Haşlama, yiyecekleri kaynar suda pişirmeyi ve hemen buzlu suda soğutmayı içeren bir pişirme yöntemidir. Kuşkonmaz için haşlama, lezzetini, dokusunu ve rengini koruduğu için mükemmeldir. Kuşkonmazı haşladıktan sonra hemen servis edebilir, buzdolabında 3-5 gün saklayabilir veya bir yıla kadar dondurucuda saklayabilirsiniz. Biraz hazırlıkla taze ve besleyici kuşkonmaz yiyebilirsiniz.
Adım
Bölüm 1/3: Kuşkonmaz Pişirme
Adım 1. Yapışan kirlerden kurtulmak için kuşkonmazı soğuk suyla yıkayın
Haşlamadan önce kuşkonmazın temiz olduğundan emin olun. Kuşkonmazı 10 ila 30 saniye lavaboda akan soğuk su altında yıkayın.
Adım 2. Kuşkonmazın tabanını kesin
Kesimi kolaylaştırmak için kuşkonmazı bir kesme tahtası üzerine koyun ve tüm tabanları düz olacak şekilde düzenleyin. Ardından, büyük, keskin bir bıçak kullanarak kuşkonmaz sapının altını kesin. Kuşkonmaz sapının kalın, beyaz tabanını çıkarın. Tabanını çıkarmanızı kolaylaştırmak için kuşkonmazın tüm sapı boyunca 1 adet uzunlamasına kesim yapın.
Kuşkonmazın tabanı çok lezzetli ve yemesi zor değil
Adım 3. Büyük bir tencerede suyu yüksek ateşte kaynatın
Kuşkonmazı haşlamak için büyük bir tencereye yarısı dolana kadar musluk suyu koyun. Ardından tencereyi ocağa koyun ve suyu yüksek ateşte kaynatın.
Su yaklaşık 5 dakika içinde kaynayacaktır
Adım 4. Tadını arttırmak istiyorsanız suya tuz ekleyin
Ocak açıldıktan hemen sonra suya tuz ekleyin. Yaklaşık 2 yemek kaşığı kullanın. Her 1400 ml su için (30 gram) tuz.
Bu sadece isteğe bağlı olsa da, tuz eklemek kuşkonmazın tadını iyileştirebilir ve besinlerini korumaya yardımcı olabilir
Adım 5. Su kaynamaya başladığında kuşkonmazı tencereye koyun
Tenceredeki su kaynamaya başlayınca temizlenmiş ve doğranmış kuşkonmazları suya ekleyin. Ardından, kuşkonmazı tamamen suya batırmak için maşa veya oluklu bir kaşık kullanın.
Cildinizi sıcak su veya buharla yakmamak için bunu yaparken dikkatli olun
Adım 6. Kuşkonmazı 2 ila 4 dakika pişirin
Yaklaşık 3 dakika pişirdikten sonra kuşkonmaz tamamen pişecektir. Kuşkonmazı pişirirken rengine dikkat edin.
Kuşkonmaz, sapları parlak yeşile döndüğünde olgunlaşır
Bölüm 2/3: Kuşkonmazı Buzlu Suda Islatma
Adım 1. Kuşkonmaz pişirirken ıslatmak için buzlu su hazırlayın
Kuşkonmaz kaynar suya daldırıldıktan sonra buz küplerini büyük bir kaseye koyun. Ardından, soğuk musluk suyunu kaba dökün. Kuşkonmazı kolayca hareket ettirebilmek için sobanın yanına bir kap buzlu su koyun.
Adım 2. Kuşkonmazı pişirilir pişmez buzlu suya aktarın
Yaklaşık üç dakika geçtikten sonra maşa alın ve kuşkonmazı tavadan çıkarmak için kullanın. Kuşkonmazı sudan çıkarmadan önce parlak yeşile döndüğünden emin olun. Kuşkonmazı sudan çıkardıktan hemen sonra buzlu su dolu bir kaba koyun. Kuşkonmazı tamamen soğuyana kadar yaklaşık 1 ila 3 dakika bekletin.
- Fazla pişmişse kuşkonmaz lapa gibi olur ve rengi koyu yeşile döner.
- Buzlu su, olgunlaşma sürecini durduracak ve kuşkonmazı yumuşatacaktır.
Adım 3. Kuşkonmazı yaklaşık 3 dakika ıslattıktan sonra temiz bir mutfak havlusunun üzerine koyun
Soğuduktan sonra kuşkonmazı buzlu sudan çıkarın ve bir kağıt havlu veya temiz bir mutfak havlusu üzerine koyun. Kalan suyu çıkarmak için kuşkonmazı kurulayın.
