Bir içki dükkanı açmak, istikrarlı bir gelir kaynağı kazanmanın bir yoludur, çünkü insanlar hem mutlu hem de üzgün zamanlarda alkol alırlar. Ancak, aynı zamanda tüketici talebinin seviyesini de etkiler, bu nedenle kar marjı düşüktür - yani sadece bir dükkan kurarak zengin olamazsınız. Buna ek olarak, alkol satışı da sıkı bir şekilde düzenlenmiştir ve acemi bir işadamı için işi yürütmesi oldukça zordur. Buna rağmen doğru yol ve güçlü bir müşteri bulma stratejisi ile mağazanız yıllarca güvenilir bir gelir kaynağı olabilir.
Adım
Yöntem 1/2: Mağazanızı Açmaya Hazırlanma
Adım 1. Uygun bir yer bulun
İçki dükkanı kar marjları oldukça düşük ve talep seviyeleri sürekli değişiyor. Başka bir deyişle, geliriniz zamanla çok fazla değişmeyecektir. Bu nedenle, mağazanızın başarısı büyük ölçüde yerini seçmeye bağlıdır. Barlarla dolu bir yerde bir içki dükkanı açarsanız, mağazanız başarısız olabilir ve daha başarılı bir yerel rakibin poposu olabilir.
Bir içki dükkanının başarısı, etrafındaki insanlardan büyük ölçüde etkilenir. Bir alanda çalışan ürünler başka bir alanda satılmayabilir. Konum ararken bunu aklınızda bulundurun. Pazar koşulları, rakiplerin mağazalarının mesafesinden büyük ölçüde etkilenir, ancak demografik faktörler ve yerel kültürün etkisi gibi dikkate alınması gereken başka faktörler de vardır
Adım 2. Bir avukat tutun
İyi bir yer bulduktan sonra, orada bir içki dükkanı inşa etmenin uygun olup olmadığını öğrenmen gerekecek. Alkol satışını sıkı bir şekilde düzenleyen birçok ülke vardır – örneğin ibadet yerlerinin yakınında buna izin verilmez – ve hükümet düzenlemelerine uymak her zaman kolay değildir. Aslında, farklı bölgelerdeki alkol satışına ilişkin düzenlemeler o kadar tutarsızdır ki, yerel yasaları anlayan ve tüm lisanslama sürecinde size rehberlik edebilecek bir avukattan yardım almalısınız.
- Örneğin, Amerika Birleşik Devletleri'nin bazı bölgeleri içki satışını kesinlikle kısıtlamaktadır. Bu alanlarda, bir içki dükkanı açma ruhsatı çok paraya mal olabilir - 1 milyar dolardan fazla - çünkü ruhsatı sahibinden satın almanız gerekir. Daha az katı düzenlemelere sahip bölgelerde, sadece birkaç milyon rupi için izin alabilirsiniz.
- İzin almak sadece ilk adımdır. Bazı bölgeler belirli günlerde alkol satışını yasaklarken, diğerleri bira ve şarapla birlikte alkollü içki satışını yasaklıyor. Her türlü içkinin satışını yasaklayanlar da var. Kurallar genellikle bölgeden bölgeye değişir, ancak ilçe ve şehir seviyelerinde alkol satışı genellikle oldukça katıdır, bu nedenle oradaki yasaları anlayan birinin yardımına ihtiyacınız olacaktır.
- Bir şey her yerde aynıdır: yerel düzenlemeleri çiğnemek size bir servete mal olur. Yanlış ruhsatı alıp para cezasına çarptırılmak ve ardından bir avukata ödeme yapmak yerine, uygun lisansı almak için avukatlık ücretlerini önceden ödemek iyi bir fikirdir.
Adım 3. Piyasa koşullarına dikkat edin
Bir yerde alkol satmak istediğinizden emin olduğunuzda, bir iş planı oluşturmaya başlamanız gerekir. İlk adım, konumun etrafındaki piyasa koşullarını araştırmaktır.
