Kokteyl martini, güç, sınıf ve tabii ki James Bond ile ilişkili bir içecektir. Ancak içeceğin kökleri, günümüzün 'Martini Barlarında' yaygın olarak bulunanlardan çok farklı bir içecekten tüm bunlardan çok önceye gider. Martini terimi, yaygın kullanımdaki kokteyllerin yerini almış gibi görünüyor, bu nedenle klasik martinilerden aromalı votka martinilere, tatlı martinilerden sadece türüne göre klasik martinilere benzeyen modern/moda varyasyonlara kadar yüzlerce 'martini' tarifi var.
Bu makalede, klasik bir martini nasıl yapılır anlatılmaktadır.
İçindekiler
- 1,5 ila 2 ons (45 ila 60 mL) cin
- Tadına bağlı olarak 1 damla ila 1 ons (30 mL'ye kadar) tatlı ve/veya kuru vermut.
- Bir tutam acı portakal (isteğe bağlı)
- buz
- Garnitür – zeytin, limon dilimleri vb. (inci soğan eklemek bunu Gibson marka bir içecek haline getirecektir)
Adım
Adım 1. Buzu çalkalayıcıya koyun
cimri olmayın; Buz, diğer bileşenlerin soğutulması ve karıştırılması için gerekli bir bileşendir.
Adım 2. İstediğiniz kadar cin ekleyin
Adım 3. İstediğiniz kadar vermut ekleyin
Vermutun miktarı ve türü damak zevkinize göre değişir (bir serpmeden küçük bir bardağa kadar). Bazı insanlar martinilerinin "mükemmel" olmasını sever - yani %50 kırmızı vermuttan (genellikle "İtalyan" veya "tatlı" olarak anılır) ve %50 beyaz vermuttan (genellikle "Fransız" veya "kuru" tip). Not: Bu bağlamda "mükemmel", vermut karışımına atıfta bulunan bir kokteyl terimidir ve bu şekilde yapılan bir martinin tadına dayalı bir değer yargısı değildir. Benzer düşüncelerle, örneğin bir bardak “mükemmel” Manhattan sipariş edilebilir.
- İsteğe bağlı: Sallayın ve bir bardağa dökün. Vermutu bir tabaka oluşturmak için bardağın içinde bükün ve ardından çıkarın. Bu daha kuru bir martini ile sonuçlanacaktır.
- Votka kullanıyorsanız, bir kokteyl çalkalayıcı kullanın veya karıştırarak bir martini karıştırın. Karıştırmak ve istenirse karıştırmak için bir çırpıcının altını kullanın. Bazı insanlar çırçırın çalkalanmaması, çırçıra "zarar vermemek" için sürekli karıştırılması gerektiği konusunda ısrar ediyor. Bu sadece kişisel bir seçim meselesidir. Her iki yolu da deneyin ve hangisini daha çok sevdiğinize karar verin!
- İsteğe bağlı: 1-2 damla acı portakal suyu ekleyin. En ufak bir damla tadı tamamen değiştireceği için eklerken dikkatli olun. Konsantrasyon çok büyük olduğu için sadece 1 damla ekleyerek farkı hissedebileceksiniz. Küçük başlayın ve isterseniz daha fazlasını ekleyin..
Adım 4. Karıştırın veya sallayın
Buzu eriterek üretilen su, alkolün "sıcak" tadını yumuşatmak için uygun bir martini için gerekli bir bileşendir.
Adım 5. Malzemeleri soğutulmuş bir martini bardağına dökün
Adım 6. Süsleyin ve için
Adım 7. Bitti
İpuçları
- 'Votka martini' genellikle Kanguru olarak adlandırılır.
- Resmi olarak, farklı garnitürler farklı içecekler yapacaktır. Örneğin Gibson, kokteyl soğanı veya 2 zeytin kullanılarak yapılan bir içecektir.
- "Dumanlı" bir martini yapmak için, kirli martini tarifini takip edin ve hoş bir yanma hissi için biraz malt viski ekleyin.
