Yer mantarı, lezzetli tadı nedeniyle genellikle lüks bir gıda maddesi olarak kabul edilir. Bu mantarın yetiştirilmesi diğer yenilebilir mantarlardan daha zordur. Büyüyen yer mantarı harika bir iş fırsatıdır. Ancak yer mantarını hasat edebilmeniz birkaç yıl alabilir. Bu nedenle, şimdiden ekmeye başlayın.
Adım
Yöntem 1/3: Bir Trüf Mantarı Yetiştiriciliği Planlama
Adım 1. Büyük bir kazanç için siyah veya beyaz yer mantarı seçin
Trüf mantarları temel olarak siyah ve beyaz olmak üzere ikiye ayrılır. Siyah yer mantarı daha pahalıdır, ancak beyaz yer mantarı daha az değerli değildir. Ekilen trüf mantarının türü damak zevkinize göre ayarlanabilir.
- Siyah beyaz yer mantarlarının sadece 4 mevsimi yaşayan bölgelerde yetiştiğini unutmayın. Bu nedenle, Endonezya'da veya kışların gerçekten soğuk olmadığı başka bir yerde yetiştiremeyebilirsiniz. Bununla birlikte, sıcak iklimlerde hayatta kalabilen bazı yer mantarı türleri de vardır.
- Yer mantarı yetiştirmek için aşılanmış tohum satın almalısınız. Bu tohum, trüf sporları serpilmiş küçük bir ağaçtır. Fide firmasına sundukları yer mantarı çeşitlerini sorun.
- Kaliteyi sağlamak için aşılanmış tohumları sertifikalı bir satıcıdan satın aldığınızdan emin olun.
Adım 2. Bölgenizde 4 farklı mevsim yoksa bordo yer mantarı seçin
4 mevsimi olmayan bir bölgede yaşıyorsanız, bordo trüf gibi her türlü hava koşulunda yetişebilen bir trüf çeşidi satın alın. Ülkenizin iklimi için hangi çeşitlerin uygun olduğunu öğrenmek için bir tohum satıcısına danışın.
Adım 3. Yer mantarı dikmek için geniş, açık bir alan bulun
Trüf sporlu ağaç fidanları dikmek için geniş, ferah bir alana ihtiyacınız var. Yüksek satış değeri nedeniyle bu mantar birçok kişi tarafından hedef alınmaktadır. Bu nedenle, kullanılan yerin güvenli ve mülkünüze yakın olduğundan emin olun.
Karayolları veya kolayca izlenemeyen alanların yakınlarına yer mantarı dikmeyin
Adım 4. Yer mantarı büyümesini destekleyebilecek bir ağaç seçin
Tohum satan şirketler yer mantarı yetiştirmek için özel ağaçlar kullanacak, ancak kullanmak istediğiniz ağaç türünü de seçebilirsiniz. Yer mantarı büyümesini desteklemek için iyi olan birkaç ağaç çeşidi vardır, bunlardan bazıları şunlardır:
- Meşe
- Fındık (Ağacın besinleri yer mantarı tarafından emildiği için elde edilen fındıkların genellikle iyi kalitede olmadığını unutmayın).
- Kayın
- Doğru
- Gürgen
- Çam
- Popüler
Adım 5. Davetsiz misafirleri caydırmak için alanın etrafına sağlam bir çit kurun
Trüf mantarı, tadı nedeniyle hayvanlar ve insanlar tarafından aranır. İnsanlar ayrıca yüksek yeniden satış değeri nedeniyle yer mantarı çalabilir. Sıkı çalışmanızı korumak için mantar yetiştirme alanının etrafına yüksek bir çit kurun.
Daha güvenli olmak için hırsızlık önleyici tel veya elektrikli çit takabilirsiniz
Yöntem 2/3: Ağaç Dikmek
Adım 1. Toprak pH'ının 7,5 ile 8,3 arasında olduğundan emin olun
Yüksek pH'lı toprak, yer mantarı yetiştirmek için idealdir. Toprağın pH değeri 7.5 ile 8.3 arasında olmalıdır. En yakın tarım kuruluşuna gidiniz. Ücretsiz veya düşük maliyetli toprak kontrol hizmetleri sunabilirler.
