İyi çay sadece sıcak bir içecek değildir. Çay, romantizm ve ritüelde demlenmiş bir içecektir ve sessiz tören geleneklerinden sömürge emperyalizmine, Boston Limanı'nı dev (içilmez) bir çaydanlığa dönüştürmeye kadar her şeyle dolu bir tarihtir. Bu aşırı uçlar arasında herhangi bir yerde, herkesin tadını çıkarabileceği bir fincan çay var.
Adım
Yöntem 1 of 2: Çay Poşetleri
Adım 1. Su ile başlayın
İster poşet çay ister toz çay kullanın, su ikinci en önemli bileşendir. Sudaki klor, demir veya kükürt gibi kötü tatlar çayın kötü kokmasına ve içilmesinin tadının kötü olmasına neden olur. Su ısıtıcısını 250 ml taze, soğuk suyla doldurun. Musluk suyu hemen hemen her amaç için kullanılabilir, ancak iyi bir fincan çay, filtrelenmiş veya kaynak suyuyla başlar. Damıtılmış su veya önceden kaynatılmış su kullanmayın. Suda ne kadar fazla oksijen varsa, çayın tadı o kadar iyi olur.
Adım 2. Su ısıtıcısını prize takın ve açın
Elektrikli su ısıtıcınız yoksa, set üstü çaydanlık kullanabilirsiniz - sıcak su ürettiği sürece kullanabilirsiniz.
Adım 3. Suyu kaynatın
Su ısıtıcısının otomatik olarak kapanmasını veya çaydanlığın tıslamasını bekleyin.
Adım 4. Bardağı ısıtın
Bardağı kaynar suyla durulayın, ardından çay poşetini bardağa ekleyin.
Adım 5. Su ekleyin
Su ısıtıcısındaki suyu 4/5 dolana kadar bardağa dökün. Eklemek isterseniz süt için yer bırakın.
Adım 6. Çayın ıslanmasına izin verin
Çayın ıslanması için üç ila beş dakika bekleyin - yaptığınız çayın türüne ve önerilen demleme süresine bağlı olarak aşağı yukarı. Süt eklemek isterseniz bir bardağa koyun. Bazı insanlar sıcak sudan önce süt eklemenin en iyisi olduğuna inanırken, diğerleri çayın en iyi sıcak suda demlendiğini ve çay demleme bitene kadar süt eklemediğini düşünüyor.
Adım 7. Çay poşetlerini çıkarmak için bir çay kaşığı kullanın
Çay poşetlerini atın veya istediğiniz gibi geri dönüştürün.
-
Tatlandırıcı eklemek istiyorsanız bir bardağa bir kaşık şeker veya bal koyun ve iyice karıştırın.
İyi Bir Fincan Çay Yapın Adım 7Bullet1
Adım 8. Bardağın içeriğini gelişigüzel bir şekilde için ve bu çayın tadını çıkarın
Çayla birlikte tabağa bir bisküvi veya bir parça kek ekleyebilirsiniz.
Yöntem 2/2: Toz Çay
Adım 1. Su ile başlayın
Boş bir su ısıtıcısını taze, soğuk suyla doldurun. Musluk suyu hemen hemen her amaç için kullanılabilir, ancak iyi bir fincan çay, filtrelenmiş veya kaynak suyuyla başlar. Damıtılmış su veya önceden kaynatılmış su kullanmayın. Suda ne kadar fazla oksijen varsa, çayın tadı o kadar iyi olur.
Adım 2. Su ısıtıcısını prize takın ve açın
Elektrikli su ısıtıcınız yoksa set üstü çaydanlık kullanabilirsiniz - sıcak su ürettiği sürece kullanabilirsiniz.
Adım 3. Suyu kaynatın
Su ısıtıcısının otomatik olarak kapanmasını veya çaydanlığın cızırdamasını bekleyin.
Adım 4. Bir demlik çay hazırlayın
Su kaynayınca demliğe dökün ve kapağını kapatın. Kettle'ı tekrar suyla doldurun ve tekrar ocağa koyun. Suyu kaynatın, ardından ocaktan alın.
Adım 5. Suyun hafifçe soğumasını bekleyin
Suyu kaynama noktasının altına düşene kadar yaklaşık bir dakika kaynatın. Su soğurken, suyu demlikten çıkarın.
Adım 6. Çay ekleyin
Her fincan için bir çay kaşığı toz çay ve ayrıca "çaydanlık için" bir çay kaşığı çay alın. Bir çay topu/demleyici de kullanabilirsiniz, ancak aynı miktarda çay kullanın.
Adım 7. Çayı demleyin
Çay içmeye hazır olana kadar demlenmesine izin verin. Demleme süresi çayın türüne göre değişir:
- Yeşil çay için yaklaşık bir dakika.
