Sarımsak, çeşitli yiyecekleri tatmak için yaygın olarak kullanılan bir gıda bileşenidir. Sarımsak sağlık için de faydalıdır ve çok uzun süre saklanmak ve tüketilmek üzere kurutulabilir. Sarımsak dikmek ve yetiştirmek kolay ve ucuzdur. Hasat mevsiminde çok fazla sarımsak alacaksınız ve hasadı arkadaşlarınızla paylaşabilirsiniz. Ekilecek sarımsak türünün nasıl seçileceği, yetiştirileceği, büyüme mevsiminin sonunda nasıl hasat edileceği ve uygun şekilde nasıl saklanacağı hakkında bilgi için bu makaleyi okuyun.
Adım
Bölüm 1/5: Sarımsak Dikmeye Hazırlanma
Adım 1. Yaşadığınız bölgede sarımsak dikmek için doğru mevsimin ne zaman olduğunu öğrenin
Genel olarak, sarımsak dikmek için en iyi zaman sonbaharın ortası veya ilkbaharın başlangıcıdır.
Sarımsak hemen hemen her iklimde iyi büyüyebilir. Ancak iklimin çok sıcak veya nemli olduğu veya yağışın fazla olduğu bölgelerde ekilirse iyi gelişmez
Adım 2. Sarımsak dikmek için iyi bir arazi seçin ve toprağı da hazırlayın
İyi büyümek için sarımsak çok fazla güneş ışığına ihtiyaç duyar. Sarımsak, gün içinde veya büyüme mevsimi boyunca çok uzun olmadığı sürece kısmen örtülüyse hayatta kalabilir. Sarımsağın ekildiği toprak da gevşek ve iyi işlenmiş olmalıdır. Kumlu toprak en iyi tiptir.
- Toprağın iyi sulandığından emin olun; çünkü temel malzemesi kil olan toprak türü sarımsak ekimi için uygun değildir.
- Sarımsak ile ekimden önce toprak besinlerini zenginleştirmek için kompost ve gübre kullanın.
Adım 3. Taze sarımsak seçin
Sarımsak genellikle karanfilden yetiştirilir - buna tohum da diyebiliriz. Başlamak için yapmanız gereken tek şey, mağazadan veya daha iyisi, ürün satan özel bir stanttan veya yerel çiftlik pazarından taze sarımsak satın almak. Taze, kaliteli sarımsak seçmeniz çok önemlidir. Mümkünse organik sarımsak türlerini seçin ve kimyasallarla püskürtülmüş organik olmayan sarımsaklardan kaçının.
- Büyük olan taze sarımsak karanfilleri satın alın. Yumuşatılmış sarımsak almayın.
- Her diş sarımsak, daha sonra soğan bitkisinin kendisi olacak bir filiz yetiştirir. Kaç tane soğan almak istediğinizi tartarken bunu aklınızda bulundurun.
- Evde karanfil filizlenmiş sarımsak varsa, onları da yetiştirebilirsiniz.
- Genellikle genç bitkilerin sürgünlerini yetiştiren tarlalar veya çiftlikler, yetiştirme amaçları için diş sarımsak da sağlar. Belirli soğan bitkisi çeşitlerini bulmak veya sarımsak bitkisi yetiştirirken dikkat etmeniz gereken şeyler hakkında tavsiye almak istiyorsanız bu gibi yerleri ziyaret edin. Bunun gibi yerlerin dışında, internette satışı olabilecek alışılmadık soğan çeşitlerine de bakabilirsiniz.
Bölüm 2/5: Büyüyen Sarımsak
Adım 1. Karanfilleri taze sarımsak başından çıkarın
Bunu yaparken dikkatli olun, böylece karanfilin sarımsak diskine yapıştığı yer olan karanfilin tabanına zarar vermeyin. Karanfilin tabanı hasar görürse sarımsak filizlenmez.
Boyutları daha büyük olan bitki karanfilleri. Daha küçük karanfiller büyümeye başladıklarında toprakta o kadar yer kaplarlar. Ancak karanfilin boyutu küçükse, genellikle üretilecek soğan çok daha küçük bir boyuta sahip olacaktır
Adım 2. Her bir diş sarımsağı, karanfilin ucu yukarı bakacak şekilde toprağa yerleştirin
Karanfilleri yaklaşık 5 santimetre toprak derinliğine dikin.
