Balığın buzdolabında veya buzdolabında saklanması kolaydır ve yemeden önce her iki üründe de saklanabilir. Bununla birlikte, balık eti de çürüyebilir, bu da pişirmeyi güvensiz ve sağlıksız hale getirir. Bayatlamış balıkları belirlemek için satış ambalajı ve balık depolama alanındaki son kullanma tarihini dikkatlice okumanız ve doku ve aromayı belirlemeniz gerekir. Gıda zehirlenmesini önlemek için, bozulma belirtileri gösteren balıkları atın.
Adım
Yöntem 1/3: Balık Satış Tarihlerini Kontrol Etme
Adım 1. Buzdolabında saklanan çiğ balıkları satış tarihinden iki gün sonra atın
Çiğ balık buzdolabında uzun süre dayanmaz ve satış tarihinden sonra çürümeye başlar. Satış paketinin üzerindeki tarihe bakın. Bir veya iki gün geçtiyse, balığı atın.
- Donmuş balıkların çürümesini önlemek istiyorsanız, buzdolabına koyun.
- Balığın satış tarihi yerine son kullanma tarihi varsa balığın son kullanma tarihini geçmeyin. Son kullanma tarihi, o tarihe kadar pişirilmediği takdirde balığın çürümeye başlayacağını gösterir.
Adım 2. Pişmiş balığı, satış tarihinden itibaren 5 veya 6 gün buzdolabında saklayın
Önceden pişirilmiş balık alırsanız veya kendiniz pişirirseniz ve buzdolabında kapalı bir kapta saklarsanız, et çiğ balık kadar çabuk çürümez. Balıkları satış tarihinden itibaren 5 ila 6 gün sonra yemiyorsanız, atmalısınız.
- Yakın zamanda pişmiş balık yemeyeceğinizi önceden biliyorsanız, bozulma sürecini yavaşlatmak için balığı buzdolabına koyun.
- Balığı pişirdikten sonra paketini atmayı ve ardından buzdolabına koymayı planlıyorsanız, unutmamak için paketin üzerine satış tarihini not edin.
- Balığı saklamak için kullanılan kaba yapıştırabileceğiniz yapışkan bir not üzerine balığın satış tarihini kaydedebilirsiniz. Alternatif olarak, buzdolabınızın kapısına iliştirilmiş bir not üzerine tarihi yazın.
Adım 3. Dondurulmuş balıkları satış tarihinden itibaren 6 ila 9 aya kadar saklayın
İster çiğ ister pişmiş olsun, dondurulmuş balıklar, soğutulmuş balıklardan çok daha uzun süre dayanabilir. Bu kuralın tek istisnası somon fümedir. Soğutulmuş olsa bile, somon füme sadece 3 ila 6 ay sürebilir.
Eti çiğ veya pişmiş olarak almış olsanız bile somonu kendiniz dondurabilirsiniz. Somonu dondurmak için balığı plastiğe sarın veya hava geçirmez plastik bir torbaya koyun
Yöntem 2/3: Balıkları Kontrol Etme
Adım 1. Çiğ balık eti üzerindeki mukus kaplamasını hissedin
Balık yaşlanıp bayatlamaya başladığında, etin dışı ıslanacak ve ince bir mukus salgılayacaktır. Bu, balığınızın çürümeye başladığının açık bir işaretidir. Balık tamamen ayrıştığında, et üzerindeki mukus dokunulduğunda kalın ve kaygan hissedecektir.
- Satın aldığınız taze balıkların dokusu yapışkan görünmeye başlarsa atın.
- Pişmiş balık, bayatladıktan sonra bile bir sümük tabakası bırakmaz.
Adım 2. Çürük balık kokusuna bakın
Tüm balıklar - çiğ veya pişmiş - balık gibi kokar. Ancak buzdolabında çürümeye başlayan donmuş balıklar çok daha balıklı bir aroma yayar. Zamanla bu balığın balıksı kokusu tipik bir çürük et kokusuna dönüşecektir.
Balık çürümeye devam ettikçe balık kokusu daha da güçlenecektir. Balığı "tuhaf" kokmaya başladığında atmak en iyisidir
Adım 3. Çiğ balıkta süt rengi görünümüne dikkat edin
Balık eti genellikle pembe veya beyaz renktedir ve ince, berrak bir sıvı ile kaplanmıştır. Taze veya donmuş balık çürümeye başladığında eti süt rengine döner. Balıkların beyazları da mavimsi veya grimsi olabilir.
Satın aldığınız balığı önceden pişirdiyseniz etin rengi sütlü olmaz. Bu çürüklük belirtisi sadece çiğ balıklarda görülür
Adım 4. Dondurucu yanığı belirtileri olup olmadığını kontrol edin
Balığı buzdolabında 9 aydan fazla tutarsanız, et dondurucu yanığı belirtileri gösterebilir. Balığın yüzeyinde oluşan buz kristalinin ucunu arayın ve etin renginin solmuş kısımlarına dikkat edin. Dondurucu yanığı belirtileri gösteren yiyecekleri atın.
Dondurucu yanığı olan yiyecekler hala yenilebilir ve sizi hasta etmez. Bununla birlikte, uzun süreli dondurucu yanıklarına maruz kalırsa, balık lezzetinin çoğunu kaybeder ve dokuda pürüzlü hale gelir
Yöntem 3/3: Süresi Dolmuş Somonu Tanıma
Adım 1. Et üzerindeki beyaz şeritlerin kaybolup kaybolmadığına dikkat edin
Diğer balıklardan farklı olarak, somonun et parçalarını ayıran ince beyaz çizgileri olduğu bilinmektedir. Bu çizgiler balığın hala taze ve tüketime uygun olduğunu gösterir. Çizgilerin kaybolduğunu veya griye döndüğünü fark ederseniz, balık büyük olasılıkla çürüyor.
Adım 2. Hala sağlam olduğundan emin olmak için somonu bastırın
Taze ve yenilebilir somon, dokunulduğunda sağlam hissetmelidir. Buzdolabınızdaki somon çiğneniyorsa, yumuşaksa veya yumuşaksa, muhtemelen tarihi geçmiş demektir.
Tazeliği belirtmenin yanı sıra somon eti arasındaki beyaz çizgiler yoğunluğunu gösterebilir. Çizgi kaybolduktan sonra balık etinin lapa lapa olduğu anlaşılır
Adım 3. Somon etinde renk değişikliği olup olmadığını inceleyin
Diğer balıklardan farklı olarak somon balığı uzun süre depolandığında ve çürümeye başladığında etinin rengi değişecektir. Etin yüzeyine bakın. Normal somon balığı gibi pembe görünmeyen bir parça bulursanız, balığın modası geçmiş olabilir.
Somondaki renk bozulmasının çoğu koyu görünür. Bununla birlikte, bayat somon da beyaz benekli görünebilir
İpuçları
- Konserve balıklar yıllarca dayanabilir. Konserve ton balığı, hamsi veya sardalye, ambalajın üzerinde belirtilen üretim tarihinden itibaren iki ila beş yıl arasında kullanılabilir. Beş yıldan eski konserve balık ürünleriniz varsa, onları atmak en iyisidir.
- Konserve balıklarda son kullanma tarihi kullanılıyorsa somon balığı bu tarihten önce yenmelidir.
- Somon, diğer konserve balıklardan daha kolay bozulduğundan, konserve somon kilerinizde sadece 6 ila 9 ay dayanabilir.
