Kızılcık, en yaygın olarak çeşitli soslarda, turtalarda ve meyve sularında kullanılan ekşi ve kırmızı meyvelerdir. Meyve ayrıca marul yemeklerine popüler bir katkıdır ve atıştırmalık olarak kuru yenir. Son yıllarda kızılcıklar, büyük ölçüde yüksek C vitamini ve antioksidan içeriği nedeniyle iyileştirici yetenekleriyle de bilinir hale geldi. Genellikle ticari olarak yetiştirilen kızılcıklar evde de yetiştirilebilir. Kızılcık yetiştirmeyi öğrenmek için aşağıdaki 1. Adımla başlayın.
Adım
Bölüm 1/3: Büyüyen Kızılcık
Adım 1. Kızılcık türünü seçin
Evde yetiştirmek için kullanılabilecek çeşitli kızılcık türleri vardır. Seçtiğiniz tür, kullanım amacınıza bağlıdır.
- Howes kızılcık, Massachusetts'e özgü küçük bir kırmızı duttur. Bu çeşidin büyümesi kolaydır ve uygun şekilde saklanırsa hasattan sonra uzun süre taze kalır.
- Stevens kızılcık, üretkenlik ve hastalık direnci için tasarlanmış melez bir kızılcık türüdür. Bu cins büyük ve parlak kırmızı renktedir.
- Diğer iki tür, Ben Lear (büyük bir bordo dut) ve Early Black (küçük, koyu kırmızı bir dut). Ancak bu türler, diğer türlere göre bakımları daha zor, hastalıklara karşı hassas ve böceklere karşı daha hassas oldukları için ilk kez kızılcık ekecek kişiler için önerilmez.
Adım 2. Doğru zamanda ekin
Kızılcıklar en iyi, iki ve beşinci bölgeler arasındaki soğuk iklimlerde yetişir. Bu meyve bitkinin yaşına bağlı olarak yılın çeşitli zamanlarında ekilebilir.
- Çelikler ve fideler, ekim ayından Kasım ayının başlarına kadar sonbaharda ekilebilir. Bu meyve, nisan ortasından mayıs sonuna kadar ilkbaharda ekilebilir.
- Köklü, 3 yaşındaki bitkiler – hala aktif olarak büyümekte olanlar – bazen yaz aylarında ekilebilir, genellikle saksılarda satın alınır.
Adım 3. Toprağı hazırlayın
Toprak için bu bitkinin benzersiz gereksinimleri vardır - kızılcıkların düşük pH değerine ve yüksek organik içeriğe sahip toprağa ihtiyacı vardır. Sonuç olarak, mevcut toprağı değiştirmek yerine sık sık toprağı değiştirmeniz gerekecektir.
- Kızılcık dikilecek yerin büyüklüğü 120 cm'ye 240 cm'dir. Ancak sadece bir ağaç dikerseniz 60 cm x 60 cm yeterlidir.
- Kızılcıkları diktiğiniz toprağı 15 ila 20 cm derinliğe kadar kazın. Deliği turba ile doldurun, ardından hayvan kemiklerinden 225 gram gübre ve hayvan kanından 450 gram gübre karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak 1 su bardağı Epsom tuzu ve 450 gr kaya fosfatı da ekleyebilirsiniz. (Bu miktar her 3 m2 arazi içindir, ölçü ayarlanabilir).
- Ekimden önce toprağı nemlendirin (ama ıslatmayın). Bunu, bir parça toprağa bir bahçe hortumu püskürterek ve emilimi teşvik etmek için yavaş yavaş toprağı karıştırarak yapabilirsiniz.
Adım 4. Çelikler veya fideler dikin
Kızılcık bitkileri tohumdan değil, bir yaşındaki çeliklerden veya üç yaşındaki fide bitkilerinden yetiştirilir.
- Kızılcık bitkilerinin üçüncü veya dördüncü yıllarına kadar meyve vermediğini bilmek önemlidir - bu nedenle, meyvenin ne kadar hızlı olmasını istediğinize bağlı olarak çelikler veya fideler dikmeyi seçebilirsiniz.
- Kızılcık yetiştirmek için kesimler ekiyorsanız, bunları her bitki arasında en az 30 cm bırakarak nemli toprağa ekin. Her bitkinin kök küresi genellikle toprak yüzeyinin yaklaşık 5 cm altındadır.
