Yiyecekleri çatal ve bıçakla fırçalarken sakar görünmek daha kolaydır. Ancak yemekli davetlerde, restoranlarda veya resmi davetlerde bu çatal bıçakları klasik bir şekilde kullanmalısınız. Avrupa (veya Kıta) stili var ve bir de Amerikan stili var. Hangi stili tercih edersin?
Adım
Bölüm 1/3: Avrupa Tarzı (Kıta)
Adım 1. Çatalın plakanın sol tarafında ve bıçağın sağda olduğunu bilin
Birden fazla çatalınız varsa, dıştaki salata çatalı, içteki ana yemek çatalıdır. Ana yemek çatalı salata çatalından daha büyük olacaktır.
Son bölümde tablo ayarını ele alacağız. Şimdilik çatal bıçak takımınızı nasıl tutacağınıza odaklanalım ve yemeye başlayalım! Tabii ki doğru yol
Adım 2. Tabaktaki yiyecekleri kesmek için bıçağı sağ elinizle kaldırın ve tutun
İşaret parmağı neredeyse düzdür ve bıçağın küt arkasının tabanına yakın bir yerde bulunur. Diğer dört parmak bıçağın sapına kenetlendi. İşaret parmağınız bıçağın arkasındayken, baş parmağınızı yanda hizalayın. Bıçak sapının ucu avucunuzun tabanına değmelidir.
Bu adım, Avrupa ve Amerika'daki her iki stilde de aynıdır ve her ikisi de sağ elini kullananlar içindir. Solaksanız, bu konuda okuduğunuz hemen hemen her şeyi değiştirmeye çalışın
Adım 3. Çatalı sol elinizde tutun
Dişleri sizden uzağa (yüz aşağı) çatallayın. İşaret parmağı düzdür ve çatalın başına yakın bir yerde arka tarafa bastırılır, ancak parmağınızla yemeğe dokunma riskini alacağınız kadar yakın değildir. Diğer dört parmak çatalın sapını kavrar.
Bu yönteme genellikle "gizli tutamak" yöntemi denir, çünkü eliniz az ya da çok tüm tutuşu kaplar ve görüşten gizler
Adım 4. İşaret parmağınız plakayı gösterecek şekilde bileğinizi bükün
Bu adım ayrıca bıçağın ve çatalın kenarlarının hafifçe plakaya doğru bakmasını sağlar. Dirsekleriniz rahat olmalı ve havada çok yükseğe kaldırılmamalı veya rahatsız edici bir pozisyonda olmamalıdır.
Bunu yaparken genellikle dirsekleriniz her zaman masada olmamalıdır. Ancak çatal bıçak takımınızı kullanmaya ara veriyorsanız ve resmi olmayan bir durumdaysanız, bunun hakkında fazla düşünmenize gerek yoktur
Adım 5. İşaret parmağınızla basınç uygulayarak yiyeceği çatalla tutun
Kesiyorsanız, bıçağı çatalın tabanına yakın bir yere koyun ve testere hareketiyle kesin. Makarna gibi yiyecekler sadece hızlı ve kolay doğrama hareketleri gerektirir. Et çiğnenirken daha fazla enerji gerektirir. Genel olarak, bir seferde bir veya iki lokma kesin.
Çatalı, dişler size doğru kıvrılacak ve bıçak sizden çataldan daha uzakta olacak şekilde tutun. Bir açıyla tutmak da iyidir - sadece nerede kestiğinizi bilmek için bıçağı net bir şekilde görebildiğinizden emin olun. Bıçağı çatalın içinden görebilmelisin
Adım 6. Küçük yiyecek parçalarını bir çatal kullanarak ağzınıza getirin
Bu yeme tarzında, çatal dişleri aşağı kıvrık olacak şekilde çatalı ağzınıza getirin. Ağzınıza götürdüğünüzde çatalın arkası yukarı bakacak.
Baskın eliniz sağda olsa bile çatalı sol elinizde tutun. Her iki yeme biçimini de denerseniz, Avrupa yolunun daha verimli olduğunu görebilirsiniz
Bölüm 2/3: Amerikan Tarzı
Adım 1. Keserken çatalı sol elinizde tutun
Kıtasal yöntemin aksine, Amerikan çatal kullanma yöntemi daha çok kalem tutmak gibidir. Çatal tutacağı, başparmağınız ve işaret parmağınız arasında elinizde, orta parmağınız ve başparmağınız çatal tutacağının tabanını tutar ve işaret parmağınız bunun üzerinde durur. Yine, çatal dişleri aşağı dönük, sizden uzağa doğru kavisli.
Adım 2. Bıçağı yalnızca yiyecekleri keserken sağ elinizde tutun
Bu el konumlandırması, daha önce tartışılan stille aynıdır - işaret parmağı bıçağın tabanı boyunca ve diğer parmaklar sapın etrafında kenetlenir.
Adım 3. Kesimi yapın
Yiyeceği çatalla (diş aşağı bakacak şekilde) tutun, ardından yavaş bir testere hareketiyle bir bıçakla kesin. Çatal size bıçaktan daha yakın olmalıdır. Yemeğe devam etmeden önce sadece bir veya iki ısırık kesin.
Adım 4. Şimdi el değiştirin
Bu iki stil arasındaki temel farktır: bir ısırık kestikten sonra bıçağı plakanın kenarına yerleştirin (bıçak saat 12 yönünde ve sap saat 3 yönünde) ve çatalı sol elden sağa doğru hareket ettirin. Çatal dişleri yukarı kıvrılacak şekilde çevirin ve yemeğinizi yiyin. Tada!
