Champorado, yapışkan pirinç, süt ve çikolatadan oluşan geleneksel bir Filipin kahvaltısıdır. Bu lezzetli ve tatlı yemek genellikle Batı ülkelerinde tatlı olarak servis edilir. Filipinler'de birçok kişi tarafından sevilse de, mükemmel champorado yapmak kolay değil. Neyse ki, bu makaledeki özel tarifi takip ederek mükemmel champorado'yu yapabilirsiniz.
İçindekiler
Ayrı Ayrı Pilav Pişirme
- 160 gram yapışkan pirinç
- 1, 2 litre su
- 115 gram kakao tozu
- 90 gram dilimlenmiş çikolata
- 170 gram esmer şeker
- Yemeğin üzerine dökmek için konserve yoğunlaştırılmış süt
Çikolatalı Pirinç Pişirme
- 350 ml süt
- 180 ml hindistan cevizi sütü
- 60 ml kakao tozu
- 180 ml su
- 90 gram esmer şeker
Adım
Yöntem 1 / 2: Pirinci Ayrı Ayrı Pişirme
Adım 1. 160 gram yapışkan pirinci soğuk suda bekletin ve süzün
160 g yapışkan pirinci soğuk suda ıslatmak için bir kase kullanın. 5-10 dakika suda beklettikten sonra ince bir elek yardımıyla süzün.
Islatma yoluyla, yapışkan pirinç taneleri genişleyerek pişirme süresini hızlandırabilir
Adım 2. Bir tencereye 1,2 litre su koyun ve kaynatın
Ocağa bir kap su koyun, ardından ocağı yüksek ateşte açın. Su kaynadıktan sonra, yapışkan pirinci tencereye ekleyin.
Kalın champorado istiyorsanız, karışımda biraz su kullanın
Adım 3. Yapışkan pirinci bir tencereye su koyun
Bir tencerede kaynayan suya ıslatılmış yapışkan pirinci ekleyin. Isıyı düşürmeden önce suyu tekrar kaynatın.
Pirinci yakabileceği için yüksek ısı kullanmaya devam etmeyin
Adım 4. Karıştırmaya devam ederken pirinci 15 dakika pişirin
Karıştırmak, pirincin tencerenin kenarlarına yapışmasını ve yanmasını önleyecektir. Unutmayın, bunun olmaması için tencerenin içindekileri sürekli karıştırmaya devam edin.
- Pirinç, suyun çoğu emildiğinde pişirilir.
- Yumuşak olduğundan emin olmak için pirinci tadın.
Adım 5. Pirince 115 gram kakao tozu ekleyin
115 gram kakao tozunu bir tencereye koyun ve champorado'nun koyulaşmasına izin verin. Pirinç karışımını karıştırmaya devam edin, böylece tüm kakao tozu pirinçle birlikte çözülür.
Adım 6. 90 gram dilimlenmiş çikolata ve 170 gram esmer şeker ekleyin
Çikolata parçaları ve esmer şeker ilavesi champorado'yu tatlı hale getirecektir.
Çikolata parçaları yerine çikolata parçaları kullanabilirsiniz
Adım 7. Çikolata dilimleri eşit şekilde karışana kadar pirinci karıştırın
Tüm çikolata karışımda eriyene kadar champorado'yu karıştırmaya devam edin.
Champorado, yulaf lapasına benzer bir dokuya sahip olacaktır
Adım 8. Karışımın üzerine yoğunlaştırılmış veya az yağlı süt serpin
Champorado'ya süt eklemek onu biraz akıcı hale getirecektir. Doku hala çok kalınsa daha fazla süt ekleyin.
Konserve yoğunlaştırılmış süt kullanımı, champorado yapmanın geleneksel yöntemidir. Ancak, bu istediğiniz herhangi bir sütle değiştirilebilir
Yöntem 2/2: Çikolatalı Pirinç Pişirme
Adım 1. Bir tencereye 350 ml süt ve 180 ml hindistan cevizi sütü koyun
Hindistan cevizi sütü vermek champorado dokusunu daha yumuşak hale getirecektir. Su ile değiştirirseniz, champorado kremsi bir dokuya sahip olacaktır.
Hindistan cevizi sütü yerine buharlaştırılmış süt kullanabilirsiniz
Adım 2. 180 ml su ekleyin ve tencerenin içindekileri kaynatın
Champorado'ya 180 ml su ekleyin. Pirinci pişirecek olan karışım budur. Sütü çabucak kaynatın, ancak uzun süre ısıtmayın.
Süt kavurabilir ve champorado'nun tadını bozabilir. Champorado kaynamaya başlar başlamaz diğer malzemeleri de çabucak eklediğinizden emin olun
Adım 3. 60 ml kakao tozu ekleyin ve karışımı karıştırın
Süte kakao tozu veya çikolata parçaları ekleyin ve birleştirmek için karıştırın. Tüm çikolatayı eritmek için tahta kaşık kullanın.
Geleneksel Filipinli Champorado, genellikle Filipinler'e özgü bir çikolata olan Tablea Tsokolate'i kullanır
Adım 4. Bir tencereye 160 gram yapışkan pirinç koyun
Arzu ederseniz, tanelerin genişlemesi için pirinci ıslatabilirsiniz. Bu, pişirme işlemine yardımcı olmak için kullanışlıdır.
Mochigome adı verilen kısa taneli yapışkan pirinç, Filipinler, Japonya ve Vietnam gibi birçok ülkede çok popülerdir
Adım 5. Karışım biraz kaynayana kadar ısıyı azaltın ve pirinci 25 ila 30 dakika pişirin ve tüm malzemeleri karıştırın
Pirinçler haşlanırken tencerenin kenarlarına yapışmaması için karışımı karıştırmaya devam edin. Karışım çok kalınsa daha fazla süt ekleyin. Aksi takdirde pirinç tam olarak pişmeyecektir.
- Bu pirinci pişirmek için gereken süre sıradan pirinç kadar hızlı değildir.
- Tatları doğru almak için pirinç karışımını tatmaya devam ettiğinizden emin olun.
Adım 6. 90 gram esmer şeker ekleyin ve eşit şekilde karıştırın
Esmer şeker ilavesi champorado'ya tatlılık katacaktır. Esmer şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayın.
