Çoğu insan pirinci bir tencere veya pirinç pişirici kullanarak pişirir. Her ikisine de sahip değilseniz veya az miktarda pirinç pişirmenin daha verimli bir yolunu arıyorsanız, mikrodalgayı kullanmayı düşünün.
Adım
Adım 1. İsterseniz, pişirmeden önce pirinci durulayın veya ıslatın
Bu adım, bazı pirinç türleri (özellikle beyaz pirinçten çok daha sert olan kahverengi pirinç) için gereklidir, ancak genellikle çoğu pirinç türünün tadını ve dokusunu iyileştirir. Pirinci durulamak için bir kaseye biraz pirinç koyun, ardından kaseyi soğuk suyla doldurun. Sudaki pirinci elemek için temiz eller kullanın. Boşaltın, ardından tekrarlayın. Pirinci ıslatmak için bir kaseye biraz pirinç koyun, ardından kabı soğuk suyla doldurun. 30 dakika bekletin, sonra boşaltın.
Amerika Birleşik Devletleri pirinci genellikle, durulama veya ıslatma işleminde kaybolabilecek vitaminlerle takviye edilir. Ancak, diyetiniz sağlıklı ve dengeliyse bu endişelenecek bir şey değildir
Adım 2. Pirinci ve suyu mikrodalgaya uygun bir kapta birleştirin
Denemeniz gereken en temel kurallardan biri su ve pirinci 2:1 oranında eklemektir (örn. 4 su bardağı su, 2 su bardağı pirinç). Denedikten sonra, pirincin ne kadar kuru ve nemli olmasını istediğinize, mikrodalganın gücüne ve kullandığınız kabın boyutuna/şekline bağlı olarak oranı ayarlayabilirsiniz.
- Pirincin lezzetini arttırmak için su yerine tavuk suyu kullanabilirsiniz.
- Kullandığınız kabın pirinci yükselirken tutacak ve ayrıca kaynayan suyu alacak kadar büyük olduğundan emin olun. Bu, kullanılan kabın, eklenen su ve pirincin toplam miktarından en az 4 kat daha büyük olması gerektiği anlamına gelir.
- Mikrodalgada işlenebilen pirinç pişirmek için özel olarak tasarlanmış kaplar vardır.
Adım 3. Pirinç aromasını zenginleştirin
Pişirmeden önce tuz, bitkisel yağ, zeytinyağı veya tereyağı ekleyin. Her fincan pişmiş pirinç için bir çay kaşığı tuz/bitkisel yağ veya 1/2 yemek kaşığı tereyağı yeterli olmalıdır.
Pişirdikten sonra pirinci tekrar baharatlayabilirsiniz
Adım 4. Pirinç karışımını bir tahta kaşıkla hafifçe karıştırın
Tüm malzemeleri eşit şekilde dağılana kadar karıştırın. Lezzet eklemek için başka malzemeler ekliyorsanız, bu adım özellikle önemlidir.
Adım 5. Pirinci örtün
Kabı mikrodalgaya koyun, ardından zamanlayıcıyı ayarlayın. 700 watt'lık bir mikrodalga fırın ve beyaz pirinç için bazı yönergeler:
- 1/2 bardak pirinç, 9 dakika
- 3/4 su bardağı pirinç, 12 dakika
- 1 su bardağı pirinç, 16 dakika
- 1 1/4 bardak pirinç, 20 dakika
- 1 1/2 bardak pirinç, 23 dakika
Adım 6. Kahverengi pirinç için, her bir bardak pirinç için üç bardak kaynar su ile başlayın, ardından 25 dakika pişirin
Denedikçe ve hata yaparken su miktarını ve pişirme işleminin uzunluğunu ayarlayın.
Adım 7. Güç durduktan sonra pirinci mikrodalgada beş dakika bırakın
Mikrodalga kapağını açmayın. Buharın pişirme işlemini tamamlamasına izin verin. Olgunlaşmaya başlayan pirinç tanelerinin, sanki "saygı gösteriyormuş" gibi dikey olarak bakacaklarını fark edebilirsiniz.
Adım 8. Pirinci çatalla karıştırın ve servis yapın
İpuçları
- Çin yemeği pirinci gibi pirinci yeniden ısıtıyorsanız, ısıtmadan önce pirincin yüzeyine biraz su (her bir fincan beyaz pirinç için yaklaşık bir çay kaşığı) serpmeye çalışın. Bu şekilde, dehidrasyona neden olan sıcak sıcaklık nedeniyle pirinç kurumaz. Çok fazla su sıçratmamaya dikkat edin, aksi takdirde pirincin tadı kaybolur.
- Alternatif olarak, pirinci ısıtırken, pirinç aromasının kaybolmasını önlemek için pirincin yüzeyini nemli bir kağıt havluyla gevşek bir şekilde sarabilir veya kaplayabilirsiniz.
- Pişirme işleminde pirinci kapatmanıza veya karıştırmanıza gerek yoktur. Yine de kapatmak istiyorsanız, tamamen kapatmayın. Bunu yapmak yüksek basınç oluşumuna ve kabın patlamasına ve mikrodalganızın dağılmasına neden olabilir.
- İki kaseniz varsa, pirinci mikrodalgada pişirmenin başka bir yolu da pirinci bir iç kaseye yerleştirmektir. Bundan sonra, iç kaseyi dış kaseye koyun, ardından dış kaseyi suyla doldurun. Kabın yüzeyini kapatın, ardından mikrodalgada belirtilen süre kadar pişirin.
Uyarı
- Suşi için pirinç pişirirken bu "kısayolları" kullanmayın.
- Pirinci oda sıcaklığında bir saatten fazla bırakmayın. Az pişmiş pirinç, gıda zehirlenmesine neden olan bakteri olan Bacillus cereus sporlarını içerebilir. Pirinç piştiğinde sporlar yaşayabilir. Daha sonra pirinç oda sıcaklığında bırakılırsa sporlar bakteriye dönüşmeye başlar. Bakteriler çoğalacak ve kusmaya veya ishale neden olan toksinler üretebilir. Pirinci tekrar ısıtmak zehri ortadan kaldırmaz.
- Kullandığınız kabın kaynar suyun kaçmasını önleyecek kadar büyük olduğundan emin olun. Örneğin 1/4 su bardağı pirinci ve 1/2 su bardağı suyu pişirirseniz 1 litrelik kap bile yetmez.
