Düdüklü tencere yemek dünyasının çitasıdır – gerçekten hızlı çalışır. Genellikle diğer yöntemlerle kaybedilen gıdanın vitamin ve mineral içeriğini korurken hızlı pişirmek istiyorsanız, düdüklü tencere mükemmeldir. Ancak, bu aracı tam olarak öğrenmek biraz zaman alabilir, bu nedenle ilk kez bir düdüklü tencere kullanıyorsanız, önce onu nasıl güvenli bir şekilde kullanacağınızı bilmeniz önemlidir. Düdüklü tencerenin mekaniğini öğrenerek güvenli olmayan sistemleri tespit edebilecek ve düdüklü tencere kullanmaya başladığınızda tatmin edici sonuçlar elde edebileceksiniz.
Adım
Yöntem 1/4: Düdüklü Tencereyi İnceleme
Adım 1. Bir düdüklü tencerenin nasıl çalıştığını öğrenin
Bu tava açıldığında, ısı, kaynama noktasını yükselterek yiyecekleri daha hızlı pişiren buhar üretecektir. İki tip düdüklü tencere vardır. Birincisi, kapaktaki havalandırma borusunun üzerinde bulunan bir "üst şok" veya ağırlıklı basınç regülatörüne sahip eski bir düdüklü tenceredir. İkinci tip, yaylı valf ve kapalı sistem kullanan en son modeldir.
Adım 2. Kullanmadan önce tavada herhangi bir ezik veya çatlak olmadığından emin olmak için tavayı kontrol edin
Ayrıca hala kalanlar olup olmadığını kontrol edin. Çatlak düdüklü tencereler sıcak buhar çıkardığı ve yanabileceği için çok tehlikelidir.
Adım 3. Bir düdüklü tencereyi nasıl dolduracağınızı öğrenin
İçinde herhangi bir şey pişirmeden önce tavada her zaman bir çeşit sıvı olmalıdır. Bu nedenle, çoğu tarifte ilave su kullanılır. Buharın toplanması için yer kalması gerektiğinden, sıvı tencereden daha fazla dökülmemelidir.
- Üstü sallanan tencereler için: Çalkalayıcının üstünde her zaman en az bir bardak su bulunmalıdır. Bu su miktarı genellikle 20 dakikalık bir pişirme süresi için yeterlidir.
- Valfli tavalar için: Valfli tavalarda kullanılan minimum sıvı miktarı fincandır.
Adım 4. Buhar sepetini ve nihaleyi tanımlayın
Bu cihazla yaygın olarak pişirilen sebzeleri, deniz ürünlerini ve meyveleri pişirmek için bir buharlı sepete sahip bir düdüklü tencere sağlanır. Trivet, buhar sepetinin temelidir. Trivet düdüklü tencerenin altına, buhar sepeti ise üstüne yerleştirilir.
Yöntem 2/4: Pişirmek İstediğiniz Yemeği Hazırlama
Adım 1. Pişirmek istediğiniz yemeği hazırlayın
Düdüklü tencere ambalaj kutuları genellikle çeşitli yiyecek türlerinin hazırlanması için kılavuz tarifler sağlar.
-
Et ve kümes hayvanlarının hazırlanması: Eti tencereye koymadan önce baharatlayabilirsiniz. Maksimum lezzet elde etmek için eti önce kahverengi olana kadar pişirin. Bunu, kanola yağı gibi az miktarda yağı düdüklü tencerede orta-yüksek sıcaklıkta ısıtarak yapabilirsiniz. Bu işlem sırasında kapağı kapatmayın. Eti bir tencereye koyun ve kızarana kadar pişirin. Eti düdüklü tencereye koymadan önce bir tavada da pişirebilirsiniz.
Düdüklü Tencere Kullanın Adım 5Bullet1 -
Deniz ürünlerinin hazırlanması: Önce deniz ürünlerini yıkayın. Deniz ürünlerini, içinde yaklaşık 3/4 fincan (175 ml) sıvı bulunan bir nihale üzerine yerleştirilmiş bir buharlı sepete koyun. Balığı pişirirken sepete yapışmaması için sepete her zaman biraz bitkisel yağ koymayı unutmayın.
Düdüklü Tencere Kullanın Adım 5Bullet2 -
Kuru fasulye ve nohutları hazırlayın: Fasulyeleri 4 ila 6 saat suda bekletin. Kaynayan suya tuz eklemeyin. Süzün ve ardından düdüklü tencereye dökün. Daha eski bir düdüklü tencere kullanıyorsanız, düdüklü tencereye eklenen suya 1-2 yemek kaşığı (15 ila 30 ml) bitkisel yağ ekleyin.
Düdüklü Tencere Kullanın Adım 5Bullet3 -
Pirinci ve tahılları hazırlayın: Tam tahıllı dut ve inci arpayı dört saat ılık suda bekletin. Pirinç ve yulaf ezmesini ıslatmayın.
Düdüklü Tencere Kullan Adım 5Bullet4 -
Sebzeleri hazırlayın (taze ve dondurulmuş): Dondurulmuş sebzeleri çözün. Taze sebzeleri yıkayın. Sebzeleri sepete yerleştirin. Genellikle sebzeler sadece 5 dakika pişmesi gerekiyorsa tencerenin dibine 1/2 su bardağı (125 ml) su dökülerek pişirilir. Pişirme süresi 5 ila 10 dakika ise 1 su bardağı (250 ml) su kullanın. Pişirme süresi 10 ila 20 dakika ise 2 su bardağı (500 ml) su kullanın.
