Yemek pişirmeye yeni başlayanlarınız için, uygulaması çok kolay olan bir tencerede makarna pişirmeyi öğrenmeyi deneyin! Makarna çok pahalı olmayan, çabuk pişen ve çeşitli şekillerde servis edilebilen gıda maddelerinden biridir. Bu nedenle, akşam yemeğiniz için ne servis edeceğinizi bilmiyorsanız, bu makalede sıralanan ipuçlarını deneyin! Makarna haşlarken kilerinizde veya buzdolabınızda pesto sos, diğer makarna sosları veya makarnanıza ekleyebileceğiniz çeşitli sebzeler olup olmadığını kontrol etmeyi unutmayın. Sadece yarım saat içinde yemek masanızda lezzetli bir tabak makarna olacak!
Adım
Bölüm 1: Makarna Haşlama
Adım 1. Büyük bir tencerenin 2/3'ünü suyla doldurun
Makarna pişerken hareket etmesi için çok yer kapladığından, büyük bir tencere kullandığınızdan emin olun. Örneğin 450 gram makarna pişirmek istiyorsanız en az 4 litre kapasiteli bir tencere kullanın. Daha sonra makarnayı haşlamak için tencerenin 2/3'ünü dolduracak kadar su ilave edin.
Kullanılan tencerenin boyutu çok küçükse makarnanın piştiğinde topaklanmasından korkulur
Adım 2. Tencereyi kapatın ve suyu kaynatın
Ocağa bir kap su koyun, ardından kapağı kapatın. Ardından, suyu kaynatmak için ocağı yüksek ateşte açın. Kapağın arkasından buhar çıkarsa su kaynamıştır.
Tencerenin üzerini örtmek içindeki suyu daha hızlı kaynatacaktır
İpuçları:
Sadece su kaynadığında tuz ekleyin. Su kaynamadan tuz eklemek tencerenin rengini değiştirebilir veya tencerenin yüzeyini aşındırabilir.
Adım 3. Kaynayan suya 450 gram makarna ve bir tutam tuz ekleyin
Su kaynadıktan sonra tencerenin kapağını açıp 1 yemek kaşığı ekleyin. içine tuz ve 450 gram makarna. Eğer spagetti gibi tencereye sığmayacak uzun makarnalar pişiriyorsanız, 30 saniye bekletip yumuşak olmayan kısımlarını bir kaşık veya çatal yardımıyla suya itmeyi deneyin.
- Tuz, kaynatıldığında makarnanın "baharatlanmasına" hizmet eder. Sonuç olarak, makarnanın tadı pişirildiğinde daha zengin olacaktır.
- Hangi porsiyonu pişirmeniz gerektiğinden emin değilseniz, önerilen porsiyon porsiyonları için makarna ambalajını kontrol etmeyi deneyin.
İpuçları:
Makarna miktarı damak tadına göre azaltılabilir. Sadece 110 gram makarna pişirmek istiyorsanız yaklaşık 2-3 litrelik bir tencere kullanın.
Adım 4. Zamanlayıcıyı 3 ila 8 dakikaya ayarlayın
Makarnayı tellerin birbirine yapışmaması için özel bir çatalla karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatmadan makarnayı pişirin. Bundan sonra, önerilen kaynama süresi için makarna ambalajını kontrol edin ve zamanlayıcıyı minimum süre için ayarlayın. Örneğin, önerilen süre 7 ila 9 dakika ise zamanlayıcıyı 7 dakikaya ayarlayın.
Melek kılı gibi ince makarnalar, genellikle sadece 8 ila 9 dakika sonra pişen fetuccini veya penne gibi uzun veya kalın makarnalardan daha hızlı pişer
Adım 5. Makarnayı kaynarken ara sıra karıştırın
Makarna pişerken suyun yüzeyi köpürmeye devam etmelidir. Tellerin birbirine yapışmasını önlemek için makarnayı birkaç dakikada bir karıştırın.
Su taşacak gibi görünüyorsa, ocağın ısısını azaltın
Adım 6. Makarnanın pişip pişmediğini kontrol etmek için ısırın
Zamanlayıcı kapandığında bir parça makarnayı yavaşça alın ve soğuyana kadar bir süre kenara koyun. daha sonra yumuşaklığını kontrol etmek için macunu ısırın. Pek çok insan, dışı yumuşak ama içi biraz yoğun olan al dente olana kadar makarna pişirmeyi tercih eder.
Makarnanın dokusu hala istediğiniz kadar yumuşak değilse, bir sonraki kontrolü yapmadan önce birkaç dakika kaynatmayı deneyin
Bölüm 2/3: Makarnanın Süzülmesi
Adım 1. Yaklaşık 240 ml makarna pişirme suyunu alın ve bir kenara koyun
Makarna pişirme suyundan bir miktar almak için ısıya dayanıklı kabı yavaşça tencereye koyun. Makarna süzülürken bardağı bir kenara koyun.
Dilerseniz bir sebze kaşığı da kullanarak yaklaşık 240 ml makarna pişirme suyunu bardağa ilave edebilirsiniz
Biliyor musunuz?
Makarna pişirme suyu, sosla karıştırıldıktan sonra makarna dokusunu daha “ıslak” hale getirmek için kullanılabilir.
Adım 2. Delikli sepeti lavaboya yerleştirin, ardından ısıya dayanıklı eldivenler giyin
Lavaboya büyük bir sepet koyun ve ellerinizi sıcak su sıçramasından korumak için ısıya dayanıklı eldivenler giyin. Ocak kapalıyken bile çok sıcak su yanlışlıkla sıçrarsa ellerinizi yakabilir.
