Bir çizburgeri yeniden ısıtmak yeterince basittir, ancak doğru yapmazsanız, hamburgerinizin soguk ve çekici olmamasına neden olabilirsiniz. İşin püf noktası, hamburgeri parçalara ayırmak ve eti ve çörekleri tekrar bir araya getirmeden önce ayrı ayrı ısıtmaktır.
Adım
Bölüm 1/3: Genel Süreç
Adım 1. Hamburgerleri ayırın
Çizburgerleri parçalara ayırarak ayrı ayrı yapın: Ekmek, et, baharatlar ve sebzeler.
- Bütün çizburgeri parçalara ayırmadan mikrodalgada pişirmek cazip gelebilir, ancak bunu yapmak ıslak/duygusal ekmek ve sebzelerle sonuçlanacaktır. Bir çizburgerin her bileşeni farklı bir nem seviyesi içerir; bu, hamburgeri bir bütün olarak ısıtmanın nedeninin bir parçasıdır ve düzensiz ve istenmeyen sonuçlar doğurur.
- Baharatları ekmek ve etten sıyırın. Biraz baharat yapışabilir, ancak baharatın çoğu çıkarılmalıdır.
- Ayrıca peyniri taramayı da düşünün. Bu, etin nasıl yeniden ısıtıldığını etkilemez, ancak kazımazsanız ısıtma işlemi sırasında peynir eriyebilir.
- Sebzeleri ve diğer sosları sıralayın. Marul ve domateslerin saklama sırasında ıslak/yumuşak olma eğilimi vardır, bu yüzden onları atmanız gerekir. Turşu, soğan, domuz pastırması ve daha az su içeren diğer soslar iyi olma eğilimindedir ve saklanabilir.
Adım 2. Hamburgeri ısıtın
Hamburgerleri mikrodalgada, fırında veya ocakta "kendi başlarına" ısıtın.
- Ek bilgi için “Hamburger Pişirmenin Farklı Yolları” bölümüne bakın.
- Mikrodalga en hızlı yöntemdir, ancak bu cihazı kullanırsanız fazla pişirmek de daha kolaydır. Hızdan çok kaliteyle ilgileniyorsanız, bir fırın ve ocak daha iyi bir seçim olabilir.
Adım 3. Bir dilim taze peynir ekleyin
Çoğu orijinal hamburger peyniri, eti ısıttığınızda tamamen erir. Sonuç olarak, ona taze peynir eklemeniz gerekir.
Peyniri etin içinde hafifçe eritmek için, ısıtma işleminin son kısmında peyniri üstüne koyun. Eti ısıttıktan sonra peyniri ekleyebilirsiniz, ancak işlem tamamlanana kadar beklerseniz muhtemelen hiç erimeyecektir
Adım 4. Ekmeği ısıtın
Bir çizburger topuzunu yeniden ısıtmanın en iyi yolu, onu birkaç dakika fırına koymaktır, ancak fazla zamanınız yoksa mikrodalgayı kullanabilirsiniz.
- Ek bilgi için “Hamburger Ekmeği Yeniden Isıtmanın Farklı Yolları” bölümüne bakın.
- Halihazırda fırını veya sobayı hamburgerleri yeniden ısıtmak için kullanıyorsanız, fırını hamburger ekmeğini yeniden ısıtmak için de kullanmanız önerilir. İşlem bir mikrodalgadan daha fazla zaman almasına rağmen, fırınlar daha kaliteli sonuçlar üretme eğilimindedir.
Adım 5. Parçaları yeniden düzenleyin
Eti topuzun altına yerleştirin, ardından baharatları ve sebzeleri ekleyin. Üst çörek ile örtün.
- Soya sosu, hardal, mayonez ve özel soslar dahil mevcut baharatları değiştirin.
- Orijinal hamburgerden kurtarılabilen sebzeler yeniden kullanılabilir, ancak akan veya solmuş sebzelerin yerini almayı düşünmelisiniz.
Bölüm 2/3: Hamburgerleri Yeniden Isıtmanın Farklı Yolları
Mikrodalga
Adım 1. Eti mikrodalgaya uygun bir tabağa koyun
Yüzeye birkaç damla su serpin.
Eti eşit şekilde ısınması için tabağın ortasına yerleştirin. #*Hamburger buzdolabındayken nemini kaybedebilir, bu nedenle eti mikrodalgaya koymadan önce birkaç damla su serpmezsen et kuruyabilir ve elastik/çiğnenebilir hale gelebilir
Adım 2. Isınana kadar mikrodalgada pişirin
Eti 15 ila 30 saniye aralıklarla çalışarak 30 ila 90 saniye yüksek ateşte ısıtın.
- Tam süre, hamburgerin kalınlığına ve mikrodalga fırınınızın gücüne göre değişebilir.
- Bir dilim taze peynir eklemek istiyorsanız, etin üzerine koyun ve her ikisini de 10 saniye daha mikrodalgada pişirin.
Fırın
Adım 1. Fırını önceden 400 derece Fahrenheit'e (200 santigrat derece) ısıtın
Yapışmaz alüminyum folyo ile kaplanmış küçük bir fırın tepsisi hazırlayın.
