Kişniş (Coriandrum sativum), lezzetli koyu yeşil taze yaprakları olan ve çeşitli Asya ve Latin yemeklerini tatlandırmak için kullanılan bir bitkidir. Kişniş ayrıca "kişniş" veya "Çin maydanozu" olarak da bilinir. Kişniş yetiştirmek zor değildir, tohumlar kış geçtikten sonra doğrudan toprağa ekilebilir veya bir saksıya ekilebilir. İşte nasıl.
Adım
Yöntem 1/2: Bahçede
Adım 1. Bir dikim zamanı seçin
Kişniş dikmek için en iyi zaman, yaşadığınız yere göre belirlenir. Kişniş karda yetişmez ama aşırı sıcağa da dayanmaz. Daha sıcak iklimlerde, kişniş ekimine başlamak için en iyi zaman Mart ve Mayıs ayları arasındaki ilkbahar sonudur. Tropik iklimlerde ise kişniş sonbahar gibi daha serin ve daha kuru zamanlarda daha iyi büyür.
Hava çok ısınırsa kişniş bitkisi kıvrılır - yani çiçek ve tohum bırakır. Bu nedenle, ekim zamanınızı akıllıca belirleyin
Adım 2. Bahçenizde bir dikim noktası hazırlayın
Kişnişinizin tam güneş alacağı toprağın bir bölümünü seçin. Kişniş, gün boyunca sıcak güneş alan bölgelerde biraz korunmaya ihtiyaç duyar. Kişnişin büyüdüğü toprak hafif olmalı ve pH değeri 6,2 ila 6,8 arasında olmalıdır.
Kişniş ekmeden önce toprağı işlemek istiyorsanız, kompost, çürüyen yapraklar veya hayvan gübresi gibi 2 ila 3 inçlik organik maddeleri toprağın üst tabakasına işlemek için bir kürek veya rototiller kullanın. Dikmeye başlamadan önce toprağı tırmıkla düzleştirin
Adım 3. Kişniş tohumlarını ekin
Kişniş tohumlarını toprağa yaklaşık 1/4 inç derinliğinde, 6 ila 8 inç aralıklarla, yaklaşık 30 cm aralıklarla ekin. Kişniş çimlenmesi için nemli koşullara ihtiyaç duyar, bu nedenle sık sık suladığınızdan emin olun. Kişniş her hafta yaklaşık bir inç suya ihtiyaç duyar ve 2 ila 3 hafta içinde filizlenmeye başlar.
Kişniş çok hızlı büyüdüğü için, sezon boyunca iyi bir kişniş kaynağına sahip olduğunuzdan emin olmak için her 2 ila 3 haftada bir tohumları tekrar ekmeniz gerekecektir
Adım 4. Kişnişinize dikkat edin
Bitki yaklaşık 2 inç boyunda olduğunda, onu suda çözünür bir azotlu gübre ile gübreleyebilirsiniz. Aşırıya kaçmamaya dikkat edin, her 7.6 metre dikim alanı için sadece 1/4 fincan gübreye ihtiyacınız var.
Kişniş yeterince güçlü olduğunda, her zamanki kadar sulamanıza gerek yoktur. Sadece toprağı nemli tutmanız gerekir, ancak sulu değil çünkü kişniş kuru iklimlerden gelen bir bitkidir
Adım 5. Bitkinin aşırı kalabalık olmasını önleyin
2 ila 3 inç yüksekliğe ulaştığında bitkiyi keserek kişnişin çok büyümesini durdurun. Daha küçük bitkileri çıkarın ve daha büyük bitkilerin birbirinden 8 ila 10 inç olana kadar büyümeye devam etmesine izin verin. Yemek pişirmede daha küçük bitkiler kullanılabilir.
Ayrıca bitki büyür büyümez kök kısmına daha fazla kişniş ekerek yabani otların büyümesini önleyebilirsiniz
Adım 6. Kişnişi hasat edin
Sapları 4 ila 6 inç yüksekliğe ulaştığında, zemine yakın, bitkinin tabanından tek yaprakları ve gövdeleri keserek kişniş hasat edin. Yemek pişirirken acı eski yapraklar değil, taze yeni bitkiler kullanın.
- Bitkiyi zayıflatabileceğinden, bir seferde yaprakların üçte birinden fazlasını kesmeyin.
- Yaprakları hasat ettikten sonra kişniş en az iki veya üç döngü daha büyümeye devam edecektir.
Adım 7. Kişnişin çiçek açmasına izin vermek isteyip istemediğinize karar verin
Er ya da geç kişniş bitkisi çiçek açmaya başlayacak. Bu olduğunda, bitki yemesi lezzetli olan taze yeni yapraklar üretmeyi bırakacaktır. O zaman, bazı insanlar bitkinin daha fazla yaprak üretmesini umarak bitkinin çiçeklerini keser.
- Ancak bitkilerden kişniş tohumları da toplamak istiyorsanız, bitkilerinizin çiçek açmasına izin vermelisiniz. Çiçekler kuruduktan sonra, yemek pişirmede de kullanılabilecek kişniş tohumlarını hasat edebileceksiniz.
- Alternatif olarak, kişniş tohumlarının doğal olarak yere düşmesine izin verebilirsiniz, burada yeni kişniş büyür ve ertesi sezon size başka bir kişniş bitkisi verir.
Yöntem 2/2: Tencerenin İçinde
Adım 1. Uygun bir kap seçin
En az 18 inç genişliğinde ve 8 ila 10 inç derinliğinde bir saksı veya kap seçin. Kişnişin hareket ettirilmesine gerek yoktur, bu nedenle saksı yetişkin bir bitkiyi barındıracak kadar büyük olmalıdır.
Adım 2. Kişniş tohumlarını ekin
Tencereyi çabuk kuruyan toprakla doldurun. Dilerseniz içine gübre de karıştırabilirsiniz. Toprağı nemli olana kadar biraz su ile nemlendirin, suya batırmayın. Tohumları eşit şekilde dağıtmak için toprağın üzerine hafifçe yayın. 1/4 inç sonra tohumları toprakla örtün.
Adım 3. Çok fazla güneş ışığı alan bir yere yerleştirin
Kişnişin iyi büyümesi için güneş ışığına ihtiyacı vardır, bu nedenle onu güneşli bir pencereye veya bir seraya yerleştirin. Tohumlar 7 ila 10 gün içinde filizlenmeye başlayacaktır.
Adım 4. Nemli tutun
Toprağı nemlendirmek için bir sprey şişesi kullanarak toprağı nemli tutun. Suyu doğrudan yere dökerseniz kişniş tohumları konumlarını değiştirecektir.
Adım 5. Kişnişi hasat edin
Kişniş 4 ila 6 inç yüksekliğe ulaştığında, hasat edilmeye hazırdır. Bitkiyi büyümeye devam etmeye teşvik edeceğinden, her hafta 2,3 yaprak kesin. Böylece bir saksıdan dört kişniş bitkisi hasat edebilirsiniz.
İpuçları
- Kişniş, özellikle sabah ve akşam kelebeğin favorisi olduğu için kelebek bahçeleri için harika bir seçimdir.
- 'Kosta Rika', 'Boş Zaman' ve 'Uzun Ayakta', yeni başlayanlar için harika kişniş türleridir, çünkü hızlı yuvarlanmazlar ve büyük bir yaprak hasadı sağlarlar.
