Yumurta kırabilmek çok faydalı bir mutfak becerisidir. Basit çırpılmış yumurtalardan zarif crème brulée'ye kadar birçok yemek yapmak için yumurta kırmak gerekir. Bir yumurtayı kırdığınızda, işin püf noktası onu en geniş yerinden yani orta kısmından kırmaktır. Bu şekilde, kahvaltınızda kabuk parçalarıyla karşılaşmak yerine temiz yumurta parçaları elde edeceksiniz. Bir yumurtayı nasıl düzgün bir şekilde kıracağınızı öğrenmek için Adım 1'e bakın.
Adım
Adım 1. Yumurtayı baskın elinizde tutun (en çok kullandığınız eliniz, genellikle sağ eliniz)
Yumurtalar üzerinde maksimum kontrole sahip olmak istiyorsunuz. Yani diğer el yerine diğer elinizi kullanırsanız, yumurta yanlışlıkla kayabilir ve düşebilir.
Adım 2. Baş parmağınız ve ilk iki parmağınız arasında tutun
Adım 3. Yumurtanın karnını sert bir yüzeye sıkıca vurun
Çırptığınız yumurtanın en geniş kısmı (ortası) olduğundan emin olun; Yumurtayı yukarıdan veya aşağıdan kırarsanız, yumurtanın elinizde dağılması daha olasıdır.
- Bazıları yumurtaların düz bir yüzeyde kırılması gerektiğini söylerken, diğerleri metal bir kasenin veya tava veya belki bir masanın kenarında yumurta kırmayı çok destekler. Her iki yöntem de eşit derecede iyidir. Hangisinin sizin için en rahat olduğu size kalmış.
- Ayrıca yukarıdaki gibi tersi yerine yumurtaya sert bir şey vurabilirsiniz. Ağır bir bıçak veya başka bir ağır mutfak eşyası alıp yumurtanın ortasına sıkıca vurmayı deneyin.
Adım 4. Yumurtanın her iki yarısını da açın
Kabuğu açmak için diğer elinizi kullanın ve yumurtanın diğer yarısını kabuğun iki yarısı ayrılacak şekilde çekin. Çatlak yumurtaların veya küçük kabuk parçalarının kasenize girme olasılığını en aza indirmek için bunu nazikçe yapın.
Tek seferde onlarca yumurta kırmak zorunda kalan deneyimli şefler, yumurtanın her iki yarısını da tek elle açabiliyor. Bunu yapmak için avucunuzun ortasına kırık bir yumurta koyun ve çatlak aşağı bakacak şekilde kasenize tutun. Yumurtanın arkasını sabitlemek için işaret parmağınızı kullanın, ardından yumurtanın iki yarısını ayırmak için baş parmağınızı ve orta parmağınızı kullanarak çekin. Bu yöntem çok pratik gerektirir
Adım 5. Yumurtaları bir kaseye veya tavaya boşaltın
Yumurtanın tamamını (hem beyazını hem sarısını) kullanmayı planlıyorsanız, devam edin ve hem sarısını hem de beyazını bir kaseye dökün.
Beyazları ve sarıları ayırmak için, yumurtanın iki yarısını bir kaseye koyun ve sarıları dikkatlice bir kabuktan diğerine ileri geri hareket ettirin, böylece beyazlar kaseye damlar ve sarılar bozulmadan kalır ve kasede kalır. bir parça kırık yumurta kabuğu
Adım 6. Bitti
İpuçları
- Bunu bir kasede yapın.
- Yumurta kırmadan önce ve sonra ellerinizi yıkayın!
- Bahçe bitkilerinizin tabanına yumurta kabuğu parçaları serpmek, hayvanların bitkilerinize yaklaşmasını önlemek için harikadır.
