Kaya keki, yumurta, un, şeker, geliştirici ve meyveden yapılan tatlı bir ikramdır. Bu yemek İngiltere'de ortaya çıktı ve II. Dünya Savaşı sırasında basit ama lezzetli bir tatlı olarak tanındı. Rock kek adı sert ve gevrek dış yüzeyinden gelir, ancak içi çay veya kahve ile iyi giden yumuşak bir kektir.
İçindekiler
- 1 3/4 su bardağı un
- 115 gram. (113, 4 g) tereyağı, soğutulmuş
- 6 oz. (170, 1 gr) şeker
- 2 çay kaşığı geliştirici tozu
- 1 yumurta
- 1/2 çay kaşığı vanilya özü
- 1-2 yemek kaşığı süt
- 2 oz. (56.7 g) kuru meyveler (kuru üzüm, akıntı, kiraz, çekirdeksiz kuru üzüm)
Ek Malzemeler (Opsiyonel)
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı hindistan cevizi, yenibahar, öğütülmüş karanfil
- 2 oz. (56.7 g) yarı tatlı çikolata parçaları
- 1 su bardağı anlık yulaf
- 1 su bardağı elma dilimleri
- 1 su bardağı rendelenmiş hindistan cevizi
Adım
Yöntem 1/2: Kaya Kek Yapımı
Adım 1. Fırını önceden 176°C'ye ısıtın
Isı talimatı olan gazlı ocaklarda bu genellikle 6 civarındadır.
Adım 2. Tereyağını küçük küpler halinde kesin
Tereyağı birkaç cm olmalıdır. Bu karıştırmayı kolaylaştıracaktır.
Pişirmeyi kolaylaştırmak için tereyağını buzdolabında veya derin dondurucuda 20-30 dakika önceden soğutun
Adım 3. 1¾ su bardağı un ve 113.4 gram tereyağını bir karıştırma kabına dökün
Unu ölçerken, büyük topakları parçalamak ve doğru boyutu elde etmek için bir elek kullanın veya unu bir çatalla hızlıca karıştırın.
Adım 4. Tereyağını kesin ve ince ekmek kırıntıları gibi görünene kadar unun içine koyun
Un ile kaplamak için soğutulmuş tereyağı ekleyin. Ardından iki bıçak alın ve karışımı çapraz hareketlerle kesin. Tereyağı ve unu iki bıçakla "X" şeklinde kesin. İşiniz bittiğinde tereyağı bezelye büyüklüğünde olmalıdır.
Ayrıca tereyağını hafifçe masaj yaparak parmak uçlarınızla genişletebilir veya 4-5 ilmek tel gibi görünen ve bir tutamağa bağlı bir hamur karıştırıcısı kullanabilirsiniz
Adım 5. Şeker, geliştirici toz ve meyve ekleyin
Bu malzemeleri eşit şekilde dağılacak şekilde karıştırın, sonra bırakın. Aşırı karıştırma, unlu veya sert bir tada sahip bir kekle sonuçlanabilir.
Adım 6. Yumurtaları ve vanilya özünü ayrı bir kapta çırpın ve un karışımına ekleyin
Sert bir hamur oluşana kadar birlikte karıştırın.
Hamuru karıştırmada zorluk çekiyorsanız 1-2 yemek kaşığı süt ekleyerek eritin
Adım 7. Büyük bir ızgara tepsisini yağla yağlayın
Taş kekin yapışmasını önlemek için fırın tepsisini yağlamak için bir sprey yağ veya biraz tereyağı kullanın.
Ayrıca bir parça parşömen kağıdı kesip ızgara tepsisini hizalamak için kullanabilirsiniz
Adım 8. Fırın tepsisine 5.08-7.62 cm aralıklarla bir kaşık hamur koyun
Bir kaşık yardımıyla hamuru yağlanmış fırın tepsisine dizin. Unutma- bu bir taş pasta, bu yüzden güzel görünmek zorunda değil ama rock.
Adım 9. 176°C'de 20 ila 25 dakika pişirin
Kekinizin yanmadığından emin olmak için ara sıra kontrol edin. Dışı sertleşip altın sarısı renk aldığında kek bitmiş demektir.
Yöntem 2/2: Diğer Varyasyonlar
Adım 1. Baharatlı bir kaya keki için tarçın ve hindistan cevizi ekleyin
Bunun gibi kaya keki çay veya kahve ile iyi gider. Lezzetli, baharatlı bir kek için tek yapmanız gereken una 1 tatlı kaşığı tarçın ve bir tatlı kaşığı hindistan cevizi eklemek. Tatmak için bir çay kaşığı yenibahar, karanfil veya portakal kabuğu rendesi de düşünebilirsiniz.
Adım 2. Klasik İngiliz rock keki için 1 fincan yulaf ekleyin
Tereyağı ve unu kestikten sonra yulafları birleştirin. Yulaf sıvıyı çabucak emdiği için bunu yapmak için bir bardak süt eklemeniz gerekebilir.
Adım 3. Elmalı kek için elma dilimlerini ve tarçını ekleyin
Bu basit, çörek benzeri muamele yapmak kolaydır. Kurutulmuş meyve yerine sadece elma ve tarçın ekleyin.
Adım 4. Jamaika kaya kekine rendelenmiş hindistan cevizi ekleyin
Bu kaya keki biraz hindistancevizi acıbadem kurabiyesi gibi olacak, bu tatlı değil, ama onu daha da lezzetli hale getiriyor. Hindistan cevizini kuru meyvelerle karıştırın.
Adım 5. Kek tatlandırıcı için çikolatayı kuru meyve ile değiştirin
Bazı insanlar çikolata ile her şeyin daha iyi olduğunu düşünürler ve fikirlerinde ısrar ederler. Tek yapmanız gereken, kuru meyve adımındakiyle aynı miktarda yarı tatlı çikolata parçaları eklemek.
Adım 6. Nemli portakallı kaya keki için limon veya portakal suyu ekleyin
Yarım limonu sıkın ve süt yerine biraz portakal suyu ekleyerek kaya kekinize biraz ekşilik katın.
- Çörek gibi tatlı ve kremalı bir kek için bir fincan limon reçeli de ekleyebilirsiniz.
- Daha belirgin/güçlü bir narenciye tadı için 1-2 yemek kaşığı portakal veya limon kabuğu rendesini karışıma rendeleyin.
