Bezelye bezelye, bezelye, Windsor fasulyesi olarak bilinir ve en ünlü ismi bakladır (vicia faba). Bezelye çiçekli bitkilerdir, izlenirse Asya kıtasının batı kesiminden gelen bakla veya baklagilleri taşıyan bir çalı türüdür. Baklagiller serin hava ve bol güneş alan bölgelerde yetişir ve farklı iklimlerde yetiştirilebilir. Mükemmel bir protein, A, B ve C vitaminleri kaynağı olmasının yanı sıra, bu bitki aynı zamanda lif açısından da zengindir ve yenildiğinde lezzetlidir; bahçede büyümek için yararlı bir bitki yapar. Bu makalede bezelye yetiştirmeyi, bakımını ve toplamayı öğrenebilirsiniz.
Adım
Bölüm 1/3: Büyüyen Bezelye
Adım 1. Yetiştirmek istediğiniz farklı bezelye türlerini seçin
Bezelye birçok farklı çeşitte mevcuttur ve bazıları arazinizde yetiştirmek için uygun olabilir. Belki küçük bir mutfak bahçesinde ya da büyük bir serada bezelye yetiştirmek istersiniz; Endişelenmeyin, her büyüklükteki ekim alanı için her zaman doğru bezelye türü vardır. Bazı güçlü ve iyi bezelye türleri, örneğin:
-
Sutton çeşidi sadece 30 santimetreye kadar büyür, bu da onu küçük bahçelerde, seralarda ve mevcut arazi çok büyük değilse başka herhangi bir yerde dikim için iyi bir seçim haline getirir.
Bakla Yetiştirin Adım 1Bullet1 -
Imperial Yeşil bezelye, 40 cm uzunluğa kadar fasulye üretebilir ve her taç yaprağı birkaç büyük ve ünlü lezzetli fasulye içerir.
Bakla Yetiştirin Adım 1Bullet2 -
Yoğun bir bitki olan ve fasulyeler düzenli olarak toplanırsa çok fazla sonuç verebilen stero türü. Stero fasulye tadı çok tatlıdır ve hatta önceden pişirilmeden yenebilir.
Bakla Yetiştirin Adım 1Bullet3 -
Red Epicure tipi, parlak kırmızı renkte fındık üretir. Bu fasulye, normal bakla veya bezelye yerine farklı ve egzotik bir seçenek olarak kullanılabilir.
Bakla Yetiştirin Adım 1Bullet4 -
Tip Aquadulce Claudia, 1850'lerden beri var olan bir bitki türüdür. Lezzeti ve dayanıklılığı nedeniyle ödüller kazanmanın yanı sıra, bu bitki türü özellikle kış aylarında da iyi büyüyebilir. Bu nedenle, onları geç sonbaharda veya kış aylarında ekebilirsiniz.
Bakla Yetiştirin Adım 1Bullet5
Adım 2. Fıstık tohumlarının ekimi için yaşadığınız iklime göre iyi bir tarih seçin
Nerede yaşadığınıza bağlı olarak, yazdan sonra bahçenizi temizledikten sonra sonbaharın sonlarında bezelye ekebilirsiniz. Bu, başka bir mahsul ekmeye hazır olduğunuzda, ilkbaharda bezelye toplayabileceğiniz anlamına gelir. Ancak kışları çok soğuk geçen bir bölgede yaşıyorsanız ekimden önce baharın gelmesini beklemelisiniz. Bunu hatırlamak önemlidir.
- Sıcaklık bölgesi: Çoğu bölgede, ürünlerini yaz sonunda hasat edebilmek için erken ilkbaharda bezelye ekebilirsiniz. Sıcaklığın 15-18 santigrat derece arasında olduğu bölgelerde bezelye yetiştirilmelidir; Sıcaklığın 27 santigrat dereceden daha sıcak olduğu bölgelerde fasulye yetiştirmek zordur.
