Bahçede bitki yetiştirmek, mutfağınız için para biriktirmenin ve sağlıklı sebzeler üretmenin harika bir yoludur. Bir domates aşığıysanız ve kendi bahçenizdeki domatesleri yemeklerinizde kullanmaya başlamak istiyorsanız, tohumdan domates yetiştirmeyi deneyin. Adımlar oldukça basit ve birbirinden lezzetli domatesler üretirken sizin için çok eğlenceli olacak.
Adım
Yöntem 1/4: En İyi Domates Tohumlarını Elde Etme
Adım 1. Yaşadığınız bölgeyi öğrenin
Diğer bitkiler gibi domateslerin de güçlü bir şekilde büyümesi ve lezzetli meyveler üretmesi için ideal çevre koşullarına ihtiyacı vardır. Bazı domates türleri geldikleri yerde yetiştirilmelidir ve başka yerlerde veya dünyanın başka yerlerinde iyi yetişmez. Yerel tarım ofisinizle iletişime geçerek çevreniz ve konumunuz için doğru olan domates türü hakkında biraz araştırma yapın. Yerel toprağınızda ve ikliminizde daha önce duymamış veya düşünmemiş olabileceğiniz mükemmel bir şekilde büyüyebilen benzersiz bir hibrit domates çeşidi olabilir.
Adım 2. Bir domates türü seçin
Her biri benzersiz bir renk, boyut ve tada sahip birçok domates çeşidi vardır. Domatesler, üzüm büyüklüğünden beyzbol topu büyüklüğüne kadar değişebilir ve mavi dışında çeşitli renklerde olabilir. Yapacağınız yemeğin türü, ihtiyacınız olan domateslerin tadı ve büyümelerini istediğiniz yol, ekilecek domates türünü seçerken göz önünde bulundurmanız gereken hususlar olabilir.
- Domates bitkilerinde iki tür büyüme vardır: belirli ve belirsiz. Belirgin tip dik büyür ve çabuk meyve verir, ancak yaşam döngüsü kısadır. Belirsiz türler asma yetiştirir ve asma gibidir ve daha uzun süre meyve üretmeye devam edebilir.
- "Kırmızı küre" veya "biftek" domatesleri geleneksel çeşitlerdir ve genellikle sandviçler için bütün veya dilimlenmiş olarak yenir. Erik veya roma domatesleri yemek pişirmek, domates konservesi ve domates sosunda kullanılır. Kiraz veya üzüm domatesleri çok sayıda tohum ve meyve suyu içerir ve genellikle salata ve makarnalarda bütün veya dilimlenmiş olarak kullanılır.
- Domateslerin rengi tadı etkileyebilir. Klasik bir domates aroması için büyük, kırmızı domatesleri tercih edin. Tadı mor veya kahverengi olan domatesler daha zengin ve daha sıcakken, sarı ve turuncu olan domatesler daha tatlıdır. Yeşil domatesler tuzlu yemekler için mükemmeldir.
Adım 3. Uygun tohum türünü seçin
Paketlerde satılan kuru tohumlardan, doğranmış domateslerden elde edilen taze tohumlardan veya bahçe mağazalarından temin edilebilen tohum fidelerinden domates yetiştirilebilir. Hem kurutulmuş hem de taze tohumlar, büyümek için en fazla çabayı gerektirir, ancak sonuçlar en umut verici olabilir. Domates fidesi dikmek, bunu yapmanın en kolay yoludur.
Adım 4. Ne zaman ekime başlayacağınızı bilin
En iyi sonucu almak için domates ekimi her yıl doğru zamanda yapılmalıdır. Domatesler çok fazla güneş ışığına ihtiyaç duyan bitkiler olduğu için yazın veya kurak mevsimde kuvvetli bir şekilde büyürler. Yağmur mevsiminin bitiminden en az iki hafta sonra veya dört mevsimlik bir ülkede, son donun bitiminden iki hafta sonra veya gece sıcaklığının 10 santigrat derecenin altında olmadığı ve gündüz sıcaklıklarının artık olmadığı durumlarda domates ekmeye başlayın. 32 santigrat dereceden fazla.
- Tohumları iç mekanda ekiyorsanız, onları toprağa nakletmeyi planladığınız zamandan 6-8 hafta önce başlayın.
- Gerekirse, bahçenizdeki toprak sıcaklığının domates yetiştirmek için ideal olup olmadığını kontrol etmek için bir toprak termometresi satın alabilirsiniz. 32 santigrat derece civarında olan toprak, büyümek için idealdir, ancak kesinlikle iyi hava olmadan çalışmayacaktır; bu nedenle, arazinizin uygun olduğundan emin olmak için önce deneyin.
