Tarçın (Cinnamomum velum veya C. cassia), dünyanın birçok yerinde uzun zamandır "mucize baharat" olarak kabul edilmektedir. Araştırmalar ayrıca sinnamaldehit, sinnamil asetat ve sinnamil alkol gibi aktif bileşenlerin sağlık yararları olduğunu gösteriyor. Araştırma sonuçları, değişen derecelerde etkililik gösterse ve hastalıkları iyileştirmedeki rolü hala tartışılsa da, tarçın, gastrointestinal problemlerin ve rahatsızlıkların yanı sıra küçük bakteriyel enfeksiyonların ve gribin giderilmesinde oldukça etkilidir.
Adım
Yöntem 1/3: Grip veya Soğuk Algınlığını Giderir
Adım 1. Seylan tarçını kullanın
Seylan tarçını ve Cassia tarçını olmak üzere 2 ana tarçın türü vardır. Seylan tarçınına bazen "gerçek" tarçın denir, ancak bakkalda cassia tarçını bulmak o kadar kolay değildir. Seylan tarçını, nadir olmasına rağmen, düşük kumarin içeriği nedeniyle en iyi seçimdir.
Düzenli kumarin tüketimi, karaciğer sorunlarına neden olma riski altındadır. Kumarinler ayrıca diyabet tedavisine müdahale edebilir, bu nedenle tarçının güvenli olduğundan emin olmak için önce doktorunuzla konuşun
Adım 2. Tarçın gerektiği gibi seçin
Tarçın bütün halinde, toz halinde, ek olarak veya hatta özü olarak satın alabilirsiniz. Satın almadan önce kullanım amacınızı düşünün. Günlük diyetinize sadece tarçın eklemek istiyorsanız, gerekli özellikler hastalıkları tedavi etmek için gerekenlerden farklı olabilir. Daha fazla lezzet için çeşitli yiyecek ve içeceklere tam veya toz tarçın eklemeyi deneyin.
- Yemeklere baharat olarak ekliyorsanız, öğütülmüş tarçın seçin.
- Pirinci pişirirken tencereye bütün tarçın çubuklarını ekleyin.
- Doktorunuz kan şekeri seviyelerini düzenlemeye yardımcı olması için almanızı önerirse, bir sağlık gıda mağazasından artık kumarin içermeyen tarçın özü satın alın.
Adım 3. Soğuk algınlığı veya grip semptomlarını azaltmak için sıcak bir içeceğe bir çay kaşığı tarçın ekleyin
Tarçın, bir antimikrobiyal olarak oldukça etkili kabul edilir, bu nedenle bağışıklık sisteminin soğuk algınlığı veya griple savaşmasına yardımcı olabilir. Tarçın vücudun bakteri ve mantarların büyümesini engellemesine yardımcı olabilir. Soğuk algınlığı semptomlarını yatıştırabilecek ve bir kaşık tarçın ekleyerek kendinizi daha iyi hissetmenizi sağlayacak bir içecek yapın.
Adım 4. Soğuk algınlığı için sıcak tarçınlı bir içecek yapın
Sıcak tarçınlı içecekler, özellikle soğuk algınlığı olmak üzere grip semptomlarına yardımcı olabilir. Özelliklerini güçlendirmek için zencefil de ekleyebilirsiniz.
Adım 5. Çorbaya bir çay kaşığı tarçın ekleyin
Sıcak bir içecek gibi, çorbaya tarçın eklemek de yemeğe lezzet katabilir ve hastalık semptomlarını hafifletebilir.
Tarçın antimikrobiyal özellikleri, genellikle doğal bir koruyucu olarak anılacak kadar güçlüdür
Yöntem 2/3: Sağlıklı Sindirim Sistemi
Adım 1. Sindirim sağlığı için seylan tarçınından yararlanın
Sindirim sağlığını iyileştirmeye yardımcı olması için diyetinize eklemek istiyorsanız seylan tarçını tercih edin. Tarçın herhangi bir biçimde kullanabilirsiniz. Bununla birlikte, öğütülmüş tarçın, çay kaşığı ile kullanılması ve ölçülmesi daha kolay olabilir.
