Lezzetli sıcak ekmek yemek istiyor ama fırınınız yok mu? Merak etme! Aslında mikrodalga yardımıyla da ekmek pişirebilirsin, biliyorsun! Elbette geleneksel ekmek tariflerinden biraz daha farklı malzemeler ve yöntemler kullanmanız gerekecek (aşağıdaki tarifler şekersiz kek tarifine benzer). Hepsinden iyisi, lezzetli bir tabak ekmek yapmak sadece 5 dakikanızı (karıştırma süresi dahil) alır! Yapmakla ilgileniyor musunuz? Bu makaleyi dikkatlice okuyun!
İçindekiler
- 5 yemek kaşığı. çok amaçlı un
- 2-3 yemek kaşığı. sıvı yağ
- 1 çay kaşığı. kabartma tozu
- 2-3 yemek kaşığı. Süt
- 2 yemek kaşığı. Su
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı. vanilya özütü (isteğe bağlı)
Adım
Bu makaledeki yöntemlerin mayalı ekmek yapmak için uygun olmadığını unutmayın (mayalı ekmek en iyi fırında veya ekmek yapma makinesinde pişirilir). Mikrodalga kullanıyorsanız, maya kullanımını kabartma tozu gibi başka bir geliştiriciyle değiştirin. Anlamanız gereken bir diğer şey de mikrodalgada pişirilen ekmeğin yüzeyinin fırında pişirildiği kadar gevrek dokulu olmayacağıdır. Ek olarak, ekmek daha fazla genişleyecek ve böylece dokuyu daha az dengeli hale getirme potansiyeline sahip olacaktır; Spesifik olarak sorun, ekmek kabardığında oluşan gaz kabarcıklarının patlamasından kaynaklanır. Aynı nedenle mikrodalga ekmek tarifleri de geleneksel ekmek için uygulanmamalıdır.
Bölüm 1 / 2: Malzemelerin Karıştırılması
Adım 1. Tüm malzemeleri büyük bir kapta birleştirin
Her şeyden önce, 5 yemek kaşığı ekleyin. çok amaçlı unu bir kaseye alın. Dilerseniz badem unu, buğday unu, tam buğday unu vb. unlarla da karıştırabilirsiniz; ancak, her unun kendi nem içeriğine ve karakterine sahip olduğunu anlayın. Bu nedenle, un türünü değiştirmek, tarifinizi değiştirme potansiyeline sahiptir.
Mümkünse, ağartma işleminden geçmiş buğday unu kullanın (daha yumuşak, kumlu bir dokuya sahip daha beyaz bir un üretmek için ek kimyasallar içerir). Bu un türü daha az protein içerir, bu nedenle pişirmesi daha kolaydır; Mikrodalga ile ekmek yapma işlemi çok uzun sürmediği için bu tür unları kullanmanız tavsiye edilir
Adım 2. 1 çay kaşığı kabartma tozu ve vanilya özü ekleyin
Kabartma tozu ekmeğin hacmini artırmaya yarar, bu nedenle hamurda kullanılması gerekir. Ancak ekmek hacmini kontrol altında tutmak için çok fazla kabartma tozu eklemeyin! Temel olarak vanilya kullanımı tamamen isteğe bağlıdır; Pişirme sürecini etkilemese de vanilya özü ekmeğin tadını biraz daha tatlı hale getirebilir.
Adım 3. 1 yumurta ekleyin
Yumurtaları kırın ve kuru karışıma iyice karışana kadar karıştırın. Kullanılan yumurtaların boyutu çok önemli olmasa da aslında daha büyük yumurtalar ekmeğin dokusunun biraz daha yumuşak olmasında etkilidir. Hamurun içinde yumurta kabuğu olmadığından emin olun!
Adım 4. 2-3 yemek kaşığı süt ekleyin
Damak zevkinize göre inek sütü, badem sütü, pirinç sütü, hindistan cevizi sütü, kenevir sütü veya diğer süt türlerini kullanabilirsiniz. Temel olarak, daha kalın, daha yağ açısından zengin süt, biraz daha kremalı ekmekle sonuçlanacaktır. Ancak sütün asıl işlevi aslında hamuru yumuşatmak ve böylece unun içinde mükemmel bir şekilde karışmasını sağlamaktır.
Adım 5. 2 kaşık su ekleyin
Süt gibi, suyun işlevi de hamuru yumuşatmak ve böylece unun içinde mükemmel bir şekilde karışmasını sağlamaktır; su kullanmazsanız hamurunuz çok kuru olacaktır. Suyu bir kaba koyun ve diğer malzemelerle iyice karıştırın.