- Bir içki dükkanının başarısı, etrafındaki insanlardan büyük ölçüde etkilenir. Bir alanda çalışan ürünler başka bir alanda satılmayabilir. Yerel topluluğun demografik ve kültürel faktörleri çok etkilidir. İş planınızdaki piyasa analizi ne kadar ayrıntılı olursa, başlangıç sermayesi tahmininiz de o kadar ayrıntılı olacaktır.
- Piyasayı analiz ederken etnik köken, yaş, medeni durum ve gelir gibi faktörleri göz önünde bulundurun, çünkü bu faktörlerin tümü içme alışkanlıklarını etkiler.
Adım 4. Satış ve gider projeksiyonları oluşturun
Potansiyel müşterileriniz hakkında size bir fikir vermek için pazar analizi oluşturulur. Potansiyel müşterilerin haritasını çıkararak, o alandaki ürünlerin satın alma alışkanlıklarına ve satış fiyatlarına göre satış ve giderleri projelendirebilirsiniz.
- Örneğin, bölgede çok sayıda genç, evlenmemiş potansiyel müşteri varsa, tekila gibi bira ve likör satmayı bekleyebilirsiniz. İçki dağıtıcılarına yaklaşın, ardından satış fiyatları bölgedeki “makul” oranlara uygun olan ürün fiyatlarını arayın. Bu verileri tahmini müşteri sayısı ve ek giderler (mağaza kirası ve çalışan maaşları gibi) ile birleştirirseniz, başlangıç sermayesini ve satış hedeflerini hesaplayabilirsiniz.
- Rakiplerinizin satışlarınız üzerindeki etkisini göz ardı etmeyin.
Adım 5. Gerekirse bir kredi bulun
Genel olarak, acemi bir işadamı kredi almakta zorlanır. Bu, likör işi için de geçerlidir, ancak piyasadaki alkol talebi oldukça durgun olduğundan, birçok yatırımcı bu işi güvenli bir yatırım olarak görmektedir.
Kredi ararken, gerekli tüm belgelerle (gelir kayıtları, sabit ve taşınır varlıklar, vergi belgeleri gibi) iş planınızı getirin. Ayrıntılı bir iş planınız olsa bile, piyasa analizi ve gelir projeksiyonları gibi en zorlu görevi zaten tamamladınız. Bu sayfada iyi bir iş planının nasıl oluşturulacağını öğrenin
Adım 6. Alkollü İçecek Satış İşletme İzni (SITU-MB) ve Alkollü İçecek Ticareti İşletme İzni (SIUP-MB) alın
SITU-MB ve SIUP-MB, hükümet tarafından Endonezya'daki alkol satışlarını düzenlemek için verilen iki tür izindir. Vergiler dışında ödenmesi gereken özel bir ücret bulunmamakla birlikte, tüm içki dükkanı sahipleri bunları almalıdır.
Bilgi için, Amerika Birleşik Devletleri'nde geçmişte alkol satıcıları Devlet Hazinesine özel vergiler ödemek zorunda kaldı. Şimdi, artık değil. Dükkan sahibinin adı ve adresi, dükkanın adı ve adresi ve satılan alkolün türü (bira, şarap, likör vb.) ile ilgili bilgileri içeren bir form doldurmaları yeterlidir. Formu https://www.ttb.gov/forms/f56305d.pdf adresinde görüntüleyebilirsiniz
Adım 7. Mağaza malzemeleri satın alın
Bu senin en büyük masrafın olacak. Büyük sermaye stoku olan içki dükkanlarında yüz milyonlarca ila milyarlarca rupi değerinde içki bulunur. Bu rakamlarla rekabet etmeye kalkışmayın. Envanterinizi en hızlı satılan ürünlerle doldurun - ne kadar çok satarsanız, o kadar az sermayeye ihtiyacınız olacak - diğer ürün türlerini eklemeden önce.
