahip olduğundan vejetaryen bir diyet benimsemeyi düşünün.
- Etten gelen kalorileri her zaman diğer besin kaynaklarıyla değiştirmeye çalışmalısınız. Örneğin, etin azaltılmış kısmını telafi etmek için sebze veya tahıl ekleyin. Dolgu maddesi olarak sebzeleri ve tam tahılları kullanın ve düşük proteinli sağlıklı yağlar (hindistan cevizi yağı, avokado vb.) yemeyi unutmayın.
- Peynirden hoşlanıyorsanız, daha az miktarda daha güçlü peynir yemeyi deneyin. Bu şekilde, güçlü peynir aromasının tadını daha küçük miktarlarda alabilirsiniz.
Adım 3. Tarifi değiştirin
Protein içeriğini azaltmak için tariflerin yeni versiyonlarını oluşturabilirsiniz. Bir örnek, düşük proteinli bir tavuk salatası yapmaktır. Tipik bir tavuk salatası tarifi, 1/4 su bardağı kereviz, 1 su bardağı kırmızı elma, 1/4 su bardağı ceviz ve 3 yemek kaşığı mayonez ile 3 su bardağı kıyılmış tavuktan oluşur.
- Bu tarifteki protein miktarını, malzemelerin oranını değiştirerek azaltabilirsiniz.
- 1 1/2 bardak tavuğa çevirin ve kereviz miktarını 1 bardağa yükseltin.
Adım 4. Gerekirse diyetinize kalori takviyesi ekleyin
Protein alımınızı azalttığınızda, kalori alımı eksikliği yaşama riskiniz vardır. Diyetisyeniniz bunu dikkate alacak ve sizin için bir diyet tasarlarken kalori takviyeleri kullanmanızı önerebilir. Bu takviyeler zeytinyağı, salata sosu veya ayçiçek yağı gibi sağlıklı yağlar olabilir.
- Kalori eklemek için diyetinize çok fazla karbonhidrat eklemekten kaçının. Sağlıklı yağlar, vücudu besleyebilen harika bir kalori takviyesidir.
- Kalori alımınızı artırmak için yemeğinize veya içeceğinize bal, reçel ve diğer tatlandırıcıları ekleyebilirsiniz.
- Şeker hastalığınız varsa, bu tatlandırıcıyı kullanmadan önce doktorunuza danışın.
Adım 5. Sodyum açısından zengin gıdalardan kaçının
Yüksek sodyum seviyeleri, vücudun kan basıncını ve sıvı seviyelerini kontrol etmesini zorlaştırabilir. Bu, özellikle böbrek veya karaciğer problemleriniz varsa önemlidir. İşlenmiş gıdalar genellikle tuz bakımından zengindir, yani sodyum bakımından zengindirler. Taze sebzeler daha iyi bir seçimdir. Şüpheniz varsa, emin olmak için doktorunuza veya beslenme uzmanınıza danışın.
Adım 6. Sağlıklı ve dengeli beslenin
Düşük proteinli bir diyet, bir uzman tarafından vücut durumunuza ve sağlığınıza göre özel olarak tasarlanacak ve buna bağlı kalmalısınız. Sizin için hazırlanmış bir diyet, yüksek kaliteli protein alımının azaltılması ihtiyacını ve vücudun beslenme, mineral ve kalori ihtiyaçlarını dengeleyen bir seçimdir.
Protein alımınızı azaltmanız gerekiyorsa, doktorunuz vücudunuza ihtiyaç duyduğu besinleri sağlamaya yardımcı olmak için ek takviyeler reçete edebilir
Adım 7. Su içmeye devam edin
Doktorunuz size kesmenizi tavsiye etmedikçe, gün boyunca bol su içmeye devam ettiğinizden emin olun. Su, atıştırmalık alımınızı azaltırken vücudunuzun nemli kalmasına yardımcı olacaktır. Bazen susuzluğu açlıkla karıştırırız ve su içmemiz gerektiğinde abur cubur yeriz.