Ekilen her soğan arasındaki mesafe, bitkilerin iyi büyüyebilmesi için yaklaşık 20 santimetredir
Adım 3. Kuru ot ile dikilmiş soğan karanfilini örtün; iyi seçenekler arasında ot veya buğday saplarından saman, kuru yapraklar, kompost, gübre veya tamamen kuru ot kupürleri bulunur
Adım 4. Bitkiye kimyasal gübre verin veya kompost serpin
Ekilen sarımsak, ekim başında gübre gerektirir.
Sarımsakları sonbaharda ektiyseniz, ilkbaharda tekrar gübreleyin. Ya da ilkbaharda ekecekseniz, gübreyi sonbaharda uygulayın
Bölüm 3/5: Sarımsak Bitkilerinin Bakımı
Adım 1. Sarımsak bitkilerini özenle sulayın
Taze ekilmiş sarımsak köklerinin büyümesi için nemli tutulmalıdır. Bununla birlikte, aşırı sulamayın çünkü sarımsak iyi büyümez veya özellikle soğuk aylarda sulamaya devam ederseniz çürür.
- Bitkiyi haftada bir kez yağmur yağmıyorsa sulayın ve her suladığınızda köklere sızacak kadar su verdiğinizden emin olun. Sarımsak ıslak toprağı sevmediği için çok sık sulamanıza gerek yok. Bölgeniz kuraklık yaşamadıkça.
- Havalar ısındıkça sulama sıklığını periyodik olarak azaltın. Sarımsak bitkileri, soğanlarının olgunlaşması için sıcak ve kuru havaya ihtiyaç duyar.
Adım 2. Saldıran zararlılardan kurtulun
Böcekler, fareler ve diğer zararlılar sarımsak yiyebilir ve hatta bitkiler arasında yuva yapabilir. Aşağıdaki zararlılara dikkat edin:
- Yaprak bitleri sarımsak yapraklarını ve çiçek tomurcuklarını sever. Yaprak bitlerini öldürmek kolaydır - vücutlarına parmaklarınızla bastırabilirsiniz.
- Çoğu insan yaprak bitlerini püskürtmek için güllerin altına sarımsak eker. Yaprak bitleri bitkiye yaklaşmazsa güller de fayda sağlar.
- Fareler ve diğer küçük zararlılar bazen kuru otlarda yuva yaparlar. Evinizde farelerle ilgili bir sorununuz varsa, onları yuvaya çekmeyecek bir tür kuru ot kullanın.
Bölüm 4/5: Sarımsak Hasadı
Adım 1. Büyüyen yeşil soğanların saplarını yiyin
Sarımsak bitkisi büyümeye başladığında pırasa adı verilen yeşil saplar yüzeye çıkar ve bükülür. Biraz yaprak toplayın ve isterseniz yiyin.
- Bununla birlikte, sarımsak frenk soğanının saplarını toplamak, toprakta büyüyen soğanlara zarar verebilir. Bu nedenle, tüm soğan bitkilerinde sapları seçmeyin.
- Eldiven kullanarak yeşil soğan saplarını seçin. Eldiven giymezseniz elleriniz birkaç gün soğan gibi kokar.
Adım 2. Soğan bitkisinin hasat edilmeye hazır olduğuna dair işaretleri izleyin
Sarımsak, soğanda oluşan her bir karanfilin ve yaprakların sararmaya veya kahverengiye döndüğünü hissettiğinizde hasat için hazırdır.
- Sarımsakların sapları kurumaya başladıktan sonra hasat edilmesi önemlidir, aksi takdirde soğanın başı "çatlar" ve ayrı karanfillere bölünür.
- Yaz sonunda hasat etmeye başlayın. Çoğu yerde hasat mevsimi sonbahara kadar devam edebilir.
- Daha sıcak bir iklime sahip bazı yerlerde sarımsak daha erken hasat edilebilir.