Adım 2. Eti ızgara tepsisine yerleştirin
Eti ızgara tepsisinin ortasına yerleştirin. Yüzeye biraz su serpin.
Hamburgerler buzdolabındayken nem kaybedebilir, bu nedenle ısıtmadan önce etin üzerine birkaç damla su serpmek fırın sıcaklığında çok fazla kurumasını önleyebilir
Adım 3. Eti 10 dakika fırına koyun
Eti önceden ısıtılmış fırına koyun ve eşit şekilde ısınana kadar pişirin. Bu işlem genellikle yaklaşık 10 dakika sürer, ancak etin kalınlığına bağlı olarak daha fazla veya daha az zaman alabilir.
Etin içine fazladan peynir eritmek istiyorsanız, son 1 veya 2 dakika etin üzerine bir yaprak taze peynir koyun
Soba
Adım 1. Eti tavaya koyun
Hamburgeri tavaya koyun. Hamburgeri küçük bir paslanmaz çelik veya dökme demir tavaya koyun.
Kullandığınız tencerenin kapağı olduğundan emin olun
Adım 2. Biraz sıvı ekleyin
Tencereyi altını kaplayacak kadar suyla doldurun.
- Alternatif olarak, ete ekstra bir lezzet boyutu vermek için su yerine biraz et suyu veya yemeklik yağ ekleyebilirsiniz.
- Ekstra sıvı, etin pişirme sırasında fazla kurumasını önleyecektir. Ayrıca, etin soğutulması sırasında kaybedilen nemin bir kısmı, buhar etin içine girerken ete geri dönebilir.
Adım 3. Örtün ve ısıtın
Tavayı ocağınızın üzerine koyun, örtün ve orta ila orta-yüksek ısıda 5 ila 7 dakika ısıtın.
- Kazanı örterek, içinde buhar birikmesine izin veriyorsunuz. Bu buhar, etin pişirilmesinden sorumlu ana ısı kaynağıdır.
- Bir dilim taze peynir eklemek istiyorsanız, kapağı çıkarın ve peyniri 30 ila 60 saniye etin üzerine koyun. Peynir erirken tavayı açık bırakın.
Adım 4. Sıvıyı atın
Eti tavadan çıkarın ve 30 saniye kağıt havluyla bir tabağa aktarın. Bu dinlenme süresi fazla suyun damlamasına izin verecektir.
Tavadaki sıvı bu noktada boşaltılabilir
Bölüm 3/3: Hamburger Ekmeği Yeniden Isıtmanın Farklı Yolları
Fırın
Adım 1. Fırını önceden 350 derece Fahrenheit'e (180 derece Santigrat) ısıtın
Hamburgeri önceden ısıtmak için fırını 400 Fahrenheit'e (200 santigrat derece) önceden ısıttıysanız, o sıcaklıkta tutabilirsiniz.
Adım 2. Her iki somunu da alüminyum folyoya sarın
Her bir somunu ayrı bir alüminyum folyo tabakasına sarın. Her somunun her tarafı kapatılmalıdır.
- Alüminyum folyo, ekmeğin fırında yanmasını önleyecektir. Ekstra yalıtım, ısının somun boyunca daha eşit bir şekilde yayılmasına da yardımcı olmalıdır.
- Alüminyum folyoya sarılı ekmekleri kek kalıbına koyabilirsiniz ama bu şart değil.
Adım 3. Isınana kadar pişirin
Sarılı ekmeği fırına koyun ve iyice ısınana kadar ısıtın. Bu yaklaşık 5 dakika veya daha kısa sürecektir.
Fırınınız 400 Fahrenheit'e (200 santigrat derece) ayarlanmışsa, fırında 2 ila 3 dakika önceden ısıtmanız yeterlidir
Mikrodalga
Adım 1. Her iki çöreği de kağıt havlulara sarın
İki somunu temiz, uzun bir kağıt havluya gevşek bir şekilde sarın.
Bu kağıt havlular, ekmek ısınırken nemini kontrol etmeye ve dengelemeye yardımcı olabilir
Adım 2. Isınana kadar Mikrodalgaya koyun
Ekmeği mikrodalgaya koyun ve 30 saniye veya her iki ekmek eşit şekilde ısınana kadar yüksek ateşte pişirin.
- Çörekleri üst üste koymak yerine yan yana koyun.
- Ekmeği 30 saniyeden daha uzun süre yeniden ısıtmanız gerekirse, bir süre daha ısıtmadan önce ters çevirin.
Adım 3. Bitti
İhtiyacınız Olan Şeyler
Et Isıtma (Mikrodalga)
- Mikrodalgaya dayanıklı yemekler
- Mikrodalga
Et Isıtma (Fırın)
- Fırın
- Küçük fırın tepsisi
- Aliminyum folyo
Et Isıtma (Ocak)
- Kapaklı küçük tencere
- Soba
Ekmeğin Yeniden Isıtılması (Fırın)
- Fırın
- Aliminyum folyo
Ekmek Isıtma (Mikrodalga)
- Kağıt havlu
- Mikrodalga