Bölüm 3/3: Kuşkonmaz Servis Etme ve Saklama
Adım 1. Sağlıklı bir atıştırmalık veya garnitür istiyorsanız, beyazlatılmış kuşkonmazı olduğu gibi yiyin
Kuşkonmaz kuruduktan sonra bir çatal alın ve yemeye başlayın! Daha fazla lezzet katmak isterseniz biraz karabiber ve tuz serpin.
Örneğin, lezzetli bir meze için bu baharatsız kuşkonmazı sebzelerle servis edebilirsiniz. Besin dolu bir sebze karışımı için havuç, brokoli, kereviz ve karnabahar ekleyin. Sebze sosunu unutma
Adım 2. Marul eklemek istiyorsanız kuşkonmazı doğrayın
Keskin bir bıçak alın ve kuşkonmazı küçük parçalar halinde doğrayın. Ardından kuşkonmaz parçalarını marul (bir tür marul) ve/veya doğranmış ıspanakla karıştırın. Lezzetli ve sağlıklı bir yemek için kurutulmuş kızılcık ve keçi sütü peyniri gibi soslar ekleyin.
İstediğiniz marullara kuşkonmaz ekleyebilirsiniz
Adım 3. Lezzetli bir sos istiyorsanız kuşkonmazın üzerini balzam sirkesi ile kaplayın
Bunu kuşkonmazı bir tepsiye veya servis tabağına koyarak yapabilirsiniz. 3 yemek kaşığı karıştırın. (45 mi) balzam sirkesi, 2 yemek kaşığı. (30 gram) doğranmış soğan, 2 yemek kaşığı. (30 ml) zeytinyağı, 1 diş kıyılmış sarımsak ve bir tutam karabiber. Daha sonra bu karışımı kuşkonmazın üzerine dökün.
- Lezzetli bir garnitür veya meze yapar.
- Bu karışım 4 porsiyon kuşkonmazın üzerine dökmek için mükemmeldir.
- Kuşkonmazı sıcak servis etmek için karışımı orta boy bir tavaya koyun ve 2-3 dakika ısıtın.
Adım 4. Lezzetli bir kaplama için kuşkonmazı zeytinyağı ve parmesan peyniri ile servis edin
Kuşkonmazı bir kaseye koyun, ardından 2 yemek kaşığı ekleyin. (30 mi) zeytinyağı, 2 yemek kaşığı. (30 gram) rendelenmiş parmesan peyniri ve 1 tatlı kaşığı. (5 gram) rendelenmiş limon kabuğu rendesi. İstenirse, tadı biber ve tuz ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeleri iyice karışana kadar karıştırın, ardından bir tepsi veya servis tabağında servis yapın.
Kuşkonmazı sıcak servis etmek isterseniz kuşkonmazı buzlu suda bekletmeyin ve kuşkonmaz henüz sıcakken tüm malzemeleri karıştırın
Adım 5. Beyazlatılmış kuşkonmazı buzdolabında 3-5 güne kadar saklayın
En iyi sonuç için kuşkonmazı haşladıktan sonra 2 saat içinde soğutun. Kuşkonmazı plastik sargıya sarın, ardından hava geçirmez bir kaba (Tupperware gibi) koyun. Kapağı sıkın ve kabı buzdolabına koyun.
Kuşkonmazı yaklaşık 3 gün içinde yiyin veya dondurucuya koyun'
Adım 6. Kuşkonmazı uzun süre saklamak istiyorsanız dondurucuya koyun
Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı yayın, ardından kuşkonmazı üstüne yerleştirin. Fırın tepsisini kuşkonmaz donana kadar 1 ila 3 saat dondurucuya yerleştirin. Bundan sonra, kuşkonmaz içeren tavayı dondurucudan çıkarın. Dondurulmuş kuşkonmazı dondurucuda güvenli bir torbaya koyun. Mümkün olduğu kadar fazla hava almak için plastik torbaya bastırın. Torbayı dondurucuya yerleştirin. Bu şekilde kuşkonmaz 8-12 ay dayanabilir.
- Kuşkonmazı fırın tepsisine yerleştirirken her bir kuşkonmaz çubuğu arasında biraz boşluk bırakın.
- Alternatif olarak, donmuş kuşkonmazı Tupperware kabı gibi dondurucuda güvenli bir kaba koyun.
- Dilerseniz kuşkonmazın saklandığı poşetin üzerine bir keçeli kalem kullanarak donma tarihini yazabilirsiniz.
- Dondurulmuş kuşkonmaz pişirmek istiyorsanız, gerektiği kadar kuşkonmaz sapları alın.
