Dondurma en popüler atıştırmalıklardan biridir. Sade dondurma ve donmuş yoğurttan donmuş kremalara ve İtalyan gelatolarına kadar dondurma sunan birçok mağaza ve tedarikçi var. Bu iş denemek için çok ilginç. İlgileniyorsanız, iş planınızı tamamlamadan önce seçeneklerinizi kontrol etmeli ve tartmalısınız. Pazar araştırması, hukuk, ekipman, tedarikçiler ve resmi bir iş planının sonuçlandırılması dahil olmak üzere dikkate alınması gereken çok şey var.
Adım
Bölüm 1/3: İş Araştırması Yapmak
Adım 1. Küçük bir işletmenin sizin için uygun olup olmadığını belirleyin
Gerçekten de, küçük bir işletmeyi yönetmek çok çekici görünüyor. Yapılan ürünlere kişisel fikirlerinizi dökebilirsiniz. Ayrıca kararlar alıyor ve bağımsız çalışıyorsunuz. Ayrıca, çok uzun süren bir şey inşa etmenin memnuniyetini yaşarsınız. Ancak, herkes yapamaz. Aslında kendi işinizi kurmak size stres katabilir ve sizi bunaltabilir. Sizin için doğru iş modelini belirlemeden önce dikkatlice düşünün.
- Örneğin, zorlukları sever misiniz? Zor durumlarla başa çıkabiliyor musunuz? Önemli kararlar alırken kendinize güveniyor musunuz? Cevabınız evet ise, küçük bir işletme tam size göre.
- Öte yandan, içgüdülerinizden şüphe duyuyor musunuz? Stresten ve önemli kararlardan kaçınıyor musunuz? Planlarınızı yeniden düşünmek iyi bir fikirdir çünkü bunların tümü (risk, stres ve karar verme) küçük bir işletmeyi yönetmenin önemli bir parçasıdır.
Adım 2. İş modelinizi tanımlayın
Bir sonraki adım, ne tür bir dondurma dükkanı açacağına karar vermektir. Birkaç seçeneğiniz var. Örneğin, yeni bir dondurma dükkanı satın almak veya buna yatırım yapmak, kendi dükkanınızı açmak veya bir franchise satın almak ister misiniz? Dikkatlice düşünün çünkü her seçeneğin kendi fırsatları ve riskleri vardır.
- İşletmenize franchising vermenin avantajlarına göz atın. Cold Stone Creameries veya Baskin Robbins gibi bir ana şirketle çalışmak, başlamanızı kolaylaştıracaktır. Ana şirket, mağazayı dekore etmede, ürün yapmak için gerekli malzemeleri belirlemede ve çalışanları eğitmede size rehberlik edecektir.
- Ancak, franchise ücreti oldukça pahalıdır. Cold Stone Creamery franchise'ının ortalama başlangıç maliyeti 3, 3-5, 2 milyar IDR arasındadır.
- Başka bir seçenek de kendi dükkanınızı açmaktır. Maliyet daha düşük olabilir, örneğin mevcut veya kapalı bir dondurma dükkanı yaklaşık 650.000.000 IDR veya daha düşük bir fiyata satın alınabilir. Ancak çok fazla destek alamıyorsunuz. Franchise'dan farklı olarak, tüm faaliyetler tek başına gerçekleştirilecektir.
Adım 3. Daha fazla araştırma yapın
İşletmenizin nasıl göründüğüne ve nasıl çalıştığına dair mümkün olduğunca ayrıntılı bir genel bakış edinin. Bunu yapmak için bölgenizdeki diğer dondurma, donmuş yoğurt ve dondurma dükkanları hakkında bilgi edinin. Nasıl satılır? Nasıl pazarlarsınız? Dondurma endüstrisi hakkında ciddi bir araştırma yapmalısınız.
- Pazar araştırması yapın. Dondurma dükkanının operasyonlarının demografisini, rakiplerini ve lojistiğini araştırın. Hangi müşteri grupları hedefleniyor? Çocuklar mı, gençler mi yoksa genç profesyoneller mi?
- Bölgenizde ne kadar büyük bir işletme olabilir? Dondurma satış fiyatı nasıl belirlenir? Satışlar ve fiyatlandırma, mevsim, konum ve rakiplerin veya tedarikçilerin varlığı gibi çeşitli nedenlerle değişebilir.
- Ayrıca mağazanın ihtiyaçlarını karşılamak için iyi bir tedarikçi bulmanız gerekir. Huniler, peçeteler, sprinkles ve dondurma malzemelerinin tedarikçilerden veya toptancılardan satın alınması gerekir.