- Sıcak Akdeniz iklimi: Bitkinin kışların daha az şiddetli olduğu bölgelerde büyümesine izin verin. Bakla, -9,4 santigrat derece civarındaki sıcaklıklarda sağlıklı bir şekilde büyüyebilir, bu nedenle belirli bölgesel iklimlerde kış boyunca büyümeye bırakılmaları en iyisidir. Uzun büyüme periyodu nedeniyle, bezelyeleri sonbaharın sonlarında ekebilir, böylece erken ilkbaharda hasat edebilirsiniz.
- Soğuk veya çok sıcak alanlar: Sıcaklığın beklenmedik bir şekilde dalgalandığı alanlar için iç mekanlarda bezelye yetiştirin. Batı veya güneydoğu Orta Amerika'da yaşıyorsanız, kıştan yaza mevsimsel geçiş genellikle tahmin edilemez, bu nedenle birçok bezelye türünün hayatta kalması nadirdir. Bu nedenle, onları dışarı çıkarmadan önce birkaç hafta içeride büyütmek daha iyi bir seçenektir.
Adım 3. Gübre ile karıştırılmış toprağı hazırlayın
Ne zaman bezelye ekmeye karar verirseniz, onları işlenmiş toprağa ekin ve seçiminizle gübreleyin. Bezelye azot gazı üreten bitkilerdir, bu nedenle onları gübrelemenize gerçekten gerek yoktur. Ancak gübre uygularsanız, azot oranı düşük bir gübre kullanın.
Doğrudan güneş ışığına maruz kalan bir dikim yeri seçin ve soğan bitkilerinin yanına bezelye dikmeyin. Bezelyelerin ekileceği toprağı işleyin, ardından birkaç santim toprağı kazın ve kompost uygulayın
Adım 4. Büyümelerini hızlandırmak için bitki tohumlarının aşılanmasını düşünebilirsiniz
Baklagiller genellikle kendi besin gereksinimlerini karşılayabildiğinden, bezelye her türlü toprakta yetişebilir. Bununla birlikte, büyümeyi desteklemek ve bitki köklerinin nitrojen üretmesine yardımcı olmak için Rhizobia bakterilerini kullanarak bitkilerin nitrojeni dönüştürmesine yardımcı olabilirsiniz. Bu bakteri siyah toz olarak mevcuttur ve herhangi bir bahçe mağazasından temin edilebilir.
Bezelye bitkisinin tohumlarını hafifçe nemlendirin ve aşılanmış bakterilerle dolu bir kahve kutusuna veya bardağa koyun. Bundan sonra, tohumların bakterilerle eşit şekilde kaplanabilmesi için birkaç dakika yavaşça sallayın. Tohumlar ekilmeye hazır
Adım 5. Bezelye tohumlarını hemen nemli, iyi işlenmiş toprağa ekin
Tohumlarla ekimden önce, toprağı nemli tutmak için toprağı suyla hafifçe nemlendirin. Toprağı suyla doldurmayın, toprağı nemli tutmak için biraz su ekleyin.
- Arsayı iki sıraya bölün, ilk sıra ikinci sıradan yaklaşık 20 santimetredir. Büyüyen bir bezelye bitkisi yetiştiriyorsanız, ona biraz daha yer verebilirsiniz. Daha sonra bezelye tohumlarını dikmek için parmaklarınızı kullanarak yüzeyden yaklaşık 5 santimetre yükseklikte bir sıra toprakta bir delik açın.
- Tohumun yüzeyinde karanlık bir nokta arayın - tohumun "gözü" ve "göz" aşağı bakacak şekilde tohumu ekin. Bazı bahçıvanlar, tohumların filizlenmemesi ihtimaline karşı, başlangıçta dikmek istediğinizden iki kat daha fazla tohum ekmenizi önerir.
Adım 6. Daha soğuk bir iklimde yaşıyorsanız, iç mekanda tohum ekmeye başlayın
Onları büyütmenin harika bir yolu, tuvalet kağıdı rulolarından karton tüpler kullanmaktır; her tüp yetiştirdiğiniz her tohumla doldurulur. Kullanılmış kağıt mendil tüplerini hizalamak ve bezelye tohumları ekmeye başlamak için herhangi bir bahçe mağazasından satın alınabilen özel tohum yetiştirme tepsisini kullanın.