- Kirli bir martini için, bir tutam zeytin şarabı ve süslemek için ekstra zeytin ekleyin. Şişeden bir parça zeytin salamura eklemeyi deneyin ya da bir internet satıcısından özel bir “Martini Kotor Sari Zeytin” satın alabilirsiniz.
- Vermut ve cin arasındaki denge, martini severler arasında tartışmalı bir konudur. Vermut miktarını kendiniz belirlemeye çalışın ve hangisini tercih ettiğinizi belirleyin. Buradaki tercihiniz yanlış bir şey değil.
- James Bond martinilerini 'Çalkalanmış, karıştırılmamış' tercih ediyor. Özgünlük eklemek için biraz limon ekleyin. İçtiği orijinal içki, cin, votka ve alkollü şarap (genellikle beyaz şarap) olan Lillet içeren Vesper idi.
- Garnitür için, zeytin dolması - yenibahar dolması, bleu peyniri dolması, jalapeo dolması, soğan dolması, badem dolması, narenciye dolması, kapari dolması ve hatta hamsi dolması (süpermarketlerde kutulu goyas) arasından seçim yapın. Her çeşit dolma zeytinin tadı ve tuzluluk derecesi farklıdır.
- Kristal martini bardağını buzlukta soğutun. Ayrıca bir bardağa buz küpleri doldurabilir ve ardından martiniyi dökmeden önce çıkarabilirsiniz. Dikkatli olun - bu martininizin daha ince olmasına neden olabilir.
- Mümkün olduğunda en kaliteli cin kullanın. Boodles, Bombay Sapphire ve Tanqueray 10 cin, inanılmaz, kristal berraklığında bir martini yapacak. Plymouth (İngiltere), Hendricks (İskoçya) veya Desert Juniper (Oregon) gibi egzotik veya bulunması zor cinleri denemekten korkmayın.
- Vermut martini'nin olmazsa olmazı. Vermutsuz bir bardak soğuk cin, sadece bir bardak soğuk cindir. Bunda yanlış bir şey yok, ama bu içeceğin bir kokteyl olmadığı ve kesinlikle bir martini olmadığı anlamına geliyor.
- Zeytinler ve kokteyl soğanları, geleneksel martini'nin daha yeni varyasyonlarıdır (her ikisi de klasik martini tarzları olmasına rağmen). Tek gerçek garnitür limon kabuğu rendesidir.
- Bir sanat formu olarak martiniye değer veren biriyle iç.
-
Çalkalayın veya karıştırın? Bu kişisel tercih meselesidir. Bazı martini tiryakileri, çalkalandığında oluşan köpüğe karşı çıktıkları ve çalkalamanın çırçırı "kırdığını" ve tadı acılaştırdığını iddia ettikleri için karıştırmayı tercih ederler. Diğer martini uzmanları, çırpma işleminin çırçırdan gelen aromayı ortaya çıkardığını ve çırpma işleminden kaynaklanan köpüğün hızla dağılacağını iddia ederler.
Not: Aslında British Medical Journal'da (BMJ) yayınlanmış bir martinin, karıştırılmış martiniden daha fazla antioksidan içerdiğini ve daha sağlıklı olduğunu iddia eden bir makale vardı. Bununla birlikte, gerçek bağlam dergilerinin Aralık 1999 sayısında yatmaktadır. BMJ, bazı Amerikan dergilerinin "April Fools' Edition"ının aksine, genellikle her yılın son sayısını mizahi ve sahte makaleler için saklar. Popüler medyanın bu makaleyi ciddiye alması ve vardığı sonuçları doğru kabul etmesi, yalnızca uzun tartışmalara yol açmaktadır
Uyarı
- Araba kullanacaksanız asla içmeyin.
- Her zaman sorumlu bir şekilde alkol tüketin.
- Unutmayın - düzgün yapılmış bir martini bağımlılık yapabilir.
İhtiyacınız Olan Şeyler
- Martini çalkalayıcısı
- Martini Cam
- Cin
- Vermut
- Zeytin (yeşil)