- İlgili verileri bulmak için araştırmanızı Merkezi İstatistik Bürosu web sitesinde başlatmayı deneyin.
Bölüm 2/3: Bir İş Planlama
Adım 1. Tüm izinleri ve lisansları alın
Bir işletme açmak için yasal gereklilikler şehrinizde farklılık gösterebilir. Örneğin, bir Şirket Tescil Belgesine (TDP), bir Ticari İşletme Lisansına (SIUP), bir Vergi Mükellefi Kimlik Numarasına (NPWP) ve Rahatsız Edici İzne sahip olmanız gerekebilir.
- Bir gıda işletmesi kurarken, bir çalışan vergi kimlik numarası almak için (çalışanları işe almayı planlıyorsanız) yerel sağlık departmanınız, satış vergi dairesi ve vergi dairesi ile iletişime geçmeniz de iyi bir fikirdir.
- Gördüğünüz gibi, küçük bir işletmeye başlamak için birçok gereksinim var. İş hukuku alanında uzmanlaşmış bir avukata danışmak isteyebilirsiniz.
Adım 2. Gerekli ekipman ve malzemeleri ve bunların maliyetlerini öğrenin
Büyük açılış için tüm ekipman ve malzemelere sahip olmalısınız. Açılan mağazanın konumuna veya türüne bağlı olarak, mağazada genellikle bir veya iki lavabo, küçük bir dondurma dolabı, birkaç yumuşak servis makinesi ve dondurma dolapları için kuru gıda depolama alanı, bilgisayar ve soğutma sistemleri gerekli olacaktır., yedek güç jeneratörleri ve kuru pencereler.
Ekipmana ek olarak dondurma, huni, plastik kaşık, kase vb. günlük malzemeleri de sağlamanız gerekeceğini unutmayın
Adım 3. İşletmenin yerini belirleyin
İşletmeniz için uygun ve stratejik bir konuma karar verin. Alışveriş merkezi, otopark, şehir merkezi veya başka bir perakende işletmesi gibi bir arama kaynağının yakınında bir yere ihtiyacınız var. Erişilebilirlik ve rahatlık anahtardır. Araba ve yaya trafiğini ve yakınlarda rakiplerin olup olmadığını düşünün.
Dükkanınızın büyüklüğü oldukça küçük veya büyük olabilir, 122 ile 1.219 metre arasında değişebilir. Unutmayın, perakende alanına ek olarak dondurma depolamak için de alana ihtiyacınız var
Adım 4. Resmi bir iş planı yazın
Öğrendiğiniz her şeyi araştırma ve kağıda dökmeyi planlarken kullanın. Bir iş planı, mağazanızın finansal ve pratik başarısının haritasını çıkaracaktır. İş planları, bankaları veya yatırımcıları finansman konusunda yardımcı olmaya da ikna edebilir. Planınız, birkaç yıl için (genellikle 3-5 yıl) kaç satış hedeflendiğini, tahmini satışlar daha az işletme giderlerini özetlemelidir.
- Verilerinizi yürütülen pazar araştırmasına dayandırın: yerel pazarınızın büyüklüğü, rakipleriniz, fiyatlandırmanız ve pazarlama ve operasyonel planlamanın yanı sıra genel sektör eğilimleri. Öngörülen envanter maliyetlerini, kiralama veya kiralama sözleşmelerini, maaşları, işletme sigortasını ve daha fazlasını dahil edin.
- İş planları genellikle sabit bir formatı takip eder. Genellikle plan kısa bir özetle başlar (yönetici özeti olarak adlandırılır), ardından bir iş büyüme stratejisi ve planı, pazarlama stratejisi, operasyonel planlama, işgücü planlaması, finansal projeksiyonlar ve güçlü yönler, zayıf yönler, fırsatlar ve potansiyel tehditlerin analizi (ayrıca SWOT analizi olarak bilinir). Kanada İş Ağı gibi sitelerdeki formatı buradan kontrol edebilirsiniz.
Bölüm 3/3: İş Kurmak
Adım 1. İş yapınızı tanımlayın
Yeni bir iş açmanın bir parçası olarak, yapılandırma denen bir şey yapmanız gerekir. Yani, yasal bir şirket yaratacaksınız. Yapılanma, inşa edilen şirketin şeklini belirler ve vergilerin veya kişisel yükümlülüklerin miktarını, üretilmesi gereken evrak miktarını ve gelirin üretilme şeklini etkiler.
