Puto, Filipinler'den pirinç unundan (galapong) yapılan buğulanmış bir pirinç kekidir. Puto genellikle kahvaltıda yenir, kahve veya sıcak çikolata ile servis edilir. Bazı insanlar ayrıca üzerine rendelenmiş hindistan cevizi eklemeyi veya bir et güveç yemeği olan dinugan ile yemeyi sever. Kendi puto'nuzu nasıl yapacağınızı bilmek istiyorsanız, Adım 1'i okuyarak başlayın.
İçindekiler
- 4 su bardağı pirinç unu
- 2 su bardağı şeker
- 2 1/2 yemek kaşığı kabartma tozu
- 2 su bardağı hindistan cevizi sütü
- 2 1/2 su bardağı su
- 1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı
- 1 yumurta
- Üzeri için peynir
- Gıda boyası (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı tapyoka unu (isteğe bağlı)
Adım
Adım 1. Kuru malzemeleri birlikte eleyin
Pirinç unu, şeker ve kabartma tozunu elemek, tüm malzemelerin birlikte karıştırılmasına, topakların çıkarılmasına ve içlerine hava girmesine yardımcı olacaktır. Elekten geçmesini kolaylaştırmak için bir çatal kullanarak malzemeleri elekten kaseye dökün. Malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Evde pirinç ununuz yoksa, pirinç unu kadar geleneksel olmasa da buğday unu kullanabilirsiniz.
- Puto yapmak konusunda gerçekten ciddiyseniz, pirinç unu ve suyu bir kapta karıştırıp, üzerini örtebilir ve gece boyunca oda sıcaklığında bekletin. Bunu yapmak istiyorsanız, yaklaşık 0,5 kg pirinç unu 1 1/2 su bardağı su ile karıştırın.
Adım 2. Tereyağı, hindistancevizi sütü, yumurta ve suyu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın
Tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırmak için bir tahta kaşık, karıştırıcı veya karıştırıcı kullanın. Hindistan cevizi sütünüz yoksa, hindistancevizi sütünün yarısı kadar sıvı süt kullanabilirsiniz, ancak puto'nuz geleneksel süt kullanma tadına sahip olmayacaktır.
- Hamurunuzun daha yapışkan olmasını istiyorsanız, bir hamura 1 yemek kaşığı tapyoka unu ekleyebilirsiniz.
- Puto yapmak için gıda boyası kesinlikle gerekli olmasa da, putoyu daha renkli hale getirebilir. Puto için yaygın olarak kullanılan renkler limon yeşili, sarı veya mordur. Hatta çeşitli renklerde yapmak isterseniz, hamurunuzu dörde bölüp pudingin 3 kısmına 1-2 damla gıda boyası uygulayıp diğer kısmını boyasız bırakarak oldukça zıt bir beyaz elde edebilirsiniz.
Adım 3. Hamuru küçük bir kek kalıbına veya tavasına dökün
Cupcake kağıdı kullanmıyorsanız kalıba yapışmasını önlemek için kalıbı tereyağı ile kaplayabilirsiniz. Kalıp neredeyse dolana kadar hamuru doldurmalısınız. Bu hamur pişerken çiçek açacak, bu yüzden onun için biraz yer bırakmanız gerekecek. Hatta bazı insanlar hamurun kalıbın sadece dörtte üçüne kadar doldurulması gerektiğini söylüyor.
Adım 4. Peyniri hamurun üzerine yerleştirin
Peyniri küçük kareler halinde kesin. Normal peynir kullanıyorsanız, buharda pişirmeden önce kalıba koymanız gerekir. Ancak hızlı eriyen bir peynir kullanıyorsanız, sadece 2 dakika kaldığında buğulama işleminin sonunda ekleyebilirsiniz. Bu, peyniri çabucak eritmek için yeterli bir süre.
Adım 5. Buharlı pişiriciyi hazırlayın
Yeterince su koyduğunuzdan emin olun ve pişirmeye hazırlayın. Kalıbı korumak için tülbent ile örtebilir ve üzerini örtmek için bir bez kullanabilirsiniz. Veya normal bir tencere kapağı olan bir kapakla örtmeniz yeterlidir. Zaman kazanmak için malzemeleri karıştırırken buharlı pişiriciyi hazırlamaya başlayabilirsiniz.
Adım 6. Kalıbı buharlı pişiriciye koyun ve 20 dakika buharlayın
10 dakika sonra pişip pişmediğini kontrol etmeye başlayabilirsiniz. Hamuru dışarı çıkarmadan kürdanı içeri soktuğunuzda, pudinginiz hazır. Peynirin çabuk erimesi için 2 dakikalık pişirme süresi bırakmayı unutmayın.
Adım 7. Puto'yu döküntüden kaldırın
Önceden soğuması için bir veya iki dakika verin. Putoya dokunduğunuzda servis tabağına dizebilirsiniz.
Adım 8. Servis yapın
Bu yemek en iyi sıcak servis edilir, bu yüzden hemen tadını çıkarmak en iyisidir. Bazı insanlar kahve ile yemeyi tercih etse de, puto gün boyunca tek başına yenebilir. İsterseniz, bir et güveç yemeği olan dinugan ile birlikte puto'nun da tadını çıkarabilirsiniz.