Adım 3. Bir kürek kullanarak soğan bitkisinin etrafındaki toprağı çıkarın
Ardından soğanları yerden çıkarın.
- Soğanları çıkarmak için kazarken dikkatli olun çünkü sarımsak kolayca kırılabilir.
- Hasat ettiğiniz soğanları yıkayın ve iyi havalandırılan bir alanda veya yağmur yağmayacağından eminseniz güneşte birkaç gün kurumaya bırakın. Sarımsağı çok uzun süre dışarıda bırakmayın, yanabilir.
Bölüm 5/5: Sarımsakları Saklamak
Adım 1. Sarımsakları kuru ve serin bir odada saklayın
Kurutulmuş sarımsak, genellikle çömleklerden yapılmış özel bir sarımsak saklama kutusunda saklanabilir. Sarımsakların dişleri gerekirse çıkarılabilir.
Adım 2. Sarılmış veya örgülü sarımsak telleri yapın
Kurutulmuş pırasa sapları toplanabilir ve sarılabilir veya örülerek, yiyecek saklama odasına veya mutfakta asılabilen bir iplik haline getirilebilir. Kullanışlı olmanın yanı sıra bu teller dekoratif olabilir.
Adım 3. Sarımsak veya karanfilleri sirke veya yağ banyosunda saklayın
Bununla birlikte, içinde potansiyel olarak üreyebilecek bakterileri önlemek için buzdolabında saklamalı ve hemen tüketmelisiniz.
-
UYARI: Sarımsaklı aroma yağı hazırlarken veya sarımsağı yağ banyosunda saklamayı düşünüyorsanız çok dikkatli olmalısınız. Sarımsakları oda sıcaklığında yağda saklamayın, çünkü bu sıcaklık, yağdaki sarımsak karışımının yenildiğinde tehlikeli olan botulizm toksinleri (düşük asitlik, yağda oksijen yok ve sıcak sıcaklıklar) üretmesine neden olabilir. Aynı tehlike, kavrulmuş sarımsağı bir yağ banyosunda saklarsanız da tehdit eder.
İpuçları
- Dikilirse, büyük sarımsak dişleri genellikle aynı zamanda büyük olan soğanlar üretecektir.
- Karanfilleri toplamak ve gelecek yıl sonbaharda yeniden dikmek için bu yılki hasat mevsiminden bir veya iki sarımsak ayırın.
- Mevcut toprak kil ise, kumla karıştırın ve sahip olduğunuz sarımsak dişlerini ekin. Soğan büyüyebilir!
- Sarımsak bitkileri soğuk havada veya iklimde hayatta kalabilir. Onları sonbaharda ekebilir, kış için toprağa bırakabilir ve ertesi yıl yaz sonunda hasat edebilirsiniz.
- Mağazalarda veya tarım ürünleri için özel stantlarda satın alınan sarımsak karanfillerinin yetiştirilmesinde sakınca yoktur. Bununla birlikte, diğer soğan bitkisi çeşitlerini yetiştirmeye çalışmak ilginizi çekebilir. İlgileniyorsanız, genç bitkilerin sürgünlerini yetiştiren özel tarlaları/çiftlikleri ziyaret edebilir veya farklı renklerde bitkiler de dahil olmak üzere daha geniş bir bitki yelpazesi için doğrudan plantasyonun web sitesini arayabilirsiniz.
- Küçük sarımsak hasadı olduğunu fark ederseniz hayal kırıklığına uğramayın. Bu soğanları yeniden dikim için kullanabilirsiniz!
- Pırasa saplarının tabanı kahverengiye döndüğünde hasat edin, ancak hala beş veya altı yeşil sap var. Bu yeşilimsi saplar kuruyacak ve sarımsağı koruyacak ve depolama alanını artıracak ince, kağıt benzeri yapraklar oluşturacaktır.
Uyarı
- Soğanların toprakta çok uzun süre kurumasına izin vermeyin, aksi takdirde çatlar veya bölünürler.
- Soğanları dondurmayın. Soğanlar yumuşayacak ve lapa gibi bir dokuya sahip olacaklar ve bu şekilde olduklarında tekrar kullanılamazlar.
