Küf, birçok kullanım alanı olan bir mantardır. Kalıplar çok yaygındır; Bu üreyen sporlar havada ve çeşitli yüzeylerde dahil olmak üzere her yerde bulunur. İlginç bir şekilde, küfler hastalığı insanlara bulaştırabilen ve yiyecekleri bozabilen organizmalardır, ancak küfler diğer yiyecekleri korumak ve ilaç üretiminde kullanılan bileşenleri üretmek için kullanılır. Büyüyen küfler, bu eşsiz organizmalar hakkında bilgi edinmenin harika bir yoludur. Bu makalede verilen talimatlarla kendi kalıbınızı hızla büyütebilirsiniz.
Adım
Bölüm 1 / 2: Kalıp Çalışması
Adım 1. Küf tanımını anlayın
Küf, genellikle her gün bulunan bir mantar türüdür. Küfler, bilimsel olarak mantar krallığından (bitki veya hayvanlara paralel taksonomik düzen) çok hücreli organizmalar olarak tanımlanır. Genetik olarak aynı hücrelerden oluşan bu organizmalar miselyum olarak bilinir.
Adım 2. Küflerin dünyadaki yaşam üzerindeki etkisini belirleyin
Çoğu insan küfü bir parça ekmek veya meyve üzerinde yeşilimsi ve kıllı bir şey olarak tanır, ancak tüm küfler iğrenç görünmez. Bazı küfler, peynir yapımında olduğu gibi gıdaların korunmasına da yardımcı olur. Küflerin (penisilin) başka bir kullanımı, birçok insanı kurtaran antibiyotikler yapmaktır. Küf ve diğer mantarlar da ayrışma sürecinde önemli bir rol oynar. Küfler ve mantarlar, bitki ve hayvan hücrelerinin yapısını bozar ve içerdikleri besinlerin besin ağına yeniden girmesine izin verir.
Adım 3. Kalıpların ihtiyaç duyduğu üç şeyi bilin
Canlı küfler canlıların üzerine biner ve bu mantarların hücre yapısı bile bitkiden çok hayvana benzer. Diğer canlılar gibi küfler de hayatta kalabilmek için suya, besin kaynaklarına ve doğru çevreye ihtiyaç duyar.
- Hayvanlar gibi, küfler (ve diğer tüm mantar türleri) dahili olarak yiyecek üretemezler. Gerekli tüm kalori ve besinler dış kaynaklardan alınmalıdır. Kalıp, genel olarak seçici değildir. Bazı küfler nişastalı yiyeceklerde büyüyebilir ve bazıları meyve ve sebzelerde büyüyebilir, diğerleri ise küçük organik madde parçaları (çoğunlukla kağıt üzerinde) duvarlarda büyüyebilir.
- Küf ıslak ortamlarda iyi hayatta kalır. Elbette çoğu canlı su yakınında yaşar, ancak küfler tamamen suya bağımlıdır. Bitkiler ve hayvanlardan farklı olarak, küfler harici bir sindirim süreci kullanır. Kuru bir ortam, küfler için besin emilimini zorlaştırır. Kalıp nem olmadan yaşayamaz.
- Çoğu küf türü de ılık sıcaklıkları tercih eder. Bunun iki nedeni var. Küfler tarafından dış sindirimde ve iç hücresel işlemlerde kullanılan enzimler, donma noktasının çok üzerindeki sıcaklıklarda iyi işlev görür. Ayrıca küfler, karmaşık bir dolaşım sistemi olmayan çok hücreli organizmalardır. Küflerin besinleri bir hücreden diğerine sıcak bir ortamda aktarması, soğuk bir ortama göre daha kolaydır.
- Bazı küfler genellikle ışığa duyarlı olmakla birlikte, çoğu küf türü güneş ışığından etkilenmez. Küf genellikle güneşli alanlarda büyümez çünkü alan kuruma riski altındadır.
Bölüm 2/2: Kendi Kalıbınızı Yetiştirme
Adım 1. Kullanılabilir gıda kaynaklarını belirleyin
Yukarıda belirtildiği gibi, şimdiye kadar yaşamış hemen hemen her şey (ve olmayan bazıları), küfler için potansiyel bir besin kaynağıdır. Bununla birlikte, bazı kalıplar diğerlerinden daha yaygındır.
