Yavaş pişirici, yiyecekleri düşük sıcaklıklarda ve uzun süre pişiren seramik kap içeren elektronik bir pişirme kabıdır. Yavaş pişirici aynı zamanda popüler bir yavaş pişirici markası olan "güveç tenceresi" olarak da adlandırılır. Yavaş bir tencerede pişirilen yiyecekler, 75 - 80 santigrat derece arasındaki bir sıcaklıkta 4 ila 12 saat arasında sürer. Yavaş pişiriciyi kullanmayı öğrenelim.
Adım
Bölüm 1/4: Mutfağı Hazırlayın
Adım 1. Yavaş pişiriciyi kutusundan çıkarın
Seramik parçanın içini ve cam kapağı sabun ve ılık suyla yıkayın.
Adım 2. Mutfak tezgahınızda bir yer hazırlayın
Yavaş pişiriciler ısı yayar, bu nedenle güvenlik çok önemlidir. Pişirme işlemi sırasında ısının dışarı çıkabilmesi için, üst kısım da dahil olmak üzere, yavaş pişiricinin çevresinde hala yer olduğundan emin olun.
Dolapta temiz bir yavaş pişiriciyi saklayabilir ve fişini çekebilirsiniz. Böyle bir depolamayı seçerseniz, her kullanışınızda bir yer hazırlamanız gerekecek
Adım 3. Evde olmadığınızda pişirmesini istiyorsanız, "sıcak" ayarı olan bir yavaş pişirici seçin
Daha eski yavaş pişiriciler, pişirdikten sonra bu ayara otomatik olarak sahip olmayabilir.
Adım 4. Yavaş pişiriciyi kullanma talimatlarını okuyun
Farklı markaların farklı temizlik ayarları ve talimatları vardır.
Adım 5. Yavaş pişiriciyi kullanmak istediğinizde tarifleri arayın
- Yavaş pişirici için özel tarifleri arayın. Yemek pişirmek için gereken sıcaklık ve sürenin yanı sıra doğru malzemeleri gösteren yemek kitaplarından veya çevrimiçi tariflerden tarifler bulabilirsiniz. Unutmayın, tarife göre yemek pişirmek için yavaş pişiricinin seramik tenceresini pişirmek için en az yarısını doldurmanız gerekecek. Çok büyük veya küçük bir yavaş pişiriciniz varsa, porsiyonu değiştirmeniz gerekmeyebilir. Yavaş pişirici yemek tariflerinin çoğu 4,5 - 5,5 litre gerektirir.
- Kuru ısıda pişirme için normal bir tarif bulun ve yavaş pişiriciye uyarlayın. Ölçüyü doğru ayarlamak için, sıvı tavadan akmayacağından sıvı miktarını 1/2 oranında azaltmanız gerekecektir. Ayrıca yüksek ısıda kavrulacak yiyecekleri "yüksek" ısı ayarına, düşük ısıda pişirilecek yiyecekleri "düşük" ayarına koymalısınız. Ayrıca pişirme sürelerini de deneyin, ancak tarifler genellikle 4 - 6 saat sürer.
Bölüm 2/4: Yavaş Tencerede Yemek Pişirmek İçin Malzemelerin Hazırlanması
Adım 1. Gündüz pişirmek istiyorsanız, ihtiyacınız olan malzemeleri bir gece önceden hazırlayın
Sebzeleri veya etleri doğrayabilir ve sosu bir gece önceden hazırlayabilirsiniz. Bu şekilde, malzemeleri sabah yavaş pişiriciye koyabilir ve gün boyunca pişmeleri için sıcaklığı ayarlayabilirsiniz.
Adım 2. Tarifte altı saatten fazla düşük ayarda pişirmeniz gerekiyorsa, sebzeleri büyük parçalar halinde kesin
Daha küçük, daha sıkı sebze parçaları istiyorsanız, daha sonra ekleyin.
Adım 3. Yavaş pişiriciye koymadan önce eti kızarana kadar kızartın
Kızgın tavada az zeytinyağı ile etleri kızartın ve her tarafını kızartın. Bu, meyve sularını kilitleyecek ve tadı daha zengin hale getirecektir.
Bu, büyük, doğranmış et parçaları için geçerlidir. Çabuk pişirdiğinizden ve her tarafını çevirdiğinizden emin olun
Adım 4. Yavaş pişiriciye koymadan önce sosu ısıtın. Bu, pişirme süresini kısaltacak ve sosun eşit şekilde karışmasını sağlayacaktır.