Toprağın pH'ı yer mantarı yetiştirmek için uygun değilse, onları dikmek için başka bir alan seçmeniz gerekebilir. Geniş bir alanda toprak pH'ını değiştirmek veya kontrol etmek çok zordur
Adım 2. Ağaç fidelerini sulamak için verimli bir sulama sistemi geliştirin
Yer mantarlarının gelişebilmesi için ekilen ağaçların gelişmesi için bol suya ihtiyacı vardır. Ağaç başına haftada en az 2,5 cm su sağlayabilen bir sulama sistemi kurun.
Daha küçük tarlalar için ağacı uzun bir hortumla sulayabilirsiniz. Ancak büyük ölçekli ekimler için iyi bir sulama sistemine ihtiyacınız var
Adım 3. 10 ila 1000 ağaç dikin
Küf sporlarının yayılmasını ve gelişmesini sağlamak için kullanılan alanı ağaçlarla doldurmanız gerekecek. Yer mantarı denemede yeniyseniz, birbirinden birkaç metre uzağa 10 aşılanmış ağaç fidesi dikmeyi deneyin. Daha büyük yer mantarı üretmek için yer mantarının yetiştirildiği alana 100 ila 1000 ağaç dikin.
Populus, meşe, kozalaklı ağaç veya fındık ağacı gibi diğer mantar çeşitlerini barındıran ağaçların yanına aşılanmış fideler dikmeyin
Adım 4. İlk birkaç yıl çapa ile büyüyen yabani otları çıkarın
Yabani otlar ve diğer yabani otlar, yer mantarlarından besinleri emecektir. Bu nedenle, bu tür bitkileri bulursanız onlardan kurtulmanız çok önemlidir. Ancak ilk 2 yılda çimlerin makine ile biçilmesi önerilmez. Ağacın köklerinin yakınında görünen otları veya yabani otları çıkarmak için bir çapa kullanın.
Ağacın etrafındaki alanda ot öldürücüler veya diğer zehirli kimyasalları kullanmayın, çünkü bunlar toprağa karışabilir ve yer mantarlarınızı zehirleyebilir
Yöntem 3/3: Yer Mantarı Hasat
Adım 1. Yer mantarı hasat etmeden önce ağacın en az 5 yaşına gelmesini bekleyin
Trüf mantarını hasat edebilmek için yaklaşık 5 yıl beklemeniz gerekiyor. Bu mantarların bir kısmı ekimden sonra 3 yıl içerisinde hasat edilebilmekte, bir kısmı ise 10 yılı bulabilmektedir. Ancak ortalama hasat zamanı 5 yıl sonradır.
Yer mantarı hasat edilmeye hazır olana kadar ağacın dibine yakın kazmayın. Sadece sporların büyümesine zarar verecek ve çok para kaybedeceksiniz
Adım 2. Onları kışın hasat etmeyi planlayın
Yer mantarı erken kış aylarında hasat için hazır olmalıdır. Sıcaklığın düşmesini bekleyin, ardından mantarların hasat edilmeye hazır olup olmadığını kontrol edin.
Yer mantarlarını toprak donmaya başlamadan önce kışın erken hasat edin. Çok uzun süre beklerseniz, kazmakta zorlanacaksınız
Adım 3. Yer mantarı büyümesi için ağacın tabanındaki kuru otlara bakın
Ağacın dibindeki yer mantarının hemen üzerindeki çimenler yanmış gibi görünecek. Bunun nedeni, mantarın doğal olarak ağacın etrafındaki diğer bitkileri öldürmesidir.
Ağacın alt tarafındaki ölü otlara “brulee” denir
Adım 4. Yer mantarı aramak için bir köpeği eğitin
Eğitimli bir köpek, hasat sürecini kolaylaştıracaktır. Yer mantarı bulmak, kazmak ve taşımak için eğitebilirsiniz. Köpeğinizi yer mantarı bulması ve size teslim etmesi için eğitmek için olumlu pekiştirme yöntemlerini kullanın. Örneğin, köpeğiniz her yer mantarı getirdiğinde, hayvanı övün ve ona en sevdiği muameleyi yapın.
