Soğanlar oldukça yüksek su içeriğine sahiptir, bu nedenle sadece bir soğandan büyük miktarda meyve suyu elde edebilirsiniz. Aslında soğan suyunda çok fazla besin maddesi yoktur, ancak birçok ülkede bu meyve suyu hipertansiyon, zayıf kan dolaşımı, idrar yolu enfeksiyonları ve soğuk algınlığı tedavisinde geleneksel bir ilaç olarak kabul edilir. Soğan suyunu rende, blender veya meyve sıkacağı gibi çıkarmanın birkaç yolu vardır.
Adım
Yöntem 1/4: Soğanların Hazırlanması
Adım 1. Soğanları soyun
Soğanın kök ucunu kesmek için keskin bir tırtıklı bıçak kullanın (1 cm'den fazla değil). Soğanı diğer tarafının derisine ulaşana kadar doğrayın, ancak kırılana kadar kesmeyin. Kısmen kesilen kısmı kavrayın ve cildin bir kısmını çıkarmak için diğer uca doğru aşağı doğru çekin. Kalan kabuğu başparmağınız, işaret parmağınız ve orta parmağınızla kavrayın ve soğan kabuğunun tamamını çıkarmak için çekin.
Adım 2. Diğer ucu kesin
Aynı bıçağı kullanarak soğanın diğer ucunu yaklaşık 1 cm kadar kesin. Bu adım, soğanları doğramanızı kolaylaştıracak ve özellikle bir blender veya meyve suyu sıkacağı kullanacaksanız önemlidir.
Rende kullanmak istiyorsanız bu adımı yapmanıza gerek yok. Soğanın diğer ucunu kesmeden soğanı rendelemenizi kolaylaştırır
Adım 3. Soğanları yıkayın
Kalan deriyi ve kiri temizlemek için soğanları musluktan akan ılık suyun altına koyun. Soğanları temiz bir kağıt havluyla kurulayın.
Yöntem 2/4: Izgara Kullanma
Adım 1. Rendelenmiş peynir karesini sığ bir kaseye veya tencereye koyun
Kenarları olan bir kaba ihtiyacınız olacak, ancak kabın ağzı kare bir peynir rendesi veya hindistancevizi rendesi sığacak kadar geniş ve en az bir eliniz olmalıdır çünkü kaptaki soğanları rendelemiş olacaksınız.
Adım 2. Bir elinizle rendenin üst kısmını kavrayın
Soğanı rendelemeye başladığınızda sabit olması ve kaymaması için rendeyi bastırın.
Adım 3. Soğanı rendenin ince delikli kısmına sürün
Kalan soğanın ucunu diğer elinizle tutun. Düz ucunu (kökün kesilen kısmı) rendenin ince delikli tarafına bastırın. Soğanı rendenin deliklerinin üzerinde aşağı yukarı hareket ettirin. Tüm soğanlar bitene kadar soğanı rendelemeye devam edin.
Adım 4. Süzgeci orta veya büyük bir kasenin üzerine yerleştirin
Kase, elek çapını alacak kadar geniş bir ağzı olan yüksek kenarlara sahip olmalıdır. Mümkünse, süzgeci kasenin kenarına yerleştirin. Elek çok küçükse, elinizle tutmanız gerekecektir.
Adım 5. Soğan posasını bir elekten geçirin
Soğan hamurunu rendeden ince bir elek içine dökün. Soğan posasını bir kaşık veya kauçuk spatula kullanarak bastırın, böylece posa kevgir içinde kalırken meyve suları alttaki kaseye akabilir. Meyve suyunun çoğunu çekene kadar bu işleme devam edin. Soğan posası süzgeçten geçip kaseye düşebileceğinden çok fazla bastırmayın.
Adım 6. Kalan soğan posasını bir tülbent parçasının ortasına koyun, ardından dört ucunu soğan posasını saracak şekilde bir araya getirin
Kalan suyu ikinci kaseye bırakmak için soğan hamurunu sıkın. Artık meyve suyu çıkmayana kadar bu işleme devam edin.
Yöntem 3/4: Blender'ı Kullanma
Adım 1. Soğanları kesin
Soğanı orta büyüklükte parçalar halinde kesmek için keskin bir bıçak kullanın. Soğanları ince doğramanıza gerek yok. Bir blender kullanıyorsanız, küçük veya orta büyüklükteki parçalar büyük parçalardan daha verimli olacaktır.
