Bir kavunun kabuğundaki tuhaf çizgi, birçok alıcı için neredeyse Plüton gezegeninin bir haritası kadar tuhaf olabilir. Bu güzel kokulu meyvenin sırlarını açığa çıkarın ve tatlı, olgun bir kavun elde etmeyi öğrenin.
Adım
Bölüm 1 / 2: Kavun Toplama
Adım 1. Çürüme belirtilerine dikkat edin
Kavunlar için yerlere, raflara veya saklama kutularına dikkat edin. Etrafta çok fazla sinek veya başka böcek varsa veya meyveyi kaplayan bir sıvı varsa, başka bir yerde kavun satın almak daha iyi olabilir.
- Derisinde delikler, oyuklar/çentikler veya kahverengi veya siyah noktalar bulunan kavunlardan kaçının.
- Kavun derisi üzerinde sadece bir renk solması olan bölge varsa bu kavunun yerleştirildiği bölge veya güneşe maruz kalan bölge olabilir. Bu genellikle tadı etkilemez.
Adım 2. Derinin rengini ve cilt üzerindeki ağı kontrol edin
Olgun bir kavun sarı, ten rengi veya krem renkli bir cilde sahiptir. Bu cilt, yüzeyinde daha belirgin ve daha kalın alanlara sahip bir ağ deseni ile kaplanmıştır. Düz bir ağla kaplı grimsi yeşil bir kabuk, kavunun olgunlaşmadığının bir işaretidir.
Bazı yeni kavunlar olgunlaştığında bile yeşil kalabilir. Yığındaki her kavun yeşilse, çevrimiçi olarak kavun türünün adını aramayı veya bir mağaza çalışanına sormayı deneyin
Adım 3. Meyvenin tabanını dikkatlice gözlemleyin
Asla sert veya açıkta kalan, meyveden gelen topaklı bir tabanı olan veya sapı hala bağlı olan bir kavun satın almayın. Bunun gibi kavunlar çok çabuk toplanır ve tadı çok kötü olur. Bunun yerine pürüzsüz, yuvarlak tabanlı kavunları seçin.
Meyvenin tabanına bastırarak olgunluğunu hissedebilseniz de bu yöntem çok güvenilir değildir ve meyvenin biraz zarar görmesine neden olabilir. Bununla birlikte, ıslak, akıcı bir tabana sahip kavunlardan kaçının
Adım 4. İstediğiniz kavunu kaldırın ve patlatın
Kavun büyüklüğüne göre tartılmalıdır. Durum sağlam olmalı, ancak zor olmamalıdır. Kavunu patlatın ve içinden gelen alçak, dolu sesi dinleyin. Yüksek, boş bir ses, hoş olmayan bir kavuna işaret eder.
Olgunlaşmamış bir kavun belirtilerine dikkat edin: yapışkan bir yüzey, duygusal veya pul pul dökülmüş kenarlar veya hareket ettirildiğinde su sallama sesi
Adım 5. Meyvenin ucunu tadın ve koklayın
Bu kısma (meyve tabanının karşısına) hafif bir baskı, olgunluğu sağlamak için idealdir. Bu kısmın çiçek kokusu gibi hoş tatlı bir kokuya sahip olması daha da önemlidir. Aşırı tatlı aroma, meyvenin olgunlaştığını ve fermente edildiğini gösterir.
- Alkol veya aseton kokusu (oje çıkarıcı) kavunun fermente olduğunu gösterir.
- Dolgulu bir kavundan kaçınmak için kavunun her yerine bastırın. sağlam mı? Yumuşak veya kavisli kısımlar varsa, içi yumuşak olacaktır.
Bölüm 2/2: Kavun Saklama ve Servis Etme
Adım 1. Kavunu buzdolabında saklayın
Soğuk sıcaklıklar bakteri üreme şansını azaltacak ve kavunu taze tutacaktır. En iyi sonuçlar için kavunları 36 ila 40 F (2,2–5ºC) arasında saklayın (büyük olasılıkla buzdolabınızdaki tazelik çekmecesi o sıcaklıktadır).
- Olgunlaşmamış kavunları oda sıcaklığında birkaç gün saklayabilirsiniz. Olgunlaştığında, sağlık nedenleriyle buzdolabında saklama şiddetle tavsiye edilir.
- Çok güçlü kokular buzdolabındaki diğer eşyalara yapışabilir. Bunun olmasını önlemek için kavunu cam veya plastik bir kutuda saklayın.
Adım 2. Kavun servis ederken ellerinizi yıkayın
Kısmen tüketici cehaletinden dolayı kavunlardan birkaç "Salmonella" ve diğer bakteri salgınları vakaları olmuştur. Kavunları eve getirdikten sonra ellerinizi sabunlu suyla yıkayın. Kavunu kesmeden önce ve kestikten sonra ellerinizi tekrar yıkayın.
Adım 3. Kesmeden önce kavun kabuğunu ovalayın
Kavun kabukları genellikle kesme sırasında meyveye itilebilecek bakterilerle kirlenir. Kavun kabuğundaki ağ deseni bakterileri yok etmeyi zorlaştırır, bu nedenle tüm parçaları temiz bir fırça veya parmaklarınızla dikkatlice ovalayın. Bunu yaparken kavunu akan suyun altında tutun. İşiniz bittiğinde kavunu bir kağıt havluyla kurulayın.
- Kavunları servis zamanından çok uzun süre yıkamayın. Az miktarda nem ve sarkık cilt bile mantar gelişimini destekleyecektir.
- Sabun kullanmayın, çünkü sabun cilt yoluyla kavun tarafından emilecektir.
Adım 4. Kavunu kesin
Temiz bir bıçak ve kesme tahtası kullanın. Uçtan tabana ikiye bölün, tohumları çıkarın ve kamalara kesin. Kavunun tadını çıkardıktan sonra tüm bıçakları ve yüzeyleri yıkayın.
Adım 5. Kalan kavunu soyun ve saklayın
Doğranmış kavunu dört saatten fazla bırakmayın; Bazı insanlar kavunun iki saatten fazla tüketilmediğini öne sürüyor. Meyvenin etini derisinden kesin ve buzdolabında kapalı bir kapta saklayın.
Alternatif olarak, kavun etini parşömen kağıdı arasında dondurun. En iyi tat için, bir ay içinde hafifçe yumuşatarak servis yapın. Tadı ve rengi daha uzun süre korumak için dondurmadan önce şeker veya şeker şurubu ile kaplayın
İpuçları
- Bu makalede, bazı bölgelerde bulunan kaya kavunu veya misk kavunu anlamına gelen Amerikan kavunu anlatılmaktadır. Avrupa'da kavun kelimesi, kabuğunda file olmayan ve olgunlaştığında yeşil kalan diğer kavunları ifade edebilir.
- Kavun yetiştirilen bölgelerde kavun tadı en iyi yaz aylarındadır. Sezon boyunca mevcut olmasına rağmen, ithal ve sezon dışı ürünler pek de iyi olmayan bir tada sahiptir.
- Çok tatlı bir kavun için, tabanda kahverengi şeker yığınları arayın. Meyvenin kabuğu yolun dörtte üçünde altın turuncu ve dörtte biri yeşil görünecektir.