Alkol fiyatı genellikle belirli bir marka üzerinde tekel sahibi olan bir distribütör tarafından belirlenir (bu nedenle alkol fiyatı her yerde aynıdır). Bu yüzden büyük olasılıkla fiyatta pazarlık yapamazsınız. Jose Cuervo içeceklerini satmak istiyorsanız, distribütörlerin fiyatlarını karşılaştıramazsınız – bunları toptan fiyatlarla satan tek bir distribütör vardır, bu nedenle yalnızca satın aldığınız içecek sayısına göre indirim alabilirsiniz
Adım 8. Bir çalışan bulmayı düşünün
Genel olarak, içki dükkanları isteyerek bırakılacak bir iş değildir. Sahibi, özellikle ilk günlerde, genellikle bütün gün dükkanda çalışır. Bununla birlikte, bir veya iki çalışanı işe almak, işinizi kendinizi yönetmekten daha verimli hale getirebilir.
Yöntem 2/2: Kârı Yüksek Tutma
Adım 1. Bir şarap tadımı veya bira hazırlama kursuna ev sahipliği yapın
Tüketiciler artık çok daha akıllı olduklarından, genellikle nasıl içecek yapılacağını öğrenmekten veya daha önce denenmemiş şaraplarla ilgili bilgilerini zenginleştirmekten keyif alıyorlar. Kar elde etmek için akıllı tüketicilerden yararlanın.
- Yerel yasalar nedeniyle bu her zaman mümkün olmasa bile, bölgenizdeki yasalar izin veriyorsa, bu sınıflar ziyaretçileri mağazaya çekmenin güçlü bir yolu olabilir.
- Orada bir şarap tadımı veya bira kursu düzenleyemeseniz bile, yerel bir restoranla ortaklık yapmak veya başka sınıflar oluşturmak gibi aynı sonucu elde etmek için yaratıcı olabilirsiniz.
Adım 2. Tamamlayıcı gıdalar sunun
Bazılarının dediği gibi, "Birlikte büyüyen, birbirine uyar". Bira, şarap ve alkollü içkilerle uyumlu tamamlayıcı yiyecek seçenekleri sunmak, mağazanızın profesyonel görünmesini sağlamanın yanı sıra büyük cepli lokantaları da cezbedebilir.
Hatta likörle iyi giden belirli yiyecek türlerini (meyve, terbiyeli etler veya peynir gibi) satarak bu stratejinin etkinliğini artırabilirsiniz. Müşterileriniz bunun için ödeme yapmaya hazır olacak
Adım 3. Çevrimiçi satışları artırın
Güzel, profesyonel bir web sitesi oluşturun, bir e-posta listesi oluşturun ve ziyaretçilerden çevrimiçi inceleme bırakmalarını isteyin. Sosyal medyada aktif olun ve özel indirim kampanyaları sunun (ziyaretçi sayısını artırmak için ürününüzü kısa sürede zararına satmak). Mağazanızı toplulukta daha popüler ve bilinir kılmak için her şeyi yapın.
Adım 4. Yerel bir etkinlik sponsoru olun
Mağazanızın etrafındaki toplulukla kaynaşmanın bir yolu, festivaller veya konserler gibi etkinliklere sponsor olmaktır. Etkinlikte satışları artırmanın yanı sıra çeşitli promosyonlar sunarak izleyicilerin mağazanıza gelmesini sağlayabilirsiniz.
Adım 5. Distribütörlerden promosyon ürünleri talep edin
Çoğu distribütör, çeşitli heyecan verici yeni ürün çeşitleri sunacaktır. Mağazanızın hala güncel görünmesi için piyasadaki ürün gelişmelerini takip ettiğinizden emin olun.
Adım 6. Yasaya uyun
Reşit olmayanlara alkol satmak, istemeden de olsa, milyonlarca rupiye kadar para cezasına çarptırılabilir ve hayatınızın parmaklıklar ardında sona ermesiyle sonuçlanabilir. Her alıcının kimliğini kontrol edin ve sahte kimlik kartını gerçek kimlik kartından nasıl ayırt edeceğinizi öğrenmek için polisten yardım isteyin.