Adım 2. Soğan parçalarını karıştırıcıya koyun, ardından makineyi açın
Orta-yüksek hızı yüksekten yükseğe kullanın ve soğanlar kalın bir püre haline gelene kadar makineyi yaklaşık 1 dakika çalıştırın.
Adım 3. Bu işlemi gerektiği kadar tekrarlayın
Soğan püresi yapmak için blenderi 1 dakika çalıştırmak yeterli olacaktır ama her makine farklı çalışır. Karıştırıcıda hala büyük soğan parçaları olduğunu görürseniz, motoru kapatın, kapağı açın ve soğan parçalarını lastik bir spatula ile bıçağa doğru itin. Kapağı tekrar takın ve tüm soğan ince bir hamur olana kadar motoru 30 saniye aralıklarla yüksek devirde çalıştırın.
Adım 4. Süzgeci kasenin üzerine yerleştirin
Kaseye sığacak kadar küçük ama aynı zamanda kasenin kenarına asacak kadar büyük bir süzgeç seçin. Aksi takdirde, süzgeci bir elinizle kasenin ağzından tutun.
Adım 5. Kevgir içine bir parça tülbent/tülbent yerleştirin
İnce bir bez, suyunu çıkarmanızı ve soğan posasından ayırmanızı kolaylaştıracaktır.
Adım 6. Ezilmiş soğanı tülbentten ve elekten geçirin
Soğanları blenderdan tülbentin ortasına dökün. Soğan hamurunu tülbentten ve elekten geçirmek için bir kaşık veya kauçuk spatula kullanın, böylece meyve suları kaseye aksın. Süzgecin altından meyve suyu damlamayana kadar bu işleme devam edin.
Yöntem 4/4: Meyve Sıkacağı Kullanma
Adım 1. Soğanı dörde bölün
Bütün soğanlar çoğu meyve suyu sıkacağı için çok büyük olacaktır, ancak küçük parçalar bastırmak için çok küçük olacaktır. En iyi sonucu elde etmek için soğanı uzunlamasına dörde kesmek için keskin bir bıçak kullanın.
Adım 2. Doğru cihaz türünü seçin
Besleme borusu ve ağzı olan bir elektrikli meyve sıkacağı kullanın. Manuel meyve suyu sıkacakları veya meyve veya sebzeyi meyve suyu çıkarmak için bir çıkıntıya bastırarak çalıştırılan cihazlar yalnızca limon, portakal ve misket limonu gibi yumuşak meyve türleri için etkilidir. Soğan gibi sert sebzelerden meyve suyu çıkarmak için, doğranmış sebzeleri yerleştirmenize izin veren besleme tüplü bir elektrikli meyve suyu sıkacağı gerekir.
Adım 3. Kaseyi musluğun altına yerleştirin
Bazı meyve sıkacağı, suyu tutmak için bir cam kap ile birlikte gelir. Bununla birlikte, çoğu durumda, işlem sırasında meyve suyu çıkıştan akacağından, ekstraksiyona başlamadan önce musluğun altına bir kase veya bardak yerleştirmeniz gerekecektir.
Adım 4. Her bir soğan parçasını doldurma tüpüne bastırın
Başka bir yığın eklemeden önce her bir parçanın ayıklanmasının bitmesini bekleyin. Tortular başka bir bölmeye yerleştirilirken, meyve suyu musluktan otomatik olarak filtrelenecektir. Elde edilen suyu artık filtrelemenize gerek yok.
İpuçları
- Soğan suyunu çıkarmak için kullandıktan sonra rende, blender veya meyve suyu sıkacağı iyice yıkayın. Soğanların çok güçlü bir kokusu vardır ve kolay kolay kaybolmazlar. Bulaşıkları birkaç dakika sıcak su ve sabuna batırmanız ve diğer yiyecekleri kirletmemeleri için kokuları gidermek için fırçalamanız gerekebilir.
- Meyve suyu sıkacağı içine sabunlu su da koyabilirsiniz.
Uyarı
- Soğan suyunu gözünüze kaçırmamaya dikkat edin.
- Sizi yaralamamak için keskin bir bıçak kullanırken dikkatli olun.
