Kiraz lezzetli ve sağlıklı bir besindir. Ne yazık ki, kirazlar büyük, yenmeyen tohumlar içerir. Bir meyve salatası veya bir dilim ev yapımı vişneli turta yerken ısırmak isteyeceğiniz son şey drupe'dir. Kiraz hazırlamanın üç ana yöntemi, tohumları kesmek, toplamak veya dışarı itmektir.
Adım
Yöntem 1/3: Tohumları Kesme ve Çıkarma
Adım 1. Gerekli malzemeleri bir kenara koyun
Aşağıdakilere ihtiyacınız olacak:
- Kiraz.
- Bir bıçak.
- Bir kesme tahtası.
Adım 2. Kirazları yıkayın ve inceleyin
Çürükler, çatlaklar veya küf lekeleri varsa, onları atın ve başka bir tane alın. Kiraz iyiyse, devam edin.
Meyve hasarını önlemek için kirazları oda sıcaklığından yaklaşık 10 Fahrenheit (-12 santigrat derece) yukarıda suda yıkayın
Adım 3. "İşaretleri" arayın
Her kirazın üzerinde, tepesinde küçük bir vadi veya oyuk gibi görünen küçük bir çizgi olacaktır. Biz buna "işaret" diyeceğiz. İşaretli kiraz tarafını kesme tahtasına yerleştirin.
Adım 4. Bıçağınızı dikkatlice işarete yerleştirin ve aşağı bastırın
Bıçağınız kiraz tohumlarına çarptığında durun.
Adım 5. Kirazı bıçağın ucu boyunca çevirin
Sonunda başladığınız yere gelmeli ve işaret boyunca ve diğer tarafta düz bir kesim yapmalısınız. Kirazın iki yarısını çekirdeklerinden ayrılana kadar hafifçe çevirin.
Adım 6. Tohumları ve sapları çıkarın
İstediğiniz kadar kiraz elde edene kadar bu işlemi tekrarlayın.
Yöntem 2/3: Tohumları Seçme
Adım 1. Uygun boyutta bir ataş bulun
Kiraz çekirdeğinden daha geniş olmayan birine ihtiyacınız olacak. Kullanmadan önce yıkayın.
Adım 2. Kirazları yıkayın ve inceleyin
Çürükler, çatlaklar veya küf lekeleri varsa, onları atın ve başka bir tane alın. Kiraz iyiyse, devam edin.
Meyve hasarını önlemek için kirazları oda sıcaklığından yaklaşık 10 Fahrenheit (-12 santigrat derece) yukarıda suda yıkayın
Adım 3. Ataşın bir ucunu sapın yanından (üstte) kirazın içine itin
Merkeze yakın durmaya çalışın, gereksiz yere çok fazla kiraz kesmemeye dikkat edin. Çekirdeğe çarptığında klipsi itmeyi bırakın.
Adım 4. Ataşı tohumun etrafına bükün
Eti çıkarmaktan kaçınmak için tohumlara mümkün olduğunca yakın kalın.
Adım 5. Tohumları çıkarmak için sapı çekin
Sap düşmüşse, tohumları çıkarmak için bir ataş gibi bir kaldıraç kullanın. Bu işlemi istediğiniz kadar ek kiraz için tekrarlayın.
Yöntem 3/3: Tohumları Dışarı İttirme
Adım 1. Uygun boyutta bir pipet bulun
Yeterince sert ama çok büyük olmayan bir pipete ihtiyacınız olacak. Çok büyükse, kirazda gereksiz yere büyük bir delik açacaktır.
Adım 2. Kirazları yıkayın ve inceleyin
Çürükler, çatlaklar veya küf lekeleri varsa, onları atın ve başka bir tane alın. Kiraz iyiyse, devam edin.
Meyve hasarını önlemek için kirazları oda sıcaklığından yaklaşık 10 Fahrenheit (-12 santigrat derece) yukarıda suda yıkayın
Adım 3. Kirazı ilk iki parmağınız ve baş parmağınız arasında tutun, ancak sıkmayın
Yanlarından tutun ve üst (gövde ile) ve alt kısmı açıkta bırakın.
Adım 4. Sapı kiraza ulaşana kadar sapın etrafından aşağı doğru itin
Hortumu ters taraftan sonuna kadar itmeye devam edin. Tohumlar, umarım mümkün olduğunca az et sürüklenmesi ile dışarı itilecektir.
Adım 5. Sapları ve tohumları çıkarın
İhtiyacınız olan kiraz sayısına ulaşana kadar bu adımları diğer kirazlar için tekrarlayın.
Adım 6. Bitti
İpuçları
- Bıçak kullanıyorsanız, verimli çalışması için keskin olması gerekir. Kör bir bıçak meyveyi ezecektir.
- Tohumunu ekeceğiniz tüm kirazları yukarıdaki adımlara başlamadan önce yıkamanız bu işlemi daha hijyenik ve verimli hale getirecektir.