Tarçın çubukları içecek yapmak için harikadır, ancak ne kadar olduğunu ölçmekte zorlanacaksınız
Adım 2. Yüksek karbonhidratlı yiyeceklere baharat olarak tarçın ekleyin
Yüksek karbonhidratlı bir diyete bir çay kaşığı tarçın eklemek, vücudun kan şekeri seviyeleri üzerindeki etkisini azaltabilir. Yemek yedikten sonra, mide boşalmasıyla birlikte kan şekeri seviyeleri yükselir. Ancak tarçın bu süreci yavaşlatabilir ve vücudun kan şekeri seviyelerindeki artışı azaltabilir. Bilimsel deneyler, tatlılara eklenen birkaç gram tarçının mide boşalma süresini etkilediğini göstermiştir.
- Buna rağmen çok fazla tarçın tüketmenin de riskleri vardır. Bu nedenle tarçın alımınızı günde 1 çay kaşığı veya 4-5 gram tarçın eşdeğeri ile sınırlayın.
- Şeker hastaları, tarçının kan şekeri seviyelerine etkisi konusunda öncelikle doktorlarına danışmalıdır. İnsülini asla tarçınla değiştirmeyin.
Adım 3. Sindirime yardımcı olması için tarçın kullanın
Baharat olarak eklemenin yanı sıra, sindirimi iyileştirmek için yemekten sonra tarçın da tüketebilirsiniz. Tarçın, zayıf bir sindirim sistemini uyarmaya ve yanma hissini veya hazımsızlığı gidermeye yardımcı olabilir. Tarçındaki yağ içeriği, yiyecekleri parçalamaya ve sindirimi iyileştirmeye yardımcı olabilir.
- Her yemekten sonra tarçın çayı (bir çay kaşığı tarçını sıcak suda eriterek) içmeyi deneyin.
- Ya da yemekten sonra kahvenize yarım çay kaşığı tarçın ekleyin.
Adım 4. Tarçın ile kolon fonksiyonunu iyileştirin
Tarçın, kalsiyum ve lif açısından zengindir. Her ikisi de kolon sağlığınız için çok faydalıdır. Yüksek düzeyde safra tuzları kolon hücrelerine zarar verebilir ve kolon kanseri riskini artırabilir. Bununla birlikte, hem kalsiyum hem de lif safra tuzlarına bağlanabilir ve bunların vücuttan atılmasına yardımcı olarak kolon kanseri riskini azaltır.
Lif ayrıca irritabl bağırsak sendromunu, kabızlığı ve ishali hafifletmeye yardımcı olabilir
Adım 5. Kolesterolü düşürmek için tarçını sağlıklı bir diyetin parçası yapın
Tarçın kolesterolü düşürmede etkili olduğu kanıtlanmamıştır. Ancak teorik olarak tarçın şeker ve yağ metabolizmasını etkileyebileceğinden vücudun kolesterolü düşecektir. Ancak bu sadece bir tahmindir, bu nedenle her gün 2-3 gramdan fazla tarçın tüketmemelisiniz.
Tarçın kurabiye hamurunda harika bir tada sahip olsa da, onu yağlı yiyeceklere eklemek kolesterolünüzü düşürmeye yardımcı olmaz
Yöntem 3/3: Tarçının Potansiyel Risklerini Anlama
Adım 1. Önce bir doktora danışın
Tarçın tüketimini durumunuza uygun olmayan çeşitli şeyler vardır, bu nedenle önce doktorunuza danışın. Hem reçetesiz hem de reçeteli ilaçlarla birlikte kullandığınız diğer ilaçlarla birlikte tarçın kullanmanın olumsuz etkilerini de sormalısınız.