Malzemeleri bir gece önceden hazırladıysanız, önce sosu karıştırın ve yavaş pişiriciye koymadan önce mikrodalgada birkaç dakika bekletin
Adım 5. Yavaş ocakta yemek pişirirken daha yağsız et parçaları arayın.
- Domuz butları ve tavuk butları, göğüs ve pirzolalardan daha ucuzdur. Düşük sıcaklıklarda uzun süre pişirme, yağın etin içine girmesini sağlar ve tıpkı pahalı bir et parçası gibi tadı daha lezzetli hale getirir.
- Düzensiz kesim et satın almak da etinizin kurumasını önleyecektir.
Adım 6. Kullandığınız baharat miktarını azaltın
Pişirme süresi ne kadar uzun olursa, baharatların tadı o kadar güçlü olur. Bu, özellikle yavaş pişiricide pişirme için düzenli bir tarifte dozu ayarlıyorsanız önemlidir.
Bölüm 3/4: Yavaş Tencerede Yemek Pişirmenin İpuçları
Adım 1. Partilerde sosları, çorbaları ve mezeleri sıcak tutmak için yavaş bir ocak kullanın
İnsanlar yavaş tencereyi sık sık açtığında sıcaklığı korumak için yavaş pişiriciyi düşük bir sıcaklığa ayarlayın.
Adım 2. Tarifleri denemekten korkmayın
Önerilen pişirme süresiyle başlayın ve daha sonra ayarlayın.
Adım 3. Pişirme işlemi tamamlandığında, ancak henüz servis etmeye hazır olmadığınızda yavaş pişiriciyi "sıcak" ayarına getirin
Adım 4. Pişirme işlemi sırasında yavaş pişiriciyi açıp kapatmayın
Yavaş pişiriciyi son 30 dakikadan önce açmak, ısıyı dışarı atacak ve pişirme süresini uzatacaktır.
Bazı uzmanlar, et pişirirken kapağı açmanın bakterilerin mutfağınıza girmesine izin vereceğine de inanıyor. Yavaş pişiriciler düşük bir sıcaklığı koruduğundan, bakterileri öldürmek için yeterince yüksek bir ısı gerektiren tavuk, domuz veya balık gibi yiyecekler, bakterileri mutfak eşyaları, tezgahlar ve mutfak zeminlerine yayabilir
Adım 5. Kullandıktan sonra yavaş pişiriciyi elektrik prizinden çıkarın
Yavaş pişiriciyi temizlemeden önce tamamen soğumasını bekleyin.
Bölüm 4/4: Yavaş Tencereyi Temizleme
Adım 1. Yavaş pişiricideki artıkları çıkarın
Yiyecekleri daha küçük Tupperware kaplarında saklamak iyi bir fikirdir, böylece yavaş pişiriciyi soğuduktan sonra temizleyebilirsiniz.
- Yavaş pişiricinizin kaldırılabilen bir seramik kabı varsa, soğuması için ısıtıcıdan çıkarın. Sobanın üzerine koyun.
- Yavaş pişiricinin içini çıkaramıyorsanız, suyla temizlemeden önce yavaş pişiricinin fişinin çekildiğinden ve tamamen soğuduğundan emin olun.
Adım 2. Sabun ve ılık su ile temizleyin
Yavaş pişiricilerin temizlenmesi genellikle çok kolaydır. Kabuklu artıklarınız varsa, 5-10 dakika ılık, sabunlu suda bekletin.
- Hareketli yavaş pişirici seramik tencere bulaşık makinesinde de temizlenebilir.
- Yemeğiniz çok yapışıyor ve gevrek yapıyorsa, çok uzun pişiriyor olabilirsiniz.
- Yüzeye zarar verebileceğinden, yavaş pişiriciyi temizlemek için sert bir ovma makinesi kullanmayın.
Adım 3. Tabandaki ısıtma alanını ılık sabunlu suyla nemlendirilmiş yumuşak bir bezle silin
Silerek kurulama.
Adım 4. Su sıçramasını sirke ile temizleyin
Su lekelerini azaltmak için ıslak sildikten sonra kurulayın.
Adım 5. Bitti
Uyarı
- Yavaş pişiricide donmuş et pişirmeyin. Yavaş pişirici, eti 60 santigrat dereceden daha yüksek bir sıcaklıkta pişirmez. 4 ile 60 santigrat derece arasındaki etler yine de zararlı bakteri içerir.
- Kapak hala sıcaksa, yavaş pişiricinin kapağını soğuk suda yıkamayın. Kapak, sıcaklıktaki keskin değişikliklere maruz bırakılamaz.
