Bir ev fırını başlatmak göründüğü kadar kolay değildir. Bir ev fırınını başarılı bir şekilde başlatmak ve işletmek için yerel yasalara uymalı ve işinizi ciddiye almalısınız. Bir ev fırını açmaya karar verirken göz önünde bulundurulması gereken birçok şey vardır, ancak iyi bir iş planı uygulayarak başarılı bir ev işi yaratacaksınız.
Adım
Bölüm 1/4: Gerekli İzinlerin Alınması
Adım 1. Bölgenizdeki ev yapımı ekmeğin yasallığını öğrenin
Bir ev fırını açmak kolay gibi görünse de bazı kısıtlamaların olabileceğini bilmelisiniz. Bölgenizde bir ev fırını başlatmanın yasal olup olmadığını öğrenmek için yerel sağlık departmanınıza veya gıda ve ilaç düzenleme kurumuna danışın.
- Örneğin, ABD'nin bazı eyaletlerinde ev fırınları yasaktır. Başka yerlerde, bir fırın açmadan önce yerine getirilmesi gereken birçok ruhsat ve sigorta şartı vardır.
- Muhtemelen yasaları çok çekici bulacak ve lezzetli yemekler yapmanıza engel olacaksınız. Örneğin, birçok ülke, ev fırınları için soğutma gerektiren hiçbir gıdaya izin vermemektedir.
Adım 2. Mutfağınızı sertifikalandırın
Denetçiler ilk ziyaretlerini yapmadan önce hangi değişikliklerin yapılması ve tamamlanması gerektiğini araştırın. Bu fırını işletmeye devam etmek istiyorsanız, denetçi, yeniden sertifikalandırma için mutfağınızı yıllık olarak denetleyecektir.
- Bir ev fırını açabileceğinizi öğrendikten sonra, ev mutfağınızı ticari bir mutfak alanına dönüştürmek iyi bir fikirdir. Bu, müşterilere ekmek ve kek satmanızı sağlayacaktır.
- Büyük olasılıkla, denetçi bakmadan önce mutfağınızı yenilemeniz gerekecek.
Adım 3. Tüm belgeleri düzgün bir şekilde düzenleyin
Ev fırını sahiplerinin yemek hazırlama sertifikasına sahip olmaları gerekebilir. Ayrıca, diğer işletme sahipleri gibi, mal sahibinin de sorumluluk sigortası ve izinleri olması gerekebilir.
Bölgenizde hangi düzenlemelerin geçerli olduğunu öğrenmek için yerel yönetiminize danışın
Bölüm 2/4: Bir İş Planı Oluşturma
Adım 1. Bir iş planı oluşturun
Bir ev fırını, şehir merkezindeki bir alışveriş bölgesinde bulunan bir işletme kadar planlama gerektirir. Plana başlangıç maliyetleriniz, maliyet analiziniz ve işletme işletme maliyetleriniz hakkındaki bilgileri dahil edin. İşletmeniz için net hedefler belirleyin ve bu hedeflere ulaşmak için çalışın.
Mali tarafı (başlangıç maliyetleri dahil), öngörülen satışları ve maliyetleri ve kâr elde etmeye başlamanın ne kadar süreceğine ilişkin tahminleri göz önünde bulundurun
Adım 2. Hedef pazarınızı araştırın
Reklam ve pazarlama çabalarınızı doğru bir şekilde yönlendirebilmeniz için ekmeklerinizi ve keklerinizi kime satmayı planladığınızı bilmeniz gerekir. Kimin doğru müşteri olacağını belirleyin ve onlara ürünü satmaya çalışın.
Bir ev fırını için hedef pazarınız, yaşadığınız bölgenin demografisiyle ilgili olabilir. Yaşlı nüfusun yoğun olduğu bir bölgede yaşıyorsanız, onlara hizmet etmek isteyebilirsiniz. Göçmenlerle dolu bir bölgede yaşıyorsanız, çeşitli etnik ekmek ve keklerde uzmanlaşabilirsiniz
Adım 3. Kalabalığın arasından sıyrıldığınızdan emin olun
Ev fırınınızı diğer fırınlardan farklı kılan bir hile düşünmeye çalışın. İşletmenizi kalabalığın arasından öne çıkarmak için bir yola ihtiyacınız var. Belki hileniz yaptığınız ve sunduğunuz ürünlerle ya da belki de evinizdeki fırının atmosferiyle ilgilidir. Hangisini seçerseniz seçin, en azından biraz orijinal olduğundan emin olun.
Yeni, farklı veya ayırt edici unlu mamuller ve pastacılık ürünleri sunun. Bu, sizi fırıncılık işinde rekabette öne çıkaracak bir şey olabilir
Adım 4. Ürününüzü nerede satacağınıza karar verin
Başarılı bir ev fırını işletmek için ürünlerinizi müşterilere sunmalısınız. Ürünleri sergilemek ve müşterilerin ürünlerinize göz atmasına ve satın almasına izin vermek için ev fırınınızın bir alanını oluşturmanızı öneririz.