- Özel tepsiye bir doku tüpü yerleştirin ve her deliğe sığacak şekilde yerleştirin. Kavanozu en azından kapta yetiştirilen bitkiler için normalde kullanılan özel toprak türüyle doldurun. Kirin bir kısmını dökebilirsin, ama ortalığı karıştırmak için endişelenmene gerek yok.
- Her bir tüpe doldurulmuş olan toprağın üzerine tohumlardan birini yerleştirin. Zaten ıslatarak tohumdan çıkan sürgünleriniz varsa, sürgünlerin köklerini toprağın altına yerleştirin. Toprağın hafifçe sıkışmasını sağlamak için kavanozları yukarıdan hafifçe sulayın, ardından her bir kavanozu tohumları kaplayana kadar az miktarda toprakla doldurun.
- Tepsiyi tohumlar filizlenmeye başlayana kadar oda sıcaklığında tutun, ardından tepsiyi güneşli bir yere taşıyın. Sıcaklık, soğuk noktanın ötesine uzun süre düşmediği sürece, soğuk sıcaklıklar tohumları etkilemeyecektir.
Bölüm 2/3: Bezelye Bakımı
Adım 1. Bitki uzadıkça, bitkiye bir pay koymanız gerekecektir
Fasulyelerin yetiştiği küçük çalılar kısa süre sonra ağır bezelye yapraklarıyla dolacak, bu nedenle bitki iyi bir destek sağlanmadığı takdirde yere yığılacaktır. Bu nedenle, bezelye ekilen toprak sıraları boyunca, bitkiler uzamaya başladığında desteklemek için kazıklar yerleştirmeniz önemlidir.
- Küçük tahta kazıklar kullanın ve bunları her biri yaklaşık 30, 5 veya 61 santimetre aralıkla yere yerleştirin. Tesisin dinlenebileceği bir yer olarak her bir hisseyi güçlü bir iple bağlayın. Bitkiyi direğe bağlamak için güçlü sicim veya eski çarşaflardan kumaş parçaları kullanabilirsiniz (sıkı düğüm yapmayın). Bu sayede bitki düzgün büyüyebilir ve fındıklar yere düşmez.
- Tesis büyük ve eğimli olana kadar kazığı yerleştirmeyi geciktirmeyin; çünkü bitki büyükken kurmak köklere kolayca zarar verir. Ayrıca bitki çok uzun süre eğik bırakılır ve yere bırakılırsa mantar bulaşabilir.
Adım 2. Bezelye bitkilerinizi sık sık sulamanız gerekmez, ancak yaptığınızda suyun toprağın derinliklerine sızmasını sağlamak için bol su kullanın
Bezelye kuraklıktan kurtulabilir, ancak özellikle sıcak bir iklimde yaşıyorsanız, onları yine de iyi sulamalısınız. Bitkinin yetiştiği toprağı günün en serin saatlerinde (sabahları veya akşam yemeğinden sonra) sulayın ve fazla sulamayın. Bitkinin etrafındaki toprağı suyla doldurmayın.
Bezelye bitkisini yukarıdan sulamayın ve suyun toprağa damlamasına izin verin. Bunu yapmak küfün büyümesine ve başka sorunlara neden olmasına izin verecektir. Sadece toprağı sulayın
Adım 3. Özellikle bu bitkiyi kışın yetiştirmek istiyorsanız, yabani otları çıkarın
Bezelye bitkisinin kökleri nispeten sığdır; Yabani otları bir çapa ile çıkarmaya çalışırsanız, yanlışlıkla, kökleri kolayca sökebilirsiniz. Bu yüzden yabani otları elinizle çekin ve bezelye bitkilerinin yetiştiği alanı temizleyin. Bitkiler büyümeye başladığında, yabani otlar için çok fazla endişelenmenize gerek yok.
