Çırpılmış yumurta lezzetli, besleyici ve yapımı kolay bir atıştırmalıktır. Canınız ister haşlanmış yumurta ister sarısı hala ılık ve cıvıl cıvıl olan yumuşak kaynatılmış bir yumurta istiyor olun, hızlı lezzetli bir ikram için uygulayabileceğiniz birkaç kolay adım var.
Adım
Yöntem 1/2: Sert Haşlanmış Yumurta
Adım 1. Büyük bir tencereye 6 yumurta koyun
Yumurtaları buzdolabından çıkarın ve bir tencereye koyun. Büyük, yeterince derin bir tencere kullandığınızdan emin olun, böylece yumurtalar tavanın dibine kadar sığacak (istif değil) ve hareket etmek için hala yer var.
- 1-2 hafta buzdolabında kalmış yumurtaları kullanın. Eski yumurtalar daha az nemlidir ve daha yüksek bir pH'a sahiptir, bu nedenle onları yemek üzereyken kabuklarını soymak daha kolaydır.
- Tavanız yeterince büyükse bir seferde 6'dan fazla yumurta pişirebilirsiniz, ancak daha fazla su kullanın ve kaynaması için biraz daha bekleyin.
Adım 2. Yumurtaları 2,5 santimetre suya batırın
Tencereyi lavaboya yerleştirin ve tüm yumurtalar yaklaşık 2,5 cm yüksekliğe kadar tamamen suya batana kadar oda sıcaklığında suyla doldurun.
Ne kadar çok yumurta pişirirseniz o kadar çok suya ihtiyacınız olur. 6'dan fazla yumurta pişiriyorsanız, suyun iyice kaynadığından emin olmak için yumurtaları 5 santimetre suya batırın
Adım 3. Yumurtaların çatlamasını önlemek için sirke veya tuz ekleyin
Yumurtaların tavada çatlamasını önlemek için 1 çay kaşığı (5 ml) sirke veya çay kaşığı (2,5 ml) tuz ekleyin. Tuz eklemek, yumurtaları yemek üzereyken daha kolay soyulmasını da sağlayacaktır!
Adım 4. Tenceredeki suyu gerçekten kaynayana kadar kaynatın
Tencereyi ocağa koyun ve yumurtaları tenceredeki su kaynayıncaya kadar yüksek ateşte pişirin. Tencereyi kaynatırken kapağını kapatmanıza gerek yoktur.
Pişerken yumurtanın çatladığını görürseniz, pişirmeye devam edin. Yumurta beyazının bir kısmı kabuktan biraz çıkacaktır, ancak iyice pişirdiğiniz sürece yemek yine de güvenlidir
Adım 5. Isıyı kapatın ve yumurtaları 6-16 dakika dinlendirin
Su kaynayınca ocağı kapatın, tencerenin kapağını kapatın ve yumurtaların ne kadar yoğun olmasını istediğinize bağlı olarak tencereyi ocakta 6-16 dakika bekletin.
- Sarıların biraz şeffaf ve içinin cıvık olmasını istiyorsanız yumurtaları 6 dakika suda bekletin.
- Normal katı yumurta istiyorsanız, sarısı sert, suda 10-12 dakika bekletin.
- Sarıların sert, hafif ufalanan olmasını istiyorsanız yumurtaları 16 dakika suda bekletin.
Adım 6. Suyu atın ve yumurtaları soğuk suyla durulayın
Suyu tencereye dökün ve pişirme işlemini durdurmak için yumurtaları yaklaşık bir dakika soğuk suda durulayın. İşlenecek kadar soğuk olup olmadığını görmek için yumurtaya hafifçe dokunun.
- Yumurtaların pişip pişmediğini kontrol etmek için oluklu bir spatula ile yumurtaları çıkarın, soğuk suda durulayın ve yumurtaları bir bıçakla bölün. Sarısı hoşunuza gitmediyse yumurtaları 1-2 dakika dinlendirin.
- Suyu boşalttığınızda yumurtaların yuvarlanacağından endişeleniyorsanız, kapağı hafifçe açarken tavayı lavabonun içinde eğin, böylece su tencere ile kapak arasındaki boşluktan dışarı akacaktır.
- Yumurtaları buzlu su dolu bir kapta 1-2 dakika bekleterek de soğutabilirsiniz.
Adım 7. Soyulmamış katı haşlanmış yumurtalar bir haftaya kadar buzdolabında saklanabilir
Pişmiş yumurtaları saklamak istiyorsanız, soğuduktan sonra sudan çıkarın. Yumurtaları kartona geri koyun, böylece diğer yiyeceklerin kokusunu emmezler ve yumurtalar 1 haftaya kadar dayanabilir.
- Haşlanmış yumurtaları saklamak istiyorsanız, soymayın. Yumurtalar soyulduktan sonra aynı gün yenmelidir.
- Haşlanmış bir yumurtayı soyduktan sonra yapışkan bir his veriyorsa, atın. Bu, bakterilerin büyümeye başladığının ve yumurtanın artık iyi olmadığının bir işaretidir.
