Hindistan cevizi, taze yemek için mükemmel olan lezzetli ve çok yönlü bir besindir. Belki de hindistancevizi almaktan hoşlanmıyorsunuz çünkü onları açmak için bir matkap, testere ve diğer araçlara ihtiyacınız olacağını düşünüyorsunuz. Aslında muhtemelen evde sahip olduğunuz şeylerle bir hindistancevizi açabilirsiniz. Hindistan cevizini yumuşatmak için fırında ısıtabilir, böylece hindistan cevizini sert bir yüzeye vurarak açabilirsiniz. Fırınınız yoksa hindistan cevizini çekiç veya çekiçle kırabilirsiniz. Hindistan cevizi açıldıktan sonra, yiyebilmeniz için eti çıkarmak için bir bıçak veya sebze soyucu kullanın.
Adım
Yöntem 1/3: Hindistan Cevizi Suyu Çıkarma
Adım 1. Hindistan cevizinin tepesinde bir delik açın
Hindistan cevizinin tepesinde 3 "göz" veya girinti vardır ve bunlardan biri en yumuşak olanıdır. Her girintiyi delmek için keskin bir bıçak kullanın. En yumuşak girintiyi bulduğunuzda, içine bir bıçağın ucunu sokun ve yaklaşık 1,5 santimetre uzunluğunda bir delik açın.
Ayrıca büyük bir çivi veya tornavida kullanarak oluklarda delikler açabilirsiniz
Adım 2. Hindistan cevizini camın üzerine çevirin
Hindistan cevizi suyunu tutmak için bir bardağa ihtiyacınız olacak. Hindistan cevizini, yaptığınız delik bardağın üst kısmında olacak şekilde bardağın üzerine ters çevirin.
- Hindistan cevizi suyunu bir kase kullanarak da toplayabilirsiniz. Bununla birlikte, bardak sadece doğru boyuttadır çünkü suyu çıkarmak için hindistancevizi tutmanız gerekmez.
- Hindistan cevizi suyunu bir ölçü kabı kullanarak da toplayabilirsiniz.
Adım 3. Hindistan cevizi suyunun tamamen bitmesine izin verin
Bardağın üzerine baş aşağı yerleştirdikten sonra, hindistancevizi birkaç dakika veya tüm su bitene kadar orada bekletin. Kalan suyu çıkarmak için birkaç kez sallamanız gerekebilir.
- Hindistan cevizini fırın yardımı ile açmak istiyorsanız önce suyunu çıkarmanız gerekiyor. Suyu çekilmezse hindistan cevizi çok uzun süre ısıtılırsa fırında patlayabilir.
- Hindistan cevizini çekiçle açmak istiyorsanız önce suyunu çıkarmanız gerekmez. Ancak, su hala oradaysa mutfak dağınık olabilir. Bu nedenle, çekiçle vurmadan önce suyu boşaltmak iyi bir fikirdir.
- Bir hindistan cevizinden yaklaşık bir bardak (120-180 ml) hindistan cevizi suyu elde edebilirsiniz.
- Genç hindistan cevizi suyunun tatlı bir tadı vardır. Kalın ve yağlı su alırsanız, muhtemelen bozulur ve atılmalıdır.
Yöntem 2/3: Fırında Hindistan Cevizi Açma
Adım 1. Fırını önceden ısıtın
Hindistan cevizini açmak için ısı kullanmak istiyorsanız, önce fırını önceden ısıtmanız gerekir. Sıcaklığı 190 santigrat dereceye ayarlayın ve fırının tam sıcaklığına ulaşmasına izin verin.
Adım 2. Hindistan cevizini fırın tepsisine koyun ve 10 dakika pişirin
Süzülen hindistan cevizini bir fırın tepsisine koyun, ardından fırına koyun. Hindistan cevizini yaklaşık 10 dakika veya kabuğu çatlayana kadar pişirin.
- 10 dakika piştikten sonra kabuğu çatlamadıysa, hindistan cevizi kabuğu çatlamaya başlayana kadar pişirmeye devam edin. Hindistan cevizini birkaç dakikada bir kontrol edin, böylece gereğinden fazla pişirmeyin.
- Aceleniz varsa, hindistan cevizini mikrodalgaya koyun. Hindistan cevizini mikrodalgaya dayanıklı bir fırın tepsisine koyun, ardından 3 dakika orta ila yüksek ısıya ayarlayın.
Adım 3. Hindistan cevizini çıkarın ve bir havluyla sarın
Hindistan cevizi çatlamaya başlayınca tavayı fırından çıkarın. Hindistan cevizini 2-3 dakika soğumaya bırakın. Bundan sonra hindistan cevizini peçete veya küçük bir havluyla sarın.
Adım 4. Hindistan cevizini bir çöp torbasına koyun, ardından sert bir yüzeyde ezin
Havluya sarılı hindistan cevizini büyük bir çöp torbasına koyun. Torbayı sıkıca kapatın ve hindistancevizi çatlayana kadar birkaç kez sert bir yüzeye vurun.
Vurduğunuz yüzey ne kadar sert olursa, hindistan cevizini kırmanız o kadar kolay olur. İdeal yer betondur
Adım 5. Bir bıçak kullanarak eti hindistan cevizi kabuğundan çıkarın
Kırılırsa hindistan cevizini çöp torbasından çıkarın ve havluyu çıkarın. Her bir hindistan cevizi parçasını alın ve kabuğa yapışan beyaz eti dikkatlice çıkarmak için bir bıçak kullanın.
- Eti kabuğundan çıkarmak için keskin bir bıçak kullanmanıza gerek yoktur. Bunu yapmanın en iyi yolu bir tereyağı bıçağı kullanmaktır. Sadece sorun yaşıyorsanız keskin bir bıçak kullanın.