Adım 4. Bitki bezelye yaprakları yetiştirmeye başladığında, bitki üzerinde büyüyen yeni sürgünleri toplayın
Bitkinin bezelye yapraklarının büyümeye başladığını görür görmez bitkinin tepesinden yeni sürgünler toplayarak büyümesini yavaşlatmadığınız sürece, bitki büyümeye ve çok fazla fasulye üretmeye devam edecektir. Bu noktada, marul sebzesi haline getirilebilecek yaprakların bir kısmını yiyebilirsiniz.
Bitkinin tabanında genç fasulyelerin görünmeye başladığını gördüğünüzde bitkinin büyüyen ucunu çekin. Bitkinin tepesine bağlı iki yaprak ile bitkinin ucunu çıkarın. Yaprakları yemek istemiyorsanız, onları kompost haline getirebilirsiniz
Adım 5. Kırpma örtüsü kullanmayı düşünebilirsiniz
Bahçenizi rahatsız eden kemirgenler, kobaylar, tavşanlar veya diğer bitki zararlıları ile ilgili sorunlarınız varsa, isterseniz bezelye bitkilerinizi bir örtü ile örtün. Bu örtü, plastik bitkiyi kaplayacak şekilde bitkinin etrafına takılabilen sivri uçlu bir plastik veya bez levhadır. Bir bitki örtüsü kullanmak, bitkilere büyümek için geniş alan ve hava sirkülasyonu ve ayrıca sıcaklık sağlar.
- Ayrıca sonbaharda bezelye ekiyorsanız bitki örtüsü kullanmak iyi bir fikirdir, çünkü örtü ısıyı toprak yüzeyine yakın bir yerde depolayabilir ve bitkiyi dondan koruyabilir.
- Bu örtüyü kullanmak istiyorsanız, bitkilere daha iyi hava sirkülasyonu sağlamak için gün ortasında veya belki de yabani otları çekerken bitki sıralarını bir süre açık bırakın. Mantar saldırılarına dikkat edin ve bitki gövdelerinden herhangi birinin çürümüş yüzeyleri olup olmadığına bakın. Bitkinin küçük bir kısmının beyazımsı veya sarımsı olduğunu fark ederseniz, bitkiyi fazla sulamayın ve bitkiyi daha fazla havaya maruz bırakın.
Adım 6. Yaprak bitlerine dikkat edin
Yaprak bitleri genellikle bezelye bitkilerini sever ve bitkinin tepesinde, tam olarak yeni büyümekte olan sürgünlerin ve tomurcukların yakınında toplanır. Bazı bahçıvanlar, yaprak bitlerini öldürmek için böcek öldürücü sprey kullanır, ancak daha kolay bir yol, yaprak bitlerinin toplandığını gördüğünüz bitkinin tepesini kesmektir. Hevesli bir bahçıvansanız, yaprak bitleri bitkiye zarar vermeden önce yaprakların üst kısımlarını kesmelisiniz.
Bölüm 3/3: Bezelye Hasadı
Adım 1. Tüm fındıkları yemek için bitkiyi erken hasat edin
Diğer baklagil mahsulleri gibi, bezelye de bitki üzerinde bezelye kaliksinin oluşmaya başlamasından sonraki ilk birkaç gün içinde yumuşaktır ve yenilebilir. Onları şekerli bezelye gibi yiyebilir veya garnitür olarak hepsini buharda pişirebilirsiniz. Bezelye genellikle her bezelyeyi kaplayan mumsu bir dış katmana sahiptir; ancak fındıklar gençken toplamaya başlarsanız, somunun dış tabakası yumuşak ve yenilebilir.
- İnce, dar ve parlak yeşil renkli fasulye yaprakları arayın. Fındığın yapraklarının sıska, çıkıntı yapmayan şekli, kabuktaki fındığın olgunlaştığının bir işaretidir. Herhangi bir fasulye görünürse, önce onları almayın ve tamamen olgunlaşana kadar büyümesine izin verin.
- Tamamen olgun olanlar daha lezzetli olduğu için çok fazla genç fındık seçmeyin. Daha fazla bekleyemiyorsanız, her bitkiden birkaç genç fındık toplamanız sorun değil. Ama kalanların çoğunun pişmesine izin verin.