Adım 8. Yumurtaları tezgaha vurun ve kabukları soğuk su altında soyun
Yemek üzereyken, kabuğunu kırmak için yumurtayı masaya hafifçe vurun, ardından tüm kabuk çatlayana kadar avuç içlerinizle yuvarlayın. Ardından yumurtayı oda sıcaklığında akan suyun altına tutun ve kabuğunu soyun.
Yumurta kabuğunu soymakta hala sorun yaşıyorsanız, kabuğunu kırın ve 10-15 dakika suda bekletin. Su kabuğa sızacak ve yumurtaları soymayı kolaylaştıracaktır
Adım 9. Haşlanmış yumurtalar tek başına, meze olarak veya marulla yenebilir
Bir tutam tuz ve karabiber ile haşlanmış yumurta, hızlı ve sağlıklı bir atıştırma için mükemmeldir. Ayrıca acılı yumurta yapmak için yumurtaları ikiye bölebilir veya marulun üzerine serpmek için küçük parçalara ayırabilirsiniz.
Yöntem 2/2: Yarım Haşlanmış Yumurta
Adım 1. Büyük bir tencereye su koyun ve kaynatın, ardından kısık ateşte kaynamaya bırakın
Tencereyi yeterince suyla doldurun, böylece su yumurtaları 2,5 santimetre derinliğe daldırabilir. Yüksek ateşte pişirin. Su kaynadıktan sonra ısıyı azaltın.
Yeterince büyük bir tava seçin, böylece yumurtalar tavanın her tarafını kaplayacak. Doğru boyutu elde etmek için yumurtaları bir tencereye koyun ve suyla doldurun, ardından suyu kaynatmaya başlamadan önce yumurtaları çıkarın
Adım 2. 4 yumurtaya kadar yumurtaları ekleyin ve 5-7 dakika bekletin
Yumurtaları kısık ateşte kaynayan suya koymak için maşa veya kaşık kullanın. Sarısının ne kadar ince olmasını istediğinize bağlı olarak zamanlayıcıyı 5-7 dakikaya ayarlayın. 3-4 yumurta kaynatırsanız, 15-30 saniye daha ekleyin.
- Akan sarısı için yumurtaları 5 dakika pişirin.
- Hafif sert sarılar için yumurtaları 6-7 dakika pişirin.
- 4'ten fazla yumurta istiyorsanız, yumurtaları yarı haşlanmış partiler halinde pişirin.
Adım 3. Yumurtaları çıkarın ve 1 dakika boyunca soğuk suyla kaplayın
Yumurtaları birer birer kaldırmak için oluklu bir spatula kullanın. Pişirmeyi durdurmak ve işlemek için yeterince soğuması için yumurtaları musluk suyunda 30 saniye ila bir dakika arasında gezdirin.
Adım 4. Yumurtaları küçük bir bardağa veya kaseye koyun ve ardından soymak için üstüne dokunun
Yumurtaları dik tutmak için yumurtaları yumurta kabına veya pirinç gibi küçük çiğ tahıl kasesine koyun. Yumurtanın hafifçe sivri olan kısmına tereyağı bıçağıyla vurarak gevşetin, ardından parmağınızla soyun.
Az pişmiş yumurtalar saklanamaz. Bu nedenle, yumurtalar hala sıcak veya yapışkanken hemen yiyin
Adım 5. Yumurtaları soyulmamış veya kızarmış ekmek üzerine yiyin
Yemek için yumurtayı kabuğundan çıkarın ve ağzınıza atın. Ayrıca tostu küçük parçalara ayırabilir ve ardından dilimleri yumurta sarısına batırabilirsiniz.
Yumurtalar biraz sertse, hafifçe çırpın, kabuklarını soyun ve doyurucu bir kahvaltı için sıcak bir tost üzerinde tadını çıkarın
İpuçları
- Yumurtaları yüksek irtifada haşlamak istiyorsanız, yumurtaları daha uzun süre sıcak suda bırakın. Ayrıca ısıyı azaltın ve tenceredeki suyun 10-12 dakika yavaş yavaş kaynamasına izin verin.
- Taze yumurta kullanmak istiyorsanız, kabuklarını daha kolay soymak için buharda pişirmeyi deneyin. Bir tencereye 1,5 santimetre su koyun ve kaynatın. Yumurtaları bir kaseye koyun ve 15 dakika buharda pişirin, ardından soyun ve afiyetle yiyin.
Uyarı
- Mikrodalgada hala kabuklu olan yumurtaları pişirmeyin. Kabuğun içinde buhar oluşacak ve yumurta patlayacaktır.
- Yumurta kabuklarını pişirmeden önce delmeyin. Bazı tarifler bunu tavsiye etse de, sterilize edilmemiş bir delik kullanmak bakterilerin yumurtaya girmesine izin verebilir. Yumurta kabuğu çatlayacak ve yumurta piştikten sonra bakterilerin girmesine izin verecektir.