- Çiftçi almanağı, en iyi ekim zamanını belirlemek için çok kullanışlı bir araçtır. Bir çiftçinin almanağını çevrimiçi olarak görüntüleyebilir veya bölgenize uygun olanı satın alabilirsiniz.
Yöntem 2/4: Tohumları Taze Domateslerden Kurutma
Adım 1. İyi bir domates seçin
Bir domatesten elde edilen tohumlar genellikle orijinal meyveyle neredeyse aynı olan meyveler üretecektir. Çok lezzetli veya çok taze bir domates alırsanız ve daha sonra yetiştirmek istiyorsanız, kesin ve tohumları saklayın.
- Seçtiğiniz domateslerin sağlıklı olmasına dikkat edin; sağlıksız domateslerden elde edilen tohumlar eşit derecede sağlıksız meyve üretecektir.
- Saklamak için kesmeden önce domateslerin tamamen olgunlaşmasını bekleyin.
Adım 2. Domatesleri kesin
Domatesi orta çizgisi boyunca (sapına paralel) ikiye kesmek için keskin bir bıçak kullanın. Bunu bir kesme tahtası veya kase ile yapın, böylece tohumları ve meyve suyunu depolamak için kolayca yerleştirebilirsiniz.
Adım 3. İçini bir kaşıkla çıkarın
Domatesin tüm tohumlarını, suyunu ve etini çıkarmak için bir kaşık kullanın. Her şeyi küçük bir kaseye veya bardağa koyun.
Adım 4. Domates tohumlarının domates suyuna girmesine izin verin
Domates tohumları kurutulmadan önce bir fermantasyon sürecinden geçmelidir ve bunu, domatesleri kendi domates suyuna batırılmış güneşe koyarak yapabilirsiniz. Kabı tohumlarla ve domates etiyle plastikle kaplayın. Kaptaki havanın akabilmesi için plastik tabakada birkaç delik açın.
Domateslerin çekirdeklerine ve etlerine su eklemeye gerek yoktur
Adım 5. Güneşe koyun
Şu anda tohumların fermente olması için zamana ihtiyacı var. Mühürlü kabı sıcak bir yere, tercihen çok güneş ışığı alan bir pencerenin kenarına yerleştirin. İki ya da üç gün oraya koy.
Adım 6. Tohumları durulayın
Birkaç gün sonra, suyun ve posanın suda yüzen bir çökelti oluşturduğunu ve tohumların kabın dibine battığını fark edeceksiniz. Bu olduğunda, üstteki tortuları çıkarın, ardından tohumları suyla birlikte bir kevgir içine dökün. Ilık suyla durulayın ve tüm tohumların tamamen temiz olduğundan emin olun.
Adım 7. Domates tohumlarını sterilize edin
Bu, dışarıda büyüdüğünde daha fazla meyve üretebilmesi için bitkinin güçlendirilmesine yardımcı olurken, büyüyen herhangi bir hastalığı ve bakteriyi öldürmeye yardımcı olacaktır. Domates tohumlarını 1 yemek kaşığı (15 ml) elma sirkesi ve/veya çamaşır suyu ve 1 litre su karışımında 15 dakika bekletin.
Ayrıca, hastalık ve bakteri içermediğinden emin olmak için mağazadan satın alınan domates tohumlarını sterilize edebilirsiniz
Adım 8. Tohumları kurutun
Durulamadan sonra, mümkün olduğunca fazla suyu çıkarmak için filtreyi hafifçe sallayın. Bundan sonra, tüm tohumları kahve filtresi veya parşömen kağıdı ile kaplanmış bir tepsiye koyun. Tepsinin çarpmayacağı veya doğrudan güneş ışığına maruz kalmayacağı, sıcaklığı yaklaşık 21 santigrat derece olan bir yere yerleştirin. Tohumların birbirine yapışmasını veya arka kağıda yapışmasını önlemek için parmağınızı günde bir kez kaydırmak için kullanın.
Adım 9. Domates tohumlarını kontrol edin
Tüm tohumlar tamamen kuruduğunda ve birbirine yapışmadığında kullanıma hazırdır. Kurutmayı çok erken bitirmemeye dikkat edin, çünkü tohumlar hala nemliyse küf, küf ve zarar verebilecek bakterilere maruz kalabilirler.
Adım 10. Tohumları kaydedin
Kurutmayı bitirdikten sonra, kullanmaya hazır olana kadar tohumları bir kağıt zarfta saklayın. Yeterli havalandırmaya sahip olmadıkları ve saklanan tohumlarda bakteri ve küf üretmeye meyilli oldukları için bunları plastik torbalarda veya kaplarda saklamayın.