Adım 2. Açık renkli taç yapraklarından görebileceğiniz ve kenarlarında çıkıntı olmayan olgunlaşmış fındıkları seçin
Bezelye kabuklarının şekli dolduğunda ve içindeki çekirdekler yuvarlak ve belirgin olduğunda (aynı kabuktaki diğer çekirdeklerden ayrılabilir) bezelyeler hasat için hazırdır. Bezelyeler hasat edilmeye hazır olduğunda bitkinin üzerindeki taç yapraklar dolgun görünecek ve içindeki çekirdeklerin ağırlığından dolayı düşmeye başlayacaktır.
Yetiştirdiğiniz bezelye türüne bağlı olarak, her bitki birkaç yaprak üretebilir. Her bir fasulye kaliksinin uzunluğu 15, 24-38, 1 santimetre arasında değişir, bazı fındık dolgusu büyük ve yağlıdır. Bunları hasat mevsimi boyunca düzenli olarak toplarsanız, hava durumu açısından büyüme mevsiminin iyi olduğu göz önüne alındığında, daha fazla fındık üretmek için daha fazla arazi açabilirsiniz
Adım 3. Hasat ettiğiniz fasulyeleri soyun
Bezelye yiyebilmek için baklaların içindeki fasulyeleri çıkarmanız gerekir. Fındığın taç yapraklarını sivri ucu yukarı gelecek şekilde kavrayın, ardından somunun yapraklarını açmak için her bir somunun yan tarafındaki lifleri çekin.
- Yine, bitkinin türüne bağlı olarak, her petal genellikle her biri yemekten önce çıkarılması gereken kalın mumsu bir kaplama ile kaplanmış 5-10 büyük fındık içerir. Bunu yapmak çaba gerektirir, ancak düzenli olarak yapmak soyma sürecini hızlandırabilir.
- Cevizleri soymanın en kolay yolu, onları beşe kadar kaynar suya koymak, ardından fındıkları hemen oluklu bir kaşıkla (suyun akabilmesi için) çıkarmak ve hemen soğuk suya koymaktır. Somunun dış tabakası gevşeyecektir.
Adım 4. Fasulye yemeklerini çorba, marul ve diğer yiyecekler şeklinde yiyebilirsiniz
Bezelye yemenin en iyi yolu en basit şeklidir: Fasulyeleri buharda pişirin ve bir tutam tuz ve karabiber serperek servis yapın. Bezelye genellikle iri, doyurucu ve lezzetlidir ve kırmızı etle iyi uyum sağlar. Bezelye ayrıca bezelye çorbası için veya büyük bir marul için iyi bir temel oluşturabilir.
Adım 5. Kuruyemişler tüketildikten sonra tüm bitkiyi toprağa iade edin
Bezelye bitkisi azot üretebilen bir bitkidir, bu nedenle besinlerin toprak besinlerini zenginleştirebilmesi için toprağa geri koymak iyidir. Her bitkiyi dibe kesin ve bitki köklerini toprağa sokun. Mahsulleri toprakla örtün ve arazileri diğer mahsullerle dikin, böylece bir sonraki büyüme mevsimi bu alanlara azot gerektiren bitkiler ekilebilir.
İpuçları
- Bezelye bitkileri her türlü toprakta iyi büyüyebilir. Ancak toprağın besin içeriği ne kadar zengin olursa, verim o kadar iyi olur.
- Toplanan baklaları buzdolabında saklamayın; Fıstık yaprakları hızla kararır ve söner. Fıstık yaprakları en iyi şekilde serin ve kuru bir yerde bol hava ile birkaç gün saklanır.
- Fındık da kurutulabilir. Somunları kapaklardan çıkarın, kuru bir yere koyun ve tamamen kurumasını bekleyin. Kuru fasulye hava geçirmez bir kapta saklanabilir ve daha sonra yenebilir veya tekrar dikilebilir.
- Daha uzun süre saklamak için bezelye dondurun. Somunları kapaklarından çıkarın ve plastik bir torbaya koyun. Bundan sonra dondurun.