- Eti kabuğundan çıkarırken hindistancevizi parçalarını sabit bir şekilde yerleştirin. Mutfak masasına kelepçeleyebilirsiniz.
Adım 6. Hindistan cevizi etinin dış kabuğundaki lifleri soyun
Hindistan cevizi etini kabuğundan ayırdıktan sonra, hindistan cevizi etinin beyaz dış kısmında hala açık kahverengi lifler olabilir. Patatesleri ve diğer sebzeleri soyduğunuz gibi bu lifleri bir sebze soyucu ile çıkarın. Lif çıkarıldıktan sonra hindistancevizi yemeye veya pişirmeye hazırdır.
Sebze soyucunuz yoksa, keskin bir bıçak kullanarak hindistan cevizi etine yapışan lifleri dikkatlice çıkarabilirsiniz
Yöntem 3/3: Çekiç Kullanarak Hindistan Cevizi Açma
Adım 1. Hindistan cevizini bir havluya sarın ve bir elinizle tutun
Suyu boşalttıktan sonra hindistan cevizinin bir tarafına peçete sarın. Hindistan cevizinin peçeteye sarılı olan tarafını baskın olmayan elinizle tutun, böylece hindistan cevizinin peçetenin örtmediği kısmı önünüzde olsun.
Dilerseniz hindistan cevizini mutfak masasının üzerine sabit bir pozisyonda yerleştirebilirsiniz. Ancak, onları düzgün bir şekilde parçalayabilmeniz için konumlandırmanız gerekecektir
Adım 2. Hindistan cevizini bükün ve kırılana kadar bir çekiçle çırpın
Hindistan cevizini bir peçeteye sarılı tutun, ardından bir çekiçle sıkıca vurun. Hindistan cevizini, çatlayana ve ikiye ayrılana kadar kabuk boyunca çırpmaya devam ederken döndürün.
- Hindistan cevizi açmak için en ideal alet metal çekiçtir.
- Çekiciniz yoksa, hindistan cevizini kırmak için bir çekiç kullanabilirsiniz.
Adım 3. Hindistan cevizi kabuğunu ayırın ve kesik tarafı aşağı gelecek şekilde mutfak tezgahına koyun
Hindistan cevizi kabuğu çatlamışsa parmaklarınızı kullanarak ikiye ayırın. Hindistan cevizini kesik tarafı alta gelecek şekilde mutfak tezgahına koyun.
Hindistan cevizi yarıp açılmazsa, bir çekiçle kabuğa vurarak önceki adımı tekrarlayın. Kabuğun tamamen çatlamamış kısımları olabilir
Adım 4. Eti gevşetmek için hindistan cevizine bir çekiçle vurun
Hindistan cevizi aşağı bakacak şekilde, hindistan cevizinin her bir parçasına bir çekiçle vurun. Bu, kabuğa yapışan eti gevşetecek ve eti kolayca çıkarabilirsiniz.
- Tüm hindistancevizi etini gevşetmek için kabuğun her tarafına çekiçle vurduğunuzdan emin olun.
- Çekiçle vurduğunuz hindistan cevizinin küçük parçalara ayrılmasının bir önemi yok. Bu aslında eti hindistan cevizi kabuğundan çıkarmanızı kolaylaştırır.
Adım 5. Eti çıkarmak için bıçağı kabuk ve et arasındaki boşluğa kaydırın
Çekiçle vurularak et gevşetildikten sonra, kabuk ile hindistancevizi eti arasındaki boşluğa bir tereyağı bıçağı kaydırın. Hindistan cevizi etini kabuktan dikkatlice çıkarmak için bıçağı kullanın. Tüm hindistan cevizi parçaları için bu adımı tekrarlayın.
Bunu yaparken bıçağı kesme konusunda endişelenmemek için bir tereyağı bıçağı kullanın
Adım 6. Lifi etten çıkarın
Et kabuktan çıkarıldıktan sonra, hindistancevizi etinin dışında ince bir lifli, kahverengi deri tabakası bulacaksınız. Bu lifleri, sadece et kalana kadar bir sebze soyucu kullanarak dikkatlice soyun.
Kabuğu soyulduktan sonra artık eti yemeye veya pişirmeye hazırsınız
İpuçları
- Hindistan cevizindeki su hindistancevizi sütü değil, tatlı tadı olan hindistancevizi suyudur. Bu su, hindistan cevizinin olgunluk seviyesine bağlı olarak rengi ve tadı değişecek olan hindistan cevizinin büyümesinin bir parçasıdır. Hindistan cevizi sütü, beyaz hindistan cevizi etinin genellikle sıcak su kullanılarak sıkılmasıyla elde edilen bir üründür. Ancak kendi hindistan cevizi sütünüzü de yapabilirsiniz.
- Hindistan cevizini bir kayaya atarak da bölebilirsiniz. Bu hindistan cevizini kırar, böylece ete ulaşabilirsiniz.
Uyarı
- Hindistan cevizini asla ısırarak açmayın. Hindistan cevizi açılmaz ve dişiniz kırılabilir.
- Hindistan cevizine çekiçle vururken dikkatli olun. Sert bir şekilde vurmanız gerekir, ancak çekicin kontrolünü elinizde tutmak için çok sert değil. Elinizin yanlışlıkla çekiciye çarpmasına izin vermeyin.
- Hindistan cevizini suyu çıkana kadar fırına koymayın. Çok uzun süre bırakılırsa hindistan cevizi patlayabilir ve su buhara dönüşerek fırında yüksek basınç oluşturur.
