Yarı kaynatma, yemeklerin pişene kadar pişirilmemesidir, böylece tariflere göre yemek pişirmek için kullanıldığında pişirme süresi kısalır. Patatesler genellikle yarı pişmiş çünkü diğer yiyeceklere göre yarı yarıya pişmeleri daha uzun sürüyor. Seçtiğiniz tarifte kullanmadan önce patatesleri yarı pişmiş olarak kaynatmak için aşağıdaki 1. Adımla başlayın (bu makale de size bazı fikirler verecektir).
İçindekiler
- Patates
- Kaynayan su
- Soğuk su
Adım
Bölüm 1/3: Kaynatma Hazırlığı
Adım 1. Patatesleri seçin
İdeal patates, sağlam ve pürüzsüz olandır. Büyüme yok ve yeşil renk yok - bu, patatesin dibinin toksin ürettiğini ve tadı kötü olduğunu ve hatta baş ağrısına veya ishale neden olabileceğini gösterir. Ayrıca yumuşak noktaları veya kusurları olan patateslere de dikkat edin.
Patatesin türü size kalmış. Mumlu patatesler, nişastalı patatesler veya çok amaçlı patatesler vardır. Mumlu patatesler (Gül Finn Elması, Rus Muzu, Kırmızı Başparmak) dayanıklıdır ve kaynatma veya fırınlama için mükemmeldir. Nişastalı patatesler (Russet, Jewel Yam, Japon Tatlı Patates) pişirme ve kızartma için mükemmeldir
Adım 2. Patatesleri temizleyin
Tarifin patateslerin soyulmasını gerektirip gerektirmediğini kontrol edin ve gerekirse soyun.
- Soymanız gerekmiyorsa, mümkün olduğunca temiz bir şekilde akan suyun altında fırçalayın.
- Gerekirse, bir patates soyucu veya keskin bir bıçakla (dikkatli olun!), bir kasede veya çöp tenekesinde soyun. Temizlemek daha kolay olacaktır. Soyulduktan sonra yıkayın.
Adım 3. Gerekirse, aynı boyutta kesin
Patateslerin pişmesi uzun sürüyor, bu yüzden yarı pişmiş değil mi? Eşit şekilde piştiklerinden emin olmak için aynı boyda kesin. Bir patates diğerinden büyükse, küçük olanlarla aynı anda pişmeyebilir.
Ve genel olarak, patates ne kadar küçükse, o kadar hızlı pişer. Büyük patatesleriniz varsa, daha hızlı pişirmek için dörde bölün
Bölüm 2/3: Kaynayan Patatesleri Pişirmek
Adım 1. Bir tencereye oda sıcaklığında su ve patates doldurun
Suyu patateslerin yaklaşık 2,5 cm üzerine kadar doldurun. Bu şekilde eşit şekilde pişeceklerdir.
Patateslerinizin temiz ve aynı boyutta olduğundan emin olun! Mümkünse hepsini aynı anda pişirin, aynı şekilde pişmelerini sağlayın
Adım 2. Kaynayana kadar ısıtın (köpüren su köpürmez)
Orta boy patatesleri 7-10 dakika kaynatın; Daha büyük patatesleri yaklaşık 12-15 dakika kaynatın.
Bazıları patatesleri kaynatır ve hemen ısıyı kapatır, patatesleri sıcak bir ocakta sıcak suda bırakır. Bu yöntem yaklaşık 15 dakika sürer, ancak patatesleri bitene kadar pişirmediğinizden emin olmak en iyisidir
Adım 3. Süre geçtikten sonra patatesleri ocaktan alın
Bir patatesin "olgunluğundan" emin değilseniz, patatesin içine bir çatal sokun. Tercihen dışı pişmiş ortası çiğ; patatesler sert olmalı ve ilk giriş kolay olduktan sonra çatalınız zor yapışmalı
Patateslerin kenarlarında bıçak kullanmayı da deneyebilirsiniz. Kenarlar güzel ve yumuşak mı? İçeri girdiğinizde daha beyaz, daha sert ve kesinlikle az pişmiş mi? Kusursuz
Adım 4. Patatesleri doğrudan soğuk suya batırın
Bu, pişirme işlemini hemen durduracaktır. Patatesler artık tarifinize göre pişirilmeye hazır.
Yarı pişmiş patatesler çok uzun sürmez - onları en fazla bir veya iki gün içinde kullanmayı hedefleyin. Buzdolabında plastik bir torbada değil bir kapta saklayın (bu, terletmesine ve ıslanmasına neden olur)
Bölüm 3/3: Yarım Olgun Patates Kullanmak
Adım 1. Bebek patatesleri pişirin
Az pişmiş patatesleri kullanmanın en iyi yollarından biri onları fırında pişirmektir. Patatesler yarı haşlanıp ızgarada piştiğinde dışı çıtır çıtır, içi ise nefis bir yumuşacık oluyor.
Çıtır çıtır seviyorsanız, İnanılmaz Çıtır Fırında Patates Nasıl Yapılır wikiHow makalesini deneyin
Adım 2. Sebzeli börek yapın
Patatesleri az pişmiş haşlamanın bir başka nedeni de diğer sebzelere göre pişmesinin daha uzun sürmesidir. Yarı pişmiş patatesleri, şu anda kızartmakta olan diğer malzemelerle birlikte ekleyebilirsiniz ve yaklaşık olarak aynı sürede pişeceklerdir!
Adım 3. Hashbrown'lar oluşturun
Patatesle yemek pişirmek hakkında çok az kişinin bildiği sır? Önce kaynat. Fırında patates gibi, bu da patateslerin doğru yerlerde çıtır çıtır, diğerlerinde ise yumuşamasını sağlar. Dondurulmuş hash brown'u mağazadan çıkarın ve kendiniz yapmayı deneyin.
Adım 4. Fırında tatlı patates
Normal patateslere ek olarak, tatlı patatesler yarı pişmiş olarak da haşlanabilir. Un gibi herhangi bir sebze bile havuç dahil yarı pişmiş olarak kaynatılabilir. Yarı haşlanmış patateslerin büyüsünü gördükten sonra benzer kök sebzelerle deneyiminizi genişletin.
İpuçları
- Bazı tarifler patateslerin önceden doğranmış olarak pişirilmesini gerektirir: kesim şekli ve yarı pişme süresi ile ilgili olarak tarifteki talimatları izleyin.
- Yarı pişmiş patatesler pizza, köri, salata veya kızarmış patates veya patates cipsi için harikadır. Bazı insanlar patatesleri fırınlamadan önce yarı pişmiş olarak pişirmeyi sever.
- Yarı pişmiş haşlama, haşlamaya uygun patatesler için uygundur. Bazı patatesler nişastalı veya lapa gibi olacak ve sadece yarı kaynatılsa bile ufalanacak.