- Şahıs işletmesi en yaygın işletme yapısıdır. Şirketin kurulumu kolaydır ve size sahip ve yönetici olarak tam kontrol sağlar. Ancak, tüm işletme giderlerinden de tamamen siz sorumlusunuz. Diğer insanlarla bir iş kurarsanız loncalar oluşturulabilir. Böylece maliyetler ve karlar da paylaşılır.
- Bazı işletmeler kurumsal formu kullanır. Önceki iki yapının aksine, şirket kuruculardan ayrı bir tüzel kişiliktir. Vergilendirme ayrıdır ve tıpkı bir birey gibi mahkemede yasal olarak sorumlu olabilir. Bir şirketin en büyük avantajı, kötü bir şey olursa yasal sorumluluktan kaçınmanızdır. En büyük dezavantajı, bu yapının kurulmasının oldukça pahalı olması ve çok fazla muhasebe gerektirmesidir.
Adım 2. İyi bir yer satın alın veya kiralayın
Stratejik yeni iş yerleri bulmanıza yardımcı olmak için ticari satışlarda uzmanlaşmış bir emlak komisyoncusu arayın. İlk araştırma sonuçlarının yardımıyla, istediğiniz yeri zaten biliyor olmalısınız. Şimdi biraz daha araştırma yapmanın zamanı geldi. Fikirleri derleseniz bile objektif olmaya çalışın.
- Gelecekteki geliştirme planlarını görmek için komisyoncuyla birlikte yerel KADIN ofisini ziyaret edin. Yeni projelerle şehrin bilmediğiniz bölgelerini keşfedebilirsiniz. Ayrıca trafik akışını kontrol edin.
- Diğer işletme sahipleriyle iletişime geçin. Konumda hangi faktörlerin önemli olduğunu sorun. Okul veya park gibi halka açık bir alana yakın mı? Otoparklara ve toplu taşıma araçlarına erişim de dahil olmak üzere erişilebilirliği unutmayın.
Adım 3. Dükkanınızı kurun ve sarf malzemeleri satın alın
Bir dükkanınız varsa, işinizi açmaya bir adım daha yakınsınız. Şimdi gerekli tüm malzemelere ihtiyacınız var. Bölgenizdeki ekipman tedarikçileri ve müteahhitlerle görüşün ve dondurma dolapları, dondurucular ve ihtiyaç duyabileceğiniz diğer ürünler için tavsiye isteyin. Mağaza dekoratörünüzü bulmak için diğer işletme sahiplerinden stilist tavsiyeleri isteyin veya diğer mağazaları ziyaret edin ve not alın. Beğendiğiniz tasarımları yazın ve mağaza planları için kullanın.
Dondurma malzemeleri alın. En iyi fiyatlar için alışveriş yapın. Fiyatları karşılaştırın ve müşterilerin zevklerini karşılamak için çeşitli lezzetler sağlayın. Sprinkler, dondurma kaseleri, soda bardakları ve diğer öğeleri hazırlamak da iyi bir fikirdir. Bu öğeler için uygun bir tedarikçi bulun
Adım 4. Çalışanları işe alın
Tek başına bir mağaza işletmek istemiyorsanız, personel kiralamak iyi bir fikirdir. İyi çalışanlar bulmak için birkaç şey deneyebilirsiniz. Lütfen kendi ağlarındaki adayları sizin için ücretsiz olarak değerlendirecek bir işe alım hizmetini deneyin. Ayrıca internette, iş ilanlarında, kampüs/iş fuarlarında ilan verebilir veya kendi ilanlarınızı oluşturabilirsiniz.
- İşe alım sadece doğru kişiyi bulmakla ilgili değildir. Maaşlarını ödemeniz ve tüm gelirlerini vergi amacıyla kaydetmeniz ve rakamları yıllık olarak bildirmeniz gerektiğini unutmayın.
- Belki de çalışma standartları, sağlık sigortası ve vergilendirme gibi bölgenizdeki çalışanlara karşı başka yasal yükümlülükleriniz vardır. Sorunları önlemek için yasalara tam olarak uyduğunuzdan emin olun. Haklarınızı ve yükümlülüklerinizi öğrenmek için bir iş avukatına danışmanızı öneririz.
Adım 5. Bir ticaret birliğine katılmayı düşünün
ABD'de dondurma endüstrisi için NICRA adında en az bir ulusal ticaret birliği vardır. Bu kuruluşlara kaydolmak, küçük işletme sahibi olarak kazançlı olabilir. Birincisi, dondurma perakende zincirlerinin yanı sıra huni, sprinkles, fındık, tatlandırıcı ve mutfak eşyaları tedarikçilerine erişebilirsiniz. Ticaret birlikleri genellikle lobi faaliyetlerinde bulunurlar.