Ayrıca bazı yerel dükkanlara ekmek ve keklerinizi satmakla ilgilenip ilgilenmediklerini sorabilir veya ürünlerinizi satmak için bir büfe veya tezgah kurabileceğiniz yerel bir geleneksel pazara katılabilirsiniz
Adım 5. Tutarlı ürün kalitesiyle müşteri memnuniyetini koruyun
Müşteriler ara sıra yeni bir şeyler denemek isteyebilirler, ancak onları ev fırınınıza geri getiren şey, ürünlerinizin güvenebileceğiniz tutarlı kalitesidir.
Farklı tarifler denemek ve aynı isimle farklı ekmek türleri sunmak muhtemelen işinize mal olacaktır. Farklı tarifleri denemeniz gerekiyorsa, normal tariften farkı açıkça tanıttığınızdan emin olun. Örneğin, normalde mevsimlik pasta olarak kullandığınızdan farklı bir krema ile bir pastayı pazarlayabilirsiniz
Bölüm 3/4: Ev Fırın Malzemelerinizi Ayarlama
Adım 1. Gerekli ekipmanı hazırlayın
Başarılı bir ev fırını başlatmak için gerekli tüm ekipman ve malzemelere sahip olmalısınız. Başlangıç maliyetlerinden tasarruf etmek için bu ürünlerin birçoğunu bir bit mağazasından ikinci el olarak satın almayı düşünün.
- Bol miktarda tencere, spatula, kase, kurabiye kalıbı, kaşık ve elektrikli karıştırıcı aldığınızdan emin olun.
- Ayrıca evde çalışan bir fırın, ocak ve buzdolabı/dondurucunuz olduğundan emin olmanız gerekir.
Adım 2. Uygun bir tedarikçi bulun
Bu ev fırınının sorunsuz çalışmasını sağlamak için fırın malzemeleri ve malzemeleri için güvenilir bir tedarikçiniz olduğundan emin olmanız gerekir. Yerel geleneksel pazarınızdan toplu olarak ekmek malzemeleri satın almayı düşünün. Genellikle süpermarketten malzeme satın almaktan çok daha ucuzdurlar ve genellikle daha kaliteli malzemeler üretirler.
- Malzemelerden tasarruf etmek (kaliteden ödün vermeden) erken aşamalarda çok önemlidir çünkü daha az işletme sermayeniz vardır.
- Makul bir fiyat elde etmek için farklı tedarikçiler arasında fiyatları karşılaştırdığınızdan emin olun.
Adım 3. Depolama alanını hazırlayın
Taze ekmekler ve kekler yapmak için ürünler ve malzemeler için bir çeşit depolama sistemi kurmanız gerekecek. Bu temel unsur olmadan, sarf malzemeleriniz zarar görebilir veya çürüyebilir ve bu da istenmeyen bir son ürünle sonuçlanabilir.
- Tüm süt ürünlerini (süt, krema, tereyağı) ve pişirme için gereken yumurtaları tutmak için büyük bir buzdolabına ihtiyacınız olacak.
- Ayrıca tüm bitmiş ürünleri saklamak için güvenli bir alana ihtiyacınız var, böylece bayatlamazlar veya bozulmazlar.
Bölüm 4/4: Reklama Yatırım Yapmak
Adım 1. Ürününüzün reklamını yapmak için para harcayın
Muhtemelen uğraşacak birçok fırın olacak. Reklam ve pazarlamayı ihmal etmeyin. Profesyonel fotoğrafçılara ve reklam şirketlerine yatırım yapın. Reklamcılık çabalarınızın iş başarısı üzerinde büyük bir etkisi olabilir.
Yeni bir şirket için en iyi reklam her zaman kulaktan kulağa yayılandır. Ancak iyi haberi yayacak erken müşterileri çekmek için reklamlara biraz para harcamanız gerekecek
Adım 2. Ana sayfadaki tabelayı kurun
Bir ev fırınınız varsa, şirketinizin gerçek konumunda (evinizde) reklamını yapmak isteyebilirsiniz. Şirketinizin tabelasını bahçenize koyun, hatta evinizin yanına daha büyük bir tabela asın.
Bölgenizdeki tabelaların yasallığını kontrol ettiğinizden emin olun. Birçok alanda, mülklere tabela eklenmesini sınırlayan veya yasaklayan ev işletmeleri için özel imar yasaları vardır
Adım 3. Bir kupon oluşturun
Ev fırınınıza yeni müşteriler çekmenin harika bir yolu kupon sunmaktır. Yerel gazetenizde listeleyebilir veya kupon içeren bir çevrimiçi ilan verebilirsiniz. Düşük fiyat beklentisi, müşterilerinizi gelip ürünlerinizi tatmaya ikna edecektir.
"Bir Alana Bir Al" kuponu veya "İlk Satın Almada %50 İndirim" kuponu sunun
Adım 4. Sosyal medyayı kullanın
İnternet, doğru kullanıldığında işletmeler için etkili bir reklam aracıdır. Yeni ev fırınınız için bir Facebook sayfası oluşturun. Arkadaşlarınızdan işletme sayfanızı "beğenmelerini" isteyin ve haberi yaymaya başlayın.