Bu yöntem Amerika'nın ilk Amerika olduğu zamanlarda yaygın olarak kullanılan bir yöntemdir. Avrupa bunu kullanıyordu ama o zamandan beri yön değiştirdi ve daha verimli bir yolu tercih ediyor. Bununla birlikte, bu çaba kıtalar arasında gerçekten bir fark yaratmadı, Avrupa'nın farklı bölgelerinde bıçak ve çatalların kullanım şekillerinde hala farklılıklar var
Adım 5. Kesmeye ek olarak, çatalı sağ elinizde ve çatal dişi yukarı bakacak şekilde yiyin
Kesilmesi gerekmeyen yiyecekler yerseniz, çatalı her zaman sağ elinizde tutun. Yemek yerken çatalın dişleri aşağı dönük olabilir, ancak genellikle çoğu zaman yukarı bakar. Ancak bunun yalnızca çok resmi durumlarda bir sorun olabileceğini unutmayın. Örneğin, karşınızda oturan Başkanla yemek yerseniz. Bunun dışında endişelenmenize gerek yok.
Çatal bıçak takımınız masaya değmemelidir. Yalnızca çatal kullanıyorsanız, bıçağın tabağın kenarı boyunca olduğundan emin olun. Çatalı bıraktığınızda, sapı plakanın kenarına, çatalın dişleri plakanın merkezine yakın olacak şekilde yerleştirin
Bölüm 3/3: Akşam Yemeği İçin Ek Kurallar
Adım 1. Tablo ayarını anlayın
Yiyeceklerin %95'i için sadece bıçak, çatal ve kaşık kullanmanız gerekebilir. Ancak, abartılı durumlar için başka bir çatal bıçak takımı bulabilir ve bununla ne yapmanız gerektiğini merak edebilirsiniz. İşte kaba bir taslak:
- Dört parçalı ayar, bir bıçak, salata çatalı, ana çatal (ana yemek), ana bıçak ve kahve çay kaşığından oluşur. Salata çatalı dışarıda olacak ve ana çatalınızdan daha küçük olacaktır.
- Beş parçalı bir ayar, yukarıda bahsedilenlerin hepsi artı bir çorba kaşığıdır. Çorba kaşığı, kahveniz için çay kaşığından çok daha büyük olacaktır.
- Altı parçalı bir ayar, bir meze için bir çatal ve bıçaktan (dışta), ana yemek için bir çatal ve bıçaktan ve tatlı veya salata için bir çatal ve kahve için bir çay kaşığından oluşur. Son iki araç en küçük olacak.
-
Yedi parçalı ayar, yukarıda belirtilen her şeyin yanı sıra bir çorba kaşığıdır. Bir çorba kaşığı, bir bıçak veya çatal değil, bir kahve çay kaşığından çok daha büyük olacaktır.
- Sağınızda küçük bir çatal bulduysanız (çatallar genellikle asla sağa gitmez), bu bir deniz tarağı çatalıdır.
- Çatal bıçak takımı genellikle kullanıldığı sıraya göre yerleştirilir. Şüphe duyduğunuzda, en dışta bulunan kap ile başlayın ve tabağa en yakın olana kadar ilerleyin.
Adım 2. Sadece lokmalar arasında durakladığınızda, çatal bıçak takımınızı dinlenme pozisyonuna getirin
Garsona yemeğinizi bitirmediğinizi göstermenin iki farklı yolu vardır:
- Avrupa tarzı: Çapraz bıçak ve çatal bir tabakta, çatal bıçak üzerinde, çatal dişi aşağı bakacak şekilde. Her ikisi de ters bir "V" oluşturmalıdır.
- Amerikan tarzı: Bıçak plakanın üst kısmına yakındır, bıçak saat 12 konumunda ve sap saat 3 konumundadır. Çatal, dişler yukarı bakacak şekilde, vücudunuzdan biraz açılı olarak yerleştirilir.
Adım 3. Yemek yemeyi bitirdiğinizde çatal bıçak takımınızı bitmiş konumuna getirin
Bu, garsonun tabağın temizlenebileceğini bilmesini sağlar (eğer biliyorsa). Yine, iki yöntem şunları içerir:
- Avrupa tarzı: Bıçak ve çatal birbirine paralel, sap saat 5 konumunda, bıçak ve çatal dişi plakanın ortasında (çatal dişi aşağı bakacak şekilde).
- Amerikan stili: Avrupa stiliyle aynı, yalnızca çatal dişleri yukarı bakıyor.
Adım 4. Pirinç ve benzerleri gibi küçük boyutlu yiyecekleri dolaşın
Küçük eşyaları gereksiz yere bıçaklamak yerine çatalla hafifçe kaşıkla kaldırmanız gerekir. Genel olarak Amerikan tarzı tamamen bir çatala güvenmeyi tercih ederken (yine daha az verimli), Avrupa tarzı bazen kepçe için bir bıçak veya bir dilim ekmek kullanır.
Adım 5. Makarna yemek için çatalla yuvarlayın
Kaşığınız varsa, birkaç tutam makarnayı çatalla yakalayın ve çatal kaşık tabanına gelecek şekilde makarnayı sarın. Erişteler çok uzun ve hantal ise gerekirse bıçakla kesebilirsiniz. Bununla birlikte, aşırıya kaçmadan önce, bir ruloda biraz makarna almayı deneyin. Ve yakınlarda kullanıma hazır peçeteler olduğundan emin olun.