- Siyah çay için üç ila altı dakika.
- Oolong çayı için altı ila sekiz dakika.
- Bitkisel çay için sekiz ila on iki dakika.
- Not: Daha güçlü bir çay seviyorsanız, daha uzun süre demlemeyin, bunun yerine daha fazla çay ekleyin.
Adım 8. Çayı karıştırın, ardından önceden ısıtılmış bir bardağa servis yapın
İpuçları
- Çayı kaynamadan suya koymak çayın acılaşmasına neden olur. Genellikle çok şekerle içilen bu çayın tadı çok güçlüdür ve herkesin damak tadına uymaz.
-
Çay poşetlerinin kullanılması, çayın tadını değiştirmek için birçok olanak sağlar:
- Espresso makineniz varsa, espresso makinesinin metal kabına bir çay poşeti koymayı deneyin. Çay poşetinden anında çıkacaktır (beklemeye gerek yoktur).
- Çay poşetinin ipini tutabilirseniz, birkaç dakika sonra bir fincan sıcak çayın içinde sallayabilirsiniz. Çay daha güçlü bir tada sahip olacak veya biraz daha güçlü bir "aromaya" sahip olacaktır.
- Yeşil çay yapıyorsanız, bir veya iki dakikadan fazla demlemeyin. Bir süre sonra çay eriyecek ve acılaşmaya başlayacaktır.
- Elektrikli su ısıtıcınız yoksa ve suyu kaynatmak için mikrodalgayı kullanmanız gerekiyorsa, tam güçte kaynama noktasına ulaşmak 1-2 dakika sürecektir. Çayı yapmadan önce suyu soğumaya bırakın.
- Sıcak çayı sıcak çaya tercih ediyorsanız, çayı kaynar su kullanarak yapın ve soğumaya bırakın veya buz küpleri ekleyin. Ilık su kullanmak çayı çok akıcı hale getirecektir.
- Sütü eklemeden önce çayın demlenme süresini değiştirmeyi deneyin.
- Ayrıca eski moda bir çaydanlık veya su ısıtıcısı kullanarak ocakta su ısıtabilirsiniz. Çaydanlık, su kaynadığında tanıdık tıslama sesini çıkarır.
- Hamur işleri veya çay kekleri ile çayın tadını çıkarın.
-
Çay yapraklarını tercih ediyorsanız, onlara sabrederek kazanacağınız tatlar sayısız olabilir:
- Farklı bir marka veya kalite çay satın alarak aynı tadı olan birkaç farklı yaprağı birleştirmeyi deneyin, (birçok tanınmış İngiliz çay markası, çayları yapmak için kullanılan çayların aile adlarıdır)
- Anneanneler elma kabuklarını, çayın tadı elma tadında olana kadar aylarca çay yapraklarıyla dolu ahşap kutularda saklardı. Daha sonra eğer dökülürse tarçın eklemeyi deneyin.
- Çay poşetleri yerine çay yaprakları hazırlıyorsanız, bir su ısıtıcısında su kaynatmayı ve ardından suyu çay yapraklarıyla dolu bir demliğe dökmeyi deneyin. Ardından, çaydanlık boşaltılır ve kaynar su ile yeniden doldurulur, bu da çayın etkili bir şekilde çift demlenmesini sağlar. Çay içmenin bu ikinci demleme yöntemi, geleneksel doğu yöntemidir ve çay yapraklarından herhangi bir yabancı maddenin çıkarılmasını sağlamak için kullanılır.
- Çayı çay poşetlerinin üzerine yavaşça dökerek, suyun çoğu poşetlere akacak ve demleme süresini azaltacaktır.
- Çoğu çay, demlemek için çok sıcak olmayan su, su/çay oranı (özellikle Latte gibi toz çay kullanıyorsanız) veya belirli demleme süresi gereksinimleri gerektirdiğinden, yaptığınız çayın türünü bilin.
Uyarı
- Çay çok soğumasın!
- Epigallocatechin gallate (EGCG) almak gibi sağlık amacıyla çay içiyorsanız, süt kullanmayın çünkü sütteki kazein EGCG'ye bağlanır. Sütlü veya kremsi bir tat isteyen varsa, hayvansal süt yerine soya, badem, buğday veya diğer süt ikamelerini kullanın.
- Dikkatlice tadın! Sadece ağzınızı yaktığında acıtmakla kalmaz, çay tat alma tomurcuklarına da zarar vererek çayın tadını çıkarmayı zorlaştırır.
- Çayda süt ve limonu karıştırmak sütü kalınlaştırabilir.
- Çayı elektrikli su ısıtıcısında yavaş demlemeyin.
- Su ısıtıcısından suyu dikkatlice dökün, buhar sizi yakabilir.