- 3 yaşında fidan dikmeyi seçerseniz, her bitki arasında yaklaşık 90 cm boşluk bırakın.
Adım 5. Kızılcıkları başka bir seçenek olarak kaplarda büyütün
Kızılcıklar en iyi bahçede büyür, çünkü sokmaları (yanlara doğru büyüyen gövdeler) yaymak için yeterli alan vardır. Ancak dilerseniz büyük bir tencerede kızılcık da yetiştirebilirsiniz.
- Tencereyi humusla doldurun ve üç yaşındaki fideleri dikin. Geragih'in saksıdaki bitki üzerinde büyümesine izin verin (Geragih'in kökleri olacak ve meyvenin asılı olduğu bir sap oluşturacaktır), ancak saksının genişliğinden daha uzun olanları budayın. Ayrıca, tarakların büyümesini sınırlayacağından, toprağı nitrojen oranı düşük bir gübre ile gübreleyebilirsiniz.
- Saksılı kızılcık bitkilerinin birkaç yılda bir taşınması gerekecektir (daha sürdürülebilir olacak olan toprakta büyümenin aksine).
Bölüm 2/3: Kızılcık Bitkilerinin Bakımı
Adım 1. Yabani otlara dikkat edin
Kızılcık bitkileri yabani otlarla rekabet edemez, bu nedenle özellikle ilk yıl boyunca yabani otları düzenli olarak budamak önemlidir. Ona göre, kızılcık toprağında kullanılan turba, bahçelerde yaygın olarak yetişen yabani otların çoğunun büyümesini sınırlayacaktır.
Adım 2. Kızılcık bitkisini her zaman iyice sulayın
İlk yıl boyunca (ve sonrasında) kızılcık bitkisinin toprağı korumak için sürekli sulamaya ihtiyacı olacaktır. Kökler kuruduğunda bitki ölür.
- Kızılcık bitkilerinin büyürken suya batırılması gerektiği yaygın bir yanılgıdır. Toprağın her zaman ıslak (veya en azından nemli) olması gerekirken, suya batırılmasına gerek yoktur.
- Çok fazla su kök büyümesini yavaşlatır ve köklerin gerekli derinliğe ulaşmasını engeller.
Adım 3. Gübreleyin
Kısa sürede kızılcık bitkiniz, kök almadan önce toprak yüzeyini dolduracak ve bitkinin çiçeklenme ve meyve verme sürecinin bir parçası olan dik bir gövdeye sahip olacak bir kürdana (çilek bitkisine benzer) sahip olmaya başlayacaktır. Bu tartın büyümesini teşvik etmek için kızılcıkların yetiştiği toprağın döllenmesi gerekir.
- Dikimden sonraki ilk yıl boyunca, kızılcıkların büyüdüğü toprağa, sokmaların yayılmasını teşvik edecek yüksek azotlu bir gübre uygulayın. Üç kez gübreleyin - bir kez büyümenin başlangıcında, bir kez çiçekler göründüğünde ve bir kez de meyve oluşmaya başladığında.
- Kızılcık tarlalarında sokmanın yayılmasını sınırlamak için, büyüme alanlarını tahta veya plastik bir bariyerle sınırlayabilirsiniz.
- İlk yıldan sonra dişlere nitrojen alımını durdurmanız gerekecek - bu onları yayılmayı durdurmaya, kök büyütmeye ve dik bir sap oluşturmaya teşvik edecektir. İkinci yıl için azot içermeyen bir gübre kullanın.
- İkinci yılın başında (ve birkaç yıl sonra) toprağı ince bir tabaka (1,25 cm) kumla örtmeniz gerekir. Bu, iğnenin kök salmasına ve yabani otların büyümesini önlemeye yardımcı olacaktır.
Adım 4. Zararlı ve hastalık kontrolü
Kızılcık bitkileri belirli zararlılara ve hastalıklara karşı hassastır, ancak ne yapacağınızı biliyorsanız bunlarla baş etmek oldukça kolaydır.
- Kızılcık tırtılı yaygın bir sorundur, kızılcıkların içine kendi yumurtalarını bırakan gri güvedir. Kızılcık bitkilerinizin çevresinde gri güveler görürseniz, yumurtaları öldürmek için bitki parçasına bir böcek ilacı püskürtmeniz gerekecektir.