Tohumlar kuruduktan sonra domates çeşidini ve saklama yılını etiketlediğinizden emin olun
Yöntem 3/4: Tohumları İç Mekanda Ekmeye Başlayın
Adım 1. Malzemeleri hazırlamaya başlayın
Bir bahçe mağazasından bir dikim tepsisi alın ve steril yetiştirme ortamı ile doldurun. En iyi sonuçlar için, açıklamaya göre ekime başlamak için özel olarak yapılmış bir ekim ortamı kullanın.
Adım 2. Tohumları ekin
Tohumları koymak için ekim ortamında sıralar yapın. Her tohum diğer tohumlardan 5 cm uzağa dikilmelidir. Her bir tohumu, yukarı doğru sivrilen küçük bir miktar dikim orta toprağı ile örtün, ardından biraz su ile sulayın.
Birden fazla tohum çeşidi ekmeyi planlıyorsanız, her çeşidi aynı sıraya dikin ve her sırayı işaretleyin. Tohumlar çimlenmeye başladığında, türler arasındaki farkı söylemek çok zor olabilir
Adım 3. Tohumları ısıtın
Tohumların çimlenebilmesi için bir ışık ve ısı kaynağına ihtiyacı vardır. Dikim tepsisini güneşli bir pencereye yerleştirin veya birkaç inç üzerine monte edilmiş bir ısıtma lambası/floresan lamba kullanın. Her tohum, çimlenmeye başlamak için her gün en az 6-8 saat ışık ve ısıya ihtiyaç duyar.
Toprağı ısıtmak ve çimlenmeyi hızlandırmak için fide tepsisinin altına bir ısıtma yastığı da yerleştirebilirsiniz
Adım 4. Tohumların büyümesini sağlayın
Dikim tepsisini günlük olarak sulayın ve her bir tohumun yeterince ışık ve ısı aldığından emin olun. En soğuk günlerde sıcaklığın 21 santigrat derecenin altına düşmeyeceği bir yerde saklayın. Tohumlar çimlenip gerçek yapraklar oluşturmaya başladığında, ekilmeye hazırdır. Tohumlar bir haftalıkken müstakbel yapraklar geliştirmeye başlayacaklar, ancak çimlenmeden en az bir ay sonrasına kadar gerçek yapraklara sahip olmayacaklar.
Adım 5. Tohumları çıkarın
Her bitki tohumunu, büyümesi için yeterli alana sahip ayrı bir kaba taşıyın ve koyun. Bitki tohumlarının altındaki toprağı çıkarmak için bir bahçe çatalı kullanın ve parmak uçlarınızı kullanarak ekim tepsisinden yavaşça kaldırın.
Adım 6. Bitki tohumlarını tekrar dikin
Her tohumu, toprakla dolu bir litrelik bir kaba koyun. Yeniden dikilen fideler, düzenli sulamaya ek olarak her gün yaklaşık 8 saat ışık ve ısıya ihtiyaç duyacaktır.
Adım 7. Tesisi dış ortam koşullarına alıştırın
İki ay sonra, domates fideleriniz olgunlaşmış olmalı ve olgun bitkiler gibi görünmelidir, sadece küçük. Bu bitkileri bahçeye dikmeden önce dış hava koşullarına aşina olmaları gerekir. Güneş parlarken 2-3 saat dışarıda bırakarak başlayın, ardından tekrar odaya getirin. Bu sürece her gün dışarıda daha fazla zaman vererek devam edin ve haftanın sonunda tüm gün dışarıda bırakılabilirler.
Adım 8. Bitkileri bahçeye dikmek için hazırlayın
Domates bitkileriniz bahçeye taşınmaya hazır olduğunda, onları dikmeden önce hazırlayın. Boyu 15 cm'den fazla olan bitkiler budanmalıdır. Bitkinin etrafındaki alt dalları budamak için bahçe makası kullanın. Bitkinizin boyu 15 cm'den kısa ise herhangi bir hazırlık yapılmadan ekime hazırdır.
Küçük bitkilerde en kısa sapları da kesebilirsiniz. Bu şekilde, kök sistemlerini güçlendirmek için onları daha derine ekebilirsiniz
Yöntem 4/4: Bahçeye Dikim
Adım 1. Doğru yeri seçin
Bahçenizde veya bahçenizde domates yetiştirmek için doğru yeri bulmak, tüm yetiştirme sürecinin önemli bir adımıdır. Domates, günde 6-8 saat olan çok fazla güneş ışığına ihtiyaç duyan bitkilerdir. Mümkünse drenajı iyi olan bir yer seçin, çünkü durgun su domates bitkinizin daha az güçlü meyve üretmesine ve daha az sert bir tada neden olacaktır.
