Yeşil çay, sadece sıcak yeşil bir içecekten daha fazlasıdır. Her fincan yeşil çay antioksidan içerir ve kalp problemlerini önleyebilir, beyin fonksiyonlarını iyileştirebilir ve belirli kanser türlerini geliştirme şansını azaltabilir. Bununla birlikte, bu sağlıklı yeşil sıvının tüm faydalarından yararlanmak için yeşil çayı uygun şekilde servis etmek önemlidir.
Adım
Bölüm 1/3: Yeşil Çay İçmek
Adım 1. Bardağı baskın elinizle tutun ve diğer elinizle aşağıdan destekleyin
Japonca'da kupa veya "yunomi" iki elle desteklenmelidir. Japon kültüründe iki eli de takmak kibar bir görgü kuralıdır.
Adım 2. Çayı yudumlamadan veya ses çıkarmadan için
Çayı soğutmak için üflemeyin. Bunun yerine soğuması için tezgahın üzerine oturun.
Adım 3. Tercihinize ve zevkinize göre çayın tadını çıkarın
Her şeyden önce, çayın tadı güzel olmalı ve ister biraz acı, ister yumuşak, hatta biraz daha tatlı olsun, size uygun olmalıdır. Damak tadınıza uygun çay içmek önemlidir.
Bölüm 2/3: Yemekle Yeşil Çay İçmek
Adım 1. Yeşil çayı, çayın tadını boğmayan hafif bir atıştırmalıkla eşleştirin
Hafif atıştırmalıklarınız sade kurabiyeler, normal kekler veya küçük pirinç krakerleri olabilir.
Adım 2. Yeşil çay ile eşleştirmek için tuzlu bir atıştırmalık yerine tatlı seçin
Yeşil çay, yiyeceklerden daha acı olduğu için tatlılarla iyi gider ve atıştırmalıkların tatlılığını hafifletir.
Adım 3. Yeşil çayı moci keki ile servis etmeyi deneyin
Moci, genellikle yuvarlak ve çeşitli renklerde renkli Japon yapışkan pirinç kekleridir.
Moci hem tuzlu hem de tatlı versiyonlarda mevcuttur. Moci kekinin tatlı versiyonuna, kırmızı fasulye veya beyaz fasulye ezmesi gibi tatlı malzemelerle doldurulmuş yapışkan pirinç topları olan Daifuku denir
Bölüm 3/3: Yeşil Çay Demleme ve Servis Etme
Adım 1. Yeşil çayı uygun şekilde demleyin
Suyu kaynatın, ardından ısıyı kapatın ve kullanmadan önce 30-60 saniye hafifçe soğumasını bekleyin.
Çayı demlemek için kullanılan suyun sıcaklığı ve kalitesi, lezzetli bir fincan çay yapmak için çok önemlidir
Adım 2. Çaydanlığı, tercihen seramik, sıcak suyla durulayın
Bu adıma çaydanlığın ısıtılması denir ve çayın demliğin kendisi tarafından soğutulmamasını sağlar.
Adım 3. Çay yapraklarını ısıtılmış demliğe koyun
Daha kaliteli olması için mümkünse poşet çay yerine çay yapraklarını kullanın.
Standart kılavuz 1 çay kaşığıdır. 30 ml su bardağı başına (3 gram) çay. Yani kendinize çay servis ediyorsanız, sadece bir çay kaşığı kullanın. Çayı içecek kişi sayısına göre miktarı ayarlayın
Adım 4. Çay yapraklarının üzerine kaynar su dökün ve ıslanmasına izin verin
Islatma süresi kullanılan yeşil çayın türüne bağlıdır. Genellikle yeşil çayı 1-3 dakika ıslatabilirsiniz.
- Çay yeterince ıslandıktan sonra çay yapraklarını süzün.
- Çok uzun süre demlenen yeşil çay acı ve dengesiz bir tada sahip olacaktır. Bu nedenle, çay yapraklarını tatmak için ıslatmaya çalışın.
- Çay çok hafif geliyorsa, daha fazla çay kullanın veya yaprakları biraz daha uzun süre ıslatın.
Adım 5. Seramik bardak setini çıkarın
Geleneksel olarak, Japon çayı her zaman çayın rengini görebilmeniz için içi beyaz olan küçük seramik kaplarda servis edilir. Demlik ve fincan çayın tadını etkileyeceği için seramik fincan kullanmalısınız.
- Geleneksel bir Japon çay töreninde, bir tepsi üzerinde bir demlik, soğutucu kap, fincan, çay servis altlığı ve bez hazırlamak adettendir.
- Fincanın boyutu da önemlidir çünkü fincan ne kadar küçükse üretilen çayın kalitesi de o kadar yüksek olur.
Adım 6. Çayı dolana kadar bardağa dökün
İlk dökülen çayın aroması, son dökülenden daha zayıftır, bu nedenle her bir fincanı önce doldurarak aromanın her fincan arasında eşit olarak dağıldığından emin olun. Ardından geri dönün ve ikincisini her bir bardağa dökün ve son olarak bardaklar dolana kadar doldurun. Bu tekniğe "döngü dökme" denir.
Kaba olarak kabul edildiğinden asla birinin çayını ağzına kadar dökmeyin. İdeal olarak, %70 dolana kadar dökün
Adım 7. Şeker, süt veya diğer katkı maddelerini eklememek en iyisidir
Yeşil çay güçlü bir tada sahiptir ve uygun şekilde demlendiğinde oldukça lezzetlidir.
Her zaman şekerli veya aromalı çaylar içtiyseniz, ilk başta "çiğ" yeşil çayın tadına şaşırabilirsiniz, ancak karar vermeden önce birkaç bardak daha deneyin
Adım 8. Çay yapraklarını tekrar uygulayın
Aynı çay yapraklarını kullanarak üç defaya kadar demleyebilirsiniz. İşin püf noktası, bir demliğe yaprakların üzerine sıcak su dökün ve aynı anda ıslatın.
