Çakmak gazı kokusu barbekünüzü mahvedebilir. Çakmak sıvısı ayrıca ete ve ızgaraya yapışacak kimyasallar salarak büyük miktarlarda yemek yemeyi güvensiz hale getirir. Neyse ki, yemeğinizi pişirmenin ve elinizde varsa, gazete ve bir baca marşından başka bir şey gerektirmeyen çeşitli başka yollar var.
Adım
Yöntem 1/3: Baca Başlatıcıyı Kullanma
Adım 1. Baca başlatıcı kömür veya kömür briketlerini yakmak için kullanılan bir araçtır. Ucuz bir baca başlatıcısı, her seferinde büyük bir yangını başlatmanın en kolay yoludur. Genellikle bir baca marş motoru 402.000, 00 IDR altında satılır. Bu araç, tüm kömür briketlerini tutuşturmak için gazete ve konveksiyon ısısını kullanır. Ardından kömürü ızgaraya döküp 15-20 dakika içinde pişirmeye başlayabilirsiniz.
Adım 2. Yığılmış gazete sayfasını baca marş motorunun altına yerleştirin
Aletin boyutuna bağlı olarak iki ila dört sayfa gazete yeterli olacaktır. Gazeteyi çok yoğun olana kadar topaklamayın, sıcak buharın boşlukları doldurmasını sağlamak için gevşek toplar halinde sıkın. Bu daha sonra kömürü yakacaktır.
Baca başlatıcının sağlam bir tabanı yoksa, kağıdı ızgaradaki bir kafesin üzerine yerleştirin ve bacayı üzerine indirin
Adım 3. Baca marş motorunun üstünü ağzına kadar kömür briketleriyle doldurun
En sevdiğiniz kömürü alın ve baca marşını ağzına kadar doldurun. Alttaki kağıda ulaşabilmeniz gerekir.
Adım 4. Kağıdın birkaç bölümünde alttan ateş yak
Izgarayı açın. Kağıt hızla yanacak ve sıcak buhar ve yanan kağıt alttaki kömürü tutuşturacaktır. Kağıt yandıktan sonra, bacanın altından yukarıya (kömür) sıcak buhar çekildiği için odun kömürü birbirini tutuşturacaktır.
Baca hızla ısınacaktır, bu nedenle kömür ısınırken bacayı güçlü, ateşe dayanıklı bir yüzeye yerleştirin. Kömür tutucu olarak kurulmuş bir ızgara iyi bir yerdir. Aynısı bir tuğla veranda için de geçerlidir (yanmış izler bırakma potansiyeline sahip olmasına rağmen)
Adım 5. Üstteki kömür gri olduğunda, kömürü ızgaranın üzerine dökün
Bu genellikle sadece 10-15 dakika sürer. Kömürü döktükten sonra hemen ızgaraya başlayabilirsiniz. Çoğu baca, ızgaranın üzerine dikkatlice ters çevrilerek yerleştirilir, ancak daha yeni modellerde kömürün alttan çıkmasını sağlayan bir anahtar olabilir. Kömürü ortasına koyup hareket ettirmek yerine istediğiniz yerden çıkarın - kaldırmaya ve hareket ettirmeye devam ederseniz kömür muhtemelen kırılacak ve ısı dağılacaktır.
30 dakikadan fazla ızgara yapmayı planlıyorsanız, ihtiyacınız olduğunda ateşin yanmasını sağlamak için şimdi iki ila üç avuç kömür ekleyin
Adım 6. Daha büyük bir yangın için hava deliklerinin açık olduğundan emin olun
Havalandırma deliklerinin açılması yangına daha fazla hava ve oksijen yönlendirecek ve böylece yangın hızla yayılabilecektir. Kömürü yerleştirirken kapağı açık bırakın ve ızgara yapmak istediğinizi pişirin, ardından eti tütsülemek veya daha yavaş pişirmek için kapağı kapatın.
Yöntem 2/3: Gazete ile Ateş Yakma
Adım 1. Alttaki havalandırma deliğini açın ve külü çıkarın
Ateşin yanmasını sağlamak için iyi ve tutarlı bir hava akışına ihtiyacınız var çünkü kömürün yanması için oksijene ihtiyacı var. İyi hava akışı için gerekli alanı kapladığı için külü çıkardığınızdan emin olun. Hava deliklerini sonuna kadar açık bırakın.
Adım 2. Dört ila beş sayfa gazeteyi toplayın ve ızgaranın ortasına yerleştirin
Izgara ızgarasının ortasında küçük bir gazete yığını yapın. Kömür torbasından kağıt da kullanabilirsiniz. Kağıt hızla yanar ve kağıttan çıkan ateş, kömürün tutuşmasına yardımcı olur.
