Dışarıda oturup güneşin tadını çıkarmak ve ev yapımı salata sosuyla salata yemekten daha iyi bir şey yoktur. Siz de bu keyifli yemek deneyiminin tadını çıkarabilirsiniz. Salata yaparken asit (limon veya balzamik sirke) ve zeytinyağı oranının bire üç olduğunu unutmayın. Evde kendi salatanızı nasıl yapacağınızı öğrenmek için Adım 1'deki kılavuza bakın.
İçindekiler
Temel Vinegret
- Hardal
- Bir limon veya dört yemek kaşığı limon suyu
- Zeytin yağı
- Tuz
- Biber
Balsamik Sirke
- Balzamik sirke
- Sarımsak
- Tuz
- Şeker, esmer şeker veya bal
- Biber
- Zeytin yağı
Adım
Yöntem 1/3: Temel Vinaigrette Yapımı
Adım 1. Küçük bir kaseye biraz hardal koyun
Parmaklarınızın ucuna hardal koysanız iyi olur. Hardal bir emülsifiye edici madde görevi görür - su ve yağ gibi iki sıvı karışmadığında, hardal onları parçalayacak ve karışmalarına yardımcı olacaktır.
Kaseye bir parmak mayonez de ekleyebilirsiniz. Mayonez aynı zamanda bir emülsifiye edici ajandır ve salata sosuna kremsi bir doku verebilir. Ancak daha düşük kalorili salata sosu yapmak için mayonez kullanmayın
Adım 2. Demirhindi malzemelerini bir kaseye koyun
Bu malzemenin seçimi, yaptığınız salata sosu türüne bağlıdır. Vinaigrette genellikle limonla yapılır. Kasenize bir adet taze limon sıkın. Taze limonunuz yoksa dört yemek kaşığı konserve limon suyu da kullanabilirsiniz. Limon suyunu diğer malzemelerle birlikte bir kapta karıştırın. Tüm malzemelerin eşit şekilde karıştırıldığından emin olun.
Asit olarak kullanabileceğiniz diğer seçenekler kırmızı şarap, beyaz şarap ve elma sirkesidir
Adım 3. Zeytinyağı ekleyin
Tüm malzemeleri iyice karıştırmak için limon karışımını yavaş yavaş zeytinyağına dökerken karıştırmaya devam edin. Karıştırırken karıştırmak limon suyunun yağ ile karışmasını sağlayacaktır. Tüm malzemeler eşit şekilde karışana kadar karıştırmaya devam edin.
Adım 4. Baharatları ekleyin
Basit bir salata sosu için ihtiyacınız olan tek şey biber ve tuz. İstediğin kadar ekle. Lezzet için baharat ekleyin. Başka baharatlar eklemek istiyorsanız, şimdi tam zamanı. Eklemek isteyebileceğiniz diğer baharatlar şunlardır:
- Kıyılmış sarımsak veya soğan.
- İnce kıyılmış fesleğen, maydanoz, kekik veya dereotu.
- Kimyon veya kırmızı biber gibi diğer baharatlar.
Adım 5. Salatayı salatanızın üzerine dökün
Salatadaki marul yapraklarının akmaması için yemek üzereyken dökün. Salatanızın tadını çıkarın!
Yöntem 2/3: Balzamik Sirke Yapımı
Adım 1. Balzamik sirkeyi bir kaseye koyun
Şekeri ve tuzu ekleyin ve ikisi de eriyene kadar karıştırın. Çözündükten sonra biber ve sarımsağı ekleyin. Biber, sarımsak ve tuz damak zevkinize göre ekleyebileceğiniz baharatlardır. Eşit olarak dağılana kadar karıştırın.
Ucuz bir sirke yerine yüksek kaliteli bir balzamik sirke kullanıyorsanız, muhtemelen şeker eklemeniz gerekecektir. Tuz, karabiber ve sarımsağı karıştırdıktan sonra karışımın tadına bakın. Gerekli olduğunu düşünüyorsanız şeker ekleyin
Adım 2. Yağı eklerken karıştırmaya devam edin
Sirke ve yağın birbirine karışmasını kolaylaştırmak için, birkaç damla yağ ilave ederken karıştırmaya devam edin. Gerekli tüm yağı ekledikten sonra, tüm malzemelerin iyi bir şekilde birleştiğinden emin olmak için birkaç dakika karıştırmaya devam edin. Bu salata sosu tadın ve isterseniz daha fazla baharat ekleyin.
Dilerseniz diğer malzemeleri de ekleyin. Bazı tariflerde biraz hardal, doğranmış otlar veya doğranmış soğan ve sarımsak eklenir. Vinaigrette eklemeyi denemekten çekinmeyin
Adım 3. Balzamik salata sosu salatanın üzerine dökün
Salatanız akmasın diye yemekten hemen önce dökün. Salatayı hemen kullanmayacaksanız, sıkıca kapatılmış bir kapta saklayın. Kullanacağınız zaman tekrar karıştırın çünkü içindeki malzemeler buzdolabındayken ayrılacaktır.
Yöntem 3/3: Diğer Vinaigrettes
Adım 1. Çilekli salata sosu yapmayı deneyin
Biraz tatlı bir salata sosu tercih ederseniz, çilek sosuna bayılacaksınız. Ceviz, elma dilimleri ekleyin ve çok lezzetli bir salatanız var.
Adım 2. Geleneksel bir İtalyan salata sosu yapmayı deneyin
Bu klasik İtalyan salata sosuyla bir günlüğüne İtalya'da olduğunuzu hayal edin. Ağzınıza bir kaşık salata attığınızda, Akdeniz'in dalgalarının sesinin tadını çıkarırken bir villaya taşınacaksınız.
Adım 3. Tatlı bir portakal marmelatı salata sosu yapın
Bu tatlı salata sosu da marmelattan biraz acı tadacak ama tadı harika olacak.
Adım 4. Tuzlu miso salata sosu yapmayı deneyin
Karabuğday eriştesi ile salata yapıyorsanız, bu miso salata sosu tam size göre. Evinize gelen misafirler tarifi çok merak edecek.
Adım 5. Bir salata ile soya körili salata sosu deneyin
Bu eşsiz salata sosu çok iştah açıcı bir tada sahiptir. Sağlıklı yeşilliklere daha güçlü bir tat vermek için nohut ve kiraz domateslerin üzerine dökün.
İpuçları
- Hardal yok mu? Bunun yerine tuz kullanın, ancak hardal da salata sosuna lezzet katacaktır.
- Balzamik salata sosu yapmak için standart oranın bir ölçü sirkeye üç ölçü zeytinyağı olduğunu unutmayın.