Adım 6. 2-3 kaşık yağ ekleyin
Zeytinyağı, bitkisel yağ, kanola yağı, hindistancevizi yağı veya istediğiniz herhangi bir yağı kullanabilirsiniz. Yağın temel işlevi, hamuru kalınlaştırmak ve ekmeğin dokusunu daha yumuşak hale getirmektir. Ayrıca, farklı yağlar muhtemelen biraz farklı ekmek tatları ile sonuçlanacaktır.
Bölüm 2/2: Ekmek Pişirme
Adım 1. Hamuru yoğurun
Ellerinizi yıkayın, ardından tüm malzemeler karışana ve hamurun dokusu daha yumuşak olana kadar hamuru yoğurun. Hamuru elinizle masaj yapın; Hamurdaki sıvının eşit olarak dağıldığından emin olun. Hamuru 2-5 dakika veya hamur kırılmadan esneyene kadar yoğurun.
Adım 2. Hamuru oluşturun
Ellerinizi yıkayın, ardından hamura yavaş yavaş bir top veya oval şekil verin. Unutmayın, bu yaygın bir ekmek şeklidir; Belirli bir şekle sahip ekmek yapmak istiyorsanız değiştirmekte özgürsünüz. Ekmeğin yüzeyini biraz X oluşturacak şekilde dilimleyin, böylece ekmek hamuru genişlediğinde çatlamasın.
Adım 3. Hamuru mikrodalgaya dayanıklı, ısıya dayanıklı bir kaba koyun
Herhangi bir nedenle metal kaplar kullanmadığınızdan emin olun: bunun yerine genellikle mikrodalgaya uygun seramik veya cam kaplar kullanın. Daha güvenli olmak istiyorsanız, yalnızca mikrodalga için güvenli (mikrodalga için güvenli kaplar veya benzeri) etiketli kaplar kullandığınızdan emin olun. Ayrıca kabın düz dipli sığ olduğundan emin olun.
Büyük bir seramik kap kullanmayı deneyin. Seramik kaplar mikrodalgaya uygundur, ideal boyuta sahiptir ve ellerinizi incitmeden mikrodalgadan kolayca çıkarılabilir. Ayrıca seramik kaplarda pişirilen ekmek de 1 porsiyon üreterek tek öğünde bitirmek isteyenler için uygun hale getiriyor
Adım 4. Ekmeği mikrodalgada 5 dakika yüksek ateşte pişirin
5 dakika sonra ekmek pişmeli ve yemeye hazır olmalıdır. Mikrodalga fırınınızın cam kapağı varsa, hamurun fazla pişmediğinden veya kabarmadığından emin olmak için ekmeğin durumunu düzenli olarak kontrol edin. Hamur kuru, ufalanan ve hatta kırışmış görünmeye başlarsa, ekmeğinizdeki tüm sıvı buharlaşmış demektir! Hemen mikrodalgadan çıkarın ve servis yapın.
Adım 5. Lezzetli ekmek servise hazır
İpuçları
- Ekmeğin piştiğini kontrol etmek için bir bıçak kullanın. Hamuru bıçakla delin. Bıçağa yapışan hamur yoksa ekmeğiniz pişmiş demektir. Ancak bunun tersi olursa, bu, ekmeğin içinin pişmediği ve mikrodalgada pişmesinin daha uzun sürmesi gerektiği anlamına gelir.
- Çikolatalı çörek yapmak için tarifi değiştirin. 2 yemek kaşığı ekleyin. kakao tozu ve 1 yemek kaşığı. Hamurun içine şeker koyun ve daha sonra şekli bir halkaya benzeyecek şekilde değiştirin. Hamuru tarifte belirtilen süreye göre pişirin.
Uyarı
- Ekmek hamurunun dokusu çok yumuşak olmayacak şekilde çok fazla süt veya su karıştırmayın. Çok fazla sıvı karıştırdıysanız, karışıma biraz un ekleyerek telafi edin.
- Mikrodalgada pişirilirse ekmek kahverengi bir kabuk oluşturmaz. Mikrodalgada pişmiş ekmek çok fazla genişlemeyecek, bu yüzden doku değişecek. Gaz kabarcıkları söndüğünden ekmeğin dokusu düzensiz olabilir.
- Mayalı ekmeğin en iyi fırında veya ekmek yapma makinesinde pişirildiğini unutmayın. Bu nedenle mikrodalga ekmek tariflerinde genellikle maya yerine kabartma tozu gibi kimyasal geliştiriciler kullanılır.