- En yaygın küf türlerinden biri, genellikle ekmek üzerinde yetişen penisilindir. Ekmek, küfler için uygun bir konakçıdır çünkü insanlar gibi ekmek de küfler için iyi bir besindir. Buğday veya ekmeklik tahıllardaki organik madde kısmen ayrışmıştır. İnsanlar gibi ekmek de doğrudan tahıllara göre küfler tarafından daha kolay sindirilir.
- Sütten ve özellikle peynirden yapılan ürünler de etkili bir şekilde küf üretebilir. Mozzarella peyniri gibi küf içermeyen peynirlerde küf gelişimini incelemek daha kolaydır. Öte yandan, bazı peynirlerin içinde veya dışında küf olabilir. Bu peynir aynı zamanda küf yemi ve küf kaynağı olarak da kullanılabilir.
Adım 2. Uygun bir kap bulun
Küf, alerjiye neden olabilecek sporları serbest bırakır ve bazıları enfeksiyona bile neden olabilir. Çoğu küf zararsız olsa da kendinizi korumalısınız. Küfün büyümesi için bir yer olarak kullanılabilecek bir kap bulun. En iyi kaplar şeffaf olmalıdır, böylece kendinizi açığa çıkarmadan küfün büyümesini inceleyebilirsiniz. Seçilen kap, hava ve su geçirmez bir kapağa sahip olmalıdır. Nem eklemeseniz bile oluşacak ayrışma süreci mide bulandırıcı görünebilir.
- Seçilebilecek bir kapak türü, kabı kapatabilen şeffaf bir plastik torbadır. Küfün büyümesini ve üzerini örtmesini izleyebilirsiniz. Yüksek kaliteli bir plastik torba kullanmak en iyisidir, çünkü bozuk bir conta küften hoş olmayan kokular yayabilir.
- Daha önce bahsedilen tüm nedenlerden dolayı, atılabilecek bir kap aramalısınız. Kabı tamamen kalıpla doldurduktan sonra, açmamalısınız.
Adım 3. İdeal ortamı bulun
Yukarıda açıklandığı gibi, küflerin güneşten uzak tutulması gerekmez, ancak doğrudan güneş ışığına maruz kalmak küfün kurumasına neden olabilir. Ayrıca, bazı küf türleri soğuk yerlerde yaşayabilse de, çoğu küf türü sıcak ortamlarda daha iyi gelişir. Küf büyüdükçe saklamak için sıcak, korunaklı bir yer bulun.
Adım 4. Kalıp gıda kaynağını kapta kapatın
Küf sporları her yerdedir ve onları bu besin kaynaklarına "ekmek" zorunda değilsiniz. Gıdada küf sporları zaten mevcuttur.
Kabın yeterince nemli olduğundan emin olun. Kabı sıkıca kapatabilmeli ve küf büyüdükten sonra asla tekrar açmamalısınız. Küfün büyümesini beklerken besin kaynağı kurursa, kabı yeniden açıp daha fazla su eklemeniz gerekebilir. Bununla birlikte, çoğu küf doğrudan suda büyüyemez. Besin kaynaklarını suyla doldurmadan nemli tutun
Adım 5. Kalıp gelişimini günlük olarak kontrol edin
Kabı düzenli olarak küf açısından kontrol edin (mümkünse her gün). Küf görünmüyorsa ve yiyecek kuru görünüyorsa, kabı açın ve üzerine birkaç damla su serpin.
Kabı açarsanız, yüzünüzü ve burnunuzu kapatmak için lastik eldiven ve tek kullanımlık maske kullanmanızı öneririz. Besin kaynağının üzerindeki küfü göremeseniz bile, bazıları zaten büyüyor olabilir. Çoğu küf zararsızdır, ancak bazı türleri tehlikelidir. En ufak bir risk almayın
Adım 6. Büyüttüğünüz küf hakkında bilgi edinin
Dikkatlice bakın ve gıda kaynağının üzerindeki küf parçasının rengini ve şeklini not edin. Bunların her ikisi de gıda kaynağında büyüyen küf türünü gösterebilir. İnternette yaygın olarak görülen küf türleri hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz. Amerika Birleşik Devletleri vatandaşları için bu bilgiler ABD Tarım Bakanlığı web sitesinde bulunabilir.
Adım 7. Araştırmayı bitirdikten sonra kalıbı çıkarın
Kalıbı ve kaplarını atın. Konteyneri açmayın.