Sadece gazete ile ateş yakmada sorun yaşıyorsanız, kağıdın yarısını zeytin, kanola veya bitkisel yağa batırın. Yağ, kağıdın yanma sürecini yavaşlatacak ve kömürün yanması için zaman tanıyacaktır. Bu DIY (kendin yap, kendin yap) çözümü, mükemmel olmaktan uzak olsa da, çakmak sıvısına doğal bir alternatif olarak birçok destekçiye sahiptir
Adım 3. Gazetenin üzerine küçük bir kuru tahta çubuk yerleştirin
Ateş yakmak için kullanılan küçük tahta çubukların, kağıttan daha yüksek bir yanma noktası vardır, bu da kömürü yakmaya kesinlikle yardımcı olacaktır. Bir tür küçük yuva yapıyormuş gibi kağıdın üzerine ve çevresine bir avuç odun yerleştirin. Kağıt ahşabı yakacak ve ahşap ve kağıt birlikte briketleri yakacak.
- Ahşap elinizde kolayca kırılıyorsa ve yüksek bir çatlama sesi çıkarıyorsa, çalışmak için yeterince kurudur.
- Ayrıca yangının fazladan yakıt gerektirmesi ihtimaline karşı yakınınızda bir avuç yedek çubuk bulundurun.
- Yakınınızda odun yoksa, daha fazla kağıt ekleyin. Briketler tutuşana kadar kağıdı ateşe koymaya devam etmeniz gerekebilir, bu nedenle birkaç kağıt yaprağına sahip olmak kullanışlı olacaktır.
Adım 4. Yığınınızın üzerine üç ila dört kömür çubuğu yerleştirin
Bu, tüm kömür için bir ateş yakacaktır. Merkeze yakın ve ahşabın üstüne yerleştirin. Alttaki kağıt yanarken briketlerin altında ateşi yakmaya devam etmelisiniz.
Briketler (küçük kare kömürler) daha uzun süre yanarken, sert odun kömürü daha yanıcıdır ve ilk başta daha sıcak yanar
Adım 5. Ateşi birkaç parçadan kağıda yakın
Güzel, parlak bir ateş elde etmek için kağıdın birkaç köşesini yakmak için kibrit veya çakmak kullanın. Kağıdın yaktığı büyük ateşten çubukların parlamaya başladığını göreceksiniz.
Odun çok fazla yanmıyorsa ancak kağıt tamamen yanmışsa, bir veya iki yaprak daha toplayın (çok sıkı değil) ve kağıdı ahşabın yanına, kenarına yerleştirin
Adım 6. Kömürün parlamasını ve dumanlanmasını sağlayın
Briketlerin üzerinde gri veya beyaz kül kenarları görüyorsanız ve briket çubukları duman çıkarıyorsa başarılısınız demektir. Bu süreç yavaştır, ancak sonunda ateş yanacaktır. Kömürün dışı kül üretene kadar ateşi çubuklardan ve yanan gazetelerden uzak tutmaya çalışın.
Adım 7. Yaktığınız ateşe birkaç çubuk daha kömür ekleyin
İlk birkaç briket içtikten sonra, her seferinde bir tane olmak üzere birkaç çubuk daha ekleyebilirsiniz. Kömürden çıkan güçlü bir ateş, odun ateşi gibi değildir - kömür çubuğunun dışında beyaz veya gri küllerin çıktığını görürseniz, ızgara yapmaya hazırsınız demektir. Büyük bir alevli ateş görmeyeceksiniz.
- Izgaranın ortasında büyük bir yığın oluşana kadar briket eklemeye devam edin. Şimdilik iç kısımdaki briketler en sıcak briketlerdir. Yığının ortasından duman çıktığını göreceksiniz. Izgara boyutuna bağlı olarak, farklı miktarlarda briketlere ihtiyacınız olabilir:
- Küçük, kişisel ızgaralar genellikle 25-30 çubuk kömürle doldurulabilir.
- 22 "boyutunda yaygın olarak bulunanlar gibi orta boy bir ızgara, en az 40 çubuk briket tutabilir.
- Büyük ızgaralar yaklaşık bir ila iki torba kömür gerektirebilir ve bu yöntemle ısınması daha uzun sürer.
Adım 8. Pişirmeye başlamak için yaymadan önce kömürün neredeyse tamamı beyaz veya gri külle kaplanana kadar bekleyin
Yığının içi ısıyla parlak kırmızı renkte parlayacaktır. Bu, zaten pişirebileceğiniz anlamına gelir. Isı düşük olduğunda, istenirse birkaç briket daha ekleyin. Daha sonra bir çift uzun saplı maşa ile kömürü istediğiniz yere yerleştirin. Bu yaklaşık otuz dakika ile bir saat arasında sürebilir.
