Mutfak, genellikle aile üyeleri ve arkadaşlarla buluşma yeri olarak evde favori bir alandır. Bu nedenle mutfağın her zaman temiz ve güvenli olduğundan emin olun. Mutfağı temiz tutmanın en iyi yolu, dağınık olmaması için her gün düzenli çalışmak ve mutfağı toplamaktır. Mutfağı güvende tutmak için hijyeni korumak, yiyecekleri doğru şekilde işlemek ve yemek pişirirken mutfak gereçlerini güvenli kullanmak gibi yapılması gereken birkaç şey vardır.
Adım
Bölüm 1/4: Mutfağın Temizlenmesi ve Toplanması
Adım 1. Her yemekten sonra mutfağı düzeltin
Yemek hazırlamak ve yemek yeme aktiviteleri genellikle mutfağı dağınık hale getirir. Mutfağı temiz tutmak için, yemeklerin üst üste yığılmasına izin vermek yerine, her yemekten sonra yiyecekleri organize etmeyi ve bulaşıkları yıkamayı alışkanlık haline getirin. Ayrıca, yemek pişirmek istediğinizde mutfak tekrar temiz ve kullanıma hazır hale gelecektir. Yemekten sonra şunları yapın:
- Masayı temizle
- Hava geçirmez bir kaba daha fazla yiyecek koyun ve buzdolabında veya derin dondurucuda saklayın
- Bulaşıkları yıkayın, kurutun ve bulaşıklık üzerinde saklayın
- Su dolduğunda bulaşık makinesini çalıştırın
- Ocakta, yerde, yemek masasında veya mutfak tezgahında yemek kırıntılarını, meyve kabuğu parçalarını ve yağ döküntülerini temizleyin
- Mutfaktaki lavaboyu yıkayın
Adım 2. Herhangi bir sıvı dökülürse veya yiyecek dökülürse hemen temizleyin
Mutfağınızı temiz tutmanın ve leke, küf veya diğer sorunları önlemenin doğru yolu, mutfak kirli göründüğünde hemen temizlemektir. Dökülen yiyecekleri temizlemek için, dökülen katı yiyecekleri temizlemek için bir kaşık veya bez kullanın. Sıçrayan sıvı veya sosları bir bezle silin. Temizlenen alana bir mutfak temizleme ürünü püskürtün ve ardından bir bezle kurulayın.
- Yere çiğ et düşerse bakterilerin yayılmasını önlemek için zemini dezenfektan püskürterek temizleyin.
- Mutfağı güvende tutmak için zemini temizleyip kurulamalısınız çünkü zemin kurumazsa kaygan hale gelir.
Adım 3. Durduğunda bulaşık makinesini boşaltın
Çamaşır makinesi doluysa, kirli bulaşıklar genellikle lavaboda birikir ve mutfağı dağınık hale getirir. Bulaşıklar yıkanır yıkanmaz bulaşık makinesini boşaltarak ve daha sonra ait oldukları yerde saklayarak bunu önleyin. Bu şekilde, mutfağın düzenli ve temiz kalması için kirli bulaşıkları makineye koyabilirsiniz.
Adım 4. Mutfak masasını düzenleyin
Mutfak masasını boşaltmak mutfağı temiz ve rahat tutar. Ayrıca masayı yemek hazırlamak ve diğer işleri özgürce yapmak için kullanabilirsiniz. Mutfak masasını toplamak için aşağıdaki adımları izleyin:
- Tost makinesi veya kahve makinesi gibi küçük aletleri dolapta tutun
- Soğutulması gerekmeyen meyveleri meyve sepetine koyun ve mutfak masasının üzerine koyun.
- Kalem, kağıt, makas gibi mutfakta sıklıkla kullanılan çeşitli eşyaları saklamak için özel bir çekmece hazırlayın.
- Tencere, kızartma tavaları ve diğer pişirme kaplarını kalıcı olarak saklamak için bir yer sağlayın
- Sık kullanılan un ve şeker dahil baharatları rafta saklayın
Adım 5. Çöp kutusunu düzenli olarak temizleyin
Çöp kutuları bakteriler için üreme alanı olabilir ve kötü kokular yayabilir. Çöp kutusunu aşağıdaki talimatlara göre haftada en az bir kez düzenli olarak temizleyerek bunu önleyin.
