Ana malzemelerden biri olarak kıyma kullanan bir tarifi uygulamak ister misiniz? Eğer öyleyse, çoğu tarif genellikle, ortaya çıkan yemeğin tüketim için daha sağlıklı olması için çiğ kıymadaki yağ veya katı yağ içeriğini azaltmanızı gerektirir. Bunun için önce eti tüm sıvı veya katı yağlar çıkana kadar kızartmanız, ardından bir kaşık veya süzgeç yardımıyla süzmeniz gerekir. Sıcak yağı lavaboya dökmek, tahliyeyi tıkama riski taşıdığından, yağı her zaman doğru şekilde attığınızdan emin olun!
Adım
Yöntem 1/2: Kızartma Tavası Kullanarak Kıymadaki Yağın Azaltılması
Adım 1. Kıymayı orta ateşte 10 dakika soteleyin
Çiğ kıymayı yapışmaz bir tavaya koyun, ardından tavayı ocağa koyun. Ocağı orta ateşte açın ve eti sürekli karıştırarak yaklaşık 10 dakika soteleyin.
- Güya, sote edildiğinde etin rengi yavaş yavaş kahverengileşecektir.
- Tadı arttırmak için eti tuz, karabiber ve diğer çeşitli baharatlarla baharatlayın.
Adım 2. Kıymayı tencerenin bir tarafına itin
Eti tavanın bir tarafına itmek için bir çatal veya kaşık kullanın, ardından tavayı eğin, sızan yağ veya katı yağ tavanın diğer tarafına akana kadar.
Yağın ocak veya mutfak tezgahı üzerine dökülmemesi için tava konumunun çok eğik olmadığından emin olun
Adım 3. Bir kaşık yardımıyla yağı boş bir kaba veya tenekeye aktarın
Etten sızan yağı bir kaseye aktarmak için büyük bir metal kaşık kullanın. Çok fazla bulaşık veya kase yıkamak istemiyorsanız, artık kullanılmayan boş bir tenekeye yağ koyabilir misiniz? Eski boş bir kutunuz yok mu? Bir kaseyi veya bardağı alüminyum folyo ile kaplayın, ardından yağı içine dökün.
Bir kasenin veya bardağın alüminyum folyo ile kaplanması, zorunlu olmasa da yağın temizlenmesini kolaylaştıracaktır
Adım 4. Yağı bir kaşıkla almak yerine hindi ezmesiyle yudumlayın
Günümüzde pek çok online mağazada rahatlıkla satın alabileceğiniz bir hindi pideniz varsa lütfen onu kullanın. İşin püf noktası, sadece pipete basmanız ve ardından ucu yağın yüzeyine koymanız yeterlidir. Ardından, tavadaki yağın damlalığa emilmesi için basıncınızı serbest bırakın.
Alanın erimemesi için sıcak yağın pipet sapına çarpmadığından emin olun
Adım 5. Temizlemek için tabak veya kase ihtiyacını en aza indirmek için yağı bir kağıt havluyla ıslatın
2-3 adet kağıt havlu alın ve tamamen emilene kadar yağın yüzeyine hafifçe vurun. Hala yağ varsa, tava tamamen kuruyana kadar bu adımı yeni bir kağıt havluyla tekrarlayın. Unutmayın, ellerinizi incitmemek için tencerenin metal kısımlarına dokunmayın!
Kullandıktan sonra kağıt havluları çöpe atmadan önce soğuyana kadar 1-2 dakika bekletin
Adım 6. Bir kapta veya kutuda biriken yağı dondurun
Yağı 10-20 dakika soğutun, ardından lütfen dondurucuya koyun. Yağın dokusu 1-2 saat içinde sertleşmelidir. Yağ bir kutuda saklanıyorsa, lütfen yağ katılaştıktan sonra kutuyu atın. Bu arada, yağ bir kapta saklanıyorsa, sertleşmiş yağı bir kaşıkla alıp çöp kutusuna atmaktan çekinmeyin.
Dilerseniz yemek yaparken tereyağı veya domuz yağı yerine donmuş yağ da kullanabilirsiniz
Yöntem 2/2: Bir Elek Kullanarak Kıymadaki Yağın Azaltılması
Adım 1. Eti bir tavada 10 dakika soteleyin
Tavaya çiğ kıymayı ekleyin ve hafifçe kızarana kadar yaklaşık 10 dakika orta ateşte soteleyin.
Adım 2. Kevgir bir cam kasenin üzerine koyun, ardından eti kevgir üzerine dökün
Etteki tüm yağ kaseye damlayana kadar bunu yapın.
Çok sıcak yağ eritebileceğinden plastik kaseler kullanmayın
Adım 3. Etin yüzeyine sıcak su dökün
Bir bardağı sıcak suyla doldurun, ardından kalan yağı yıkamak için suyu etin her yerine dökün.
Gerekirse, etin tamamen yağsız olduğundan emin olmak için bu adımları tekrarlayın
Adım 4. Yağı soğuyana kadar 10-20 dakika bekletin, ardından yağ kabını buzdolabına koyun
Özellikle yağ kasesini 10-20 dakika tezgahta bekletin, ardından 1-2 saat buzdolabında bekletin. 1-2 saat sonra yağ katılaşmalı ve sudan ayrılmalıdır.
Henüz sertleşmemişse yağı buzdolabından çıkarmayın
Adım 5. Yağ haznesini buzdolabından çıkarın, ardından yüzeydeki sertleşmiş tabakayı çıkarın ve çöp kutusuna atın
Tüm yağ çıkarıldıktan sonra, lütfen kalan suyu lavaboya dökün.
