Limon otu, limon gibi kokan ve tadı olan ve yemek pişirmek için kullanılan tropikal bir çimdir. Genellikle limon otu taze satılır, ancak limon otu kurutulmuş ve toz halinde de mevcuttur. Limon otu Tay, Vietnam ve Sri Lanka mutfağında çok yaygın olarak kullanılmaktadır. Limon otu, diğer mutfak türleri için de popülerlik kazanıyor. Limon otunu çorbalardan tatlılara kadar çeşitli yemeklerde kullanabilirsiniz.
Adım
Yöntem 1/2: Limon Otu Hazırlama
Adım 1. Yemek yemek istiyorsanız küçük, baharat olarak kullanıyorsanız büyük parçalar halinde kesin
Yaptığınız yemeğe bağlı olarak çeşitli şekillerde kesilebilen ve hazırlanabilen tüm sapı kullanın.
Limon otunun büyük, sert kısmı, yiyecekleri tatlandırmak için kullanışlıdır. Bu büyük porsiyonlar genellikle yenmez. Yiyecekleri servis etmeden önce bu büyük parçaları elemeyi düşünün. Ancak, bazı insanlar sigara içmekten zevk alır
Adım 2. Kuru dış tabakayı çıkarın; içindeki saplar için üst üçte birini kesin
Adım 3. Mor daire görünene kadar kök ucunu kesin
Adım 4. Taze limon otunu buzdolabında 3 haftaya kadar saklayın
Sıkıca kapatılmış plastik bir torbada saklayın. 6 aya kadar dondurabilirsiniz.
Yöntem 2/2: Limon Otu Kullanarak Pişirme
Adım 1. Yemeğe egzotik bir tat katmak için limon otunu diğer otlar ve baharatlarla eşleştirin
Limon otu genellikle hindistancevizi sütü, biber, kişniş ve sarımsak ile pişirilir.
Adım 2. Bir bıçağın veya palanın kör tarafını kullanarak tümseği ezin ve ardından çeşitli yemeklerde kullanmak için ince ince doğrayın
Limon otuna basmak, yemek pişirmek için limon kokulu yağı serbest bırakacaktır.
Adım 3. Salataya ince dilim limon otu ekleyin
Limon otunu ince ince dilimlerseniz limon otunun sert lifleri kırılarak çiğnemeyi ve yutmayı kolaylaştırır.
Adım 4. Kamburu yaklaşık 0,5 cm'lik bir daire ile çapraz olarak kesin
Limon otu parçalarını karıştırarak kızartın.
Adım 5. Sapları her biri yaklaşık 2,5 cm uzunluğunda kesin
Parçaları ezin ve çorba gibi çorbalara ekleyin.
Adım 6. Limon otu parçalarını ezerek güzel bir baharat yapın
Bu baharatı körilere ve diğer yemeklere ekleyin.
Adım 7. Votkanın tadını limon otuyla zenginleştirin
- Limon otu saplarını temizleyip ezin.
- Sapları neredeyse dolu bir şişe votkada 3 veya 4 gün bekletin. Şişeyi ara sıra sallayın.
- Islatma işleminden sonra sapları çıkarın.
Adım 8. Limon otu parçalarını sıcak suda bekleterek limon otu kullanarak bir çay yapın
İpuçları
- Limon otunun tıbbi özelliklere sahip olduğuna inanılmaktadır. Bitkisel ilaç üreticileri, kramplar, soğuk algınlığı ve grip gibi çeşitli rahatsızlıkları tedavi etmek için yüzyıllardır limon otu önermektedir. Limon otu ayrıca aroma terapide rahatlama sağlamak için kullanılır.
- Limon otu aromasının yoğunluğu, yetiştirildiği iklime bağlı olarak büyük ölçüde değişir. Tarifte belirtilen miktardan ziyade limon otu aromasına göre kullanmak daha iyidir.