Adım 2. Toprak koşullarını hazırlayın
Domates yetiştirmek için en iyi toprak koşullarını yaratın. Toprağa katkı maddesi eklemenin gerekli olup olmadığını belirlemek için toprağın asitliğini (pH) test edin. Domates bitkileri 6 ila 6.8 arasında bir pH gerektirir. Toprağa besin eklemek ve büyük toprak topaklarını parçalamak için kompost ve gübre uygulayın. Domates yetiştirmek için toprak iyice karıştırılmalı ve 15-20 cm derinliğe kadar topaklanmamalıdır.
Domatesleri önceden dikmeyi planlıyorsanız, ekime başlamadan birkaç ay önce kompost ekleyin ve toprak pH'ını buna göre ayarlayın. Bu, kompostun ve diğer malzemelerin toprağa düzgün bir şekilde emilmesi için zaman verecektir
Adım 3. Dikim için bir delik açın
Delikleri daha sonra bitkiyi nasıl kullanacağınıza göre ayırın. Domates bitkileriniz için kafes veya direk sağlamayı planlıyorsanız, delikler arasında 60-90 cm boşluk bırakın. Domates bitkisinin yerden yüksekte yayılmasını istiyorsanız, delikler arasında 1,2 metre daha geniş bir mesafe bırakın. Tüm kök kümelerinin ve bitkinin tabanının gömülebilmesi için 20 cm derinliğinde bir delik açın.
Adım 4. Besinleri ekleyin
Sağlıklı bitki büyümesine yardımcı olan magnezyum seviyelerini artırmak için her deliğin dibine bir yemek kaşığı Epsom tuzu serpin. Bu noktada, biraz daha kompost da serpebilirsiniz.
Adım 5. Domateslerinizi ekin
Her bir domates bitkisini kabından yaptığınız deliğe aktarın. Toprağı ve kök kümelerini gevşetmek için kaba bastırın, ardından bitkiyi elinize baş aşağı yerleştirerek nazikçe çıkarın. Her bitkiyi hava kabarcığı kalmayacak şekilde sıkıca bastırarak topraktaki bir deliğe yerleştirin. İlk dal sırasının biraz altına kadar toprakla doldurun.
Adım 6. Kafesi takın
Domates bitkilerinize kafes kurmayı planlıyorsanız, şimdi kurun. Döküm yapmak için yaygın olarak kullanılan dokuma demirden veya kare ve geniş aralıklı diğer malzemelerden kafesler yapın. Bitkileriniz çiçek açmadan önce bitki saplarını kafeslere bağlamayın.
Adım 7. Bitkilerinizi sulayın
Bitkilerinizi günlük olarak sulayarak sağlıklı tutun, ancak durgunluklarına izin vermeyin. Günde bir veya iki yemek kaşığından fazla su alan domates bitkileri, sulu ve sulu meyve üretecektir. Düzenli olarak kendi başınıza yapacak vaktiniz yoksa, bahçeniz için bir sprinkler veya damlalık sistemi kurmayı düşünün.
Bitkilerinizi her gün sulayacak vaktiniz yoksa, bahçenize otomatik bir sprinkler veya hortum takmayı deneyin
Adım 8. Domates bitkilerinize iyi bakın
Bitkiler büyüdükçe, düzenli olarak budayarak ve ürettikleri meyveleri toplayarak onları sağlıklı tutun. Ana dal dallarından görünen küçük dalları ve ayrıca gizlenmiş veya herhangi bir zamanda gölgelerle kaplanmış dalları kesmek için budama makası kullanın.
Adım 9. Domateslerinizi hasat edin
Domatesler çıkmaya başladığında hasat etmeye hazır olun! Domatesleri her gün tamamen olgunlaştıklarında toplayın. Bununla birlikte, kötü hava koşullarını tahmin etmek istiyorsanız veya hasat edilecek çok fazla meyveniz varsa, domatesler daha erken toplanabilir ve güneşte olgunlaşmaya bırakılabilir. Taze domateslerinizin tadını çıkarın. Ayrıca, gelecekte tadını çıkarabilmeleri ve kullanabilmeleri için bütün olarak dondurabilir veya dondurabilirsiniz.
İpuçları
- Domateslerin yetiştirilmesi ve yetiştirilmesi kolaydır, ancak çok kırılgandır, bu nedenle sapları kırmamaya, bükmemeye veya yaprakları düşürmemeye dikkat edin. Bu domates bitkilerinin ölmesine neden olabilir.
- Meyve vermeyi umduğunuzdan %20 daha fazla tohum ekin. Bu, sağlıklı sayıda bitkinin şansını artıracak ve lezzetli domatesler üretecektir.