- Sirkeyi bir buz küpü yapma makinesine dökün ve dondurun
- Çöp kutusuna kabartma tozu serpin
- Suyu çöp kutusuna çalıştırın
- Donmuş sirkeyi çöp kutusuna atın
- Kabartma tozu ve donmuş sirke eriyene kadar suyu akıtın
Adım 6. Dolapları ve çekmeceleri astarlamak için bir taban hazırlayın
Dolaplar ve çekmeceler, temizlenmesi ve değiştirilmesi kolay olduğu için mutfağı temiz tutmak için kullanışlıdır. Baza, yiyecekleri saklamak için bir yer sağlamanın yanı sıra, mutfaktaki dolapları ve çekmeceleri de korur.
Döşemeyi temizlemek için dolaptan veya çekmeceden tüm eşyaları çıkarın. Temizleme sıvısını halının üzerine püskürtün ve ardından temiz bir bezle kurulayın. Eşyaları dolaba veya çekmeceye geri koymadan önce döşemenin tamamen kurumasını bekleyin
Adım 7. Buzdolabını ve dondurucuyu temizleyin
Çok fazla gıdanın saklanabileceği bir yer olarak, gıdaların saklanması için korunması ve güvenli olması için buzdolabının düzenli olarak temizlenmesi gerekir. Dökülen yiyecekleri hemen temizleme alışkanlığı edinin. Ayda bir kez buzdolabını ve derin dondurucuyu boşaltın ve ardından temizleme sıvısını buzdolabının çekmecelerine, raflarına ve duvarlarına püskürtün. Temiz bir bezle kurulayın ve ardından yiyecek ve içecekleri buzdolabına geri koyun.
Kötü kokulardan kurtulmak için buzdolabına açık bir kap kabartma tozu veya kahve çekirdeği koyun
Adım 8. Zemini her gün süpürün
Mutfak zeminleri toz, dökülen sıvılar, yiyecek parçaları ve diğer malzemelerden çok çabuk kirlenir. Zemini temiz tutmak için her gece yemek yedikten sonra veya her sabah kahvaltıdan önce zemini süpürmek için zaman ayırın veya elektrikli süpürge kullanarak mutfak zeminini temizleyin.
Evin zeminini düzenli olarak süpürmek, evdeki toz ve alerjenleri azaltmak için faydalıdır
Adım 9. Zemini haftada bir kez paspaslamak için zaman ayırın
Her gün yerleri süpürmenin yanı sıra, mutfağı temiz tutmak için haftada bir kez yerleri paspaslamalısınız. Zemin paspastan sonra tozdan, yiyecek döküntülerinden, yapışkan sıvılardan ve lekelerden arınmış olacaktır. Bir kovayı sabunlu suyla doldurun ve ardından mutfak zeminini temizlemek için bir sünger veya paspas kullanın.
Zemin hala ıslakken yürümek yerine, kaymamak veya yerde ayak izi bırakmamak için kurumasını bekleyin. Örneğin, yırtılmış veya kaldırılmış muşambayı değiştirerek zeminin durumunun her zaman güvenli olduğundan emin olun
Bölüm 2/4: Çöpsüz Bir Mutfak Yapmak
Adım 1. Gerektiğinde boyutlandırılmış çöp kutuları ve geri dönüşüm kapları hazırlayın
Her ailenin farklı boyutlarda çöp kutularına ve geri dönüşüm kaplarına ihtiyacı vardır. Çöp kutusu hızla doluyorsa ve içindekiler dökülüyorsa ve zemin kayganlaşıyorsa veya çöpün her gün çıkarılması gerekiyorsa, daha büyüğüyle değiştirin.
Adım 2. Çöp ve geri dönüşüm kutularını dolduğunda boşaltın
Mutfağı temiz, böceksiz ve kokusuz tutmak için dolu bir çöp torbası bağlayın ve çöp toplayıcının taşıması için garaja veya çöp kutusuna koyun.
Çöpü çıkardıktan sonra, bir temizleme solüsyonu kullanarak çöp kutusunun içini ve dışını temizleyin. Kurumasını bekleyin ve ardından yeni bir çöp torbası takın
Adım 3. Çöp kutusunu bir dezenfektan kullanarak düzenli olarak temizleyin
Çöp kutuları küflü, yosunlu, kötü kokulu olabilir ve çöp ve yemek artıklarını tutmak için kullanıldıkları için bakterileri davet edebilir. Mutfağı temiz ve hijyenik tutmak için çöpleri iyice yıkamayı ve ardından en az ayda bir kez dezenfektan püskürtmeyi alışkanlık haline getirin. Çöpü aşağıdaki talimatlara göre temizleyin.
- Eldiven giyin ve suyu bir hortum veya bitki spreyi ile çöp kutusunun dışına püskürtün
- Çöp kutusunun içine ve dışına enzimatik veya dezenfektan sıvı püskürtün
- Çöp kutusunun her iki tarafını da sünger veya fırça ile ovun.