Bazı araştırma kanıtları, tarçının tip 2 diyabetli kişilerde kan şekerini kontrol etmeye yardımcı olabileceğini öne sürse de, onu insülin yerine kullanmamalısınız
Adım 2. Kesin kullanım miktarını ve sıklığını öğrenin
Tarçın, kanıtlanmamış bir tedavi seçeneğidir ve sağlık için ne kadar alınması gerektiğine dair özel bir kılavuz yoktur. Önerilen kullanım günde bir çay kaşığı ile 6 çay kaşığı arasında değişmektedir. Yan etkilerden endişe ediyorsanız tarçın tüketiminizi azaltın. Yüksek dozda tarçın da zehirlidir, bu nedenle hiçbir koşulda günde 1 çay kaşığı veya 6 gramdan fazla tarçın almamalısınız.
Benzer şekilde sağlık için düzenli olarak tarçın tüketmeden önce bir doktora danışmalısınız
Adım 3. Kimin sağlık takviyesi olarak tarçın almaması gerektiğini bilin
Tarçın sağlık takviyesi olarak kullanımı hala tartışmalıdır ve belirli koşullar altında tavsiye edilmez. Tarçın, çocuklar ve hamile kadınlar tarafından ek olarak alınmamalıdır. Emziren anneler de bundan kaçınmalıdır.
Adım 4. Kan sulandırıcı kullanıyorsanız çok fazla tarçın tüketmekten kaçının
Kan sulandırıcı ilaçlar alırken çok fazla tarçın tüketmemelisiniz. Tarçın, kanı oldukça incelten az miktarda kumarin içerir. Sinameki tarçınındaki kumarin içeriği seylan tarçınından daha yüksektir. Aşırı tarçın tüketimi de karaciğer sorunlarına neden olabilir.
Adım 5. Tarçın uygun şekilde saklayın ve taze tutun
Tarçın, sıkıca kapatılmış bir cam kapta, serin, kuru ve karanlık bir yerde saklayın. Tarçın tozu hala 6 aya kadar kullanılabilir. Tarçın çubukları 1 yıla kadar kullanılabilir. Tarçın buzdolabında sıkıca kapalı bir kapta saklayarak raf ömrünü uzatabilirsiniz.
- Tazeliğini sağlamak için tarçın aromasını içinize çekin. Tarçının hala taze olduğuna dair kesin bir işaret olan tatlı koktuğundan emin olun.
- Radyasyona maruz kalmamasını sağlamak için organik tarçın seçin. Radyasyona maruz kalan tarçında C vitamini ve karotenoid içeriği daha düşüktür.
İpuçları
Cinnamomum velum aynı zamanda yerli tarçın olarak da bilinir ve Sri Lanka, Seyşeller takımadaları, Madagaskar ve güney Hindistan'da yaygın olarak yetiştirilir. C. Cassia tarçını veya Çin tarçını olarak da bilinen Cassia, Güney Çin'den gelir ve ayrıca Hindistan, Malezya, Tayland, Vietnam ve Endonezya'da yetiştirilir. Bugüne kadar bilinen yaklaşık 250 tarçın veya Cinnamomum türü vardır. Alıcıya ulaşan tarçın, birkaç türün ve değişen derecelerde saflığın bir karışımı olabilir. Ancak, tıpkı yemek gibi, daha yüksek bir fiyat daha iyi kalite sağlayacaktır
Uyarı
- Kan incelmesine bağlı komplikasyonları önlemek için ameliyattan en az 1 hafta önce tarçın takviyesi almayın. Tarçın yemeklik baharat olarak kullanılmasına hala izin verilmektedir, ancak bunu netleştirmek için doktorunuzla konuşun.
- Hamile ve emzikli kadınlar tarçını sağlık takviyesi olarak kullanmamalıdır.
- Çok miktarda sinameki tarçın alımı, yüksek kumarin seviyeleri nedeniyle zehirlenmeye neden olabilir. Seylan çeşidi tarçında ise kumarin bulunmaz.