- Meyve tırtılını zamanında yakalamazsanız, yumurtalar çatlar ve tırtıllar kızılcıkları içten dışa yerler. Bu olduğunda, etkilenen kızılcıklar olgunlaşmadan önce kırmızıya döner. Kızılcıkları zamanından önce toplayıp çöpe atarak bununla başa çıkabilirsiniz.
- Diğer iki yaygın hastalık kırmızı nokta (yapraklarda kırmızı lekeler görülür) ve kızılcık meyve çürüklüğüdür. Her iki hastalığın tedavisi de aynıdır - kızılcık bitkilerine, etiketteki talimatlara göre, Haziran sonu ve Ağustos başı arasında bakır bazlı bir organik mantar ilacı püskürtün.
Adım 5. Kürdanları üç yaşındaki bitkilerin üzerine budayın
Büyümenin üçüncü yılında, beneklenmeyi korumak ve dik sapların (meyve verecek) büyümesini teşvik etmek için her bahar kızılcık bitkisini budamanız gerekecektir.
- Bunu, tüm bıçaklar aynı yönde olana kadar kızılcık yamasını yatay bir tırmıkla tarayarak yapabilirsiniz. Bu, en uzun bıçağı bulmanızı ve kesmenizi kolaylaştıracaktır. Mevcut dik sapları budamayın.
- Zaman geçtikçe, kızılcık bitkisi muhtemelen orijinal arsasının ötesinde büyüyecektir. Bu olursa, her bitkiyi ilkbaharda, orijinal arsanın toprak hattının sadece 5 cm üzerine gelene kadar budaabilirsiniz. Kızılcık bitkisi o yıl meyve vermeyecek, ancak ertesi yıl normal üretim devam edecek.
Bölüm 3/3: Kızılcık Hasadı
Adım 1. Kızılcıkları hasat edin
Üç yaşında fidan dikerseniz, kızılcık bitkiniz muhtemelen önümüzdeki sonbaharda üretime başlayacaktır. Ancak bir yıllık çelikler ekiyorsanız, bitkilerin meyve vermesi için üç veya dört yıl beklemeniz gerekecektir.
- Bitki meyve ürettikten sonra her yıl Eylül ve Ekim aylarında meyve hasat edebilirsiniz. Meyve olgunlaştığında parlak kırmızı veya koyu kırmızı (türüne göre) olur ve içindeki tohumlar kahverengiye döner.
- Ticari bahçeler, kızılcıkların yüzmesini sağlamak için alanı sular altında bırakarak (böylece toplanması daha kolaydır) kızılcık hasat ederken, evde büyüyorsanız bu adım gerekli değildir. Kızılcık bitkiden elle toplanabilir.
- Kızılcıklar -1 santigrat derecenin altındaki sıcaklıklarda yaşayamadıkları için tüm meyveleri kış donmadan önce toplamak önemlidir.
Adım 2. Meyveyi kaydedin
Kızılcıklar hasattan sonra buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklandığında iki ay taze kalır - bu diğer meyvelerin çoğundan daha uzundur.
Pişmiş kızılcık (veya kızılcık sosu) buzdolabında bir aya kadar dayanırken, kurutulmuş kızılcıklar (kuru üzüm benzeri bir dokuya sahiptir) bir yıla kadar dayanabilir
Adım 3. Kızılcık bitkisini kış boyunca koruyun
Kızılcık bitkilerinizi donmalarını ve kurumasını önlemek için kış aylarında korumanız önemlidir. Bunu, kış gelmeden önce bir toprak parçasını kalın bir humus tabakasıyla (yaprak veya çam iğnesi şeklinde) kaplayarak yapabilirsiniz.
- Kızılcık bitkilerinizi ilkbaharda (1 Nisan civarında) sökebilirsiniz, ancak havanın soğuk olması beklenen gecelerde onları kapatmaya hazır olmalısınız, soğuk geceler yeni sürgünleri öldürebilir ve o yıl meyvelerin büyümesini engelleyebilir.
- Kızılcık bitkisini şeffaf veya siyah plastikle örtmeyin, çünkü bu, toprağın sıcaklığını artırabilir ve bitkiyi öldürebilir.