- Temiz su ile durulayın
- Çöp kutusunu patlatın veya dışarıya koyun ve kendi kendine kurumasını bekleyin.
Bölüm 3/4: Gıdaların Güvenli Tüketim İçin Hazırlanması ve Saklanması
Adım 1. Çiğ et, taze balık ve süt ürünlerini buzdolabında saklayın
Bu gıda maddeleri sıcaklığa çok duyarlıdır, bu nedenle bakterilerin üremesi ve parçalanması kolaydır. Çiğ et, taze balık ve süt ürünlerini birkaç gün sonra yemek isterseniz buzdolabında, daha uzun süre saklamanız gerekiyorsa dondurucuda sakladığınızdan emin olun.
Et ve balıkları taze tutmak için buzdolabında/dondurucuda saklamadan önce hava geçirmez bir kaba veya kapalı plastik torbaya koyun. Bu adım, diğer gıdaların bakterilere maruz kalmasını önler
Adım 2. Yemek pişirmeden veya yemek hazırlamadan önce ve sonra ellerinizi yıkayın
Gerçekten temiz olmak için ellerinizi akan su altında sabunla yıkamayı ve 30 saniye ovmayı alışkanlık haline getirin. Ayrıca tırnak altlarını ve parmak aralarını da temizleyin. Ellerinizi akan su altında yıkadıktan sonra temiz bir havluyla kurulayın.
- Yemek pişirmeden veya yemek hazırlamadan önce elleri yıkamak bakterilerin yayılmasını önlemeye yardımcı olur ve yiyecekleri temiz tutar.
- Yemek pişirdikten sonra ellerinizi yıkamak, özellikle çiğ etle uğraştıktan sonra, gıda maddelerindeki bakterilerin evdeki diğer nesnelere yayılmasını önlemeye yardımcı olur.
Adım 3. Yiyecekleri hazırladıktan sonra dezenfektan püskürtün
Her yemekten sonra çiğ gıdalardaki bakterileri öldürmek için yemek pişirirken kullanılan alanı temizleyin. Tüm bıçakları ve kesme tahtalarını ılık suda yıkayın. Mutfak tezgahı, lavabo ve yemek pişirmek için kullanılan diğer alanlara dezenfektan püskürtün ve ardından temiz bir bezle kurulayın.
Adım 4. Mümkün olan en kısa sürede buzdolabına daha fazla yiyecek koyun
Yarın öğle yemeğinde daha fazla yiyecek tüketilebilir, ancak sizi ve aile üyelerinizi güvende tutmak için bakteri üremesini önlemek için buzdolabında hızlı bir şekilde saklayın. Yiyecek dumansız hale geldiğinde, hava geçirmez bir kaba aktarın ve buzdolabına veya derin dondurucuya koyun.
Adım 5. Yiyecekleri doğru şekilde ısıtın
Bakteriler belirli sıcaklıklarda yiyeceklerde gelişirler. Bu nedenle, tüketilmeden önce daha fazla yiyecek en az 74°C'ye ısıtılmalıdır. Bu adım, gıda zehirlenmesini tetikleyen bakterileri öldürmek için yararlıdır.
Bir gıda termometresi kullanmak, gıdanın sıcaklığını ölçmenin en hızlı ve en doğru yoludur
Adım 6. Yiyecekleri güvenli bir şekilde eritin
Dondurulmuş yiyeceklerde bakteri üremesini önlemek için, buzunu doğru şekilde çözdüğünüzden emin olun. Bakteriler hızla çoğalacağından, donmuş yiyecekleri oda sıcaklığında tezgahın üzerine koymayın. Yiyecekleri güvenli bir şekilde çözmek için bu talimatları izleyin.
- Yiyecekleri 24 saat buzdolabında saklayın
- Mikrodalgayı buz çözme moduna ayarlayarak kullanın (donmuş yiyecekleri eritin)
- Yiyecekleri soğuk suya koyun ve her 30 dakikada bir suyu değiştirin.
Adım 7. Birden fazla kesme tahtası kullanın
Gıda maddelerinin çapraz bulaşmasını önlemek için et ve sebzeleri kesmek için 2 kesme tahtası ve 2 bıçak kullanın. Bu yöntem çok faydalıdır çünkü sebzeler bazen et gibi pişene kadar pişmez. Sebzeleri kirleten bakteriler ciddi hastalıkları tetikleyebilir.
