Palitaw, şeker, hindistancevizi ve susam tohumlarıyla kaplanmış çiğnenebilir ve tatlı pirinç kekleridir. Palitaw Filipinli bir tatlıdır. Bu yiyecek genellikle ilkokulların yakınında satılır, ancak yetişkinler de onu sever. Bu lezzetli atıştırmalıkları yapmak oldukça kolaydır, bu yüzden palitaw yapmayı öğrenmek için okumaya devam edin.
İçindekiler
- 1 su bardağı yapışkan pirinç unu
- 1/2 su bardağı su
- Kaplama için 1/2 su bardağı beyaz toz şeker
- Kaplama için 1 su bardağı rendelenmiş hindistan cevizi
- Kaplama için 2 yemek kaşığı susam
Adım
Yöntem 1/1: Palitaw Yapımı
Adım 1. Büyük bir kapta pirinç unu ve suyu birleştirin
Üç malzeme de iyice karışana kadar karıştırın. Malzemeler karıştırdıkça hamur oluşturmaya başlamalıdır. Hamur çok yapışkan görünüyorsa, hamura pirinç unu serpin ve yoğurmaya devam edin. Hamur çok kuru görünüyorsa, birkaç damla su ekleyin ve yoğurmaya devam edin. Yapışkan bir hamur elde edene kadar hamuru un veya su ile ayarlamaya devam edin.
Adım 2. Hamuru yumuşak ve elastik hale gelene kadar yoğurun
Hamur, yapışkan veya ıslak değil, yumuşak ve dokunulduğunda kuru hissetmelidir. Ardından, büyük hamur topunu pinpon topu büyüklüğünde küçük toplara ayırın. Her topu düz bir kek haline getirin.
Adım 3. Büyük bir tencerede 2 litre suyu kaynatın
Tüm yassı kek hamurlarını kaynayan suya koyup olgunlaşmasını sağlayın. Pişirildiğinde, düz kekler yüzer.
Adım 4. Yassı kek hamurunu kaynar sudan çıkarın
Düz kekler en üste çıkar çıkmaz, oluklu bir kaşık kullanarak kaldırıp bir tabağa koyun. Servis yapmadan önce düz keklerin biraz soğumasını bekleyin.
Adım 5. Şeker, hindistancevizi ve susam tohumlarını bir kapta birleştirin
Düz kekler servis yapmak için yeterince soğuduğunda, tüm kekleri bir kerede hindistan cevizi karışımıyla kaplayın. Karışımı kekin her iki tarafını da kapladığınızdan emin olun. Karışımın yapışmasını sağlamak için keki hafifçe bastırın. Her pastayı karışımla kapladıktan sonra bir tabağa alın.
Adım 6. Palitaw'ı hala sıcakken servis edin
Palitaw'ı servis tabağına yerleştirin. Konukların paletlerini almalarını kolaylaştırmak için servis tabağının yanına bir çift maşa yerleştirin.
İpuçları
Pirinç unlu kurabiyeleri kaplamak için kullanmadan önce hindistancevizi ve susam tohumlarını kızartmayı deneyin. Hindistan cevizi ve susam tohumlarını yapışmaz bir kek kalıbına yayın ve 325 derecede 5-10 dakika pişirin
Uyarı
- Pirinç unlu kekleri kaynar suya koyarken dikkatli olun. Kaynayan suyun tencereden dışarı sıçramaması ve canınızı yakmaması için yavaş yavaş koymaya çalışın.
- Çocukların veya evcil hayvanların etrafında gözetimsiz olarak sıcak su bırakmayın.