Adım 3. Delikli bir sepet kullanarak makarnayı boşaltın, ardından kalan sıvıyı çıkarmak için sepeti hafifçe sallayın
Makarnayı yavaş yavaş oluklu sepete dökün, böylece pişirme suyu lavaboya damlar. Sepetin her iki yanından tutun ve kalan sıvıyı boşaltmak için hafifçe sallayın.
Adım 4. Makarnaya yağ eklemeyin veya akan soğuk suyla ıslatmayın, aksi takdirde makarna sosla kaplanır
Muhtemelen, taze pişmiş makarnayı yağla fırçalamak veya makarna ipliklerinin birbirine yapışmasını önlemek için suyla ıslatmakla ilgili tavsiyeleri duymuşsunuzdur. Ne yazık ki, bunu yapmak sosun makarnanın yüzeyine yapışmasını engelleyebilir.
Adım 5. Makarnayı tekrar tavaya alın, ardından seçtiğiniz sosu yüzeye dökün
Süzülen makarna sepetini lavabodan çıkarın, ardından makarnayı haşlamak için kullandığınız tencereye aktarın. Daha sonra içine dilediğiniz kadar sos dökün.
Sosun dokusu çok kalınsa, sos incelinceye ve makarnayı daha iyi kaplayabilecek duruma gelene kadar biraz daha makarna pişirme suyu ekleyin
Bölüm 3/3: Makarnayı Doğru Sosla Karıştırma
Adım 1. Kısa makarnayı pesto sos veya sebze sosuyla karıştırın
Önce penne, fusili veya farfalle makarnayı pişene kadar haşlayın, ardından fesleğen yapraklarından yapılan pesto sos ile makarnayı karıştırın. Makarnanın tadını daha taze hale getirmek için doğranmış kiraz domateslerin yanı sıra rendelenmiş biber ve kabak ekleyin.
- Soğutulmuş makarna marulu olarak hizmet etmek için, tüm malzemelerin lezzetlerinin daha iyi birleşmesi için makarnayı servis etmeden önce en az bir saat buzdolabında bekletin.
- Geleneksel pesto tadından hoşlanmıyorsanız, kuru domates karışımından yapılmış pesto soslu makarna servis etmeyi deneyin. Daha hafif tadı nedeniyle pesto sos, özellikle parmesan gibi zengin bir peynirle eşleştirildiğinde lezzetlidir.
Adım 2. Bir kase kremalı makarna yapmak için peyniri makarna veya deniz tarağı ezmesiyle karıştırın
Çok zengin bir sos için tereyağı, un, süt ve peyniri karıştırın. Daha sonra makarna veya deniz tarağı ezmesini soslu bir kaseye koyun ve hemen servis yapın veya daha zengin bir doku ve lezzet için soslu makarnayı fırında pişirin.
Damak zevkinize en uygun lezzeti bulmak için farklı peynir türleri ile yaratıcı olun. Örneğin monterey peyniri, beyaz peynir, mozzarella peyniri veya füme gouda peyniri kullanabilirsiniz
Varyasyon:
Büyük tarak makarnasını bitene kadar pişirin, ardından ricotta ve parmesan peyniri karışımıyla içini doldurun. Bundan sonra, marinara sosunu makarnanın yüzeyine dökün, ardından peynir eriyene ve pişene kadar makarnayı pişirin.
Adım 3. Geniş makarnayı etli sosla servis edin
Önce pappardelle, penne veya bucatini makarnayı haşlayın, ardından pişmiş makarnayı servis tabağına alın. Bundan sonra, makarnanın yüzeyine bolonez gibi bir kaşık et sosu dökün, ardından makarnanın tüm yüzeyi sosla iyice kaplanana kadar hafifçe karıştırın. Daha sonra makarnanın üzerine biraz parmesan peyniri serpin ve makarnayı henüz sıcakken servis edin.
Sosun dokusu çok kalınsa, yeterince makarna pişirme suyu ile seyreltmeyi unutmayın
Adım 4. Uzun makarnayı kremalı alfredo sosuyla karıştırın
Uzun makarna yüzeylerinin (spagetti, fetuccini ve melek kılı gibi) sosla iyice kaplanmasını sağlamak için, makarnayı Alfredo'nun kremsi, zengin tadı olan sosuyla karıştırmak için maşa kullanmayı deneyin. Klasik bir alfredo sos yapmak için tek yapmanız gereken tereyağı ve sarımsak ile kremayı pişirmek. Daha sonra soslu makarna ızgara tavuk veya somon füme ile servis edilebilir.
Sosun dokusunu ve lezzetini hafifletmek için tereyağını sarımsak ve maydanoz karışımıyla eritin. Ardından makarnayı sosla karıştırın
İpuçları
Ocağınız yoksa makarna mikrodalgada da olabilir
Uyarı
- Haşlanan makarnayı metal kaşıkla karıştırmayın. Metal ısı ileten bir malzeme olduğundan, makarnanın ısısı kaşığın yüzeyine yayılabilir ve kaşığın tutulmasını zorlaştırabilir.
- Delikli sepetten makarnayı boşaltırken daima dikkatli olun ve ısıya dayanıklı eldivenler giyin. Unutmayın, çok sıcak makarna pişirme suyu sıçrayabilir ve cildinizi yakabilir!