Daha kolay hale getirmek için et ve sebzeleri işlemek için farklı renklerde pişirme kapları kullanın
Bölüm 4/4: Mutfağı Güvenli Tutma
Adım 1. Yağla pişirirken yağın sıçramasını önlemek için bir kalkan kullanın
Sıcak yağ, yağla temas ederse sıklıkla sıçrar ve cildi kavurur. Yağlı yiyecekleri (domuz eti gibi) kızartırken veya çok miktarda bitkisel yağ kullanırken kızartma tavaları ve tavalarının önüne kalkanlar yerleştirin.
Bir damla yağ mutfağı kirletir. Bu nedenle, sıçrayan yağa karşı kalkan, mutfağı temiz tutar ve cildi kavurmaktan korur
Adım 2. Peçeteleri ve mutfak bezlerini günlük olarak değiştirin
Bakteriler peçeteler, paçavralar ve süngerler üzerinde gelişir. Bakterilerin yayılmasını önlemek için bez ve peçeteleri tüm gün kullandıktan sonra çamaşır makinesinde yıkayın. Kirli peçeteleri ve paçavraları yıkarken hala temizleri kalacak şekilde biraz peçete ve bez hazırlayın.
Süngeri temizlemek için çamaşır suyunu dezenfektan olarak suda çözün. 50 ml çamaşır suyunu 1 litre suda eritin ve süngeri 5 dakika ıslatmak için kullanın
Adım 3. Çekmecede kesiciler bulundurun
Kullanılmadığı zaman bıçak, makas, meyve soyucu ve keskin mutfak aletleri kimseyi yaralamamak için çekmecede tutulmalıdır. Bıçağı yerleştirmek ve keskin nesneleri özel çekmecelerde saklamak için bıçağı bloğa yerleştirin.
Bıçakları keskin ve güvenli tutmak için çekmecelerde değil, bıçakları koymak için bloklar halinde saklayın
Adım 4. Kazan kolunu sobanın arkasına doğru tutun
Zararı önlemenin yanı sıra evde küçük çocuklar varsa bunu yapın. Bir tavada pişirirken sapı sobanın arkasına doğru tutun. Sapı sobanın önünden uzakta olacak şekilde tavayı çevirmeyi unutmayın.
Kulp sobanın önünden çevrilmişse, çocuklar bir sıcak yemek kazanını çekemezler. Ayrıca pişirirken tavayı çarpmazsınız
Adım 5. Mutfakta bir yangın söndürücü kurun
Yangınların ana nedeni mutfakta çıkan yangındır. Mutfakta yangın söndürücü varsa, yangını henüz küçükken hemen söndürerek ve yangın durumunda yangının yayılmasını önleyerek hızlı hareket edebilirsiniz.
- Yangın söndürücüyü ocağın yanına, tezgahın altına veya mutfak kapısının yanına yerleştirin. Ayrıca yanmaz bir battaniye hazırlayın.
- Her aile üyesinin yangın söndürücüyü doğru şekilde kullanmayı bildiğinden emin olun.
Adım 6. Açıkken ocakta yiyecek bırakmayın
Mutfakta yangınlar genellikle yemek yapan kişinin dikkati dağıldığında ortaya çıkar. Yemek pişirirken, telefon görüşmesi yapmak, başka bir işi tamamlamak, paket almak gibi nedenlerle mutfaktan çıkmayın.
Yemek pişirirken mutfaktan çıkmanız veya evden çıkmanız gerekiyorsa, fırını, ocağı ve diğer aletleri kapatın ve yiyecekleri ısı kaynağından çıkarın
Adım 7. Çocuk dostu bir kilit kullanın
Çocuklarınız varsa veya eviniz çocuklar tarafından kullanılıyorsa, mutfağınızın çocuk dostu olmasına dikkat edin. Küçük çocukların (ve evcil hayvanların) saklanan eşyaları toplamasını önlemek için çekmecelere, dolaplara ve diğer mobilyalara çocuk dostu kilitler takın.
Çocuklar için tehlikeli olan keskin nesneler, kimyasallar ve diğer aletlerle dolu çekmece veya dolaplara çocuk dostu kilitler takın
Adım 8. Özellikle kiralık bir evde yaşıyorsanız, elektrik kullanan mutfak aletlerinin durumunu kontrol ederek rutin bakım yapın
Ayrıca gaz hatlarının ve elektrik bağlantılarının güvenliğini kontrol edin. Blender filtresini temiz tutun. Duman dedektörlerinin, yangın alarmlarının, karbon monoksit dedektörlerinin ve diğer ev güvenlik cihazlarının düzgün çalıştığından emin olun.