Yöntem 3/3: Güçlü Bir Ateş Yanması Oluşturma ve Tutma
Adım 1. Güçlü bir ateş yakmak için kömürü birbirine yakın yerleştirin
Kömürü, ısıyı tutabilecekleri ve yanabilecekleri bir yere yakın olacak şekilde düzenleyin. Ek olarak, kömürün düzgün bir şekilde yanması için hava akışına ihtiyacı vardır, bu nedenle onları çok yakın ve sıkı bir şekilde paketlemeyin. Gevşek bir yığın mükemmel olurdu. Ateşin güçlü yanmasını sağlamak için birkaç ızgara yöntemi vardır:
- Hatta Izgara Izgaranın tüm tabanını iki kat yığılmış briketle kaplayın. Boşluk yoktur ve her şey eşit olarak eklenir, böylece tüm ısı tutarlı ve dengeli bir sıcaklığa ulaşır. Hızlı bir şekilde çok fazla yemek pişirmek istiyorsanız bu yöntemi kullanın.
- İki Bölgeli Izgara dolaylı montaj teknikleri veya yiyecekleri ısıtmak için ızgara alanının yarısını açık bırakın. Mevcut kömürünüzün yarısını ızgaranın her iki tarafında dengeli bir yığına aktarmanız gerekecektir. Izgaranın "sıcak yarısında" iki ila üç kat briket olduğundan emin olun.
Adım 2. Ateşin ızgarada yanmasını sağlamak için düzenli olarak daha fazla kömür ekleyin
Kömür kırmızıysa, yanarsa ve külden beyazla kaplanırsa yeterince sıcak olacaktır. Yeni bir kömür yakmak için buna dikkat edin. Briketleriniz bitene kadar beklemeyin. Kömür torbasının en az yarısı kaldığında kalan kömürü ekleyin. Yeniden pişirmeye başlamak için yeni eklenen kömür küllerinden gri/beyazla kaplandığında beş ila on dakika beklemeniz gerekebilir, ancak bunu yapmak ızgarayı sıfırdan başlatmak zorunda kalmaktan daha iyidir.
Uzun süre pişirmeyi planlıyorsanız, ilk setten sonra her otuz dakikada bir iki ila üç avuç kömür eklemelisiniz
Adım 3. Maksimum ısı elde etmek için üstteki ve alttaki hava deliklerini açık bırakın
Ateşe ne kadar fazla hava kanalize edilirse, yemek pişirmek için ateş o kadar sıcak olur. Ateşin yanması için oksijene ihtiyacı vardır, bu nedenle ne kadar fazla oksijen verilirse odun kömürü üzerindeki yangın o kadar sıcak olur. Sıcaklığı kontrol etmeniz gerekiyorsa, havalandırmalardan birini veya her ikisini kısmen kapatın. Genellikle kapalı olan üst kısımdaki hava deliğidir.
Adım 4. Toplanan külleri çıkarın
Izgaranın alt kısmında hava deliklerini açıp kapatan küçük bir kol bulunmaktadır. Aynı kol, hava çıkışından külü çıkarmak için kullanılabilir. Kül, havanın düzgün bir şekilde akmaması için yer kaplar ve biriktikçe kömürü boğar.
Adım 5. Eklenen lezzet ve daha sıcak bir ateş için sert ağaç eklemeyi düşünün
Hickory veya elma ağacı çubukları harika bir barbekü aroması sağlar ve odun, sıcak kömürden hızla tutuşur. Odun kömürü briketlerden daha hızlı ve daha sıcak yanmasına rağmen, odun kömürü ve odun veya odun yongalarının bir kombinasyonu genellikle profesyonel görünümlü bir ateş yaratmanın en iyi yoludur.
Adım 6. Kullanılmayan briketleri geri yükleyin
Torbadaki tüm kömürü kullanmadıysanız, sıkıca kapatmak için torbanın üst kısmını bir tıklama ile sıkıştırın. Kömürde bulunan katkı maddeleri buharlaşabilir ve özellikle çakmak gazı yardımı olmadan daha sonra kullanmak isterseniz tutuşmasını zorlaştırabilir.
İpuçları
Büyük bir metal kahve kutusunun alt kenarı boyunca birkaç delik açmak için delikli tip bir konserve açacağı kullanarak kendi baca marşınızı yapabilirsiniz
Uyarı
- En yaygın hata, gazeteyi katlamak ve aşırı kalabalık yapmaktır.
- Gerekli miktarda odun kömürü ile başlayın, ardından yandığında daha fazlasını ekleyin.
- Baca başlatıcıyı asla yanık bırakmayın.
