Kendi tadıyla demlenmiş tekila /tekila artık lüks kokteyl barlarında ve restoranlarda yaygın bir içecek, ancak bu içeceği yapmak için barmen olmanıza gerek yok. İçki dolabınızı çilekli blanco ve jalapeo anejo tekila ile doldurun. Birkaç gün içinde hazır hale getirebilirsiniz.
Adım
Bölüm 1/3: Malzemelerinizi Seçme
Adım 1. Tekilanıza hangi tatları eklemek istediğinize karar verin
Tropikal meyveler ve acı biberler, ilk partiniz için iyi seçeneklerdir. Daha karmaşık infüzyonlara geçmeden önce bir bileşen deneyin.
Adım 2. İnfüzyonunuzda kullanmak için 950 g olgun meyve satın alın
En iyi meyveyi seçin ve çürük izi yok. Tatlı ve lezzetli olduğundan emin olmak için meyveyi deneyin.
- Çilek tekila için 950 gr çilek satın alın.
- Jalapeo tekila için üç büyük jalapeo satın alın.
- Ananas tekila için yarım olgun ananas kullanın.
- Portakal kabuğu rendesi eklemek isterseniz on misket limonu veya limon kullanın.
- Mango veya şeftali tekila için üç mango veya bir drupe kullanın.
Adım 3. Tekilanızı seçin
Yüzde 100 agave tekilasını küçük ve orta boy parçalar halinde alın çünkü bunlar pürüzsüzdür ve çok az katkı maddesi içerir. Blanco, reposado ve anejo tekila infüzyonla iyi gider.
- Margarita gibi kokteyllerde kullanmayı planlıyorsanız, Blanco tekila en iyisidir.
- Demlenmiş tekila yudumlamak istiyorsanız anejo deneyin. Olgun tatlar, birçok doğru lezzet çiftini gerektirecektir.
Bölüm 2/3: Tekila Demleyin
Adım 1. Hava geçirmez kapaklı büyük bir teneke şişe veya cam saklama kutusu satın alın
Daha küçük birkaç infüzyon yapmak istiyorsanız 0,25 ila 0,5 L'lik teneke kutular kullanabilir ve tekila şişelerini 2 veya 3 kareye bölebilirsiniz. Şişeleri sterilize etmek için şişeleri bulaşık makinesinde yıkayın.
Adım 2. Meyve veya biberi bir dakika ılık suda bekletin
Ardından, cildin yüzeyini ovalayın.
Adım 3. Meyvenizi kesin ve bölün
Tohumları ve acı cildi çıkarın. Tekila ile temas edecek meyvenin yüzey alanını arttırmak için meyveyi küçük parçalar halinde kesin.
Şeftali, çilek ve diğer ince kabuklu meyvelerin soyulması gerekmez
Adım 4. Kireç veya limonunuzu sıkın
Daha iyi sonuçlar için portakal soyucu kullanın, çünkü cildi şeritler halinde soyar ve kabuğu bırakır. Portakallarınızı sıkın.
Adım 5. Biberinizi parçalara ayırın
Cildinizi tahriş etme riskini azaltmak için lastik eldiven kullanın.
Adım 6. Temiz bir cam kavanoza meyve veya biber ekleyin
Portakal infüzyonu yapıyorsanız, suyu ekleyin.
Adım 7. Tekilanızı şişe kapağından 5 cm uzakta olacak şekilde şişeye dökün
Üzerini örtüp serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Bölüm 3/3: Elek Tekila İnfüzyonu
Adım 1. Tekila infüzyonunu 12 saat ila 10 gün arasında bırakın
İnfüzyonun ne kadar güçlü/keskin olması gerektiğine bağlı olarak zamanlama seçeneğini seçmelisiniz. Jalapeno tekila ilk denemede 5 günden fazla bırakılmamalıdır.
- Armut veya yıldız meyvesi gibi meyve ikameleri veriyorsanız, 21 gün boyunca oturmalarına izin vermeniz gerekecektir.
- Tadının ne kadar güçlü olduğunu görmek için temiz bir kaşıkla üç veya dört günde bir infüzyonu deneyin.
Adım 2. İnfüzyon şişesini günde bir kez sallayın
Meyveyi ezecek ve suyunu karıştıracaktır.
Adım 3. Büyük bir kaseyi veya geniş ağızlı bir şişeyi ince çizgili bir elekle kapatın
İnfüzyon şişesini açın ve meyveyi çıkarmak için bir elekten geçirin. Tekilanızda hala küçük meyve parçaları bulursanız, elek üzerinde tülbent kullanarak tekrarlayın.
Adım 4. İnfüzyon şişenizi veya tekila şişenizi yıkayın
Huniyi şişenin başına yerleştirin ve demlenmiş tekilayı şişeye dökün.
Adım 5. Şişenizi infüzyon türü ve bugünün tarihi ile etiketleyin
Bir yıl içinde iç.
İhtiyacın olan şeyler
- Bir şişe tekila (blanco, reposado veya anejo)
- Hava geçirmez cam bardaklar
- Suçlu
- Bulaşık makinesi (isteğe bağlı)
- olgun meyve
- Şili
- Bıçak
- Kesme tahtası
- narenciye striptizci
- Lastik eldivenler (jalapeno infüzyonu)
- Kupa
- İnce taneli filtre
- İnce pamuklu bez (gerekli olmayabilir)
- Huni