Düdüklü Tencere Kullanın Adım 5Bullet5 -
Meyvenin hazırlanması: Tencereyi kullanmadan önce tüm meyveleri yıkayın. Meyveyi sepete koyun. Taze meyve için 1/2 su bardağı (125 ml) su kullanın. Kuru meyveler için 1 su bardağı (250 ml) su kullanın.
Düdüklü Tencere Kullan Adım 5Bullet6
Adım 2. Tavaya koyacağınız su miktarını belirleyin
Yiyecek türü ve gereken su miktarı ile ilgili yönergeler için pakette verilen kılavuza bakın. Kılavuzları çevrimiçi olarak da arayabilirsiniz. Pişmiş her yiyecek miktarı belirli bir miktar su gerektirir.
Yöntem 3/4: Düdüklü Tencere Kullanma
Adım 1. Pişirilecek yiyeceği düdüklü tencereye yerleştirin
Pişirmek istediğiniz yemeği pişirmek için gerekli miktarda su ekleyin.
Adım 2. Emniyet valfini veya ağırlıklı basınç regülatörünü çıkarın ve tencereyi iyice kapatın
Kapağı daha önce kilitlediğinizden emin olun. Tencereyi oldukça yüksek bir ateşte sobanın üzerine koyun. Ocağı yüksek ısıya ayarlayın. Tencere suyu buhara çevirmeye başlayacaktır.
Adım 3. Düdüklü tencerenin basınç kazanmaya başlamasını bekleyin
Tavadaki basınç yükselmeye başlayacaktır. Basınç, tasarlanan güvenlik sınırına ulaştığında, tencere yemeği kaynatmaya başlayacaktır.
- Üstte şok bulunan bir valf için, delikten buhar çıkacak ve ağırlıklı basınç regülatörü sallanmaya başlayacaktır (dolayısıyla üstte şok olarak adlandırılır). Nozuldan buhar çıktığını görmeye başladığınızda emniyet valfini nozulun üzerine yerleştirin.
- Daha yeni düdüklü tencerelerde, valf gövdesinde tavadaki basıncı gösteren bir işaret vardır. Basınç yükselmeye başladığında bir işaret belirecektir.
Adım 4. Tencerenin kaynamasını ve cızırdamamasını sağlamak için ısıyı daha düşük bir seviyeye düşürün
Bu noktada kullandığınız tarife göre zamanı saymaya başlayın. Amaç, pişirme süresi boyunca basıncı korumaktır. Isı kaynağı azaltılmazsa, basınç artmaya devam edecek ve ölü ağırlık veya emniyet valfi açılacak (vızıltı sesi çıkararak), buharı serbest bırakacak ve basıncın artmasını önleyecektir. Tencerenin çatlamasını önlemek için bir emniyet valfi sağlanmıştır. Lütfen bunun pişirme süresinin bir göstergesi olmadığını unutmayın.
Yöntem 4/4: Yiyecekleri Tencere Presinden Çıkarma
Adım 1. Yemek, tarifte belirtilen süre boyunca pişmeye hazır olduğunda ısıyı kapatın
Daha uzun süre pişirirseniz mamanın kıvamı bebek maması gibi olur. Bunun olmasına izin verme.
Adım 2. Tavadaki basıncı azaltın
Tava kapağını çıkarmaya çalışmayın. Tarif, basıncın nasıl serbest bırakılacağını belirleyecektir. Bunu yapmanın üç yolu vardır.
-
Doğal Bırakma Yöntemi: Bu yöntem, rosto gibi uzun süre pişirilen ve basınç kendi kendine azaldıkça pişmeye devam edecek yiyecekler için kullanılır. Bu yöntem, mevcut yöntemlerin en uzunudur ve genellikle 10 ila 20 dakika sürer.
Düdüklü Tencere Kullan Adım 12Bullet1 -
Hızlı Bırakma Yöntemi: Çoğu eski düdüklü tencerede ve tüm yeni düdüklü tencerelerde kapakta hızlı bırakma düğmesi bulunur. Bu düğme bırakıldığında, tava içindeki basınç yavaşça serbest bırakılır.
Düdüklü Tencere Kullan Adım 12Bullet2 -
Soğuk Su Bırakma Yöntemi: Bu, basıncı boşaltmanın en hızlı yoludur. Elektrikli düdüklü tencere kullanıyorsanız bu yöntemi kullanmayın. Düdüklü tencereyi kaldırın ve lavabo musluğunun altına yerleştirin. Basınç düşene kadar kapağın üzerine soğuk su dökün. Doğrudan basınç regülatörü veya valfi üzerine su akıtmayın. Bu, basıncı boşaltmanın en hızlı yoludur.
Düdüklü Tencere Kullan Adım 12Bullet3
Adım 3. Tüm basıncın serbest bırakıldığından emin olmak için kontrol edin
Üstteki şok üzerindeki basınç regülatörünü hareket ettirin. Buhar çıkışı sesi yoksa, tüm basınç serbest bırakılmıştır. Yeni modellerde valf gövdesini hareket ettirin. Buhar sesi gelmiyorsa, basınç kalmamış demektir.
Adım 4. Tencerenin kapağını dikkatlice açın
Pişmiş yiyecekleri düdüklü tencereden çıkarın.
Uyarı
- İçeride hala buhar varsa, düdüklü tencere kapağını asla zorla açmayınız. Yanabilirsin.
- Kapağı açmak güvenli olsa bile, içindekiler sıcak olacağından kapağı yüzünüzden kaldırın.
