Çarkıfelek meyvesinin olgunluk seviyesini belirlemek biraz zor, özellikle cilt dokusu kırışık görünebilir ve aslında eti hala olgunlaşmamış olsa da artık taze değil. Endişelenmeyin, bu makale süpermarketlerde veya meyve dükkanlarında bulabileceğiniz çarkıfelek meyvesinin olgunluğunu kontrol etmek için basit ipuçları içermektedir. Zaten az pişmiş bir çarkıfelek meyvesi satın aldıysanız endişelenmenize gerek yok çünkü yemeden önce evde birkaç gün kolayca olgunlaştırılabilir.
Adım
Yöntem 1/3: Kaliteli Bir Tutku Meyvesinin Özelliklerini Bilmek
Adım 1. Tutku meyvesinin olgunluğunu rengine göre kontrol edin
Hala yeşil olan çarkıfelek meyvesinden kaçının! Renk ne kadar yeşil olursa, et o kadar çiğ olur. Bunun yerine, mükemmel olgunlaşmış bir meyve elde etmek için morumsu, kırmızımsı veya sarımsı bir çarkıfelek meyvesi seçin. Bu yöntem her tür çarkıfelek meyvesi için geçerlidir, evet! Bazı çarkıfelek meyvesi türleri yalnızca bir renkten oluşurken, ten rengi derecelendirilmiş veya birkaç rengin karışımını gösteren çarkıfelek meyveleri de vardır.
Bazı çarkıfelek meyvesi türleri, rengi çok fazla değişmese de aslında olgunlaşmıştır. Bahçenize bir çarkıfelek ağacı dikerseniz ve doğal olarak düşmüş bir meyve bulursanız, yemeye veya atmaya karar vermeden önce diğer yöntemlerle olgunluğunu kontrol etmeye devam edin
Adım 2. Çarkıfelek meyvesi cilt dokusunu gözlemleyin
Tutku meyvesi, cilt dokusu hala çok pürüzsüzse hala hamdır ve cilt dokusu kırışık ve kıvrımlıysa olgunlaşır. Ancak çarkıfelek meyvesini çok kırışık seçmediğinizden emin olun, evet! Fazla kırışıklıklar çarkıfelek meyvesi etinin olgunlaştığını ve artık taze olmadığını gösterir.
Adım 3. Tutku meyvesi kusurlarını arayın
Hafif çizikler veya birkaç leke için çok fazla endişelenmeyin; ikisi de hala normaldir ve yenildiğinde çarkıfelek meyvesinin tadını etkilemez. Etin dokusu daha yumuşak olsa da, yüzeyi pütürlü görünen tutku meyvesi aslında yemeye değer. Bununla birlikte, çarkıfelek meyvesi kabuğundaki çiziklerin varlığını veya yokluğunu kontrol etmeye devam edin, çünkü iç çıkıntıların varlığı çarkıfelek meyvesini küflenme riskine daha fazla maruz bırakır.
- Yemeden önce topaklı veya küflü çarkıfelek meyvesini kesip çıkarabilirsiniz.
- Çarkıfelek meyvesinin derisine yapışan mantarın sadece iyice yıkanması gerekir. Sonuçta, çarkıfelek meyvesi kabuğu yemeyeceksiniz, değil mi?
Yöntem 2/3: Tutku Meyvesini Tartma ve Dokunma
Adım 1. Ağaçtan doğal olarak düşen çarkıfelek meyvesini seçin
Evde çarkıfelek meyvesi ağaçları yetiştiriyorsanız, olgunluk kontrolü işini yerçekimine bırakın. Güya mükemmel olgunlaşmış bir meyve, kilo aldıkça ağaçtan kendi kendine düşecektir.
Bununla birlikte, bazen olgunlaşmamış çarkıfelek meyvesi bile ağaçtan düşer, çünkü ağaç dalları dehidrasyon nedeniyle çok zayıftır. Bu nedenle, çarkıfelek meyvesini yemeden önce başka bir yöntemle pişmiş olup olmadığını iki kez kontrol edin
Adım 2. Ağır ağırlıkta çarkıfelek meyvesi seçin
Tutku meyvesini elle tartın ve ağırlığına göre etin olgunluk seviyesini kontrol edin. Boyutu çok büyük olmasa da ağır olan çarkıfelek meyvesini seçin.
İdeal olarak olgun çarkıfelek meyvesi 4-8 cm çapında ve yaklaşık 35-50 gram ağırlığındadır
Adım 3. Yoğun etli çarkıfelek meyvesi seçin
Tutku meyvesi cildine hafifçe bastırın. Güya, içindeki meyve eti yumuşak ama yine de katı hissedecek. Meyvenin eti sıkıysa olgunlaşmamış, preslendiğinde çok yumuşaksa fazla olgunlaşmıştır.
Yöntem 3/3: Tutku Meyvesini Olgunlaştırma, Kesme ve Saklama
Adım 1. Tutku meyvesini oda sıcaklığında pişirin
Olgunlaşmamış veya az pişmiş çarkıfelek meyvesi satın aldıysanız, birkaç gün oda sıcaklığında olgunlaştırmayı deneyin. Çarkıfelek meyvesinin doğrudan güneş ışığına maruz kalmadığından emin olun, tamam! Ayrıca çarkıfelek meyvesinin olgunluk seviyesini her gün kontrol ettiğinizden emin olun, böylece çarkıfelek meyvesi fazla olgunlaşmaz, kabuğu kırışır ve et dokusu kurur.
Adım 2. Çarkıfelek meyvesini keskin bir bıçakla dilimleyin veya doğrayın
Unutmayın, çarkıfelek meyvesi kabuğu yenilebilir değildir! Onu yemek için çarkıfelek meyvesinin etini bir kaşıkla kazımanız gerekir. Başka yemeklere işlenecekse çarkıfelek meyvesini ortadan ikiye kesin ki etli kısmı daha kolay taransın.
Adım 3. Dilimlenmiş veya doğranmış meyveleri buzdolabında veya derin dondurucuda saklayın
Çarkıfelek meyvesi parçalandıktan sonra çürümemesi için mutlaka buzdolabında veya derin dondurucuda saklanmalıdır. Çarkıfelek meyvesi buzdolabında saklanırsa bir haftaya kadar dayanabilir. Daha uzun süre saklamak istiyorsanız (12 aya kadar), çarkıfelek meyvelerini özel bir plastik klipsli torbaya koyun ve dondurucuda dondurun.
